“制茶大师”李金登——传承创新技艺 带农脱贫致富

作社理事长。生于茶乡,坚守茶业,扎根乡土,精研安溪乌龙茶种植、加工、管理技术。

精研技术带产业

李金登生于名优品种茶黄金桂、雪梨发源地安溪虎邱镇,祖祖辈辈都是茶农,一出生就与茶结缘、以茶为伴,嗜茶如命的他几十年如一日地研究制茶技术。改革开放以来国定贫困县安溪开启以茶脱贫之路,他参与见证了一棵茶树让安溪一跃成为全国百强县的光辉历程,示范带动了安溪茶产业从种植、加工、管理到品牌提升的比学赶帮超。

一是带动种植技术提高。李金登立足资源禀赋,充分发挥品种特性,促进产量和品质提升。完善提升茶园基础设施,提高茶园管护水平,引导新种植茶园使用茶树良种,开发茶叶新产品,提高茶叶资源综合利用效益。他在安溪率先开展红心歪尾铁观音的原生态栽培技术研究,保护和推广铁观音纯正品种。试验、总结茶园梯壁种植黄花菜以及茶树修剪新技术,并在全县推广。通过保水发酵等措施,研究形成了雨天做茶的方法。

二是带动制茶技艺创新。李金登熟练掌握并继承了安溪乌龙茶的一整套严谨而系统的制作技艺,在不断萃取、升华、精益求精过程中,推动乌龙茶制作技艺日臻完善,并逐渐形成自己的风格。深入探索安溪铁观音“看青摇青,树叶成金”的秘诀,钻研通过辨识制茶空间中的香气来进行摇青的技法,获得业内高度认可。2017年安溪县人民政府、福建农林大学安溪茶学院举办首届安溪铁观音大师赛,全县24个乡镇2630名制茶能手参赛,历时三个多月,比制茶、比评茶、比讲茶、比公众投票、比综合考评,各个赛事环节环环相扣,最终由李金登摘取桂冠。所制作的代表茶品(500克)拍出108万元,他悉数捐给安溪县扶贫开发协会。

三是带动品牌价值提升。李金登积极参与安溪铁观音茶叶品牌系统建设,精心研发乌龙传说、观音托梦等大师系列茶品,与省级重点龙头茶企强强联合,打出“李金登、雪梨园、九崖山”品牌,在全国大中茶市推介大师茶、推广安溪铁观音。这些年来,他带领团队走遍全国各大茶城,旗下茶品已在全国1100个茶市设立了产品专柜专窗,在国内举办茶文化公益推广活动126场,在莫斯科、菲律宾、马来西亚、香港等国际茶市大力推介安溪铁观音。安溪铁观音品牌示范,为全国各大茶区提供了最直接、最有效的借鉴样板,单单李金登合作社每年接待的茶区县、镇一级政府考察团就有数十批次。

多措并举带农民

三产融合脱贫致富

李金登深刻认识到茶叶早已走出了单纯农作物的范畴,已经形成一个横贯一、二、三产业的庞大产业链,茶产业是扶贫产业、生态产业、文化产业,也是旅游产业,做好茶可以贯通一二三产业融合发展,惠及茶乡经济和民生发展。他通过打造茶业产业化联合体,直接带动合作社800户茶农以茶脱贫,辐射带动32800名茶农脱贫致富,成为依托茶业带动产业兴旺、促进乡村振兴的典范。

一是创办合作社带农脱贫。2009年,李金登注册成立香都茶叶专业合作社,在生产环节实行“五个统一”的管理服务,实现茶农生产成本平均降低12%;在收购环节按高于市场价15—20%的价格收购社员的茶叶,帮助社员在2019年的平均收入较上一年提升了30%,比周边茶农收入高出40%左右。在带动社员发展种植和生产的同时,李金登还带动社员发展休闲旅游等第三产业,推出“农家茶旅小镇”,开通直播平台,对系列“网红景点”进行常态带货,深入推介茶乡生活方式,形成一批 “闲适型、康养型、运动型”的东方茶文化生活样板。

二是创办企业带农致富。李金登深入践行“绿水青山就是金山银山”的理念,以创建安溪县茶业产业化联合体示范点为契机和载体,带领社员建设绿色茶园2200多亩、标准化茶叶初制加工厂房5000平方米,年产值达1320多万元。他通过建立制度严格的质量追溯平台,一体化贯通“茶园到茶杯”,打造产地利益共同体,实现多维收益。

三是大爱无私带动扶贫扶智。李金登带头在安溪的虎邱、西坪、祥华等乡镇,以村为单位,建设12个大师扶贫示范基地,挂钩帮扶24户贫困茶农。坚持扶贫先扶智,手把手、零距离地传授制作技艺,将“后进生茶农”教成了制茶好把式,超过300户贫困茶农受益脱贫,取得了良好的示范效应和社会效益。

光大中华茶文化

培育茶产业新业态

李金登发挥自身优势,深入发掘和传承富有地方特色的中华茶文化,积极开展系列宣传活动,营造良好氛围,培育茶产业扶贫新业态新动能,加快茶产业发展转型升级,促进产品特色更加突出,助力脱贫致富与乡村振兴。

一是创建团队培育茶业新带头人。李金登把社员制茶能手组织、培训起来,用好安溪铁观音技能大师工作室,运用现代师徒制,形成老中青结合的茶师团队。在获评安溪铁观音大师后,他培养出1名安溪铁观音大师陈艺峰,20名高技能“茶二代”,120名安溪茶叶主产乡镇茶叶人才,形成一支常年服务于茶乡的“金字塔”式茶产业人才梯队,激发茶乡广大年轻人返乡投入制茶的动能,让传统制茶技艺在助推乡村振兴中熠熠生辉。

二是乐于奉献助力文化传播。李金登秉承匠心茶人和国家非遗传承人社会责任,带领团队主动担纲安溪茶业国家现代产业园建设,倾情投建省级技能大师工作室,深入安溪24个乡镇、以及全国各地出产茶叶的茶村茶企,讲茶课授茶经,通过带徒授艺、技艺展示、培训讲习,组织技术攻关等形式,发扬光大安溪铁观音制作技艺,全面传播中华茶文化。几年来,团队讲茶超12000场次,受益茶农超十万人次。作为安溪茶叶大师服务队队长,以“大师讲茶堂”为载体,带领安溪铁观音大师名匠服务队成员,经常性组团参与指导10000多家茶商茶店的茶人茶客,开展各种茶叶的审评、拼配工作。创设“斗阵来泡茶”文化空间,办好茶文化传播网站,开通“讲茶堂”“雪梨园”“播茶”“安溪铁观音茶文化”自媒体平台,与全国、省、市、县近300多家各级各类主流媒体保持着沟通联系,热心助推传播安溪茶业的好声音,持续传递中国茶叶正能量。

三是尽心竭力造福家乡回报社会。李金登热心社会公益事业,关注茶乡未来,关注茶农文化生活,先后捐资安溪县扶贫开发协会、虎邱镇扶贫开发协会、双都小学、村级文化广场等公共服务设施建设。面对突如其来的新冠肺炎疫情,主动联合茶商、茶企捐款捐物,助力疫情防控。特别是在电视上看到武汉医护人员说想喝“安溪铁观音”的时候,马上发动身边的茶商开展征集,共筹集到价值150余万元的“安溪铁观音”捐往武汉,为助力武汉打赢疫情防控阻击战贡献了自己的一份力量。

来源:中国茶叶流通协会

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