广州早茶

兰溪游埠与桐乡乌镇、湖州南浔、义乌佛堂并称“浙江四大千年古镇” 。文化活动盛名，文物古迹颇多。龙灯、花灯、舞狮等村村都有，宗祠、庙宇、牌坊、鼓楼等多数保存完好。横贯镇内的游埠溪上有清代所建的“太平桥” “永安桥” “永济桥” “永福桥”和“潦溪桥”，总称“五马归槽”，堪称一绝，历史悠久，古色古香。

游埠古镇地处金衢盆地北部，海拔31.79米，西北部为黄土丘陵，地势较高，丘陵之间有小垅畈。

游埠为龙游县下游的商埠，故名“ 游埠 ”。据出土文物及古遗址考证，游埠成为埠头，至迟当在东晋兰溪建县之前，明万历年间已经为“ 镇 ”，以后建制多变。

1998 年被列为浙江省小城镇综合改革试点镇，2000 年被列为浙江省中心镇。作为浙江省四大千年古镇之一，游埠素有“ 钱塘江上游第一埠 ”的美誉。近年来，一条“江南第一早茶街”，让游埠古镇成功“出圈”。游埠人也持续深挖早茶文化，为古镇发展注入新动能，走出了一条共同富裕的新路径。

“ 现在早茶、晚茶都忙了，从清晨到晚上都陆续有人来品尝。像‘五一’、国庆节这种节假日，作为早茶的最佳搭配一天能卖出 400 多个鸡子馃。”兰溪鸡子馃代表性非遗传承人朱兰庆说，每逢周末和节假日，店员凌晨 4 时就要准备出摊，一直要忙到晚上10 点才歇业。

是的，探寻古镇原始的密码，首先得从古镇的早茶中去寻觅。游埠最热闹的早茶街，就在永安桥和太平桥之间。特色早茶，是游埠人生活的一部分。黎明时分、晨光熹微，古时的人们就从七里八乡云集到游埠各个埠头的茶馆中，互通信息，交流感情，寻找商机，而这样的习俗一直延续了下来。

每天凌晨 4 点不到，老街上的各个茶馆就开始生炉子、烧开水，小街便瞬间热闹起来，腾腾的热气与吆喝声四处蔓延，门板桌整齐地摆在房门口，纷纷从周边镇村来到早茶街的老茶客们按照惯例，找个屋檐下的板凳，泡上一杯清茶，加上一副烧饼夹油条，就是老茶客一上午的“配料”，有的还会点上一些地方小食，如鸡子馃、肉沉子、葱油饼、炒粉干、生煎包、小笼包、小馄饨、咸汤圆、面条、粽子、葱花馒头、发糕，还有刚出炉喷喷香的酥饼。

而每天的“主料”，则是议议国家大事，聊聊乡间趣事、理理家庭琐事，笃悠悠，慢吞吞，悠闲自在，一聊就是大半天，一坐就是一上午，聊天喝茶品尝美食乃快意人生也。如今，游埠古镇上茶馆云集，各有千秋，吸引了络绎不绝的游客打卡感受人间烟火味。这里被食客们追捧成网红小吃一条街，另外还有一个美誉叫“江南早茶第一街 ”。

在这里，一切的一切都是慢慢的，老旧时光里的从前慢，停留在游埠的早茶里了;茶客们独特的生活方式，都氤氲在弥散四周的茶香中。

游埠早茶，是一种民间饮食风俗。它虽然没有广州早茶那样出名，形成时间却比广州早茶早一些。

这里的早茶源于它一千多年的码头文化。自东晋游埠成为码头开始，店铺林立，舟楫往来，商贾云集。因与钱江水系相连，是水陆码头和物资集散地，而成为商埠重镇。喝茶的习俗，延续了千百年。以前喝茶的是商人，现在都是当地农民，特别是一些老年人，早早醒来了就过来喝茶，顺便点一些茶点当早餐，喝到早上六七点就去田里做事。

没事的就晚一点过来，几个老朋友围坐一桌，各自点些茶点，一起聊聊天，一天时间就一晃而过了。

游埠有深厚的历史文化底蕴，在商贾云集的同时，也是名人辈出。唐代僧人贯休出生在游埠。贯休(公元832 — 912 年)，俗姓姜，字德隐，婺州兰溪(今浙江省 ) 人。唐末五代时期前蜀画僧、诗僧。

贯休七岁出家和安寺，日读经书千字，过目不忘。唐天复间入蜀，被前蜀主王建封为“ 禅月大师 ”，赐以紫衣。贯休一生苦节厉行，云游各地。

他的一生，能诗善书，又擅绘画，尤其是所画罗汉，更是状貌古野，绝俗超群，在中国绘画史上，有着很高的声誉。贯休自言“青山万里竟不足”，却常常回家乡。中年的时候，在瀫水乡的石壁山建了一座石壁寺。

老街不远处，便是贯休祖庭。我走进祖庭，聆听他的故事，为贯休日读经书千字，过目不忘而惊叹。明代文学家胡震亨评价贯休诗：“ 奇思奇句，一似从天坠得;无奈发村，忽作怒骂，令人不堪受”。唐诗是中国诗歌史上的巅峰，而贯休在其中确实也是一座高峰。

历史上到石壁寺(柴步即柴埠，柴步寺就是石壁寺)怀古的人比较多，都是为了纪念贯休，同时也留下许多诗篇。

贯休也爱喝茶，他还种茶、做茶，留下不少茶诗。如《 春游灵泉寺 》(今兰溪马涧南郊)：“ 嘴红涧鸟啼芳草，头白山僧自捍(一作杵)茶。”《 书倪氏屋壁三

首》：“茶烹绿乳花映帘。”贯休还为东阳茶叶打过广告：“境陟名山烹锦水，睡忘东白洞平茶。”从贯休的诗中不难发现当时社会嗜茶的风尚，也反映出寺院普植茶树之情况。还有《题兰江言上人院》(二首之二)：

“ 只是危吟坐翠层，门前岐路自崩腾。青云名士时相访，茶煮西峰瀑布冰。”贯休是一位有傲骨、有个性的

高僧。他为投奔吴越国王，曾献诗云：“满堂花醉三千

客，一剑霜寒十四州。”可国王对“ 十四州 ”不满意，嫌寒酸，要求他改为“四十州”，否则不见。对这仅仅颠倒两个字即可取悦国王的事，贯休就是不干。

他说：“州亦难添，诗亦难改，闲云孤鹤，何天不可飞?”其家乡兰溪，出产名茶兰溪毛峰，主要产于兰溪市下陈乡、朱家乡等地，此种茶外形肥壮成条，银毫遍布全身，色泽黄绿透翠，叶底绿中呈黄，香气清高幽远，滋味甘醇鲜爽。此等好茶，用“西峰瀑布水”煎煮，其清醇甘美可想而知。

近几年，随着旅游开发，游埠老街吸引了南来北往的游客，贯休的名字常常被提及。“在这开茶馆 27年了，老人来喝早茶，农事、家事、国事都会聊到，贯休也是老茶客口中常提到的人物。”武春茶馆老板娘宋素红说，有些游客特意早早赶来茶馆边，听“老游埠”说贯休故事。贯休若是看到这众多慕“早茶”名而来的人，想必也会坐入其中，相谈甚欢。

原文刊载《普洱》杂志

2023年11月刊

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11月26日，为期5天的中国（广州）国际茶博会在广州琶洲国际会展中心开幕。湖南省白沙溪茶厂股份有限公司总经理刘新安带领团队盛装参展。广州国际茶博会是国内规模最大的茶博会之一，每年有春季和秋季两次茶展，汇集了国内上千家茶叶品牌参展，来自世界各地的茶客每年云集于此，是我国茶届的盛事，也是中国茶业市场发展的风向标。公司自2009年在广州建立白沙溪品牌营销中心以来已连续11年应邀参加广州国际茶博会。

开幕典礼在展会现场16.3馆牡丹会议室隆重举行。开幕式上，白沙溪千两茶号子舞震撼开场拉开茶博会大幕。中国茶叶流通协会会长、全国茶叶标准化技术委员会主任王庆，中国工程院院士、湖南农业大学教授、博士生导师刘仲华，杭州市原市长、中国国际茶文化研究会常务副会长孙忠焕，广州市政协常委、致公党广州市委员会专职副主委岳朝阳，广州市海珠区政协党组书记、主席潘瑞雄，广东省茶业行业协会会长穆有为，广州益武国际展览有限公司董事长胡卫红，云南省原副省长、政协原副主席、云南省茶叶流通协会创会会长陈勋儒，广东潮州市委副书记崔建军，湖南益阳市政协副主席卜铁洪，广州茶文化促进会会长黄波，广州益武国际展览有限公司董事总经理李广韬一同为醒狮点睛。

此次茶博会白沙溪精心准备，并在白沙溪广州营销中心和广州服务商姚龙飞先生团队的精心组织下，白沙溪展位主题鲜明、布局大气，多个层次的产品配合白沙溪黑茶不同季节的饮用特色与健康功效，向广州茶人展示了白沙溪黑茶作为21世纪健康之饮的独特魅力。

广州是我国茶文化最为丰富和兴旺的市场之一，在广州早茶和商务喝茶是人民日常生活中两件大事，并融入到了广州人的各项生活和经济活动中。广州茶叶市场拥有巨大的潜力和影响力。白沙溪在广州十多年的品牌推广在广州茶界获得了广泛的认可，众多资深茶人通过广州茶叶市场和茶博会熟识了解了安化黑茶的悠久历史和独特的健康功效，越来越多的茶人、藏家加入到安化黑茶大健康大财富产业中来。白沙溪将继续扎根广州，以品牌诚信服务市场，挖掘安化黑茶产业价值，创造社会财富，弘扬传播白沙溪黑茶文化。

健康是人们最基本的诉求，在2020年这个特殊的年份显得更为重要。展会期间湖南安化组团将在11月28日下午举行“安化黑茶，21世纪健康之饮”推介暨感恩答谢会，诚邀粤港澳大湾区的茶界大咖和各界朋友们共同参加这场健康盛宴，为安化黑茶产业发展再聚群力，共享黑茶健康。

时间：2020年11月26日-30日

地点：广州琶洲会展中心16.2馆

白沙溪展位号：A2005号展位

今天(10月13日)上午，“2021·广州国际茶产业大会”在广州市荔湾区开幕，一盏茶香吸引八方来客及大咖，共赴这场全体茶企、茶人的行业盛事。协会会长卢树勋、秘书长李启敬应邀共襄盛会。

△ 大会现场

当今，在荔湾茶产业鱼跃龙门的关键时机，举办一场规格高、实力强、前景广的茶界盛事对加速荔湾茶产业转型升级，助力广州建设国家消费中心城市建设将起到积极作用。

“2021·广州国际茶产业大会”以“茶贸广州 共创辉煌”为主题，以传承茶文化、振兴茶产业为己任，持续激发茶产品消费能力，促进茶产业高质量发展，进一步塑强广州作为全国茶产业流通中心的枢纽地位和影响力。

大会由广州市人民政府主办、广州市商务局和荔湾区人民政府联合承办，活动将持续至今年底，大会期间，芳村还将举办茶叶欢乐季活动。会上，广东省茶业商会正式揭牌成立，荔湾区与普洱澜沧古茶股份有限公司、京东集团旗下子公司分别签署合作协议，将在芳村茶叶市场打造沉浸体验式商业综合体和茶产业公共交易平台，助力传统专业市场数字化转型升级。

千年商贸，风物灿烂，现代商都，使命在肩。荔湾也将乘产业发展之东风，让岭南茶业历久弥香!

△ 大会现场

推动茶产业新载体集中上线

荔湾芳村茶叶市场的演变，表现出一个行业的奋斗之路。作为茶贸广州的产业核心承载地，荔湾区正在以推动传统优势产业高质量发展为主题，以当好国际消费中心城市核心承载区为目标，以中药材、水产、珠宝、茶叶等专业市场为重点推进转型升级，打造集展示、交易、研发、电子结算、检验检测、旅游休闲等功能于一体的综合商贸服务中心，努力将传统优势产业转型升级的课题做实、做细。

本次“2021·广州国际茶产业大会”体现出规格高、实力强、前景广的特征。大会邀请到中国工程院院士陈宗懋、京东集团副总裁贾晓波、广东省茶业商会会长王赐辉等一众专家、企业、商会代表汇聚一堂共议茶业新前景，为广州茶产业发展建言献策。此外，国际商贸组织也通过VCR表达了对大会的祝福。

△中国工程院院士陈宗懋

茶，源自中国，盛行世界，它既是全球同享的健康饮品，也是承载历史和文化的“中国名片”。中国是茶的故乡，中华上下五千年文明画卷，每一卷都飘着清幽茶香。

在中国茶乃至世界茶发展的历史进程中，广州享有非常重要的地位。它不仅是古代海上丝绸之路的主要起点，也是当今全国最大的茶叶消费市场和流通重地，全国各地茶叶汇集到广州，销往全世界。

本次大会再度夯实了广州国际茶贸之都的地位，促成了广东省茶业商会的成立，为荔湾茶产业的转型升级提供了崭新的发展平台。荔湾区与普洱澜沧古茶股份有限公司签订合作协议，将共同打造以中国茶文化为特色的深度沉浸体验式商业综合体;会上，京东集团旗下子公司也与荔湾区达成合作，拟携手打造茶产业公共交易平台，建设线上“永不落幕的茶产业展贸平台”。

荔湾与茶有着不解之缘，作为广州茶产业核心区，岭南文化中心区代表，芳村茶叶市场商铺最集中、成交量最大、市场最专业、规模最全，是“十三行”期间就闻名遐迩的全球茶业大本营。

在贯彻新发展理念，构建新发展格局的今天，广州荔湾再扬帆，驶向茶业高质量发展的新蓝海。

打造芳村茶业华尔街

茶产业作为荔湾几个驰名全国的传统产业之一，走过了从“十三行”到芳村茶叶市场、再到国际茶贸之都的不平凡之路。

曾经，“十三行”的繁华为荔湾茶产业的不断成长创造了先机，广州港商船齐聚，十三行商贾云集，丝绸、瓷器、茶叶等名优产品扬帆出海、誉满全球。如今，荔湾区仍是千年商都商贸黄金区，138个专业市场品类齐聚，人流如织，是广州当之无愧的商贸枢纽。

芳村，在广州“早茶文化”的滋润下，带动了这片土地四十余载火热的商机，20世纪80年代，广东本地以及来自浙江、湖南、云南、福建、江西等的茶商纷至沓来，第一代茶商由此扎根集聚。如今，站在产业转型的十字路口上，芳村依旧站在产业转型的风口浪尖，勇立潮头，担当起改革创新的排头兵。

作为行业发展的晴雨表，荔湾将进一步发挥芳村茶叶市场引领作用，打造芳村成为茶业界的华尔街。依托广州市率先开展国际消费中心城市培育建设的优势，荔湾将积极推动茶产业转型升级融入双循环新发展格局，引领国内茶产业迭代创新新风尚。

△ 会上，广东省茶业商会正式揭牌成立

守正创新，开拓进取。在广州国际茶产业大会开启产业新起点之际，荔湾芳村茶叶市场承载着行业荣光，通过茶文化、业态、品牌、人才、标准、产地等一系列举措，增强全国茶叶流通枢纽作用，发挥国际茶都对茶产业的全方位引领作用，促进茶产业高质量发展。

着力营造茶文化传承氛围。荔湾将坚持贯彻落实新发展理念，守住茶所蕴含的源远流长、博大精深的传统文化，推动茶文化、茶产业、茶科技走向高质量发展。接下来，通过重点打造国际茶都综合体，荔湾将茶文化传承发展融入城市建设，打造中外茶文化交流的新载体。

着力引导茶业态迭代升级。通过打造线上茶业展贸新平台，芳村茶叶市场将与互联网等高科技深度融合，打破传统批发市场的商业模式，引入平台及合作方电商资源，大力发展茶业电子商务。在线下，荔湾将结合永庆坊商街、泮塘历史文化街区、上下九等流量商圈资源，打造新式茶饮总部基地和文化体验馆，构建沉浸式、体验式、互动式的体验场景。

△ 大会现场

“2021·广州国际茶产业大会”的举办，为广州茶业发展掀开了新的一页，也为荔湾茶业奔向全产业链升级、高质量发展打开了光明前景。而东莞作为芳村之外的第二大茶叶集散地，也将紧密合作，共同推动中国茶产业更上一层楼。

来源：东莞市茶叶行业协会

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