武夷风光绝，占尽人间美。8月21日，“‘三茶’统筹启新章·武夷山水载诗篇”《正山堂诗词·壬寅集》首发仪式暨武夷山茶诗词交流会在武夷山成功举办。来自艺术界、文化界的数名专家学者、媒体记者、茶诗词创作者与爱好者共聚一堂，共同感受武夷山秀美风光，品味蕴藏于红茶中的灼灼风徽、采采文牍。
海峡两岸茶业交流协会是此次活动的指导单位之一，海峡两岸茶业交流协会副会长陈依炳出席活动并致辞。
2021年3月，总书记在武夷山调研时指出：要把茶文化、茶产业、茶科技统筹起来，使之成为乡村振兴的支柱产业;并谈到了文化自信，要特别重视挖掘中华五千年文明的精华，弘扬优秀传统文化。殷殷期望，谆谆嘱托，犹在耳畔。如今武夷山市成为新时代“三茶”统筹理论策源地，正全力推进茶文化、茶产业、茶科技统筹发展。本次活动旨在共同欣赏吟诵武夷茶文化诗词，在武夷山水中探索茶与诗词的融合，展示武夷山茶文化建设成果，推动武夷山茶产业高质量发展。
△福建省茶业协会会长、正山堂董事长江元勋致辞
△海峡两岸茶业交流协会副会长陈依炳致辞
△中国人民大学原校长纪宝成做主旨讲话
作为武夷山市国家级龙头企业，正山堂自创立以来，以品质立市，以品位立世，在武夷山探索茶文化建设与宣传过程中发挥重要的作用。《正山堂诗词·壬寅集》主编、中国人民大学原校长纪宝成曾云：“正山香万里，一叶润千秋。”从传承、复兴红茶鼻祖正山小种，到创新研制清香甘醇的金骏眉;再到将骏眉工艺带到全国各省红茶产区，打造地方特色与标准品质兼具的骏眉红茶产业体系。正山堂除了生产高品质红茶，更让这一缕回味悠长的茶香回落方寸砚台之间，以诗词歌赋、琴棋书画之名让茶之风吹得更响、更远。2014年，正山堂创建唯一茶主题书画院，以红茶为丹青，以书画、楹联为纸笔，彰显数千年的书画精神，清、雅、和的茶文化内涵。
△福建省委宣传部原副部长朱清致辞
△南平市人大常委会副主任、南平市“三茶”统筹工作专班领导小组组长兰林和发言
△南平市原政协主席、武夷山原市委书记张建光发言
△活动现场
此前，正山堂已出版《正山堂诗词》《金骏眉诗词集》两册诗集，各自精心收录百余篇茶诗词作品，产生了积极的社会影响。现出版的《正山堂诗词·壬寅集》则是正山堂弘扬茶文化的又一力作。
△《正山堂诗词·壬寅集》
此书由纪宝成校长和正山堂茶业董事长江元勋联合编订、广陵书社出版，收录了众多散发茶之醇香的优秀作品，记录了当代茶人和文人墨客对武夷山、对骏眉红茶的由衷热爱与赞叹，是展现武夷茶文化的重要载体，亦是正山堂茶文化在各界共同的培育之下，结出的丰硕果实。福建省委宣传部原副部长朱清在致辞中称赞道：“这些作品有筋骨、有温度且道德髙立;其格律切韵等创作手法的精湛运用和知常达变，则增添了茶诗词的艺术魅力。”
△北京语言大学教授、中国书法国际传播研究院执行院长朱天曙现场书法作品《且饮》
△北京语言大学原校长崔希亮教授发言并赠书法
△广元市中华传统文化研究会常务理事陈平发言并赠书法作品
首发仪式上，武夷学院、武夷山图书馆、武夷山市一中、武夷山旅游职业中专学院也将本书纳入馆藏，让正山好诗走进寻常百姓家，让中华优秀传统文化的余韵在每一位读者心中回荡。
△新书发布及捐赠仪式
此次盛会的诗词交流环节，围绕总书记提出的关于“三茶”统筹发展的论断，嘉宾们积极畅言，探讨发挥茶文化在“统筹”中的作用及其表现形式。现场还朗诵鉴赏了纪宝成校长的诗词作品,景情交融，自出机杼;《正山堂诗词·壬寅集》的作者们也分享了自己的佳作，赞美祖国山水，人文荟萃，茶韵满山。正如南平市人大常委会副主任、南平市“三茶”统筹工作专班领导小组组长兰林和所言：“正山堂以茶为媒，孜孜不倦传承弘扬中华优秀传统文化，既是对传统文化的继承发扬，更是对“三茶”理论的探索实践，为“三茶”统筹发展起到了很好的示范作用。”
△武夷山茶诗词交流会
正山堂主，江氏一脉，情交天下茗客，义结四海高风。正山堂，敢为行业“先”，在文化自信力量建设方面走在行业前列，以文化软实力的前瞻性持续引导武夷山茶文化走向，为广大爱茶人呈现中国茶的独特风味与深厚内涵。
来源：海峡两岸茶业交流协会
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中国是茶的故乡，从远古神农氏发现茶并为药饮，五千多年种茶、制茶、饮茶的历史进程也孕育了中国厚重的茶文化。
“千载儒释道，万古山水茶”，而产自“碧水丹山”的武夷茶，历史几经起伏，它传颂于汉，兴盛于宋，贡御于元，改绿于明，创乌龙、红茶，制法于清，从唐朝的初具规模，到宋朝的一茶难求，再到明朝的“茶叶革命”、清朝茗香海外...静水流深，沉潜刚克，成为今天独具特色、闻名天下的茶叶。
最早印记
《中国贡茶》记载，商周时期，周武王“伐纣会盟”时就有南方八小国献茶之事，而生活在闽北的闽濮族所进献的正是武夷茶。
在武夷山的“江南汉代考古第一城”——城村闽越王城遗址中，发掘有大量的陶制茶具，包括茶壶、茶杯等，这表明在汉代，武夷山闽越国先民就有种茶饮茶的习惯，并制作了相应的饮茶器具。
北宋大文学家苏轼在《叶嘉传》中描述了汉武帝品武夷茶之情节：“启乃心，沃朕心”、“真清白之士也”。
唐朝
唐玄宗于唐天宝七年(748年)，诏封武夷山为“名山大川”，颁令禁止樵伐。
唐代中叶，道教将武夷山列为三十六洞天之“第十六升真元化洞天”，佛教寺庙也大兴，因此武夷山名声日高，引来了诸多文人墨客、道家释子前来游览，并对武夷山及山区的茶，给予了大力的传播。
据林祥瑞、刘祖陛《福建简史》记载：“唐代福建的土特产就是山区的茶和沿海的盐”。
武夷茶最早的文字记载在唐朝。当时，武夷山属于建州，建州已掌握了较高的制茶技艺。唐贞元年间(785-804)，福建观察使兼建州刺史常衮在建州主持改革茶的制作工艺，把蒸青茶叶研末和膏，压成茶饼，创制了研膏茶，俗称“片茶”。陆羽的《茶经》中记载了其做法“采之、蒸之、捣之、焙之、穿之、封之……”。
唐代是我国茶文化初始兴盛的时代。陆羽《茶经》问世后，茶被推上了国饮的地位。陆羽对闽北的茶叶(建茶)这样描述：“岭南：生福州、建州……往往得之，其味极佳”。据《全唐文》载，茶在唐代已“上达于天子，赐名臣，留上客”，在这全国乐茶的大背景下，武夷茶(建茶)以北苑贡茶为代表，开始成为帝王臣子，文人墨客竞相追逐、馈赠的佳品。
(1)唐 ，孙樵的《送茶与焦刑部书》，写到“晚甘侯十五人，遣待斋阁，此徒皆请雷而摘，拜水而和，盖建阳丹山碧水之乡，月涧云龛之品，慎勿践用之。”(见《中国茶文献集成》第二册76页)丹山碧水为武夷山别称、唐时崇安未设县属建阳。
书信中，孙樵把武夷茶称为“晚甘侯”， “晚甘”指回甘持久，滋味醇厚，侯，则是对茶叶拟人化的尊称，“茶中侯爵”突出了武夷茶尊贵;把在春天采制茶叶，比喻为请雷公采摘，拜用天水而搅和;把生长茶叶的武夷山峰岩誉为“月涧云龛”。
这是至今发现的第一篇明确记载武夷茶的文字，“晚甘侯”也是武夷茶最早的拟人化名称，被后人广为引用。
(2)唐 ，徐寅《尚书惠蜡面茶》“武夷春暖月初园、采摘新芽献地仙。”(系福建最早的茶诗，已1100多年)写到唐时武夷茶的采制时间(春季)，茶的习俗礼祭(献地仙)，制作工艺(飞鹊图腾)、保存方式(用蜂蜡封)，生长环境(“啼猿”)，运输方式(木兰船)，品饮方式(加沉香末煮茶)，茶具和用水(冰碗、北山泉)以及受赠者的感激情怀。
在这首诗里，我们看到了采摘武夷茶的美好景象，以及在唐代，武夷茶是蒸青绿茶团饼茶“香蜡片”的模样。
宋朝
宋朝时期是我国茶叶历史发展的鼎盛期，朝野及民间饮茶之风盛行，上自天子下至庶民皆以饮茶斗茶为乐，茶事兴旺。为了取悦皇家，各地转运使挖空心思，极尽创意之能事，武夷茶也不例外。
在宋代，贯穿整个朝代的茶事，几乎都是围绕着建茶进行的。先后担任福建转运使的丁谓、蔡襄分别发明出了大、小龙团，把建茶(建溪边的北苑贡茶和武夷茶)做到极致。
龙团凤饼，就是以带有龙凤图案的模具压制成的茶饼，因茶饼表面带有龙凤图案，制作精良，深受帝王喜爱，而龙凤图案也历来是皇家所专用，显然，在当时，龙团凤饼已经不仅是一种饮品，也成为了一种身份的象征。
龙团凤饼
龙凤团茶被发明出来之后，其饮用方式——“点茶”也应运而生。宋人点茶法是将研细后的茶末放在茶盏中冲入沸水调羹，然后慢慢注入沸水，用茶筅击拂，调匀后再饮用。后来文人雅士在点茶的基础上，衍生出了“分茶”艺术，分茶又叫“茶百戏”，是让调匀茶汤的盏面上汤纹水脉幻变出种种图样，恰似一幅幅水墨画，因此也被称之为“水丹青”。
为了满足朝廷对贡茶的大量需求，茶官从民焙中采用“斗茶”的方式遴选优质茶品弥补贡茶产量的不足，苏东坡有诗曰“争新买宠各出意，今年斗品充官茶……”。斗茶又叫“茗战”，随着茶文化推广，也逐渐成为茶友们在一起比试茶的汤色、味道、点茶技艺、比斗器具的茶事活动。
宋朝盛行斗茶，武夷茶不仅成为北苑贡茶和斗茶游艺项目的选品，并且武夷茶文化与儒家和道教文化产生了密切联系。
宋人斗茶图
苏轼《荔枝叹》“君不见武夷溪边粟粒芽，前丁后蔡相笼加。争新买宠各出意，今年斗品充官茶……”，清董天工《御茶园旧贡茶有感》诗，宋范仲淹《和章岷从事斗茶歌》中都有记载。
元朝
元代武夷山主要制作饼茶。设立御茶园。
在御茶园东边筑喊山台，每年惊蛰日，崇安县令率领御茶园官员、场工前往行祭，供置三牲、点香燃炮、宣读祭文、顶礼膜拜、击鼓鸣金、率众人高呼“茶发芽!茶发芽!”以求丰收。从而形成了当地这一具有浓厚民俗色彩的茶事习俗一喊山祭茶。
元世祖忽必烈喝到大臣高兴(福建路招讨使行右副都元帅一高兴)献送的武夷茶“石乳”，备加赏识，于至元十九年(1282年)由当地官员承办贡茶，高兴曾几次亲入武夷山，监制贡茶。现今四曲北岸题诗岩还保留3块铭记当地官员建园和监制岩茶的摩崖石刻。
元朝赵孟頫的《御茶园记》：“武夷，仙山也。……，爰自修贡以来，灵草有知，日入荣茂。”(《武夷茶经》卷十三)
明朝
明初洪武二十四年九月(1391)，朱元璋诏令“罢龙团，改制散茶”。武夷茶由蒸春团饼茶逐渐改为晒青、蒸青散茶制法，后期改进为炒青绿茶，提高了武夷茶的产量和质量。陈椽认为“炒青绿茶的发展，可说是制茶工业领域的大革命”，促进了武夷茶的发展。
明万历三十五年，荷兰商船来澳门购运中国茶叶转运至欧洲，其中主要就是武夷茶，开了武夷茶外销先河。
明徐火勃在其《茶考》中记载：“环九曲之内，不下数百家，皆以种茶为业，岁所产数十万斤。水浮陆转，鬻之四方，而武夷之名甲于海内矣。”
清朝
清代是武夷茶走向辉煌的时代。
(1)从炒青绿茶到半发酵茶。清初崇安县令殷应寅曾招安徽黄山僧制松萝茶(发了酵的炒青绿茶)在反复摸索改进的基础上，于康熙后期率先形成了岩茶(乌龙茶)的制作工艺，制作武夷岩茶。
(2)创制了小种红茶，红茶发源地—武夷山星村桐木关。山高林密、雨多雾浓、湿度大、春季多雨少阳，制茶无法用日光晒青，大多靠室内松柴烘青，炒揉后的茶叶又是用松柴烘烤，茶中有松烟味，称正山小种红茶(烟小种)。
武夷岩茶和红茶的制作工艺形成后，所制出的茶品都兼有香、清、甘、醇的优点，武夷茶品、茶种及其生产制作技术迅速向外流传，不仅被国人所钟爱，更是开始大量出口，至乾隆年间，欧美庞大的市场需求使武夷茶供不应求。这片神奇的东方树叶也通过它的贸易和品饮方式，改变了世界的格局。
(3)创制了龙须茶
以武夷山八角亭所产最佳，清末民初，主要销往美国旧金山及新加坡一带，深受海外侨胞欢迎。
(4)茗香飘世界
作为世界红茶和乌龙茶的发源地，武夷山，成为中国茶叶外销之路的重要起点，万里茶路的开辟，海上茶路的发展，使得武夷茶真正从中国走向了世界。
1607 年，荷兰东印度公司率先到我国的沿海一带从事私下茶贸易活动,采购武夷茶经爪哇转销欧洲各地。武夷茶成为部分欧洲人日常必需的饮品，当时一些欧洲人把武夷茶称为“中国茶”，他们把闽南人对茶的发音“Tey”带回了欧洲，后来又逐步转变成英语“tea”、法语“the”。随后的三个世纪，西方人纷纷把贸易的重心转向了中国的茶叶，在不同的时代，随着世界格局和清政府政策的变化，出现了多条从武夷山通向世界各地的茶叶贸易之路。
清代康、乾年间，武夷山梅溪下游的下梅村曾是武夷山最为重要的茶市，也是著名的“万里茶路”的起点。1727年，中俄签订《恰克图界约》，确定恰克图为中、俄互市地点。山西的晋商率先嗅到了商机，不远万里贩运武夷茶，他们从武夷山出发，途经江西、湖北、河南、山西、蒙古等两百多座城市和集镇，以挑夫、船筏、马帮、驼队相继接力，将茶运到恰克图交易，再由俄罗斯商人运往莫斯科、圣彼得堡，进入欧洲，全长上万公里，这条“万里茶路”被喻为联通中俄两国商贸友谊的“世纪动脉”。
(1)清朝蒋周南的《咏茶诗》：“丛丛嘉茗被岩阿，细雨抽芽簇实柯。谁信芳根枯北苑、别绕灵草产东和。上春分焙工微拙，小市盈筐贩去多。列肆武夷山下买，楚材晋用帐如何。”(见《武夷茶经》卷十二)
(2)乾隆皇帝在其《冬夜烹茶》诗中有描述道：“就中武夷品最佳，气味清和兼骨鲠”这位善于烹茶品茗的皇帝品出了武夷岩茶的“岩骨”。
民国
战乱影响，茶叶销路不畅、产量下降，1914年茶销量仍达45万斤，到1948年仅13000斤(其中正山小种红茶3000斤)。1938年福建茶叶改良场迁到崇安县，1942年在崇安兴建“中央财政部贸易委员会茶叶研究所”，武夷山成了全国茶叶研究中心。
全国第一所茶叶研究所
1942年，全国第一所茶叶研究所——财政部贸易委员会茶叶研究所由吴觉农先生一手创办选址。本来武夷山并不是茶叶研究所的首站，研究所前生是吴觉农先生创办的东南改良总厂，地址在衢州市的万川。但是，太平洋战争爆发，特别是1942年5月日本发起了“衢州会战”，茶叶研究所不得不从万川搬迁至武夷山区。当时全国的抗战形势都十分危急，几个著名茶区都陷落为敌占区，所以，武夷山成为了这些茶人的栖息之地，通俗的说，当时全国的著名茶人都“扎堆”聚集在武夷山。
张天福先生与他首创的“九一八”揉茶机
现代
近现代，武夷岩茶的发展从第一产业跨越向第三产业。
新中国成立至今，武夷茶经历了从恢复发展到现在的快速崛起发展阶段。由单纯的茶叶加工制品向茶文化、茶旅游等延伸产业在改革开放后的四十余年，武夷山茶产业在政府的引导和一代代茶人的努力下焕发出更加耀眼的光芒。
1980年代初，武夷山茶产业在政府的引导和一代代查人的努力下，焕发出更加耀眼的光芒，为解决大批量茶叶生产的要求，武夷山研制出“乌龙茶综合做青机”，并获国家商业部科技成果二等奖，继而又生产出90型、110型滚筒杀青机、萎凋机。
1980年、1982年、1986年，武夷肉桂在国家商业部全国名茶评比会上获一等奖。
1990年10月1日，首届武夷岩茶节开幕，11个国家(地区)的旅游、茶业界专家及省内外宾客200余人出席活动。
1993年10月，传统制茶工艺生产的武夷肉桂荣获首届中国农业博览会金奖。
1994年3月，《武夷岩茶(乌龙茶)综合标准》经有关专家审定通过，填补了武夷岩茶(乌龙茶)没有省地方标准的空白。
1996年8月，武夷山市艺术团赴新加坡表演武夷茶艺。
1997年7月，武夷山风景名胜区大红袍茶文化旅游线路开通。
1998年在首届中国国际茶博览交易会名茶评比中，武夷山大红袍、武夷肉桂荣获“中国文化名茶”金奖。
1998年3月10日，在香港举行了一场20克大红袍母树茶叶拍卖会，大红袍首次以3.38万元的港币竞拍成交。
1998年8月18-21日，举行98武夷旅游月暨第五届武夷岩茶节，期间，20克母树大红袍茶叶以人民币15.68万元竞拍成交。
1999年，武夷山戴上了“双世遗”的桂冠，伴随着武夷山旅游的发展和以“大红袍”为核心的茶文化推广，武夷岩茶以其深厚的文化底蕴和特有的品质魅力，在全国各地乃至世界各地掀起一股武夷岩茶热。
2001年“武夷山大红袍”注册为地理标志证明商标。
2002年3月8日，国家质量监督检验检疫总局批准武夷岩茶实施原产地域产品保护。
2002年3月29日，由武夷山市茶叶科学研究所申请的“武夷山大红袍”证明商标获得国家工商行政管理总局商标局核准注册。6月13日，国家质检总局发布了GB18745《武夷岩茶》强制性国家标准。
2003年2月，武夷山市获得文化部颁发的“中国茶文化艺术之乡”称号，这是我国唯一获此殊荣的县市。
2005年武夷山获全国三绿工程茶业示范县称号。
2006年，“武夷岩茶大红袍传统制作技术”作为唯一的茶叶类项目，跻身中国第一批国家非物质文化遗产。
2007年大红袍绝品作为首份现代茶样品入藏国家博物馆。
2008年，武夷山市政府斥资1.9亿元建成一座集中展示、介绍武夷茶知识的“中华茶博园”。同年，武夷山首次举办海峡两岸茶叶博览会。
2009年，武夷山获全国特色茶县、中国最具茶文化魅力域市牌称号。
2009年3月，中央电视台《走遍中国》摄制组开拍《武夷山茶文化》5集系列节目，6月30日起陆续在央视四套、二套、九套节目播出。
2010年，武夷山被评为福建十大产茶大县; “武夷山大红袍”被认定为中国驰名商标;“正山小种”注册为地理标志证明商标;
2010年3月，张艺谋、王潮歌、樊跃创作的《印象·大红袍》实景演出正式公演。
2010年11月28日，武夷岩茶(大红袍)入选“世博十大名茶”。
2010年12月10日，武夷山市在中国名茶产区市长论坛上，获得“中国茶产业特别贡献奖”。
2012年大红袍茶树品种通过审定，成为福建省优良茶树品种。
2014年11月15日，第三届“万里茶道”与城市发展中蒙俄市长峰会在下梅村开幕。
2015年-2017年，大红袍连续三年获得“全国茶叶区域公用品牌十强”称号。
2016年，武夷岩茶品牌价值获评627. 13亿元，位居全国驰名品牌价值排行榜第11位，茶类品牌第2位。
2017年正山小种红茶制作技艺、茶百戏列入福建省第五批省级非物质文化遗产。
2017年5月20日，在国家农业部主办的首届中国国际茶叶博览会上，武夷岩茶荣膺“中国十大茶叶区域公用品牌”。
2018年武夷山市荣获“2018中国茶旅融合竞争力全国十强县(市)”、“2018中国茶业百强县”称号;“武夷岩茶”获评品牌强度为937，品牌价值为693.1亿元，品牌价值继续占据全国茶叶类第二位。
2020年“武夷山大红袍”列入中欧地理标志协定保护名录。
2021年武夷山市获得“2021年度茶业百强县”“2021年度三茶统筹先行县域” “2021年度区域特色美丽茶乡”称号。
2022年，武夷岩茶(大红袍)制作技艺等44个“中国传统制茶技艺及其相关习俗”成功入列联合国教科文组织人类非物质文化遗产代表作名录。
2023年成功将武夷山申报特色魅力茶乡，武夷山绿色生态茶园项目成为全国“三茶”统筹典型;武夷岩茶品牌价值730.13亿元，位列中国茶叶类区域品牌价值第2位，武夷红茶品牌价值119.39亿元，位列茶叶品牌价值第6位;武夷山大红袍荣膺2023中国茶叶区域公用品牌价值前十，获评最具品牌经营力三大品牌，正山小种获最品牌传播力三大品牌。
参考文献资料：
①《福建简史》——林祥瑞、刘祖陛
②《中国茶文献集成》——李阳泉、许嘉璐联合主编
③《武夷茶经》——萧天喜
来源：武夷茶天下
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云窝 竹窠 接笋
隐屏 茶洞 金井 幔亭
……
云窝 竹窠
御茶园歌
御茶园在武夷第四曲，元于此创焙局、安茶槽。
五亭参差一井洌，中央臺殿结构牢。每当启蛰百夫山下喊，事见《武夷志》。摐金伐鼓声喧嘈。岁签二百五十户，须知一路皆驿骚。山灵丁此亦太苦，又岂有意贪牲醪。封题贡入紫檀殿，角盘瘿枕怯薛操。小团硬饼擣为雪，牛潼马乳倾成膏。君臣第取一时快，讵知山农摘此田不毛。先春一闻省帖下，樵丁荛竖纷逋逃。入明官场始尽革，厚利特许民搜掏。残碑断臼满林麓，西皋茅屋连东皋。自来物性各有殊，佳者必先占地高。云窝竹窠擅绝品，其居大抵皆岩嶅。兹园卑下乃在隰，安得奇茗生周遭。但令废置无足惜，留待过客閒游遨。古人试茶昧方法，椎钤罗磨何其劳。误疑爽味碾乃出，真气已耗若醴餔其糟。沙溪松黄建蜡面，楚蜀投以姜盐熬。杂之沉脑尤可憾，陆羽见此笑且咷。前丁后蔡虽着录，未免得失存讥褒。我今携鎗石上坐，箬笼一一解绳縚。冰芽雨甲恣品第，务与粟粒分锱毫。([清]朱彝尊《曝书亭集》卷十八)
雨夜宿王子颖龙游学署
先生六十鬓将华，老去方怜始愿奢。百里好山长绕郭，一官閒地便移家。空堂对酒凉生幔，细雨移灯夜落花。分尔归装无俗物，芙蓉岩石竹窠茶。([清]查慎行《敬业堂诗集》卷二十五)
武夷采茶词四首
荔支花落别南乡，龙眼花开过建阳。行近澜沧东渡口，满山晴日焙茶香。
时节初过谷雨天，家家小竈起新烟。山中一月閒人少，不种沙田种石田。
绝品从来不在多，阴崖毕竟胜阳坡。黄冠问我重来意，拄杖寻僧到竹窠。山茶产竹窠者为上。僧家所製远胜道家。
手摘都篮漫自夸，曾蒙八饼赐天家。酒狂去后诗名在，用许㟙题诗岩事。留与山人唱采茶。([清]查慎行《敬业堂诗集》卷四十四)
接笋峰(折笋) 茶洞 隐屏峰
茶洞
寒岩摘耳石崚嶒，下有烟霞气欝蒸。闻道向来尝送御，而今秪供五湖僧。四山环绕似崇墉，烟雾絪緼鎭日浓。中产仙茶称极品，天池那得比芳茸。([明]喻政《茶书》信部)
茶洞
折笋峰西接水乡，平沙十里绿云香。如今已属平泉业，采得旗枪未敢尝。草屋编茅竹结亭，薰床瓦鼎黑磁瓶。山中一夜清明雨，收却先春一片青。([明]喻政《茶书》信部)
饮武夷茶作
武夷新茗好，一啜使神清。色以真泉出，香因活火生。摘来从折笋，烹处正啼莺。白白瓷杯里，花枝照愈明。武夷茶以折笋峰、茶洞种者为佳。([清]屈大均《翁山诗外》卷八)
茶洞作武夷茶歌
海狱图经尊武夷，叁十六峰峰匕奇。清溪蜿蜒遶其趾，玻璃冷浸珊瑚枝。高岑窈壑积空翠，遍植仙芽种特异。雀舌鹰爪着翘英，顾渚蒙山逊韵致。虽云胜地发先春，焙製精良始绝伦。如彼昆冈之拱璧，亦藉雕琢工尤纯。伊余夙负烟霞癖，嗜茗玉川当避席。结宇幽栖大隐屏，芳丛片甲石岩白。薄寒乍暖动殷雷，抽颖含珠次第开。晴云晓起天凝碧，采采盈筐带露回。盪涤竈釜取冰洁，旋摘柔条爨光烈。轻揉急扇火候宜，香比兰芬色似雪。篛裡罂封谨闭藏，遮防阴湿暍临黄。雨前雨后亲标识，序列藤萝邺架傍。屋角胡麻涧中水，千丈云根泻石髓。刳竹摇空导入厨，元神未散洵甘美。鼎沸铛声兽炭红，砌虫吟罢来松风。定汤不释復不老，成法师承桑苎翁。碧瓯引满时独酌，搜索诗肠润枯涸。遂觉两腋御凉飔，尘襟荡尽谙丘壑。题品谁将作酪奴，庄周一任马牛唿。乳花香泛清虚味，旗枪浮绿压醍醐。频年抱膝鲜踰阈，好景当之无愧色。点检茶录与茶笺，注叅期弗遗余力。([清]董天工《武夷山志》卷十一)
武夷山中诸佳处短咏不尽復为长篇然亦粗志其概未穷九曲之胜也
海内名山纷莫数，武夷奇观不可遇。华峰岱麓势雄强，雁荡匡庐亦虚誉。春初鼓櫂问幔亭，早见桃开红满路。万年宫祖武夷君，汉祀乾鱼义何据。舣舟先上大王顶，一曲气概此峰具。玉女烟鬟绝可怜，对镜妆成默无语。小藏岩插架壑船，大藏金鷄振赤羽。洞穴高高不可攀，虹桥吹散渺难度。卧龙潭水碧澄波，仙床疑有仙灵聚。昇日峰侧金井涧，翠竹红蕉俨悬圃。钓臺迳出小九曲，晦翁笔墨惊鸾翥。四曲湾头御茶园，荒芜但有仙泉注。平林渡口大隐屏，精舍犹留旧茶树。屏边上下两云窝，连梯接笋猿愁步。盘折接连大隐巅，一二石室鍊师住。晚对幽奇坐赏迟，激声似听铁笛吐。天游宛转入青冥，万丈悬龙飞瀑布。一览高臺试振衣，叁十六峰眼底措。小桃源果类桃源，更衣平豁饶佳趣。城高西入桃源洞，百花庄上堪沿泝。笋洲八曲拟淇澳，清溪如练飞白鹭。聘君草堂已丘墟，灵峰苍翠还如故。遥望霞洲散夕霞，舟子春寒怯日暮。棹歌仍过众峰边，速童沽酒星村渡。([清]陈梦雷《古今图书集成·方舆汇编山川典》卷一八叁，武夷山部)
武夷山采茶词
大隐屏前春草生，昇真洞口春日晴。北山采茶南溪卖，劝郎莫向臺江行。头春二春粟粒芽，累侬织手摘新丫。不如玉女峰偏暇，日日临溪自插花。今年茶较去年好，今年人较去年老。手把茶枝若为情，春风惆怅建溪道。人言闽茶叶欲新，侬道闽茶树欲陈。若将陈树都芟却，那得新茶香煞人。([清]陈棨仁着、叶恩典点校《陈棨仁诗文集》)
坐茶塲试武夷茶偶成叁绝
阴岭高厓露渐晞，晴云黏地午风微。提筐小摘青青叶，一派歌声接笋归。
石乳翻翻应火候，松风谡谡泻铛边。箬笼细字分题处，嚼出清甘是雨前。
海味腥羶不下喉，建溪溪水碧于油。好凭七碗浇肠胃，洗尽年来万斛愁。([清]顾嗣立《秀埜草堂诗集》卷十七)
自玉山至南昌舟中杂诗二十首(其五)
焦石山柴贱如土，焦石渡产柴炭。铅山冬笋不论钱。别有白毫接笋出，旋吹活火汲新泉。冬笋、武夷茶俱集铅山河口，时直最廉。([清]顾嗣立《秀埜草堂诗集》卷五十叁)
冬夜煎茶
清夜迢迢星耿耿，银檠明灭兰膏冷。更深何物可浇书，不用香醅用苦茗。建城杂进土贡茶，一一有味须自领。就中武夷品最佳，气味清和兼骨鲠。葵花玉銙旧标名，接笋峰头发新颖。灯前手擘小龙团，磊落更觉光炯炯。水递无劳待六一，汲取堦前清渫井。阿僮火候不深谙，自焚竹枝烹石鼎。蟹眼鱼眼次第过，松风欲作还有顷。定州花瓷浸芳绿，细啜慢饮心自省。清香至味本天然，咀嚼回甘趣逾永。坡翁品题七字工，汲黯少戆宽饶勐。饮罢长歌逸兴豪，举首窗前月移影。([清]爱新觉罗·弘历《御製乐善堂全集定本》卷十五，文渊阁四库全书本 )
金井坑
丘文举寄金井坑茶用苏子由煎茶韵赋谢
连旬梅雨苦不堪，酷思奇茗餐香甘。武夷地仙素习我，嗜茶有癖深能谙。建溪粟粒灵芽贵，箬叶封函得眞味。叁十六峰岩嶂髙，身亲采摘宁辞劳。上品旗枪谁復有，未及烹尝香满口。我生不识逃醉乡，煮泉却疾如神方。铜铛响雪炉掣电，瓦瓯浮出琉璃光。窗前检点清异录，斟酌十六仙芽汤。([明]徐兴公《鰲峰集》卷八)
幔亭
陈以哲孝廉自武夷山中有作寄怀侑以仙洞茶建溪酒赋此答谢
敲门报有山中使，新从武夷下九曲。高人犹在幔亭间，缥缈烟霞叁十六。秋阴猿鹤解相留，日宴群仙酣未足。慇懃寄我洞天香，逡巡復有杯中绿。安得乘风辄御虚，伴尔名山脱尘俗。司马云端旧结庐，至今借与何人宿。君来且赴曲江春，莫畏移文绊岩谷。([明]卢龙云《四留堂稿》卷四)
王倩泠自四明来访将由罗浮歷武夷至雁荡而归武林赋此为别
雪夜扁舟过子猷，偶因并合散穷愁。鑑湖月色辞乡远，粤岭梅花伴客留。春酒碧霞瑶石酌，岩茶新雨幔亭游。永嘉山水应无尽，早向钱塘及好秋。(《四留堂稿》卷十二)
一月之间惠武夷茶者叁至口占叁首
九曲溪流下，浮来物色新。斜封先后至，俱道武夷春。见说烟霞裡，鎗旗隐御园。似应余进奉，采撷下云门。何处仙游美，寻真有幔亭。分来春已足，无待乞山灵。(《四留堂稿》卷十六)
闵道人寄武夷茶与曹能始烹试有作
幔亭仙侣寄真茶，缄得先春粟粒芽。信手开封非白绢，笼头煎吃是乌纱。秋风破屋卢仝宅，夜月寒泉陆羽家。野鹤避烟惊不定，满庭飘落古松花。([明]喻政《茶书》信部)
延平刘孝廉正思赠武夷茶上品叁种喜为作歌
幔亭峰上白云乡，氤氲瑞草涵芬芳。吾生块处老一室，何由蹋屐游闽疆。幸然远朋颇好我，比年茶茗多携将。品题名号缤纷甚，岩洲之閒分低昂。《茶谱》云：“武夷以岩茶爲上，洲茶爲次。”断崖絶磵脱泥壤，蓊郁老树摩青苍。先春雷动灵牙摘，和烟带雨迎清旸。絶品由来不易得，一撮珍重非寻常。延平刘子叁年别，公车敦约停轻装。篛笼满贮银瓶叠，开缄一一闻幽香。或如紫茸迸石乳，或如金蕾花还藏。或如莲菂抽成缕，人工精凿呈毫芒。一名宋树，一名藏花，一名莲子心。令我应接顿不暇，奇珍快意逾琳瑯。重玩古人真赏句，欧梅如在兼苏黄。龙团凤饼製不作，漫嗟水厄浇枵肠。欲访当时老桑苎，斟酌水火传遗方。松风声起鱼眼沸，舌端真味回甘长。调融荣卫瀹肝肺，神功贯注殊难量。底事有情延白堕，儘教无梦问黄粱。何日羣仙从饮宴，宝文初蕊还相将。蓬莱山有宝文蕊，食之不飢。([清]彭定求《南畇诗稿》壬辰集)
御赐武夷芽茶恭记
幔亭峰下御园旁，武彝山下有御茶园。元时贡茶地名。贡入春山采焙乡。曾向溪边寻粟芽，苏轼句：武夷溪边粟粒芽。却从行在赐头纲。云蒸雨润成仙品，器洁泉清发异香。珍重封题报京洛，可知消渴赖琼浆。([清]查慎行《敬业堂诗集》卷叁十)
工夫茶同安人尚茗饮号曰工夫茶
宜兴时家壶，景德若深瓯。配以幔亭茶，奇种倾建州。瓷鼎烹石泉，手扇不敢休。蟹眼与鱼眼，火候细推求。熁盏暖復洁，一注云花浮。清香扑鼻观，未饮先点头。欢言酌嘉客，珍若泛仙篘。《水记》张匪精，《茶经》陆未优。经营玩时日，仅足润燥喉。富家尚无妨，贫者乃效尤。君看一杯茶，可敌十斛麰。曷移此工夫，去作稻粱谋。([清]陈棨仁着、叶恩典点校《陈棨仁诗文集》)
来源：武夷山茶产业
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