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倚邦小叶种

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倚邦小叶种为何能雄霸普洱茶江湖

  倚邦古茶山,位居勐腊县象明乡东部,北接景洪市勐旺乡南连曼砖茶山、西接革登茶山,居于普洱茶古六大茶山通往普洱府属思茅厅要津、结合部,是滇藏茶马古道源头的中心枢纽。

  倚邦在傣语中,被称为“唐腊”倚邦,即茶井的意思。

  倚邦位于云南最南端的西双版纳境内,明末清初之间,石屏地区的汉族迁徙至此地落户,辟茶园、建茶号,以茶为生。

  清雍正七年,倚邦被列为皇室贡茶产区,从此普洱茶声誉开始远播,名重天下,倚邦茶更成为西双版纳的六大茶山中,人们公认传颂「味最胜」的普洱茶上品。

  倚邦古茶山包括如今象明乡的倚邦、曼拱、河边三个村委会的茶山,倚邦茶区内有大叶种茶和小叶种茶。古茶树以云南大叶种茶为主,倚邦的小叶种茶有说法是明末清初由四川人带来的,但在攸乐古茶园和景迈古茶园中也有一定量的小叶种存在,因此不排除是当地大叶种变异的可能。这里的普洱茶滋味浓厚,香高馥郁,苦涩味轻,回甘爽口,历来为客商首推。其中又以曼松茶品质、滋味最佳,自古就有吃曼松看倚邦"之说。上篇文章介绍了曼松贡茶的特点,曼松就属于倚邦茶区,曼松茶也是最贵的。

  倚邦小叶种为何能雄霸普洱茶江湖

  1:自然环境优越

  倚邦山的海拔在古六大茶山中最高,可以说倚邦山365平方公里的茶区几乎都是高山。很多茶树都生长在高山森林中,而且这里生态环境优越,植物品种丰富,使得茶树没有经过矮化,都长成了乔木状。所以,这里出来的普洱茶山野气韵特别足,茶叶在杯底留香经久不散。

  2:制茶工艺成熟

  据《云南志略》与《普洱府志》等记载,倚邦茶山至少有600年的种茶历史,而且在乾隆末年就已经有了茶号,雍正7年,倚邦山的曼松茶就被指定为皇家贡茶。虽然倚邦茶山经历了战乱与火灾,但是它的制茶工艺依然被保留了下来,当地很多茶农制作普洱茶的经验都十分丰富,他们也一直都在坚持一件事,那就是把倚邦的普洱茶做好。

  3:海拔高

  在“古六大茶山”之中,倚邦古茶山的海拔最高、差异最大。海拔最高点的山神庙和最低点的磨者河与小黑江交汇处海拔差达到了1385米。我们都说“高山云雾出好茶”并不是没有道理的,高海拔会影响茶树的湿度与温度,从而影响茶叶的品质和口感。

  4:土壤独特

  倚邦茶山的土壤非常独特的,紫红色的土层遇水成泥遇干成石,正是这种独特的土壤才会孕育出了独具风味的、非常细腻的倚邦茶。而且,在这种紫红色的土壤中,还内含了很多丰富的营养物质和有机物,为茶树的生长环境奠定了基础。

  5:普洱茶树种

  倚邦茶山的普洱茶种主要分为了大叶种和小叶种,倚邦茶区的大叶种茶芽叶肥厚、大茸毛多、持嫩性强,一直都是制作普洱茶的上好原料。而倚邦茶区的小叶种茶更是具有典型的特点,比如说倚邦茶山特有的“猫耳朵”,叶平质软、持嫩性强,制成干茶之后,条索黑亮,短细显毫,茶汤入水,汤质甜润饱满,入口即化,水路绵软。

  如今的倚邦,虽然失去了曾经的繁华,但更显得真实,返璞于自然。没有了华丽的外表,也没有了任何的浮夸,留给茶友们的,只剩下了原始地道的古树茶。而在往日的点点滴滴之中,我们的唇齿间永远荡漾着倚邦的特有味道。


2022年倚邦小叶种猫耳朵古树茶春茶价格

  猫耳朵,是倚邦中小叶种茶的变异,因叶片小巧圆润,状似小猫的耳朵,故得此名。值得一提的是,猫耳朵为倚邦所独有,并且量少难寻,采摘不易,因此真正的猫耳朵十分珍贵。

  猫耳朵是正常中小叶种的茶的变异,这种变异是无规律、随机的,运气不好的话,跑遍整座茶园,都找不到一株猫耳朵,把整个倚邦茶区的猫耳朵采回来做成干茶,总量也不会超过50公斤。
  近年来,普洱茶春茶价格涨势很猛,基本上就是一年一个价,特别是一些名山名寨的普洱春茶价格居高不下。2022普洱茶春茶价格顶级名山价格估计依然坚挺,中小树价格波动会比较大。因直播等市场需求增加,台地茶低端产品今年价格反而会有小幅度上涨。那么2022年倚邦小叶种猫耳朵古树茶春茶价格多少钱一公斤?

  2022年倚邦小叶种猫耳朵古树茶春茶价格
  倚邦小叶种猫耳朵古树茶春茶毛料参考价格:3000-5000元/公斤。
  以上的价格是2022年倚邦小叶种猫耳朵古树茶春茶价格情况,以上的数据不一定都是正确的,仅供大家参考,若有数据偏差较大,请看到的茶友联系我们指正,如果您是茶农、茶商、茶厂或者是品牌方掌握2022年普洱春茶的最新价格,可以通过关注【中国普洱茶网:puercn88】微信公众号或者添加个人微信号(zhencha100)联系我们,也可以在文章底部评论,同时也可以下载【茶友网APP】第一时间查看2022年普洱春茶价格行情动态情况。

  猫耳朵为什么那么贵?
  在倚邦普洱茶的特点(普洱茶之家回复93查看)一文中曾介绍,作为古六茶山之一的倚邦,小叶种比大叶种还贵。而猫耳朵更是小叶种中的精品,除了品质好,装可爱,还有哪些原因呢?
  1、数量少
  倚邦的小叶种很多,但是小到猫耳朵这种级别的却很少,有的古茶园甚至找不到一颗。
  2、采摘费劲
  猫耳朵,采摘费劲不压称,几个人忙碌一天也就摘个五六公斤的鲜叶。赶上古树茶开采的时候,很多茶农都不愿意采猫耳朵。

  3、加工不易
  杀青的时候又因为猫耳朵芽头较小,更得小心火侯,稍不留神就会过火,过火的茶叶冲泡后就会汤色浑浊。既然事倍功半,自然敬而远之。
  猫耳朵普洱茶的特点
  猫耳朵一般一芽二三叶,条索细小,自然成型,毫显。
  猫耳朵外形看上去非常细碎,因此损耗非常大,同样8克泡开来却有其他大叶种不能的柔和跟细腻。香气清幽,汤水饱满、甜滑,苦不显却回甘生津持久。以前,我们常用“苦尽甘来”来形容茶叶,“不苦不涩不是茶”,可是,猫耳朵茶就是几乎不苦不涩。“不苦”却回甘迅猛,“不涩”也能满口生津……要说甜,猫儿朵的甜,甜可裹嘴;要说香,猫耳朵的香不像曼糯那般妖娆,不似滑竹梁子那般清冷,却也丰厚、强劲,韵味深远。


彩农茶:倚邦小叶种?

  倚邦,大多被称为小叶种。倚邦究竟是不是小叶种茶呢?

  倚邦行政划分上现律属于象明乡,旧称为磨腊倚邦,傣语意为茶井,别写“迤板”,古六大茶山之一,不仅有辉皇的贡茶历史,更有民间流传至广的武侯遗种传说。

  倚邦古茶山至今仍保存着的古茶园总面积为2950亩。古茶树普遍分枝密,类藤条化,茶树高3~7米,根基围30~100厘米。叶基楔形,叶长叶宽脉对叶身平或微隆,叶缘平。据普查,倚邦连片的古茶园,多为小乔木型,绝大多数的茶叶叶片色泽呈深绿或绿,树龄均在300~500年,共计1200亩,其中又主要集中分布在倚邦、曼林、曼庄3个最早生产普洱茶的古茶山,分别为465亩、2224亩和879亩。《思茅志稿》云:茶产六山,气味随土性而异,生于赤土或土中杂石者最佳,消食散寒解毒。六大茶山处于多种地质构造带交织复合的地区,特别是易武处于三条地震断层交汇点,呈现出一幅复杂的地壳演变图像。倚邦的地质年代为侏罗系,形成于1.37~2.05亿年前;象明的地质年代为三叠系,形成于2.05~2.5亿年前;易武的地质年代为石炭系,形成于2.95~3.54亿年前,东面是二叠系,形成于2.5~2.95亿年前,西面是三叠系;攸乐茶山则处于侏罗系和白垩系(0.65~1.37亿年前)之间。有趣的是,南糯山、贺开、班章和澜沧县的景迈全部处于喜马拉雅期侵入的元古界地质带,形成于5.43~25亿年前。六大茶山的年平均风速是1米/秒,其他古茶园的风速2米/秒。其他古茶园和攸乐茶山处于全年无霜区,余下的五大茶山每年一月有霜出现。五大茶山的雨季于四月中、下旬开始,其他古茶园开始于五月中、下旬;年降水量也有区别,五大茶山雨季降水量1250~1500毫米之间,干季270~320毫米之间,其他古茶园雨季1000~1250毫米之间,干季150~230毫米之间。从年日照时数来看,五大茶山介于1750~2000小时之间;其他古茶园介于2000~2250小时之间。

  【图:曼松王子山移植到现今寨子房前屋后的古树茶】

  【图:曼松新梢嫩芽】

  【图:曼松新梢嫩芽】


  称倚邦为小叶种,多是接受着倚邦茶系从四川传入云南倚邦的江湖传言,若此,倚邦茶就非云南原生种了!此江湖传言,出处不详,无从考证其出处,未有文献资料记载倚邦茶系四川小叶茶传入倚邦的详实记载。

  多年来,深入倚邦、曼松、习崆、架布、曼拱、曼林、曼庄等倚邦古茶园实地考证,其倚邦古茶园中的古茶树树姿比较直立,主杆明显,分枝较高,很有野放生长特征,以真正的省外小叶种灌木型茶树完全是两种外姿形态,倚邦古茶园中的古茶树,各株古茶树新梢芽叶大、中、小叶形比较混杂,大、中、小叶古茶树混生共长,形似猫耳朵的小叶叶面面积大概仅相当于大叶的八九分之一,小叶的叶背绒毛较少,叶脉也少且细密不明显,叶脉八、九对。

  【图:曼松王子山,大、中、小叶混生共长】

  【图:倚邦古茶园,大、中、小叶共生混长】

  【图:曼拱古树小叶,形似猫耳朵】

  【图:曼拱古茶中大叶】


  倚邦的茶叶相较大叶茶不是太苦涩浓烈,芽叶相对较小,条索短而紧细,汤色黄绿清亮,叶底柔软黄绿,苦很轻,稍显涩,柔甜,水路细腻,幽香,回甘生津,在云南茶中,属小家碧玉韵味。清代·张泓在《滇南新语》中言道“味淡香如荷”,岩文以为,此为倚邦茶最为准确的诠释。

  云南茶叶品种学老专家认为,所谓的“小叶种”,其实还是云南大叶种群落中的成员,性状对比下来,同四川及省外的小叶种完全是两回事。

  一般来说,叶面面积20平方厘米以下的称为小叶种,叶面面积20~40平方厘米内的称为中叶种,叶面面积40~60平方厘米内的称为大叶种,叶面面积60平方厘米以上的称为超大叶种。但是、叶面大小只是一个参数,不是品种划分的绝对依据。茶组植物的多元性状,是不同生存环境和种源结构复杂的表现。云南少数民族发现、认识、选择和种植茶叶是一个历史悠久而漫长的过程。云南人民用了几千年时间,从众多的野生茶树中选择了最适合人类饮用、茶类物质最丰富的普洱茶种。从植物的发展过程可以看到,茶组植物拥有的多元性状,除了证明环境条件的多样性外,还证明了种源结构丰富多彩和种系发展源远流长。大、中、小叶多样性的云南大叶种群落成员,全面反映了云南众多的野生茶树和丰富的茶组植物的历史和现状,证明云南处于茶树原产地的中心地带。业界专家说:“孔明是兴茶,不是遗种,说遗种是错误的。”遗种说有几个无法回避的问题:一是云南茶叶栽培史缩短为1780年。二是茶种筛选积累的原始过程消失了。三是分布滇西南地区以云南大叶种性状特征为主的栽培型茶树群落是如何出现的呢?这些问题都有待于进一步研究和探讨。

  【图:真正的西湖龙井小叶种】

  【图:那卡古树新梢鲜叶】


  由于倚邦茶叶相对于云南大叶种茶来说,芽叶较短小紧细,据此,不少茶友也将那卡、邦盆、景迈等(这些茶叶,相较真正的江浙、福建等小叶种,要大很多!)误传为小叶种,以讹传讹,最终形成更多不了解的茶友将倚邦、那卡、邦盆、景迈、邦东等大叶种小叶型的茶叶,习惯性的称为小叶种。

  【图:采于昔归相距不到三米的两株古茶树鲜叶】

  【图:老班章大叶种古树鲜叶】

  【图:老班章大叶种古树鲜叶】


  茶叶实际生长过程中,新梢芽叶的大小长短,往往受到很多因素影响而形成芽叶的大小、长短、厚薄、软硬等诸多不一!不能简单以外姿形态来评定种性归属。种是种,形是形。所以,倚邦小叶形茶系云南大叶种系小叶型茶叶,并非小叶种茶叶。

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