仲夏时节，走进江西省赣州市上犹县平富乡横坑畲族村村民宅里，一根木杆，在擂钵里细细研磨，混着花生芝麻的香味，撒上金灿灿的炒米，不时飘出阵阵茶香，出锅后的“等伴茶”甘润芳香，清爽可口，醇香的味道让人流连忘返。
平富乡横坑畲族村是上犹县仅有的两个畲族村落之一，具有渊源流长的变迁史，独具风情的民风民俗，村落人民淳朴、热情。喝“等伴茶”是当地人特有传统习俗，而“等伴茶”也成为当地人用来接待客人的传统美食，深受客人的喜爱。
“很多外地的游客慕名而来品尝我们的‘等伴茶’，喝了之后都赞不绝口。”提到“等伴茶”的横坑畲族村党支部书记黄春华眼角眉梢都挂着浓浓笑意。“等拌茶”凭借自身深厚的传统基因和美食特色，吸引着来自省内外的游客来探索舌尖的美味，助推畲族美食在上犹落地生根，散枝开花。
据介绍，“等伴茶”是上犹县擂茶，以新鲜采摘的老茶叶为主要材料，加上适量炸好的花生米、生姜、莲子、时令蔬菜等，再倒入当地的木梓油，于擂钵内捣碎成茶粉之后，倒入锅里烧好的开水中煮，并不断搅拌。快要煮沸时，加入芝麻，然后将兑好凉水的米粉倒入锅内勾芡，最后撒入少许细盐便可起锅食用。“等伴茶”，茶味纯，香气浓，历史悠久，以古朴见奇趣，以保健见奇效，在当地独树一帜、深受青睐。
何为“等伴茶”，根据当地的风俗，新娘子嫁入婆家后，为了使自己尽快融入新的家庭和环境，都会在婚后的第一个春节制作这种茶。制作好后，邀请家人及左邻右舍来品尝，尤其是妇女们坐在一起品茶、交流，使新娘尽早融入新的大家庭。所以，这种茶叫做“等伴茶”。
在家中男女老少、左邻右舍利用喝“等伴茶”的机会聚在一起，大家互相交流沟通，向新娘子讲述当地的风俗礼节，将为人处世的一些经验教训和成败得失毫无保留地传教给新娘子，并给予新娘子和后辈美好的祝愿。新娘子也在这样的活动中逐渐融入新的家庭。因此“等伴茶”被赋予了一种教化新人、凝聚人心传承畲族优良文化传统的擂茶。
近年来，上犹县积极开展“等伴茶”制作传帮带活动，努力培养“等伴茶”传承人，通过接待来自五湖四海的游客观赏“等伴茶”制作表演形式弘扬传承传统文化，让上犹畲村“等伴茶”制作技艺得到传承、发展和创新。
此外，该县坚持树立本土特色，开创美食品牌，以发展“等伴茶”为主的特色产业助力乡村振兴，让更多畲族群众走上以茶为伴的“致富路”。
现如今，“等伴茶”不仅是上犹畲村的一道待客佳肴，更是成为畲族群众抹不去的文化记忆。“等伴茶”不仅是一种简单、健康、环保的绿色食品，同时也是畲族群众对古老茶文化的传承与延续，更是推动乡村振兴的纽带与桥梁。
来源：赣州市上犹县委统战部，信息贵在分享，如涉及版权问题请联系删除
各位领导，尊敬的耀悦法师和各位代表、各位茶友大家下午好!
我是青茗，从二十六岁开始，一心事茶十五年。在这座有着三千六百年历史的古城邢台，做着一家小小的“青茗茶庄”。
从青春到不惑，我始终安静的做着自己喜欢的事情，并且努力把它做成自己喜欢的样子……
遇见茶，是我一生的福报。相信每一位以茶为伴的人，也都有着同感。
还记得第一次捧起那杯茶时的悸动，看着叶子在水中慢慢舒展，我的心也随之氤氲柔软……
我是在大开元寺皈依的，憨师是我的皈依师。还记得皈依仪式的前一晚，我激动得像个即将入学的孩子，仿佛那是一次新生，是崭新的开端。而自己就像是一片茶叶，在历经了阳光和风雨，甚至“蒸炒酵”后，都是为了遇水舍己的一次重生，充满了禅的喜悦。当再次叩拜于佛前，没有我慢，没有诉求，只有全然的放下……
2014年冬天，师父慈悲，让我们在家居士可以利用晚饭后的空余时间，来开元寺体验打坐。
这是我第一次进禅堂，原来打坐之前先“跑香”，正在不得要领时，憨师来了，带领大家围着韦驮龛大步快走，甩手阔步，目不斜视，端严整肃，一圈一圈井然有序起来。
当身体舒展开来之后再“行茶”，正需补充些水分和热量，也不至于打坐时昏沉。行茶用的就是普洱熟茶。待人们坐定，每人将手中的粗瓷茶碗递出，由两位居士提壶将茶汤斟满。
还记得那茶汤红酽浓醇，馥郁的老木陈香，与木质结构的禅堂气质浑然天成。热热地喝下一口，茶香充盈，滋味甘润，随着刚刚“跑香”时活动开的气血，运化、发散至全身，使得头脑清醒，思绪安顿。
当我体会着这种静中有动，动中有静的感觉，觉知身体，观想呼吸，慢慢地进入禅坐的状态......于是我想，习茶、行茶的过程，不也正是修正自己的过程吗?从感知一杯茶汤的色香味韵开始，去感知身边一切鲜活的发生，使我们更加珍惜当下，在喝茶的过程里，与自己、与自然、与他人和谐美好的在一起。
在我的茶室里，一直悬挂着净慧长老书写的一幅字——“慈悲喜舍”。我觉得禅修和习茶有着相通的道理，需要融入到我们的生活中，需日日践行，时时修持，从修正自己的行为做起……当然，若能有所收获，也要回馈给更多的人。
自2015年起，每年我都会在玉泉禅寺里，与清华大学禅学社的同学们一起分享茶文化。这样的过程既对自己的一次梳理和总结，也是一次因茶而生的相遇。有几位同学因为这样的相遇而爱上茶，如今我们仍时时联络，交流与茶相关的问题。
其中有两位同学毕业后去了美国，她们将中国的茶文化带到了当地，即便是在国外也依然与茶相伴，渐渐辐射到身边更多的朋友。她们难得回国一趟，第一站总会选择来邢台看我，交流一些行茶手法和茶文化，和我分享有茶的日子。她们告诉我，因为与茶结缘，生活里增添了更多的美好。她们时常能因一杯茶而获得安定，也因为茶而开启了对中国传统文化的热爱，让身处异国他乡的她们心有所栖。为此，我倍感欣慰，让我更加相信一杯茶的力量。
而我也由此开始思考，如何在不断自我完善的同时，去做一名中国茶文化的“传道受业解惑”者，去传播，去引领，去积极倡导，让茶文化在更多的年轻人身上发扬光大。
对于授课我慎之又慎，在十五年的习茶经历中，深感“当我们知道的越来越多，我们不知道的就越来越多。”
于是今年我做了一个决定，将自己对茶的所学所感分享给更多的人，开始在两所小学带领孩子们习茶，希望在他们纯净的心田里，种下一颗茶的种子，期待它在适当的时机生根发芽，并希望籍此使得他们爱上其他的传统文化，使之有所传承发扬。
曾听一位多年从事茶文化培训的朋友感概说，每天讲着同样的课程，如此反复，早已疲乏，失去了热情。
这使我时常担忧，担心自己也会成为这样的状态。可是后来我发现，在每一次的讲课过程中，面对无数清澈而求知的目光，总会令我倍加感动，令我觉得一切付出的值得，会有新的生发。而我也在每次的茶课分享中，获得了感悟与成长，是另一种升华。
当我们生起“一期一会”的珍惜之心，就不会使自己陷入“重复”的困顿里。就如同那句哲语“人不能两次踏进同一条河流”，一切皆流，无物常住。
以茶为师，与茶相伴，深得茶的滋养，想要更多的人可以将茶融入自己的生活。在我的生活中，总会因茶结缘，遇见令自己提升，甚至改变人生轨迹的良师和益友。
还记得2008年的秋天，在河北省茶文化学会的一次活动中，我第一次喝到了“吴启英普洱”，并由此认识了这款茶的制茶师魏晓峰老师。真正的制茶师是文化、阅历、天赋的有机汇融，更需要有坚定的信仰，相信自己能够达到“人茶合一”的完美境界。魏晓峰老师对茶的认知，对茶的初心，始终深深影响着我，直到今天。
他曾这样对我说：“我不敢辜负茶，也不敢辜负自己。每每看到自己做的茶，我知道时光会给我一个最好的答案，唯有好茶给你的力量和温暖，是无与伦比的……”十几年来，我在自我成长的过程中，也一步步见证了“吴启英普洱”的成熟与壮大。
我曾先后举办过“观兰集”和“沧海一声笑”两场大型主题茶会，只为分享，为的是让更多的人能走近茶，了解茶，爱上茶。同时也希望自己能像魏晓峰老师一样，努力在茶的面前做到修为精进，以善为根，以茶为媒。最终的最终，是不辜负了茶的期盼，始终不忘一颗爱茶的初心。
我曾在赵州柏林禅寺的云板声、木鱼声中品一杯茶，也曾在云雾缭绕的茶山中饮一杯茶，当香茗入口，手中的杯子看似空空时，里面却贮满了看不见的茶香。佛家有言：空即有，有即空;悟到空时，即是有时……
路程漫漫，我时常会停下脚步，回头找寻，找回自己初学时的郑重与生涩;找回某次行茶时，一息的平和与清静;找回看见茶融于水时，心的柔软与慈悲;找回因对坐饮茶之人的陪伴，生起的感恩与温暖。
因果，信仰，舍得……我们都是沧海一栗，甚至只是一片茶叶，要永怀谦卑之心和分享之心，做一世好茶，才是最大的福报。
青茗伴我，茶悦禅心。
春风和煦万物复苏
永德县勐板乡忙肺村茶山一片葱绿
散发着沁人芳香
茶农忙碌的身影若隐若现
灵巧而欢快地劳作
点缀着茶园的烂漫春色
忙肺村世代种茶
以茶为伴以茶为生
近年来，在村党支部的带领下，忙肺村以“党组织+龙头企业+合作社+农户”的发展模式，不断加强茶园科学化、生态化、规范化管护，提升茶叶产业附加值，推进茶叶产业品牌化、高端化发展，打造忙肺古茶镇，走茶旅融合发展之路，带动全村茶农增收致富。
目前，全村茶叶面积5867亩，其中古茶园面积2850亩，平均树龄已达百年以上。全村全年茶叶产量160吨，产值3540万元，人均纯收入16281元。随着茶叶效益凸显，茶农的钱袋子鼓了起来，生产生活条件极大改善，大大小小近百家茶企在忙肺村安家落户，推动产业融合，助力乡村振兴。
通讯员/罗芳薇 杨庆华
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