“白云峰下两枪新，腻绿长鲜谷雨春。”每到春天，最韵味悠长的那一味，就藏在春茶里。
昨天，杭州西湖西溪景区召开通气会，会上详细介绍了今年西湖龙井春茶的生长情况与后续茶事活动安排。记者了解到，从今天开始，西湖龙井茶“龙井43”品种将正式开采，西湖龙井茶的大面积集中采摘、加工时间则还要再过几天，会集中在3月中旬后期到下旬。
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每年，西湖龙井春茶的生长情况，是大家密切关注的事情。
西湖风景名胜区管委会社发局工作人员姜新兵告诉记者，3月初以来，杭州地区持续降水，这很有利于春茶生长。经工作人员在茶园观测，目前部分长势较早的龙井43，新芽长度约在1.5—2厘米左右，群体种芽长基本在1.5厘米以下，部分区域茶芽还刚刚萌动（特级龙井茶的采摘标准一般在2.3—2.5厘米左右）。本周日，杭州气温将回升至20℃以上，气温一升高，“茶叶宝宝”也可以将蓄积了一个冬天的力量都使出来，有利于茶芽的生长。
“根据市气象局预报分析，今年出现倒春寒的可能性较小，总体气象条件较好。我们会密切做好与气象部门的联系，做到提早预报，向广大茶农及时发布预警信息，及时采取茶园覆盖等方式进行防御，对进入采摘期的茶叶及时应采尽采。”
根据疫情防控要求，今年西湖景区也对采茶工、炒茶工进行全覆盖身份信息收集和数据筛查，通过掌握茶工情况，发挥数字治理、科技赋能的效果。为了落实来杭采茶人员健康管理措施，景区还准备了充足的口罩、手套、帽子、消毒用品等物资用于防护。
值得一提的是，西湖龙井茶数字化建设也在日益推进中。“目前3家单位正在负责建设西湖龙井茶区块链、物联网项目，以便更科学有效地进行西湖龙井茶源头管控、过程管控、成品管控，让商品一物一码，真正实现一片叶子从茶杯到茶园的溯源。”
姜新兵表示，接下来，西湖景区也将陆续推出各种茶事活动，如2021年西湖龙井春茶节、第十三届中国（北京）国际茶业及茶艺博览会、第四届中国国际茶叶博览会、杭州市第三届名优茶评比等，邀请市民游客一起来感受茶文化、了解西湖龙井茶的故事。
同时，为了保障广大消费者的利益，今年3月到5月，西湖景区也将集中开展对西湖龙井茶市场的专项整治行动，通过市场监管、公安、城管、农业等多部门联动，维护好西湖龙井茶生产经营行为，做好面上秩序管理，做好西湖龙井茶品牌提升工作，严厉打击违法生产和经营行为，倡导诚信经营机制。
原文标题为：3月中下旬！西湖龙井春茶大面积集中采摘 数字化建设推进中，将实现一片茶叶的追根溯源
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西湖龙井，属绿茶，不发酵茶类，中国十大名茶之首。产于浙江省杭州市西湖龙井村周围群山，具有1200多年历史。唐代陆羽所著《茶经》中已有“杭州钱塘天竺，灵隐二寺产茶”的记载。清乾隆游览杭州西湖时，盛赞龙井茶，并把狮峰山下胡公庙前的十八棵茶树封为“御茶”。西湖龙井有着“色绿、香郁、味甘、形美”四绝美誉。
很多初次接触龙井茶的茶友一定很想知道，西湖龙井茶的等级怎么区分？什么季节的龙井最好呢？小编这次就为大家讲解一二，让各位茶友挑选出最好的西湖龙井。
西湖龙井主要按照质量区分，分为特级、一级至十级，一共十一个等级。其中特级又细分为特一、特二、特三，其余的等级每个再细分为五个等级。后来等级简化，只分特级和一级至四级。一共五个级别。
1、特级龙井
一芽一叶初展，扁平光滑
特级龙井一般是采自明前为主，因为是第一拨采的，所以茶叶较为饱满，比较均匀，价格也是比较高。特级龙井扁平光滑，匀整，匀净，色泽为嫩绿呈定光色。香气鲜嫩馥郁持久，汤色嫩绿明亮，滋味甘醇鲜爽，叶底为幼嫩成朵。
2、一级龙井
一芽一叶开展，含一芽二叶初展，较扁平光洁
一级芽头也比较多，第二叶第三叶对比特级差别就比较大了，一级一般是雨前茶。一级龙井扁平尚尖削，匀齐洁净，色泽为翠绿尚润。香气属于嫩香。
3、二级龙井
一芽一叶至一芽二叶开展，较扁平
二级龙井的第二第三叶是深绿色，芽头也比较少了，每片茶叶长度较前面两个等级也是比较长了。二级龙井扁平有芽锋，色泽为绿中带翠，香气为清香。
4、三级龙井
一芽二叶开展，含少量二叶对夹叶，尚扁平
三级的茶叶每一颗都比较大，比较长了，叶长于芽，芽叶完整，芽叶长度不超过4cm。三级龙井品质特点为扁平稍狭、略带阔条，尚匀洁净绿润。
5、四级龙井
一芽二叶至一芽三叶，叶长于芽，有部分嫩的对夹叶
四级龙井品质特点为扁平稍狭、略带阔条，尚匀洁净绿润。汤色尚黄绿，滋味尚醇。
西湖龙井的等级区分，茶友们都看懂了吗？除了等级区分之外，季节对龙井茶的口感又有哪些影响呢？
西湖龙井茶的采摘和加工技艺相当讲究。每年春天，茶农分四次按不同档次采摘青叶。清明前采摘的称为“明前茶”。此茶的嫩芽出迸，如同莲心，故又叫“莲心茶”，一斤干茶有三万六千颗嫩芽，是西湖龙井茶中之珍品，特级龙井便是此茶。
清明后到谷雨前采摘的为“雨前茶”，这时，茶柄上长出一片小叶，形状似旗，茶芽稍长，形状似枪，故又称“骑枪”。一级龙井便出自谷雨前。立夏时采摘的为“雀舌”。再过一月采摘的茶，谓之““梗片”。
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第103期懂茶帝优选来啦！这次推荐的是大家期盼已久的——西湖龙井群体种明前茶，是不是很惊喜？哈哈！
就在明天（4月11日，周四）晚21:00，不见不散！身为会员的你，别忘了是20:30开抢哦！
这款名为“老槰儿龙井”的明前茶，鲜叶原料取自西湖龙井一级核心产区散生老茶树种，也就是我们常说的“群体种”，是西湖龙井传统的有性繁殖树种。当年乾隆爷喝的就是群体种啦！
茶叶采制于今年4月1日，由知名龙井茶厂“卢正浩”制作。茶叶产自西湖龙井的一级核心产区，就是我们熟知的“狮龙云虎梅”这几个区域。
这款茶虽是出自大厂，但也是经过小懂反复测评才选出来的，香气相较龙井43号更为馥郁，滋味极其甘醇。
注意了！这款茶是厂家的线下高端产品，并没有在线上旗舰店销售哦！所以，各地茶友如果没有机会在当地喝到龙井群体种，这绝对是最好的机会！
我们都知道“明前茶，贵如金”，但这款茶厂家的定价本身已是合理的，580元/份/100克。而我们优选，当然必须给大家更多的实惠，于是小懂跟厂家争取了300份的限时折扣，以超低的458元/份给到大家，会员将享受更大优惠。并且全部包邮哦！
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但是这种折扣是限时的，48小时后，价格将上调。由于大厂的价格体系极为严格，这次优选是一次推广，是最大的优惠力度，同款茶今年应该不会再有这样的价格了哦！
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2、拍下茶叶后，一定要尽快完成支付，否则订单就会取消，好茶就落入他人之手啦！
数量有限，抢完就没有了。由于春茶季，茶厂业务繁重，厂家会在活动结束后2-3天才能发货，大家不要着急哦！
质量保证终于被你滚到底了
委托农业农村部茶叶质量监督检验测试中心进行农残检测，全项达标（点击可查看大图，下拉可查看检测报告全文）。
咱们此次优选的企业是卢正浩，在杭州和龙井业界拥有极高的知名度和美誉度，获奖无数。（点击可查看大图）
这里是这款老槰儿龙井的茶园所在地，就在杭州市的西湖风景名胜区，西湖龙井群体种最集中的区域。大家注意看，群体种是在茶园里是一簇一簇，圆圆的；而龙井43号是整齐成排的。如下图：
干茶外形符合龙井茶群体种标准外形特征，外形看起来有点粗糙，呈米黄色，确实像传闻的那样，不如龙井43号那么清秀好看。
茶汤嫩绿明亮，相较龙井43号等新型品种，这款老槰儿龙井香气更为浓郁、丰富，滋味更加甘醇、饱满。
注：为尽可能保证图片与实物接近，以上图片采用单反相机及手机拍摄，无美图，无P图，未经任何软件处理。
冲泡寄贮藏方法冲泡方法：可采用玻璃杯冲泡，可以观赏茶叶在杯中的形态，投茶量根据玻璃杯大小而定，约为2-3克，水温85-95℃均可。
先用热水温杯，然后投茶，可闻干茶香气；然后沿杯壁注入少量热水润茶，闻叶底香。最后再注入水至七分满。每次喝剩1/3茶汤时，续水。不要喝完再续水，以保持每泡的滋味。约可冲3-4泡。
贮藏方法：拆封后建议短期内饮用完。原包装置于冰箱冷冻或冷藏，一年内可保持茶叶鲜爽度
1、由于龙井茶是扁形绿茶，在包装过程中可能会有少量断碎，但在标准允许范围内，是正常的哦！
2、绿茶的耐泡度一般不及其他茶类，尤其是明前茶鲜爽度较高，但三泡后就基本变淡。所以关于耐泡度，还是要尊重绿茶的规律，不能提太高的要求哦！
3、虽然这款茶在同品质的西湖龙井茶中算是很实惠的价格了，但毕竟是明前特级龙井，且产自核心产区，所以价格也相较大宗绿茶还是要高一些，如果你对龙井茶了解不多，请慎拍。
