今天（3月13日），西湖龙井茶“龙井43”头茶正式开采。
进入西湖龙井一级产区的龙井村，朝着各个山头远眺，能见到零零星星的采茶工已在采摘状态。
一大早，龙井村茶农缪雅琴就带着采茶工上山了。“今天一圈走下来，发现茶叶长势很好。本来说要降温，今天看起来天气还好，对茶叶基本没影响，前两天高温加上昨天的雨水，我今年很有信心也很开心。”
茶农：采茶工、帮工都多叫了好几个
缪大姐说，他们家的茶地比较好，有一片长势很不错，这两天那里的茶叶都达到了采摘标准，“现在基本长到2.5厘米，就能采了。”
她一边说一边开始摊晒，“你们听到没有，就是这种噼里啪啦像炒菜的声音，说明鲜叶质量很不错。”
缪大姐对今年的销量有信心，“很多老茶客在我这里都喝了二三十年的茶，就是前两年疫情，都没来，叫我邮寄过去。一般不来现场买，肯定不会买很多的。但今年很多人都说要亲自来，我已经准备好油啊米啊，连采茶工、帮工都多叫了6个，还配了一个会泡茶的小姑娘，打算好好招待我的客人们。”
西湖龙井茶的制作，有采摘、摊放、杀青、回潮、辉锅、分筛、归堆、收灰等工序，今天采摘的鲜叶，起码要过两天才能喝到，“今天采的，我们弄好估计要周三周四的样子才能喝。”
缪大姐想过了，今年的茶叶销售战线肯定要拉长，她肯定要两手准备，“这段时间的采茶季销量先保障，今年有亚运会，期间肯定会有一大波客人要来，也要拉点销量。”
杭州市西湖风景名胜区西湖街道龙井村党总支书记徐胜强介绍说，龙井村有1000多亩茶地，今天开采的是龙井43，占比20%左右。80%的群体种，预计要一周后才能开采。
茶企：今年要打一个漂亮的翻身仗
在龙井村，杭州西湖龙井茶叶有限公司的线下售卖店，也是人来人往。
董事长戚英杰说告诉记者，作为茶企，今年他们要打一个漂亮的翻身仗：“今年的产值争取比去年增量30%-80%，目标是做到1.8个亿左右。”
戚英杰说，去年受疫情影响，三月采茶季整个龙井村几乎都没什么客人，3月8日之前预订单挺多的，结果疫情一来，退货的都不少，前期的销售节奏就慢了下来，他们作为西湖龙井茶的头部企业都没办法，后来才慢慢好起来，去年的产值达到了1.3亿。
今年一开年，戚英杰就发现都回暖了。原本一二月是销售淡季，西湖龙井茶的订单是很少的，今年居然出乎意外的多起来。而且相比去年，今年前期的预订量多了，大部分都以特级为主，对茶企来说肯定是利好，“毕竟西湖龙井茶是很讲究时间的，先把头茶这一波抢下来，收益肯定会好。”
“我最近接待了不下十波客人，有些是经销商团队，有些是老客人，人多的团组了30人一起过来。”戚英杰说，客人群体，主要来自上海、山东陕西、辽宁、山西等地，很多老客人都想亲自到杭州来，一边在杭州休闲旅游，一边来品茶看茶园。疫情三年，好多人都憋坏了。”
来源：潮新w 记者 余雯雯 通讯员 金晶，信息贵在分享，如涉及版权问题请联系删除
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