2008年，新华社一篇《中国七万茶企不敌一个立顿》，直指中国茶叶“大而不强”。
转眼十多年过去了，A股市场依旧不见一家茶企身影。除了天福茗茶登录港股，中国茶业、澜沧古茶、八马茶业等老牌茶企数次冲击A股，如今都未能顺利上市。问题到底出在哪里?
老牌巨头立顿走年轻化路线，推出果味茶
图片来源：立顿
在八马茶业近期重启上市流程的相关文件中，我们可以看到：作为中国茶叶连锁店第一品牌的八马(数据截至2020年10月30日)，2019年茶叶产品市场占有率为0.32%，2020年则为0.37%。[1]
市场占有率看似有所提高，但横向对比白酒行业，茅台2020年的市占率为16.79%，五粮液为9.82%，就连当年排第三的洋河股份也有3.62%。可以看出茶叶行业的产业集中度之低。[2]
八马线下连锁门店已超2000家
图片来源：八马茶业
中国农科院茶研所研究员姜爱芹说：“如果能够把西湖龙井当成一个品牌，应该会很牛。显然，我们缺的不是茶叶品类品牌，而是商业品牌。”
“有品类，无品牌”已经成了茶叶行业内公认的难题。
中国茶叶原产地布局分散，难以实现标准化生产
图为武夷山茶园，中国茶业给农夫山泉提供茶叶原料的茶园之一
图片来源：农夫山泉
其实打造品牌的现成参考案例也不是没有：在规模化、标准化方面做得好的国际品牌，有立顿、川宁;而擅长品牌造势的本土品牌，也有近几年快速成长起来的小罐茶。
由此，茶叶行业分化出3条不同的品牌思路：一部分品牌学习小罐茶的打法，用产品的思维来从0开始打造品牌。
还有以「CHALI茶里」为代表的新兴袋泡茶品牌，在立顿的思路上开始了更符合中国国情的探索。
大多数传统茶企则属于中立派，既不屑于借鉴立顿，也不打算照搬小罐茶，坚定地探索自己的品牌化道路。
茶里的袋泡茶产品体系，蜜桃乌龙成为爆款
图片来源：茶里
虽然早就有了大致的解题思路，但遗憾的是中国茶业至今也没能打造出属于自己的一个世界级品牌。
我们不禁好奇：立顿或是小罐茶的模式，真的能解决中国茶业的问题吗?在品牌意识觉醒之后，中国新老茶企们到底在探索一条怎样的路?
01
困在光环里的中国茶，解不开现成的流量密码
1、年产量世界第一的中国茶，没能在海外市场“称霸”
在《绿色黄金：茶叶帝国》一书中，英国学者艾伦·麦克法兰这样写道：“在世界三大饮料中，只有茶叶成功地征服了全世界”。
中国人饮茶的历史悠久。陆羽在《茶经》中记载：“茶之为饮，发乎神农氏，闻于鲁周公”。
同时，中国还是茶叶的故乡，拥有世界上最丰富的茶叶品类，900多个产茶县，拥有世界第一的茶园总面积和茶叶年产量。[3]
茶兴于唐，盛于宋;图为宋代文人斗茶的场景
图片来源：宋代挂轴画作，刘松年的撵茶图
中国茶的光环不仅仅体现在茶的品类、产量、历史渊源等自身硬件条件上，还在全球范围内掀起了长达数百年的中国茶热潮。
在17世纪到18世纪的英国，茶叶被视为贵族和王室专属的高级饮料。在《傲慢与偏见》一书中，贵族们餐后喝的下午茶，一定会配中国茶。
到了上个世纪八十年代，三得利在做品牌调研时发现：在日本人心中，来自中国的乌龙茶才是最好的。于是在很多年里，三得利都将自己的乌龙茶和中国深度绑定。
三得利乌龙茶将茶叶原料来自福建的卖点放大再放大
图片来源：三得利
茶叶原产国的历史光环，让中国成了茶叶大国，但并没有让中国成长为真正的茶叶强国。
自从英国将中国的茶树移植到印度等国家和地区后，中国茶在海外市场的优势逐渐丧失。
国际茶委会(ITC)数据显示，2019年我国茶园面积占据世界茶叶产园的61.4%，但年产量只占到45%，是世界前10位产茶国家中单产量最低的。在小农经济主导下，我国茶叶种植效率低下。
此外，作为产茶大国的中国，同时也是主要的茶叶消费大国。2019年中国茶叶的出口量仅为36.7万吨，仅占当年总产量的13.11%。[4]
而在非传统产茶国中，俄罗斯每年消费的几亿袋茶，只有不到7%来自中国。英国人现在每天喝的3杯茶，更多的是方便快捷又便宜的袋泡茶，来自中国的自然少得可怜。
也就是说，如今撑起中国茶“茶叶大国”头衔的主力，是国内市场。
我国虽是世界第一人口大国，2020年人口达到14.1亿人，约占全球总人口18%。但国内市场竞争日益激烈。海外市场经济占比85%多，市场容量巨大，还有非常大的增长空间。茶叶品牌自然不应该轻易放弃这一大块蛋糕。[5]
面向对中国茶叶品类认知并不强的海外市场，想要变成真正的“茶叶强国”，中国急需向世界输出一个属于自己的超级品牌!
2、“慢悠悠”的传统茶，跟不上年轻人和资本的步伐
可即使是在茶叶消耗量巨大的国内市场，传统的茶叶企业也没能俘获资本和年轻人的心。
是资本或是年轻人对“茶”不感兴趣吗?答案恰恰相反!
不少新消费品牌不再只青睐高糖份的奶茶，也开始做起了“纯茶的生意”。之所以要强调纯茶，是因为比起新茶饮，“纯茶”是更接近“茶”的生意。
「茶生活tea'stone」在门店销售纯茶饮品，并借机打造自己的茶叶品牌。「一茶一舍」在上海开出5家直营店，销售自创的纯茶饮品、茶点、茶具、茶叶等产品。 新零售精品茶品牌「T9」 则将茶饮与茶叶零售打通，以零售茶现萃制作茶饮的模式，茶叶零售占整个店铺营收的6成。「茶小空」则主打超滤技术的袋泡茶，强调不限水温，即泡即饮。
无一例外的是，这些新品牌均获得了融资。「一茶一舍」获数百万元天使轮融资。「T9」「茶生活tea'stone」去年都获得了数千万元A轮融资。「茶小空」甚至在半年内，获得了两轮融资，累计金额过亿。
tea'stone专门销售纯茶的线下门店
图片来源：tea'stone
资本为何对新兴茶品牌如此追捧?幕后真正的助推手，恰恰是过去被传统茶企忽视的年轻人。
在年轻人聚集的小红书APP上，输入关键词“茶”，可以检索到772万+篇笔记。内容涵盖了“最全的茶叶基础知识” “自制神仙茶饮教程” “泡茶步骤” “茶点搭配原则”等各个方面的知识点。
其中，一篇名为“最全茶叶基础”的笔记，用可视化的9张图片，简要地展示了最基础的茶叶知识。截止发稿前，这篇笔记收获了7.4万的点赞，7万的收藏。
除此之外，其余讲解茶知识的爆火笔记，也多多少少带有“一张图带你了解”、“一分钟Get”等速成字样。
赞藏均超过7万的笔记，只是简单地讲解了茶叶的基础知识
图片来源：小红书用户@广大青年茶叶
可见，不是年轻人对茶不感兴趣。而是中国茶文化之深厚，让快节奏的年轻人们只能寄希望于通过“速成”的方法，学到一些入门的常识。
此外，自1995年，“茶艺师”就被列入《中华人民共和国职业分类大典》。此后，成人的茶艺师职业培训一度在全国各地遍地开花。
从2015年到2016年，仅仅是在江西省茶艺师职业技能培训中心，就有几千人通过备考后获得茶艺师证书。国家劳动部茶艺师标准起草者余悦据此推断，截至2016年，全国茶艺师的规模应该有10万人以上。[6]
2002年，新华社发布的《中国颁布第4批国家职业标准，11种前卫职业全新亮相》，更是让茶艺师多了一重“前卫职业”的光环，引起了社会各界的关注。不管是否出于功利原因，越来越多年轻人都已经开始更多地主动接受茶文化的熏陶。
年轻人不仅对中国的茶文化越来越感兴趣，日常喝茶的频率也越来越高。
艾媒咨询数据显示，2020年中国袋泡茶线上市场涨幅高达156%，市场规模达到128.7亿元。袋泡茶正在中国迅速崛起，越来越多中国年轻人开始喝起了袋泡茶。[7]
此外，通过观察天猫和京东发布的双十一茶叶类目交易排行榜，我们发现2013年才成立的袋泡茶品牌茶里的销量排名一路攀升。2019年还没挤进前10，2021年已经跃升为第2，并且连续5年蝉联天猫双11花草茶类目第一，截至2021年已累计售出破8亿个茶包。
连续7年排行第一的传统茶叶品牌大益，主要还是靠限量发售高价茶撑起销售额的门面。而与之对应的是，中茶、艺福堂、张一元、吴裕泰等其他传统茶叶品牌，销量排名都一路下降。
2019-2021年，茶行业商家交易指数换算后的排名情况
图片来源：生意参谋
越来越爱喝茶的年轻人还捧红了一大批“新中式茶馆”，比如重庆的“坐茶”、沈阳的“悟我找茶”、合肥的“一叶觅山”、南宁的“黑潮茶人”······凭借着沉浸式的饮茶体验，一度登上了吃喝玩乐好评榜第一。
换句话说，年轻人喜欢的是“饮用起来更方便”的茶;而资本喜欢的也是回本更快、现金流更好的茶叶买卖。
随着“养生潮”的兴起，中国茶再次被年轻人和资本推上风口。一众早早入局的传统茶企，明明手握流量宝箱，却没能及时抓住现成的流量密码。
02
不做下一个立顿，也不想再造一个小罐茶
似乎所有人都知道中国茶行业需要从品类走向品牌。难道茶企从业者反而不懂这么简单的道理?
实际上，中国茶企的品牌化之路已经走过了28年。
1992年，中茶总公司改制。云南、福建、广东、湖南的四家省茶公司实行民营化。这是中国茶行业的一个分水岭。目前较大的茶叶品牌，都是在92年之后产生的。
中茶改制，四家省级公司开启品牌化进程
图片来源：普洱中茶易武
产品标准化、价格透明化是茶叶产品发展的必然趋势。可眼下的问题是：不管是从体量还是品牌声量来评判，传统茶叶品牌的成长速度都太慢了。
而在追究问题根源的时候，我们发现：在真正通往品牌化的道路上，摆在传统茶企面前的，其实是一个难以两全的选题。
1、传统茶企对“标准化”又爱又恨
(1)标准化生产意味着高投入
茶叶产品的“标准化”有双重含义。首先是茶叶产品深加工流程的标准化，确保品牌出品的茶叶产品在口味、质量上有比较稳定的发挥。
中国茶叶流通协会发布的《中国茶叶企业发展报告》显示：2017年，我国茶叶企业总数约6万余家，只有87家企业总资产超过1亿，仅6家企业总资产超过10亿。
中国茶企规模普遍不大，主要经营者依旧为茶叶原产地的小型企业甚至是手工作坊。而生产标准化就意味着在工厂、研发等方面的高投入，让茶产品从农产品式的粗加工走向深加工。这样的能力是大多数小茶企不具备的。
中国十大名茶之一信阳毛尖，十分强调手工炒制
图片来源：信阳毛尖的天猫专卖店产品介绍页
即使已经开始标准化生产的大型茶企，也并不意味着能实现业绩的飞跃。
以位列茶企第一梯队的天福茗茶为例。为了保证茶叶品质，天福集团坚持在福建的福州、漳州、安溪，四川乐山、浙江新昌等名茶原产地设厂，但仍旧处于“占山头”的工厂时代，产业链的工业化、标准化和集约化尚未达到高度成熟。
2011年，天福茗茶在港股上市，是目前中国茶企中唯一的港股上市公司。但其招股文件显示，上市之后的天福集团，2019年的营收为17.97亿左右，不足整个茶叶市场的1%。[8]
上世纪90年代的天福茶厂，就已经开始走向工业化
图片来源：闽南日报
(2)标准化定价意味着低毛利
“标准化”的第二个要求，是至少做到分阶制的“固定定价”“价格透明”。这样就能减少消费者在购买时的疑虑，让茶真正成为面向大众消费的产品。
但茶产品“看天吃饭”的属性，给标准化定价带来了困难。
喜欢喝茶的人应该都知道：绿茶得喝新茶。一说起绿茶就会想到西湖龙井，而明前龙井又是龙井中的极品。
在清明之前的茶树生长缓慢，且发芽数量不多。一公斤极品明前西湖龙井，需要至少采摘八万个细嫩芽苗。严苛的采摘手法非常依赖人工。这也是为什么民间会有“明前茶，贵如金”的说法。
明前龙井销售时间短、供应量有限、还有严格的产地限制······诸如此类的因素决定了这样生产出来的茶叶不能实现标准化定价，还需要看当年的天气、茶园生产情况、供求关系、茶叶品质等多方面因素综合考量。
杭州西湖龙井春茶开采
图源：新华社
这样的情况不仅仅存在于“日期越新口感越好”的茶叶品类。耐储藏的茶叶价格的非标趋势更加严重。
比如在大众茶友的认知里，普洱茶是出了名的“没有保质期，越陈越香”的代表。但普洱茶并没有因此成为平价的代名词，反而被炒成了“金融茶”。
国内的普洱茶市场热从2000年开始兴起。2005年，云南茶企复刻了马帮进京城的活动，正式拉开了让普洱茶成为天价茶的营销序幕。同时，明星张国立将一提七子饼普洱茶拍出160万元天价，进一步巩固了普洱茶的“富贵”形象。
在这一场金融局中，最资深的庄家莫过于大益茶。2017年大益的爆款轩辕号，发售价为3万一件，去年三月，最高被炒到了近200万。[9]
如此疯狂的价格和市场，让部分高端茶慢慢脱离了日常饮用的范畴，离最广大的消费者越来越远。
大益茶号级茶王者：轩辕号
图片来源：八克茶
不过，不管是生产上的客观原因，还是主观炒作带来的溢价，都让这些高端茶站上了神坛，给背后的茶企带来一年中最主要的收益。
面向大众消费者，传统茶企需要推出有更高性价比的产品;但同时不能干扰高端产品的价格体系，也不能因此淡化品牌原有的高端定位。其中的尺度，需要谨慎把握。
传统茶企的定价体系长期没有实现彻底改革，和想要保留住这一大块蛋糕也有很大的关系。
2、传统茶企的竞争对手，从来都不是立顿
在茶行业，“高投入”和“低毛利”的组合，自然会让人联想起立顿。
近几年，传统茶企也经常被拿来和立顿做对比。但在论述之前，我们需要先界定清楚一个概念。
所谓的“中国七万茶企不敌一个立顿”，早年间的确说的是中国茶企总产值不敌立顿。比如2008年，中国7万家茶企的茶叶总产值300亿元人民币，而联合利华立顿一家茶加工企业的年产值就将近200多亿元人民币。
但随着国内茶叶市场的壮大，2018年《人民日报》发布那篇《万家茶企，为何利润不及一个立顿》，则指的是中国茶企的出口总额，不及立顿全年销售额。比如2016年中国近7万家茶企的出口总额为14.8亿美元;同年立顿的销售总额则为30亿美元。
在前面部分我们也提到了，中国茶叶的消费市场，主要还是在国内。中国国内茶叶市场已经达到千亿级规模，远不是一个立顿可以吞下的。
艾媒咨询《2021年中国茶叶市场规模数据及行业趋势分析》显示，2020年中国茶叶市场规模已经达到2626.6亿元(约为411亿美元)。里斯咨询2021年的报告数据也表明：中国茶叶市场规模将继续扩大，未来五年内将突破3000亿元。
对于传统茶叶更熟悉的国内消费群体而言，立顿主推的碎叶茶茶包，在品质上还有较大提升空间，无法满足国内一大批有较高购买能力、对茶有研究的资深茶客们的需求。
立顿的碎叶袋泡茶
图片来源：立顿
说到底，立顿和传统茶企对标的消费群体，根本不是同一类人。并且随着年轻人养生意识的加强，以及消费升级的大趋势，消费者的口味只会变得越来越挑剔，靠低价走量取胜的巨头立顿也已经迎来命运的转折点。去年年底被联合利华出售，在中国的市场占比下降等只是其中连锁反应的一部分缩影。
立顿越来越不懂中国喝茶的消费者。曾经靠低价打下的天下，正在被“品质之上”的品牌们慢慢抢回去。
去年11月，立顿前员工在得知联合丽华出售立顿后，发布了文章《跟着立顿离开的，是一个时代》。属于立顿的那个时代，或许真的已经过去。
3、从0到1的小罐茶，也不是可以照搬的打法
2014年，小罐茶横空出世，并靠一句“小罐茶，大师作”火速出圈。
2018年，小罐茶对外宣称销售额达到20亿，只花了4年时间就成为了行业第一。小罐茶或许不是中国最出名的茶叶品牌，但一定是最具有话题度的中国茶叶品牌。
继小罐茶之后，小茶匠等品牌也开始主打精品小包装茶叶礼盒。但稳扎稳打20余年，依旧苦于没有破圈的传统茶叶品牌，却很少出现照搬小罐茶打法的品牌?
很多人认为中国传统茶企没有复刻小罐茶的打法，是后来小罐茶因为过度营销翻车，被群嘲导致的。可问题的核心并不在营销层面。
营销翻车后，小罐茶对广告标语进行了调整
图片来源：小罐茶
在小罐茶的产品逻辑里，营销只是助推品牌出圈的因素之一。哪怕是在营销翻车之后，小罐茶目前的销量依旧可观。因为小罐茶立命之本，是一整套解决用户痛点的产品逻辑。
大部分消费者不清楚茶叶的选购标准，甚至想不好到底买什么茶叶品类。小罐茶就整合了八大名茶，并统一包装，邀请8位制茶大师为产品背书。
消费者想买茶叶送礼，但又觉得市面上既有的茶产品包装老气，而且价格里的水很深。小罐茶就采用更加高颜值的包装，并统一定价。
消费者想买茶自己喝，但又被繁琐的喝茶步骤劝退。小罐茶就采用一罐一泡的形式，简化喝茶步骤······从用户的角度出发，来反推产品的形态，这是小罐茶的高明之处。
但有一个问题就是，小罐茶是一个从0到1建立起来的品牌。它从一开始就将目光瞄准了“有饮茶需求，但并非行业的80、90后新中产”。所有的产品模型，都是建立在已经获知既定消费群体的痛点之后，一对一地设计出来的。
小罐茶，整合了8大茶类
图片来源：小罐茶
而从”整合八大名茶“这一步开始，拥有先天品类优势的传统茶企就遇到了障碍。比如竹叶青一直和峨眉山高端绿茶深度绑定，张一元名字后面就紧跟着茉莉花茶，澜沧古茶更是以古树普洱而被大众知悉。
放弃优势品类，走全品类的路子，对这些“有家底”的传统茶企来说，并不是一个最优的选择。它们要解决的也不是从0到1的问题，而是从1到10，从10到100，从100到1000的大命题。
这就要求，老牌茶企必须根据自己的处境，寻找到一条更加适合自己的路。
那对于年轻化的茶品牌而言，小罐茶的打法可以照搬吗?
在我们看来，既是学不来，也有不想学的成分存在。
首先，小罐茶的起点很高，有众多新品牌们不具备的前提条件。光是从品牌心智出发，小罐茶就可以投入500万为“小罐”开模，并在主流中心媒体上进行投放。
其次，小罐茶本身的产品定位也有一定的局限性。比如小罐茶定位高端茶叶市场，但当其把目光投向年轻人自饮需求时，推出69-79元价格带彩罐系列时，又尝试着走性价比路线。
小罐茶彩罐系列
图片来源：小罐茶
但问题是：高端茶就等于满足送礼需求吗?年轻人自饮的茶，就更应该先强调性价比，再看品质吗?
始创于2021年的新茶叶品牌「一念草木中」(后文简称“一念”)，就尝试着用年轻人的思路来重新回答这两个问题。
一念推出的「神游八极」51g装定价在300元上下。新品刚出来时，一位70后的业内人士对此表达了质疑：“对于满足自饮需求的茶叶而言，3000/斤的价格，这是天价。”
在一念的创始人夏正看来：“这背后其实是有代际认知差异。一念是为80、90后做的品牌。悦己需求是这一代人身上更鲜明的特质。「神游八极」一包茶叶的价格和星巴克的一杯咖啡差不多。如果能用星巴克的价格带，喝到非遗监制出品的茶，就等于用艺术品错位到工业品。这个价格是可以接受的。”
一念内部的调查问卷数据反馈也表明：因为送礼需求购买一念茶产品的用户，大概只占到23.5%左右。自饮需求拥有压倒性优势。
一念「神游八极」
图片来源：一念
作为一个90后的茶业人，夏正认为：“中国品质茶的价值在很长一段时间内被低估了。作为茶行业的新生力量，我们要对中国茶有信心。”
03
更懂年轻人的茶业新贵们，靠创意和技术破局
立顿懂标准化，但是读不懂中国茶文化;传统茶企懂中国送礼文化，又读不懂年轻人。
茶品牌应该如何创造出更多的需求?这个问题自然就留给了更懂中国年轻人的新生茶品牌们。
1、让茶文化破圈
早在运营上一个创业项目时，夏正就发现：“想为用户提供长期价值，就必须得会和用户唠嗑儿。”
中国茶文化已经足够博大精深，别的品牌生怕用户吃不透，都开始简化卖点。一念推出的「神游八极」限量茶礼盒，偏偏还将更复杂的国学融入茶文化之中。
「神游八极」内含8款顶级名茶。里面每一款茶对应的单字、诗词，都分别对应着“十二文章”中的纹饰意象，也代表着一念对这款茶的理解。
如果一念仅仅用高级的视觉设计，把产品变得看似“高大上”，那显然是不够的。这看似复杂化的处理，为什么能被年轻的消费者接受呢?
实际上，一念想要借茶传递的是国学中的“山野气+文人气+烟火气”。这些气质是中国茶本身具备的，只不过一念又将它们做了更现代化的呈现。
作为一个年轻化的品牌，一念反对传统茶行业的玄学部分，也没有沿袭穿长褂、玩古琴、玩各种紫砂等老干部作风。
当然，更重要的还是真诚地和消费者沟通：只用消费者熟悉的词语来诠释茶的风味，而不是采用“气韵”等偏玄学的说辞。
「神游八极」内含8款名茶，每款茶叶都有细致诠释
图片来源：一念
为了更好地和消费者沟通，一念还建立起了自己的私域阵地。
「一念草木中」微信服务号，可以为⽤⼾提供贴⾝服务和丰富的品茶、玩茶和学茶内容。比起单纯卖茶本身，一念输出更多的是其背后代表的社交价值和文化体验。
一念不仅想让“好茶易得”，也想让中国茶知识也能更加“易得”。这样培养起来的消费者，也会对这个品牌更加忠实。
一念认为，线上流量的聚集效应可以帮助品牌快速成长，对标三顿半做到20亿的规模问题不大;更难的是线下渠道的布局。在线上达到一定规模后，一念也会开始线下的尝试，但不会着急扩量，会更加注重优化单店模型。
再回到小罐茶的问题上，其实小罐茶也意识到了原来做高端礼品茶的局限性，也开始用“文化破圈”的思路寻找新增量。
针对消费力够强的新中产群体，小罐茶希望用茶之外的方式，尽可能辐射到更多的潜在目标客群。
在刚刚过去的新年期间，小罐茶又靠#长城惊现百米巨福#，再次地上了一波热搜。
小罐茶在长城举办的百匠百福活动
图片来源：小罐茶
这是小罐茶的百匠百福新年活动，也就是小罐茶邀请了100名匠人用不同的非遗技艺制作了100张福，并承包了百米长城，办起了非遗展览。[10]
虽然这次的声量不如以往大，但定位的人群非常精准。因为关注非遗技艺的人群，和小罐茶的目标用户其实是高度重合的。
2、让更多人爱上喝茶
与深耕茶的文化属性相比，追求茶的实用属性的思路就显得更加粗暴——方便、高性价比、最好喝完还有各种养生功效。
(1)喝茶的步骤简化
产品形态
为了让更多地人更方便地喝到高品质的茶。「CHALI茶里」、「大益茶」、「Chabiubiu」等新品牌们纷纷推出了袋泡茶，并用完整的原叶茶代替了碎叶茶。
新品牌们的想象空间远没有局限于此。「TeaPlays顽味」改良了茶叶的形态，将茶叶做成了一个个圆滚滚的茶丸，独立包装，一次泡一颗。一粒茶可泡3-5杯且“久泡不苦涩”，非常适合办公人群日常饮用。
「TeaPlays顽味」小糖茶
图片来源：TeaPlays顽味
「柒日原叶」或许是从雀巢的速溶咖啡里获得了灵感，用茶汤萃取出的茶粉来代替茶叶。这样的茶粉能用冷水甚至是牛奶冲泡，方便消费者在办公或者居家场景下自制一杯低糖低卡的奶茶。
柒日原叶的无叶茶
图片来源：柒日原叶
「茶小空」则在三角茶包的基础上，研发了“超萃技术”。只有常温水也能冲泡茶包，在杯中经过约20秒或50次的适当摇晃，就能达到饮用浓度，还能保留原叶形态与多层次风味。
茶小空超萃茶铺冷泡茶袋
图片来源：茶小空
价格
想要让喝茶的门槛变得更低，袋泡茶的价格也普遍更接地气。
以新品牌销售的袋泡茶为例，价格多在100元/件以下。比起动不动几百上千的传统包装茶更具性价比，又在产品品质上，在立顿0.5元/包碎叶茶的基础上升级了不少。
可以说在品质和性价比的两端，袋泡茶找到了平衡。
(2)喝茶的理由多样化
在“颜值就是正义”的时代，新品牌们在包装上也没少下功夫。
包装
除了一水的马卡龙配送，新茶叶品牌还偏爱国风元素。这可不仅仅体现在茶盒外的二维图案和花色上。比如「他山集」的新品「桃花未央」，就将汉服的元素融入茶包，茶盒变成了古典衣橱内小衣架。
他山集的汉服茶包
图片来源：他山集
为了更好地被消费者记住，品牌包装IP化也是一个重要的方向。
以「茶小空」为例，为了让自己的IP形象百看不腻又深入人心，茶小空特意将自己的品牌IP设计成百搭的白色;并让它穿上了不同的传统服饰，来代表茶包里的不同口味。
茶小空IP化包装设计
图片来源：茶小空
场景
想让年轻人想起来自己需要喝茶?你还得提供一个适合喝茶的场景!
2019年，茶里推出的“每日茶”，分别设计了“早餐元气”“饭后解腻”和“下午怡神”三个不同的饮茶场景。2020年茶里又上线“晚安茶”，主打提升睡眠质量的功能。
简而言之，就是在培养消费者在更多的时间和场景下饮茶的习惯，提高茶的消费频次。
茶里的每日茶系列
图片来源：茶里
年轻的消费者对这样贴心的提醒也并不反感，甚至还希望从喝茶的好习惯中体验到多重养生功效。
于是，茶的功能也从最初的好喝、解渴，衍生到了美容瘦身、降火刮油腻、健胃消食等诸多方面。高端原叶茶品牌Chabiubiu推出的心平气和橙皮茶、超级大麦茶、天生富贵枸杞茶等产品。每一款茶品都对应了不同的功能。
可以说，在喝茶这件事上，新品牌和消费者是双向奔赴的关系。
Chabiubiu超级大麦茶，主打养胃功效
图片来源：Chabiubiu
04
为争“茶叶第一股”，老牌茶企重新探索品类的奥秘
眼看着新茶叶品牌们积极入局，传统茶企也没有停止竞争与创新。
2021年12月23日，深证证券交易所创业板发行上市审核信息公开网站显示：八马茶业的上市审核流程重启。这一信息表明，八马向A股市场再次发起冲击。
除了八马外，中国茶叶、澜沧古茶也在等待IPO。同样冲刺过A股的还有安溪铁观音集团、信阳毛尖集团、四川竹叶青茶业、杭州龙井茶业集团、华祥苑等多家茶企。但A股4000余家上市公司，至今依旧没等到一家茶企。
为了解开“有品类、无品牌”的心结，传统茶企也开始重新探索自家品牌与品类的关系。
1、顺势而为：利用原有的优势，借品类打造品牌
并不是所有茶企都适合走全品类的路子，竹叶青就是其中的典型之一。
1998年创立的竹叶青，是国内首家开启品牌化运营的茶叶企业。它首创峨眉高山绿茶品类，并专注于中国高端绿茶细分领域。
竹叶青既是峨眉山高山绿茶的品类名，也是峨眉山竹叶青茶业有限公司的茶叶品牌名。通过买断独家使用的商标权，只有峨眉山竹叶青茶业有限公司生产的茶叶，才有权利叫竹叶青。
竹叶青高山绿茶，源自600-1500米峨眉高山
图片来源：竹叶青
如果只是依赖峨眉山产区的天然优势，竹叶青也能算是一种珍稀的农产品。为了打造品牌知名度，竹叶青完全是按照现代品牌思路来生产茶叶。
为了确保原料稳定供应，竹叶青采用“茶农+茶企+合作社”的模式，与合作社签订了稳定的供销合同。同时还自建基地作为补充。
为了实现工业化生产，2012年竹叶青投入近亿元从日本引入生产线，并经过三年改造形成数条全自动生产线，建立了38道加工工序与65道检测工序，将传统制茶工艺精髓与制茶设备结合。
竹叶青的全自动生产链
图片来源：竹叶青
在确定品牌战略时，竹叶青选择了高端绿茶这一个小切口。而小切口背后对应的是广阔的市场。
绿茶是中国茶叶中消耗量最大的一个品类。《2020年中国茶叶产销形势报告》显示：2020年，中国绿茶内销量127.91万吨，占总销量的58.1%。
而竹叶青的核心客群以中青年男性为主，80后占整体人群的40%左右。其中高端送礼比例超过60%。在市场规模足够大的前提下，只要打透这类人群，就能给品牌带来了高增长。[11]
中国茶叶流通协会数据显示，竹叶青2007-2021连续14年高端绿茶销量领先，已经成为了高端绿茶中的头部品牌，实现了以品牌定义品类的目标。
竹叶青的产品包装设计也和高端定位相匹配
图片来源：竹叶青
同样借助优势品类的力量，来打造品牌的还有西湖龙井品牌卢正浩。
因为有茶叶世家背景，卢正浩逐渐掌握了西湖龙井茶叶核心产区1/7产量。再加上有品牌文化传承和品牌故事作为支撑，更加坚定了卢正浩持续走西湖龙井高端路线的决心。
卢正浩接待海内外知名人士旧照
图片来源：卢正浩
西湖龙井产业较为分散，产品品质较难管控。为此，卢正浩茶业通过茶园的标准化管理，制定采摘标准、鲜叶标准和制作工艺等方式，从上游进行产业供应链的规范化管理。[12]
卢正浩品牌致力于整合茶园上游供应链
图片来源：卢正浩
无论是像竹叶青一样采用工业化自动生产，还是卢正浩的供应链打造，都是有品类优势的茶企在品牌化道路上大胆探索的证明。
2、自我突破：减少对品类的依赖，全力提升品牌影响力
八马茶业，源自拥有285年传承历史的制茶世家，是铁观音非遗传承人品牌。八马茶业主营业务收入占比最高的也是以铁观音及岩茶为主的乌龙茶。
但八马并没有将自己的品牌局限在乌龙茶的单一品类内，而是全力”汇聚中国原产地好茶”，打造全茶类中国茶叶连锁店领先品牌。
八马十全十美组合茶礼，涵盖了五大茗茶
图片来源：八马茶业
在近期回复交易所的问询文件中，八马茶业并未将公司定性为茶叶加工企业，认为自身的业务模式更像三只松鼠、良品铺子以及来伊份等互联网零食品牌。可以说是跳出了茶叶的思维来做茶业。
这次IPO，八马的主要募资方向也是用于大量开设新的直营店，建立起更全的直销网络，加强渠道销售优势。
八马茶业线下门店
图片来源：八马茶业
同样在茶叶全品类领域发力的，还有创建于1993年的天福茗茶。品牌官方数据显示，天福集团旗下拥有1200家连锁门店，遍布中国31个省、自治区、直辖市。
如果你去过天福茗茶的线下门店，就会发现它就像是一个茶叶百货商店，只要跟茶叶相关的产品，它都有。不仅整合了全国各大茶类，还研发了品种丰富、富有特色的茶食品、茶具、香道等系列产品。
天福茗茶·武汉秦园路文化店
图片来源：天福茗茶
虽然同样是做门店，但天福茗茶跟八马的品牌思路又有所不同。天福集团的线下门店有个特定的名称——第二客厅。第二客厅除了用于销售的茶产品展示空间，还留出了给客人进行商务会谈以及茶文化交流的空间，还贴心地为客人提供存茶的服务。
在2022年的贺岁短片中，天福用3个天福门店发生的小故事，向消费者们彰显了门店自带的社交属性。[13]
天福茗茶贺岁宣传片里的第二客厅
图片来源：天福茗茶广告截图
不难看出，天福试图将自身品牌和中国茶文化语境里的浓浓人情味绑定，为消费者提供了选天福的理由，也解决了喝茶的场地问题。
3、联手前行：巩固品类优势，横向拓展客户群
中国茶消费群体对于地域品类茶有较强的认知。但要是既有茶叶品类的天花板有限，又不能一举成为全品类的领头羊，这样的茶叶品牌又该如何做大做强?
湘益茯茶和六妙白茶的联手，或许会给我们提供新思路。
湘益茯茶是湖南安化黑毛茶的代表。在新疆、青海等地，湘益茯茶可以说是家喻户晓的存在。
从1958年开始，西北地区三四代人从小到大喝的都是湘益茯茶。在新疆还流传着“喝酒要喝伊力特，喝茶要喝湘益特”的俗语。湘益特，就是湘益茯茶的特制茯砖。
湘益茯茶的黑茶金砖
图片来源：湘益茯茶
六妙白茶则是福鼎白茶的代表品牌，在福鼎白茶核心产区拥有总面积达4600多亩的庄园，年生产量2000多吨。
六妙白茶白毫银针
图片来源：六妙白茶
与此同时，白茶和黑茶都拥有“越陈越香”的特质。最终，黑茶以“方”面世，白茶以“圆”示人。两家茶企推出的“中国好茶，黑白对话”特制纪念茶是国内首次两大茶类合作的产物。[14]
“中国好茶，黑白对话”特制纪念茶
图片来源：湘益茯茶
黑白纪念茶发布后的第3天，武夷岩茶品牌武夷星与福鼎白茶品牌品品香达成了战略合作，联合发布新品——心传。[15]
武夷星、品品香联名产品——心传
图片来源：武夷星、品品香官方发布会
虽然目前看来，这样的纪念款茶品牌的发布带来的更多的是概念上的意义，但也为国内传统茶企的发展提供了一个新的可能性。
05
结语
通过梳理中国茶业的品牌化历程，我们会发现：中国茶行业虽然“大而不强”，但也留给了新老茶企们更大的使命。
传统茶企开始重新审视品类和品牌之间的关系，希望在原有的优势上进一步提升品牌的影响力;新品牌也瞄准了头部品牌的空白区，靠创意和技术奋起直追。
比起单纯地焦虑“中国七万茶企不及一家立顿”，我们更加愿意相信：在努力创造世界级品牌的道路上，新老茶业品牌们都表现出了空前的创造力。
攻克眼下的难题之后，中国跑出世界级茶品牌只是时间问题。我们也期待能够亲眼见证历史。
参考来源：
[1]《八马茶业被恢复发行上市审核!一个问题就用了20P来回复，真不容易!》，2022年1月12日，茶叶管理评论
[2]《【行业深度】洞察2021：中国白酒行业竞争格局及市场份额(附市场集中度、企业竞争力评价等》，2021年6月3日，前瞻产业研究院
[3]《我国茶园面积及茶叶年产量稳居世界第一》，2019年10月31日，新华社
[4] 郝瑀然，《世界茶叶产销形势发展报告》，2020年12月29日，中国茶叶流通协会
[5]《我国仍是世界第一人口大国，约占全球总人口18%》，2021年5月12日，人民日报
[6] 安明霞，《【聚焦】茶艺师，未来走向何方?——茶周刊专访茶艺师标准起草者余悦》，2016年12月25日，茶周刊
[7]《袋泡茶行业数据分析：预计2020年中国袋泡茶线上市场规模为128.7亿元》，2020年8月30日，艾媒网
[8]《天福茗茶香港招股说明书》，2011年9月14日，天福(开曼》控股有限公司
[9] 陈晓京，《“天价普洱推手”吴远之》,2021年12月28日，斑马消费
[10]《万里长城，百匠百福》，2022年1月14日，小罐茶
[11]《3000亿茶行业必有一战!谁是下一个巨头?》，2022年1月13日，混沌学院
[12] 董柴玲，《一斤卖上万元的高端茶叶是怎么火的》，2021年11月13日，未来消费APP
[13]《2022 添壶好茶让好事发生》，2022年1月7日，天福茗茶
[14]《这款茶凭什么在众多贺岁茶中C位出道?》，2021年1月14日，湘益茯茶
[15] 说茶传媒，《新阶段茶产业高质量发展高峰论坛成功举行，武夷星&品品香发布新品战略》，2020年11月30日
来源：FBIF食品饮料创新
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|献礼建国70华诞“茶眼看陕西”陕茶功勋人物访谈系列视频：《纪晓明：泾渭茯茶，味道中国》，
（原文转自 茶贵人 奚斌锋）
“……故都咸阳，龙脉之地，依九骔嵯峨之皇天厚土，偎泾涧渭泉之福地宽泽，仗秦人文治武功，凭关中天府富臾，归天下荼茗于秦川……”
| 纪晓明深情诵读《泾渭茯茶赋》
或铿锵、或深重、或纵横激扬、或风轻云淡，纪晓明已不知为全国各地多少茶友、业界专家、各级领导诵读过几百遍。纪晓明的这篇《泾渭茯茶赋》道出了陕西茯茶的前世今生，尽显茯茶的品味、内涵和陕西茶人的人生理想。走进泾渭茯茶，人们总是跟着他看、听着他讲、被他“点燃”。纪晓明对茶的挚爱，对陕茶事业的痴狂可谓著名。谈笑间他那句“我是因茶而生、也会为茶而死”的戏谑，又些许触痛了我们的耳膜。2014年中国茶叶学会在陕西咸阳召开会议，我记录了上面这个珍贵的镜头。
纪晓明近照
在泾渭茯茶玉祥门的店里，让我们一起跟随“献礼建国70华诞《茶眼看陕西》陕茶功勋人物专题访谈”的镜头认识本期故事的主人公——陕西省政协委员、陕西省茶业协会会长、陕西苍山秦茶集团公司董事长、咸阳泾渭茯茶公司董事长纪晓明。
执着追梦三十年振兴陕西茯茶
2013年10月26日，央视二套《中国财经报道》播出了一期《老茶之谜》节目，重点报道了纪晓明和陕西泾渭茯茶产业发展。刹那间，这篇报道引爆了业界对陕西泾渭茯茶的再度聚焦。
2006年——纪晓明首次茯茶调研的十八年后，作为陕西省茶业重点项目——泾渭茯茶终得以立项！来不及喜极而泣，纪晓明紧随李三原（时任省供销社主任）数奔泾阳，找寻老茶工、整理史料、发掘古法工艺……时光流转，又是一千多个昼夜不舍，纪晓明和他的研发团队终于成功恢复了中国最古老的茯茶传统技艺，当年他被授予“新中国成立60周年茶事功勋人物”。2009年5月“泾渭茯茶”在沉睡了半个世纪后重出江湖；2010年投入批量生产；2011年，国内首个高标准清洁化的紧压茶生产体系——泾渭茯茶生产体系在中国传统茶区之外的咸阳建成投产，在业界引发了强烈振动，国内上百个茶企领导、八十余名学界专家和一大批客商云集咸阳。
中茶协常务副会长王庆赞叹：“泾渭茯茶投产标志着我国边销茶以标准化为核心的工业化生产模式由此诞生，相信泾渭茯茶将再造一个鼎盛时代！”中国黑茶之父、湖南农大教授施兆鹏老先生几经辗转赶赴咸阳，年近八十的施老激动地对并非门生的纪晓明竖起大拇指，这位来自中国黑茶主产区湖南的学者以尊重史实的严谨和胸襟为陕西挥毫——“茯茶之源”！
并非每个人，都会被每天升起的太阳牵出感慨。从泾渭茯茶调研、立项到投产，这几年间，茶园基地、产品研发、渠道建设……纪晓明的步伐裹挟着这些战役一路高歌，尽管起飞的翅膀略显沉重，但他从未退缩，从不曾懈怠。纪晓明调侃：“我是被太阳拽着一块升起的人，你看，我的名字里有两个日、一个月，说明我天生就得是个追赶时日、披星戴月、把一天当两天用的人嘛！”的确，他几乎很少有过节假日，每天清晨工作到深夜成为他工作三十年来的常态，他似乎从不知疲倦，对茶的挚爱让纪晓明执着到痴狂。他好似一部雷达、眼观六路、耳听八方，随时猎获着推进事业发展的资讯，无论何时何地，只要茶事需要、只要事关于茶，他便义无反顾。
河北太行茶仓投资人赵玉光近五年来一直追随着陕西泾渭茯茶项目，在他投资上亿元、收储规模达百余吨的茶仓中，泾渭茯茶占据了重要地位，而且赵玉光已经决定把它作为最重要的收藏和经营方向。“用坚忍不拔、执着理想这些词定义纪晓明，我觉得远远不够，他身上永远有股子豪情，好像每天和太阳共同升起。他身上体现的不仅是一位优秀企业家的范儿，更是值得相托的茶人！他用做人的道理做茶，用为人之道经商，从商几十年，他还能保持一身洁净，实在难能可贵啊，这也是我看好收藏泾渭茯茶的最主要原因！”这，是赵玉光的原话。
行于人先领导产业发展
“我们选择的本就是一条没人走过的路。在未来的十年，中国的茶企一定会出现国际知名的伟大企业，也许不是我们，但我们绝对有机会！我们一直很努力，但假若不能为先驱，那么就做先烈吧！”纪晓明貌似调侃的话语间透出股子不肯过江东的豪气。
直到今天，纪晓明八年前在央视的鉴宝行动仍被传为佳话。2001年，苍山公司盘库时发现的两大篾篓黑茶被当做垃圾丢弃，可纪晓明却从竹篓上模糊不堪的红色字迹中发现了“达芬奇密码”——“哎呀，这该是五十多年前的老黑茶53天尖嘛！”于是，他先在2004年广交会期间做了一次拍卖，标价20万元，引起了各大媒体的极大关注和茶叶收藏界的地震。而后，他大胆提出要把这一篓黑茶带到央视去《鉴宝》。果然，一篓差点遗弃的黑茶当年竞拍出了48万元的天价。这两件事其实是近几年中国茶业行情变化的引爆点的转折点。云南下关茶厂总经理陈国风说起此事无限感慨，“我们算是中国最大的茶厂之一，但由于当时全国茶叶市场低靡，企业也陷入困境。纪晓明发现了53天尖，又率先发起央视鉴宝，一下子使当时的黑茶市场迅速升温，他去央视鉴宝救活了我们企业，甚至激活了中国茶行业啊！”由于纪晓明对中国黑茶产业的贡献，当年他获得首届“中国茶马奖”和“首届全球普洱茶十大杰出人物”称号。
“…… 赖以天赐之玄机，执以精绝之技艺，立茯茶之源于中国，启中华商业文明以先河，成秦商大贾伟业于鳌头，以移地筑制皆不可为。纵横西域三万里，铭香各族六百年，长盛不衰……”
纪晓明《泾渭茯茶赋》中这段话再现了精深奥妙的茯茶传统技艺曾给陕商造就的富甲天下。有人说，继承得越好，创新就越好。泾渭茯茶传统工艺恢复五年来，泾渭茶人不仅很好地承续了的古意古法，并有很多大胆创新。纪晓明在泾渭茯茶产业构架、产品线规划、产业链衔接、甚至包括对传统技艺的继承等方面，进行了诸多前所未有的突破，甚至颠覆了不少传统的程式。这是他悉心聆听传统的睿智和敢为人先的大勇气。
伴随企业高速成长，纪晓明进一步提出：“茶是最具有中国元素、又最世界的产品，我的目标就是——做好喝的茶，把苍山茶业建成伟大的企业。而要实现这一目标，我们离不开食品安全和健康功能研究。我们要把公司所属的陕西中茯研究所建成两个中心——即陕西茶叶质量检测中心和茶学研究中心，两个中心，一个关注食品安全，另一个锁定保健功效研究。要知道，这背后蕴藏的是一个潜力何其巨大的健康产业啊，机不可失！”
在苍山公司官方微博上，中国茶叶公司总经理助理赵大川留下了这样一段耐人寻味的话：“现在一些茶企，讲文化讲得多，讲历史讲得多，讲传统讲得多，这也是外国人看着景仰和稀奇的事；怕是把我们都当博物馆里的泥塑喽。而一提科研成果必谈英美德日，人家说茶如何如何对人体有益。陕西泾渭茯茶有研究所、有设备、有博士，已经走在了行业的前头，干了应该干的事，值得我们行业学习！”
在泾渭茯茶全国经销商座谈会上，纪晓明坦陈：“我要建立的是一个‘共赢的生态经营体系’，要让这个体系从起点到终点的每一个分子都受益。通过泾渭茯茶带动茶农增收，提高茶园种植和管理水平，从而以更高的产量和质量再获收益；让企业通过产品研发生产实现相对高的利益和创新开发、市场推广能力；让渠道商获得合理利润，保护其对品牌的忠诚度和稳定的市场维护能力；而消费者最终将获得口味独特、风格突出、品质优良、价格实惠的茯茶产品……所以，以文化为基础，以科研为支撑，以技术为核心，创造高附加值的品牌产品——这就是我们的法宝！” 片刻陈顿后，大家爆以最热烈的掌声。这番意味深长的话语，让我们愈渐参透这位先行者的价值观。至此，人们也就不难理解纪晓明这些年埋头稳扎稳打、发起行业整合、缔造全产业链的真实意图，也更加懂得了在企业投产之初、资金拮据的窘况下，他宁肯拒绝千万元一单生意的超额利润而不失消费者口碑的选择。这是纪晓明的真诚取舍，尽管他行于先，但绝不孤独！
泾渭茯茶，现在已经成为了中国的驰名商标，也是中国茶行业响当当的品牌。“我们最近刚刚获得了“中国茶叶十大竞争力品牌”，这个是非常难的。在中国茶企里，能拿到这样的品牌是非常难的，但我们拿到了！”我们现在正在宣传的这个广告语叫“泾渭茯茶，味道中国”。
“他很有人格魅力，他是我们的偶像……”陕西中茯研究所的博士、硕士们你一言我一语。所长胡歆博士告诉记者：“这几年，纪总不仅教会我们密切关注国内茶行业的最新动向，还引导我们放眼国际茶业的产业模式和市场，他访问过立顿、星巴克等许多国际知名企业。他很节俭，每次出差住小店、吃便餐，从不铺排，最紧要的是他总要多看几个茶叶市场；有时深更半夜返回，他也会扛着大包小包，里面装的全是各地的原料和茶品，他要带回来和茯茶做比对。每次出国考察，他就会带回很多精致的饮茶器具，然后从中筛选出适合中国消费者习惯和价格的再加以引进。”
可以说，泾渭茯茶事业是纪晓明思想、才情、学养和价值观的精心言说，中国顶尖VI设计大师陈丹曾这样评价：“我觉得，泾渭茯茶正在创造历史，是一个可以期待的伟大的企业！”
时尚弄潮赋予茶现代意义的纪晓明
现代还是传统？继承还是摒弃？这样或者那样？人生常会面对这样的纠葛。而在纪晓明身上，你能同时强烈的感受到儒雅自持和时尚奔放的两个端面，而且这两个端面彼此交融得几近完美。
很多人说，纪晓明不像生意人，而是个不折不扣的茶人，而“儒商”则是这次采访中很多人给予纪晓明的评价。
“纪晓明是安农大杰出的校友，执著于茶叶事业，在业界口碑很好。我觉得茶如其人，他和泾渭茯茶一样，是传统和现代的完美结合，体现了陕西人的性格——沉稳、自持、内敛，又不乏时代豪情，这也深深感动了我！因此我非常看好泾渭茯茶的未来！”安徽农业大学校长、国家茶学科组组长宛晓春教授接受记者采访时这样评价。
汉中市西乡飞凤岭合作社是当地数一数二的茶专业合作社，每年经营收入的30%依靠为泾渭茯茶提供原料，负责人魏登铭说：“纪晓明仁厚仗义、重情份，泾渭茯茶项目又让茶农得了实惠，大家都很愿意跟他合作。今年初，合作社急需150多万资金周转，情急之下我们给纪总打电话，他很爽快就应了，解了我们燃眉之急啊！茶农们都知道他的名字，很感激他！” 安康市紫阳县茶农黄定繁则满怀荣耀的告诉记者：“每次我们运送原料到厂里，纪总再忙都会放下手头事，挤时间和我们茶农拉拉话。纪总很谦和，对茶农更是从不摆架子！”
叶云飞是广东茶行业里大佬级的人物，是广州最大的黑茶销售商，这几年他却把泾渭茯茶作为其最重要的供货商。当记者问及缘由，他不由心生感概：“几年前，我在黑茶销售上陷入困境，在我最低落时，老纪给了我无私的帮助。他值得信赖，有了他，泾渭茯茶前途无量，所以，现在我们把泾渭茯茶作为最主要的合作伙伴！”纪晓明无私援手同道，挽救企业于危难，这样的故事还有很多……
我不禁想起泾渭茯茶公司展示厅悬挂的那段话：“仁，足以亲天下；德，足以信九州；勤，足以撼山岳；质，足以行千里；品，足以立万世。”这是纪晓明为泾渭茯茶定下的准则，更是陕西茶人的信念。纪晓明说：“我做茶三十多年，中国茶叶的销售套路捻熟于心，但是我们没采取任何极端的促销手段、包括返利，显然我们如果做了，大家进货速度肯定会更快、我们赚钱会更多，但我们没有做，不是我们不会！为什么？因为我希望我们的体系首先是健康的，像一颗大树，植根于森林，哪怕它成长得慢一点。让所有人获益，这就是我们的目标！”
在接受央广中国之声记者采访时，纪晓明提出：“国人血液中都有嗜茶因子，你可以不喝茶，但只要你喝一段时间，这些因子就会被激活，你也会永远放不下，除非你身体遇到了特殊的问题。”
当下，中央提出建设丝绸之路经济带，这让纪晓明振奋不已：“陕西是丝绸之路的起点，茶叶又是古丝绸之路上的主要商品，我相信，陕茶必将迎来一个全新时代，而这也是泾渭茯茶发展的历史机遇！”
“茶被水泡数遍即为茶渣，人被茶泡三十年余载，岂不为茶渣乎？”“茶渣纪晓明”微博上这段充满自嘲和调侃的简介，很多茶友给予了好评。网名为川语茶言的博友慨叹：“从一份工作、职业升华为事业追求，再凝聚为社会责任，茶渣不再是茶奉献毕生心血之后的遗物，而是茶灵魂的载体和浓缩！”我想，这是对纪晓明的褒奖，更是给陕西茶人的礼赞！
做好自己践行赤子之心的纪晓明
纪晓明说：中国是茶的故乡，作为一个茶人，我感到非常自豪，那是因为中国拥有悠久的茶历史；同时我又感到非常屈辱，现在中国茶产业在世界的影响力不尽人意，中国茶产业的生产水平和这个时代工业化的程度有很大差距，以后中国茶叶要想真正走向国际市场，有很广泛受众群体，品质的稳定性、标准化程度是很重要的因素。
我们中国的茶叶过去之所以厉害，在过去世界生产水平不太高的时候， 茶叶是一个相对工业化的手工产品，可是 一直到今天，它还是一个半手工产业，没有实现真正的工业化。中国茶叶的加工、 检测、生产，特别是加工生产技术，远远落后于现在现在社会的工业化水平。茶叶研究领域里还是有很多工作要做。整个的工艺、技术、检测等要通过这个手段来继续研究。我们希望通过努力把现代的信息科学、材料科学、自动化技术引入到茶叶的生产、加工当中来，使我们的茶产业也能和世界接轨。在保持传统特色的基础上，也能够适应新时代的要求。所以呢，科学和技术对于我们来讲非常关键的，我想，这些是我们茶人必须解决的问题。如果仅仅是从概念、利益出发，可能不一定要做很多这样的事，但是 从产业上来讲，这是我们茶人一个重要的策略，要尽量把它做好。
“可口可乐好喝吗？好喝，在我的眼里，它就是美国人在喝不起茶的年代所配置的茶替代品。它类似茶的颜色，类似茶生物碱的含量。但这个东西负载了美国文化，也就是说喝可口可乐可以体会到美国人的感觉。”
纪晓明说，“我觉得，美国的强大不在于航天飞机，也不在于iphone手机大家都在用。而是差不多一百年的时间里，全世界的人都在喝可口可乐。等我们足够强大，中国文化的代表——茶也有复兴的一天。“
“世界认可中国，就是全方位接受了我们的文化，那一天到来的标志什么？我觉得有两点：一、走遍全世界都能看见中国茶。二、全世界的人喝的饮料大多数是中国茶。”
文/晓章 南杉 奚斌锋
