武夷山茶区的菜茶、单株、单丛和名丛到底是什么关系
茶树不仅发源于我国。我国还是产茶大国，并且茶叶品种多样，根据加工工艺可以分为绿茶、红茶、黑茶、白茶、黄茶和乌龙茶(青茶)。
其中乌龙茶产于我国福建、广东、台湾三省，尤以福建的安溪乌龙茶和武夷岩茶驰名中外，武夷山茶区其得天独厚的气候和地理条件，茶树种质资源丰富， 素有“茶树品种王国”之称。武夷山茶区品种资源极其丰富，且大部分具有独特的品质特征，岩茶以其独特“岩骨花香”的品质深受消费者的喜爱。
那么武夷山茶区所说的菜茶、单株、单丛和名丛到底是什么，它们又有什么关系?接下来简单介绍。
武夷菜茶：就是武夷山茶区先民通过有性繁殖(种子繁殖)种植的当地茶树群体种。其不是一个品种而是当地土生土长的有性繁殖的茶树群体的总称。
单株：就是人在选育茶树品种时从一个茶树群体(可以是当地群体种，也可以是某个品种或其他茶树群体)中选出的品质抗性等形状比较好的一棵茶树。选出单株后，经初步观察鉴定、无性繁殖，具有一定数量的同类个体，在品种比较试验之前统称株系。也就是说单株就是一棵茶树，单株进一步鉴定和繁殖后，但还没有进行品种比较试验时称为株系。
单丛：就是通过品种比较试验的株系，其具有一定的经济价值，遗传性状比较一致，并能适应一定的自然和生产条件。而名丛是品质比较好的单丛。“名丛”是岩茶之王，其品质优异、风格独特或具有特殊香味。
武夷岩茶四大名丛之一白鸡冠
主要参考(来源)文献：
1. 罗盛财, 陈德华, 黄贤格,等. 武夷名丛单丛茶树种质资源收集、整理鉴定与保护利用研究[J]. 中国茶叶, 2017, 39(12): 18-20.
2. 叶江华, 罗盛财, 王海斌,等. 武夷山名丛单丛茶树种质资源的遗传多样性与亲缘关系分析[J]. 福建茶叶, 2017, 39(5): 11-13.
注：析出文献未标出，图片来源于网络.
来源：茶科学
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茶树不仅发源于我国。我国还是产茶大国，并且茶叶品种多样，根据加工工艺可以分为绿茶、红茶、黑茶、白茶、黄茶和乌龙茶(青茶)。
其中乌龙茶产于我国福建、广东、台湾三省，尤以福建的安溪乌龙茶和武夷岩茶驰名中外，武夷山茶区其得天独厚的气候和地理条件，茶树种质资源丰富， 素有“茶树品种王国”之称。武夷山茶区品种资源极其丰富，且大部分具有独特的品质特征，岩茶以其独特“岩骨花香”的品质深受消费者的喜爱。
那么武夷山茶区所说的菜茶、单株、单丛和名丛到底是什么，它们又有什么关系?接下来简单介绍。
武夷菜茶：就是武夷山茶区先民通过有性繁殖(种子繁殖)种植的当地茶树群体种。其不是一个品种而是当地土生土长的有性繁殖的茶树群体的总称。
单株：就是人在选育茶树品种时从一个茶树群体(可以是当地群体种，也可以是某个品种或其他茶树群体)中选出的品质抗性等形状比较好的一棵茶树。选出单株后，经初步观察鉴定、无性繁殖，具有一定数量的同类个体，在品种比较试验之前统称株系。也就是说单株就是一棵茶树，单株进一步鉴定和繁殖后，但还没有进行品种比较试验时称为株系。
单丛：就是通过品种比较试验的株系，其具有一定的经济价值，遗传性状比较一致，并能适应一定的自然和生产条件。而名丛是品质比较好的单丛。“名丛”是岩茶之王，其品质优异、风格独特或具有特殊香味。
武夷岩茶四大名丛之一白鸡冠
主要参考(来源)文献：
1. 罗盛财, 陈德华, 黄贤格,等. 武夷名丛单丛茶树种质资源收集、整理鉴定与保护利用研究[J]. 中国茶叶, 2017, 39(12): 18-20.
2. 叶江华, 罗盛财, 王海斌,等. 武夷山名丛单丛茶树种质资源的遗传多样性与亲缘关系分析[J]. 福建茶叶, 2017, 39(5): 11-13.
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武夷山秀甲东南，武夷岩茶更是以独特的“岩骨花香”之韵名誉中外。为适应茶叶市场发展需求，武夷山先后引进一些制优率高、品质特征突出的新品种。这些品种多数由福建省农科院茶叶研究所选育，为方便记录与记忆诸多品种，于是延伸出了茶叶“代号”。在高深莫测的武夷岩茶圈，熟知这些茶叶代号可能会让你有高人一等的感觉哦！
黄观音（105）
又名茗科2号，该品种由福建省农科院茶叶研究所从铁观音与黄旦人工杂交后代中选育而成的新品种。
该品种属小乔木型，中叶类，早生种，无性系。芽叶黄绿带微紫色。少茸毛。叶片呈椭圆或长椭圆形，叶尖顿尖，叶齿较钝浅稀，叶质尚厚脆。
适制乌龙茶，适采摘于4月中旬。茶叶品质由以香气突出，香气清爽芬芳，具有黄旦的“透天香”特征。
金观音（204）
又名金桂，原产于白岩莲花峰。
该品种属灌木型，中叶类，晚生种，无性系。芽叶黄绿色或紫绿色。有茸毛。叶色绿，叶片呈卵圆形，叶尖圆尖或钝尖，叶齿密浅锐，叶质较厚脆。
适制乌龙茶，适采摘于5月上旬。茶叶品质突出特征为香气浓郁幽香似桂花香，滋味醇厚甜爽。
金牡丹（220）
该品种由福建省农业科学院茶叶研究所以铁观音为母本，黄旦为父本，采用杂交育种法选育而成。
该品种属灌木型，中叶类，早生种，无性系。芽叶紫绿色。茸毛少。叶色绿，叶片呈椭圆形，叶尖钝尖，叶齿较锐浅密，叶质较厚脆。
适制乌龙茶，适采摘于4月中旬。茶叶品质突出特征为香气馥郁芬芳，滋味醇厚甘爽。
春兰（301）
该品种由福建省农科院茶叶研究所从该所品种园铁观音天然杂交后代中，单株选育而成的新品种。
该品种属灌木型，中叶类，早生种，无性系。芽叶黄绿色。茸毛少。叶色绿，叶片呈长椭圆形，叶尖渐尖，叶齿锐、密、较深，叶质较厚脆。
适制制乌龙茶，适采摘于4月中旬 。茶叶品质突出特征为香气清幽细长 ,兰花香显 ,滋味醇厚有甘韵 。
九龙袍（303）
又名紫红袍，由福建省农业科学院茶叶研究所从大红袍（副株）自然杂交后代中采用单株育种法育成。
该品种属灌木型，中叶类，晚生种，无性系。芽叶紫红色。茸毛少。叶色深绿，叶片呈椭圆形，叶尖钝尖，叶齿钝浅较密，叶质较厚脆。
适制乌龙茶，适采摘于4月中下旬。茶叶品质突出特征为香气高强幽长，滋味浓厚甘爽。
丹桂（304）
该品种由福建省农业科学院茶叶研究所从肉桂的天然杂交后代中通过单株选种育成。
该品种属灌木型，中叶类，早生种，无性系。芽叶黄绿色。茸毛少。叶色深绿或绿，叶片呈椭圆形，叶尖渐尖，叶齿钝浅、较密，叶质较厚软。
适制乌龙茶，适采摘于4月中旬。茶叶品质突出特征为香气馥郁高长，滋味醇厚甘鲜。
黄玫瑰（506）
该品种由福建省农科院茶叶研究所从黄观音与黄旦的杂交后代中采用单株育种法育成。
该品种属小乔木型，中叶类，早生种，无性系。芽叶黄绿色。茸毛少。叶色绿，叶片呈长椭圆或椭圆形，叶尖渐尖，叶齿较锐深密，叶质较厚脆。
适制乌龙茶，适采摘于4月中旬。茶叶品质突出特征为香气馥郁幽扬，具有“透天香”特征。
大红袍
始于清代，有桂花香，以传说故事命名茶中状元、武夷岩茶五大系类之一；本地种，原产于九龙窠。
肉桂
始于清代，有桂皮香，以茶香型命名当家品种、武夷岩茶五大系类之一、香不过肉桂；本地种，原产于慧苑坑，另一说法是马枕峰，省级品种。
水仙
始于清代，有兰花香，以故事传说命名当家品种、武夷岩茶五大系列之一，醇不过水仙；引入种，原产于建阳水吉小湖镇大湖村祝仙洞，国家级品种。
白鸡冠
始于明代，有蜜香，以故事传说命名，四大名丛之一、奇香异色；本地种，原产于慧苑火焰峰下外鬼洞，现隐屏峰蝙蝠洞和武夷宫白蛇洞亦有。
半天妖
始于清代，有蜜香，以故事传说命名，四大名丛之一，又名半天腰、半天鹅；本地种，原产于三花峰第三峰绝对崖上。
铁罗汉
始于宋代，有沉香，以故事传说命名，四大名丛之一，武夷山最早的名丛；本地种，原产于慧苑岩之内鬼洞（峰窠坑），另一说为竹窠岩
水金龟
始于清代，有“腊梅花”香，以故事传说命名，四大名丛之一；本地种，原产于牛栏坑杜葛峰之半崖上
瑞香
黄金桂天然杂交后代，编号305，有甜花香，以茶树品种命名
金牡丹
铁观音（母本）与黄旦（父本）的杂交后代，编号220，有兰花香，以茶树品种命名，引进种，省级品种
紫红袍
编号303，又名九龙袍；大红袍自然杂交后代之一，以茶树品种命名叶芽红紫
小红袍
培育于现代，编号66，品质形似大红袍
瓜子金
编号201，以茶树叶片形态命名，叶小形似瓜子；有熟瓜子味，本地种，原产于北斗峰，天游峰亦有同名之树
悦茗香
编号101，培育于现代，国家级良种，从赤叶观音有性后代中单株选育，以茶树品种命名
百瑞香
编号306，已有百年栽培历史；以成茶香型命名，滋味中夹带粽叶香，香气以甜香为主；本地种，原产于慧苑岩
金锁匙
编号3，已有近百年栽培史，有花香，本地种，原产于武夷宫山前村（弥陀岩等处亦有）
老君眉
编号118，始于清代，《红楼梦》中提及的武夷茶，以茶树叶片命名。形长如眉，有粽叶香
金凤凰
编号120，培育于现代，以茶树品种命名
白牡丹
近百年栽培史，有兰花香，以故事传说命名，本地种，原产于马头岩水洞口，兰谷岩有分布
百岁香
始于宋代，有花粉香，以成品香型命名，岩壁上刻有“百岁香”三字；本地种，原产于慧苑岩
向天梅
以成品香型命名，有梅果甜香，现九龙窠内茶树系1961年种植；本地种，原产于北斗峰
北斗
60年代衰老茶树上剪穗扦插、成活；北斗峰的称北斗一号，九龙窠的称北斗二号。本地种
金桂
百年栽培史，有桂花香、奶油香；本地种，原产于白岩莲花峰
石乳
最古老的传统名种之一；以香型命名，有乳香、花果香、青苔味；本地种，原产于慧苑岩、大坑口一代的名产区
不知春
始于清代，学名“武夷雀舌”；武夷岩茶香气最佳的品种之一；有茅草干香、栗子香；本地种，原产于天游峰一带
矮脚乌龙
百年栽培历史，有蜜桃香，引入种。原产于建瓯
金柳条
始于宋代，有奶油香，以茶树叶形命名
武夷奇种
带有武夷山本地香气；又名菜茶，武夷岩茶；最早的品种之一；武夷山当地原野生茶的混生种
梅占
始于清代，有梅子味，以故事传说命名，国家级良种，引进种，原产于安溪三洋村
佛手
始于清代，以茶树形态命名，有雪梨味；叶片大，软枝，酷似仙人手掌
奇兰
以茶树品种命名，引进种，上世纪90年代从闽南平和引进，有兰花香
金钱
始于清代，以茶树叶形命名，叶圆、小巧，形似铜钱
黄旦
始于清代咸丰，原产于安溪罗岩村，以故事传说命名，萌芽早、透天香
毛蟹
始于清末，国家级良种，原产于安溪福美村，以茶树品种命名，有茉莉香
奇茗
培育于现代科研品种
八仙
培育于现代，从诏安县寨坪村，群体单株选育，国家级良种，以茶树生长地命名，有花粉香
素心兰
始于清代，原产于天游岩，九龙窠亦有齐名之树；有兰花香
黄奇
从黄旦与白奇兰自然杂交后代中单株选育；以茶树品种命名国家级良种
玉麒麟
原产于外九龙窠本地种，中生种
奇曲
培育于现代，以茶树形态命名，嫩茎与枝干呈“S”型；自然变异
胭脂柳
原产于北斗峰，本地种，特晚生种
正太阳
原产于外鬼洞，本地种，中生种
紫罗兰
原产于九龙窠，本地种，特晚生种
醉墨
原产于九龙窠，本地种，特晚生种
