乌龙茶通常情况下可按产地、形态、发酵程度三个分类：1、按乌龙茶产地分布，乌龙茶可分为闽南乌龙茶、闽北乌龙茶、广东乌龙茶、台湾乌龙茶；2、按形态分类，有条索形乌龙茶、半球形乌龙茶、束形乌龙茶、团块型乌龙茶；3、根据发酵程度的不同，乌龙茶通常可分为轻度发酵茶，中度发酵茶和重度发酵茶。”
十大乌龙茶简介
1、大红袍
大红袍，产于福建武夷山，属乌龙茶，品质优异。中国特种名茶。其外形条索紧结，色泽绿褐鲜润，冲泡后汤色橙黄明亮，叶片红绿相间。品质最突出之处是香气馥郁有兰花香，香高而持久，“岩韵”明显。除与一般茶叶具有提神益思，消除疲劳、生津利尿、解热防暑、杀菌消炎、解毒防病、消食去腻、减肥健美等保健功能外，还具有防癌症、降血脂、抗衰老、等特殊功效。大红袍很耐冲泡，冲泡七、八次仍有香味。品饮“大红袍”茶，必须按“工夫茶”小壶小杯细品慢饮的程式，才能真正品尝到岩茶之颠的禅茶韵味。注重活、甘、清、香。
2、铁罗汉
铁罗汉茶，属乌龙茶类，研制于清乾隆年间，产自闽北“秀甲西南”的名山大川武夷，关键遍布在武夷山内山（岩山），生长发育在岩缝当中。铁罗汉外观设计索条紧结，颜色绿褐鲜润，冲调后汤色橙黄光亮，叶片红绿两色，典型性的叶片有绿叶红镶边之艺术美。其制成品关键历经晒青、凉青、做青、炒青、初揉、复炒、复揉、走水焙、簸拣、摊凉、拣剔、复焙、再簸拣、补火而做成。
3、白鸡冠
武夷传统式五大宝贵名枞之一。无性系。灌木丛型，中期类，晚生种。二倍体。
4、水金龟
武夷奇茗冠天地，水金龟属半发酵茶，有铁观音茶叶之醇厚,又有绿茶叶之芳香，具新鲜、醇厚、幽雅与芬芳等特点，是茶中佳品。
5、武夷水仙花
闽北水仙茶，别名武夷水仙茶是闽北乌龙茶中2个色调花纹之一，现主产地为建瓯、建阳两县。质量别具一格，“水仙茶质美而味厚”（《建瓯县志》1929年），“果奇香为诸茶冠”。
6、安溪铁观音
铁观音茶叶，福建安溪本地茶农创造发明于1725-1735年里。起源于安溪县西坪镇尧阳山下（王说）。归属于乌龙茶类，是中国十大名茶之一，乌龙茶类的意味着。
接近绿茶叶和绿茶中间，纯种铁观音茶叶主茎为灌木丛型，树形披展，枝干斜生，叶片水准状着生。
叶型椭圆形，叶缘齿疏而钝，叶片呈波浪形突起，具显著肋巴骨形，略向反面反卷，叶肉肥厚型，幼叶浓绿亮润，叶基部稍钝，叶顶尖稍凹，往左边稍歪，略厂松驰，嫩叶暗紫色，因而有“红芽歪尾桃”之称，它是纯种特点之一。
归属于半发酵茶类。具备一般荼叶的健康保健作用，还具备延缓衰老、抗癌证、抗心肌梗塞、预防尿毒症、减肥瘦身健体、预防虫牙、清热解毒下火，敌烟解酒等作用。2010年以“十大名茶居首”现身世界博览会。
7、黄金桂
黄金桂原产地于安溪县虎邱罗岩村，是乌龙茶中设计风格不同于铁观音茶叶的又一绝品。在目前乌龙茶种类中是出芽最开始的一种，做成的乌龙茶，香味非常高，因此在种植区被称作“清明节茶”，“透天香”，有“一早二奇”之誉。
黄金桂要以黄旦种类油茶树嫩梢做成的乌龙茶，以其茶汤颜色橙黄色有奇香似桂花树，故称黄金桂。叶为椭圆型，顶端梭小，叶片薄，出苗率高，芽尖密，嫩叶黄绿色，毫少。
8、冻顶乌龙
冻顶乌龙茶，原产地为中国台湾鹿谷乡凤凰村展腾村彰雅村（冻顶巷），茶区海拔高度约600-1000公尺，依左右三点为关键种植区，被称作“茶中的佳品”。
冻顶乌龙茶汤清新怡人，茶汤颜色蜜绿带金黄色，茶韵清爽雅致，香味幽雅，喉韵回甜浓厚且长久，香味与众不同听说是君王级洗澡茶浴的妙品。
中国台湾鹿谷周边冻顶山，山多雾，路陡滑，进山采茶必须将脚跟“冻”起來，防止滑下去，峰顶叫冻顶、山脚下叫冻脚。因此冻顶茶生产量不足，尤其宝贵。
9、东方美人
东方美人茶是中国台湾特有的茗茶，别名膨风茶，又以其茶芽白毫明显，别名为白毫乌龙茶，是半发醇青茶中，发醇水平最大的茶叶，一般的发醇数为60%，一些则高达75-85%，故不容易造成一切生菁异味，且不涩不涩。
关键原产地在中国台湾的新竹、苗栗一带，近年来台北市坪林、石碇一带也是兴盛种植区。东方美人茶名字的来历，据闻是美国茶叶公司将茶送给维多利亚女王，黄澄清透的颜色与醇正香甜的口味，令她赞叹不已，即然来源于修真福尔摩沙，就赐名“东方美人茶”了。
10、凤凰单枞
凤凰单丛茶，广东潮州市潮安区土特产，中国地理标志。
凤凰单丛茶出产自凤凰镇，因凤凰山而出名。流传南宋末期，宋帝卫王赵南逃途经乌岽山，口渴难忍，山民献红茵汤色，饮后滋阴降火，赐名叫“宋茶”，后尊称“宋种”。
也有“凤凰鸟闻知宋帝口干，口衔茶枝赐茶”的传说故事，因而别称“鸟嘴茶”。
至清同治、光绪年间（1875年—1908年），为提升荼叶质量，大家仔细观察评定，推行单株採摘、单株炒茶、单株市场销售方式，将出色单株分离出来培育，并被视为树名。
那时候有一万多株出色古茶树均行单株采制法，故名凤凰单丛茶。
乌龙茶是经过采摘、萎凋、摇青、炒青、揉捻、烘焙等工序后制出的品质优异的茶类。乌龙茶由宋代贡茶龙团、凤饼演变而来，创制于1725年（清雍正年间）前后。品尝后齿颊留香，回味甘鲜。乌龙茶的药理作用，突出表现在分解脂肪、减肥健美等方面。在日本被称之为“美容茶”、“健美茶”。乌龙茶为中国特有的茶类，主要产于福建的闽北、闽南及广东、台湾三个省。四川、湖南等省也有少量生产。乌龙茶除了内销广东、福建等省外，主要出口日本、东南亚和港澳地区，其主要生产地区是福建省安溪县等地。
普洱茶不属于黑茶,而是一种特种茶系,以云南大叶种晒青毛茶为原料,经鲜叶、萎凋、杀青、揉捻、晒干等工艺制成,而黑茶经鲜叶、杀青、揉捻、渥堆、干燥等工序加工而成。
普洱茶究竟是不是黑茶呢？
普洱茶，因产地旧属云南普洱府(今普洱市)，故得名。现在泛指普洱茶区生产的茶，是以公认普洱茶区的云南大叶种晒青毛茶为原料，经过后发酵加工成的散茶和紧压茶。外形色泽褐红，内质汤色红浓明亮，香气独特陈香，滋味醇厚回甘，叶底褐红。有生茶和熟茶之分，生茶自然发酵，熟茶人工催熟。
普洱茶若是按照生熟茶来分类，生茶属于绿茶(大叶茶)，熟茶属于发酵茶或黑茶。因此，普洱属于黑茶又不同于黑茶，是特殊的黑茶，也可以单单的说普洱茶就属于普洱茶。
普洱生茶与普洱熟茶的区别：普洱熟茶是以符合普洱茶产地环境条件的云南大叶种晒青茶为原料，采用渥堆工艺，经后发酵加工形成的散茶和紧压茶。熟普以1973年为分界点，1973年之前没有熟茶。
普洱生茶是不需要经过渥堆发酵这一工艺的。普洱生茶加工的过程中也会有“发酵”，也就是业内人常说的“前发酵”与“后发酵”（即自然发酵）。生茶的前发酵，一般指杀青之前茶叶的发酵。客观上讲，鲜叶从树下采下来后就开始了发酵过程，因为在一定的水份，温湿度条件下微生物和各类酶的作用下进行外分解和内分解，产生发酵，适当的前发酵无法避免，也不需要避免。
普洱茶与熟茶的区别
1、原料不一样
黑茶生产加工的初中级原料是中小枝种，而普洱茶原料是云南省大叶种。
2、发酵不一样
黑茶生产加工环境湿度是茶青自身水份茶叶杀青剩下的一部分，堆温来自茶叶杀青后的残留溫度，残留酶促光合作用的发热量，黑茶特点产生于初制。
普洱茶生茶是新鮮的荼叶採摘后，经茶叶杀青、揉捻、毛茶干躁后以适当的方法陈放，未经渥堆发醇的茶。而普洱熟茶则是普洱生茶经人工后熟发醇，撒水渥堆工艺做成的茶叶。
3、制作工艺
黑茶生产过程中茶青至制成品是持续进行的。原料嫩变的不一样，生产加工時间不一样。而普洱茶是运用人工调整水份、溫度、气体，保持了比较有限操纵微生物菌种生长功效，发展趋势出了高溫渥堆迅速发醇普洱茶加工工艺。
4、制作工艺有机化学
因为黑茶生产加工的原料是中小枝种，其含有化学物质相对性较低，特别是成分含水量少，即咖啡因、茶氨酸、茶含糖量等有利成份少，微生物菌功效時间相对性短，有利成份的转换也相对性少，且黑茶原料成分未疏密的功效，因而沒有化学反应。
普洱茶则不一样，云南省大叶种含有化学物质丰富，另外，普洱茶质量的产生除油茶树种类外，受化学反应和有利微生物菌种的功效，这都是普洱茶质量产生与黑茶不一样的关键环节。
秋尽草衰，霜飞蝶舞，翠减红消，雁影踪匿。霜降已过，严冬将至，北国的肃杀冰雪将再次降临人间。眼底苍凉，心头凛冽，这四季的轮回将世人置于囹圄之内，“玩弄”于股掌之间。
繁情冗事，每日奔忙于城乡之间。朝，见证城市的繁华风物；夕，品尝乡村的萧索况味。见民风之淳朴，感民生之多艰，内心深处五味翻作十味，不可尽说。辽水不语，西山静伫，一字无题处，落叶尽是愁！
一人一念一恒心，
任劳任碌任晨昏。
天然天选天载道，
真材真味真昆仑。（赠李老板）
李桂荣，一任天真品牌创始人，东莞著名企业家。而立之年便已事业大成，锦绣多金，身家丰厚。凭着对普洱茶的一腔热忱，毅然决然杀入普洱江湖。多年风雨坎坷，寸心未改，初衷未变。
拜诸葛为师，习茶试茶制茶，谦虚谨慎苦心孤诣。为追求古树茶的纯正与高端，亲入茶山，踏遍滇境。每棵茶树，每一片叶子，都是他纯净到几于透明的真爱。而这份爱缠绵悱恻了十几年。堂堂七尺男儿，心思细腻一至于斯，令人慨叹。
追求极致，不计成本，任性的洒脱，天真的“烂漫”。茶是他的事业，更是他人生的作品。将这种盎然的，甚至于孤绝的兴趣与热爱揉进岁月、融入茶品，真乃茶客之幸，文化之福，岂有他哉！
李贽曾言：失却童心便失却真心，失却真心便失却真人。
一真自得，素琴横月，短笛吟风，开荣利之缚，脱妄念之锁。
惟有绿荷红菡萏，卷舒开合任天真。（白乐天）
这苍苍莽莽的大江湖，弘愿三千，待你好看！
礼佛之名
此茶由一任天真公司诚意出品，名叫“圆融”。此茶名虽不是一任首创，但能取此名，那一定是集一任原料工艺之大成！
“圆融”一词来自于佛教，圆满融通之意。圆者，周遍也；融者，融通也。若就妄执之念言之，则诸法现事事差别；若就理性之念言之，则诸法遍融通无碍。若流云静水，不二差别，是为“圆融”。诗曰：
静听水流潺潺过，一坐十万八千劫。
由来谛观梦中事，花尽难寻春去也。（借用）
佛门深广，佛法高奥，不敢妄言。我本身也没有宗教信仰，无神论者一枚。但我认为，任何形式的文化要想在中华深耕兴盛，就必须与人民相结合，依靠人民的宏阔市场和伟大力量，才能立于不败之地。鉴古视今，概莫能外。
中土汉传佛教两大流派：净土宗、禅宗。净土宗笃信净土极乐，接引佛（阿弥陀佛）带你到西方琉璃净土，脱离苦海。那里没有阶级压迫与剝削，祥和一片，人人平等。这在君主专制时代被视为“无君”，大逆不道。普天之下，莫非王土；率土之滨，莫非王臣。净土宗不组建家庭，不繁衍后代，徒众皆姓“释”，不随父姓。这在儒家文化扛鼎的时代被视为“无父”，大不孝。试想，无君无父，不忠不孝，想在君主制的社会中发展壮大，无异于以卵击石，绝无可能。
在这种历史背景之下，向皇权妥协，与儒家和解，便成为必由之路。而禅宗的去哲学化，去思辨化，便在此时走向了前台，并完美地传承到今天。
何谓禅宗？世俗化的佛教，儒学化的佛教。即使不识字，也不耽误修行。佛度众生，度所有有缘人。今时今日，中国发展江河奔流、气贯长虹。物质的突飞猛进也映衬出了精神灵魂的部分缺失。信佛礼佛，尊佛重佛，情理之中。但我想，今人谈佛讲禅当有底线。一为初衷，二为尺度。
一味以出世之学，谋入世之利。求官、求财、求名、求子、标榜、忽悠、卖弄，那佛与禅便失却大道而直入小径，剝离大智慧，仅存小聪明。
禅宗讲修行，而这种修行便是生活中的修行。此中妙门，赵州大和尚早已阐明。而近代演音法师半世绚烂，最后归于寂静空门，他曾言：心术境明笃实，言语简重真切。以毫末之修脱浮世之困。佛为本，禅为表；心为本，经为表。
我想这其中的道理人人都明白，心中有佛比嘴上笔尖有佛更重要。做正人，谋正事，走正道，你便是现世之“佛”。自己便把自己度了，何须再烦扰诸天之佛，诸山菩萨？
（个人看法）
喝茶也是如此！茶有真味，在于一品。喝，是第一要务。怀感恩之心，持敬畏之心，足矣！把茶事弄的太复杂，舍本逐末，真的好吗？（个人看法）
禅在天地间，更在人心中。
华贵之形
基本信息：
品牌：一任天真
分类：普洱茶 - 熟茶
厂家：西双版纳一任茶业有限公司
规格：357克/饼，7饼/筒，28饼/件
净重：357克
工艺：熟茶
形状：饼茶
年份：2018
原料：云南大叶种晒青毛茶
标准：GB/T22111-2008
保质期：越陈越香
此茶包装极尽奢华，主体色调为帝王金，这颜色的选择便已彰显茶的身份与段位，不必多言。背景图案是龙戏珠，明珠璀璨，金龙在天，云飞纵览。舞乾坤，动风雷，气势非凡！中央两个大字依右向左排开：圆融。我仔细观察，这个“融”字好像错了，左边形旁下方多了一横。历代“融”字没有这般写法，商周时期的青铜器“鬲”也没有这般写法。存疑！
当然，也可能是我见识鄙陋，或者法师别有心思用意，刻意为之！
单层棉纸，剝开观茶饼。饼压制很紧实，坚硬，手压可感。饼面光洁明亮，饱满，丰润，云荼灿烂。金芽喷薄，华贵非凡。细观察，饼面上覆点点“白霜”（不懂），并有细密的纵横条纹。茶窝稍偏，不居中。边缘紧凑，圆满，无掉渣碎落。
茶窝处取茶，虽紧实，还算顺利。针透入茶饼，悄无声息，茶针可感油润十足，摩擦力大。饼开成片，叶芽梗紧密相连，并不分离。放入小碟，金芽闪烁，乌墨点缀，质感沉稳，厚实。躺在碟中，甚至有“牛排”的即视感，肉丰筋劲，令人垂涎。
干茶：香纯正，熟香陈香，丝丝咸香，无异杂味。
润茶后，半封闭盖碗3分钟后，开始冲泡品饮。
润茶过程，熟香陈香一冲而起，带点点堆味，可感。3分钟后再闻，堆味消失，熟香更浓更纯。
醇浓之香
共12泡，定点环壁缓注水，前5泡水温99℃，后面调整为93℃，冲泡全程不加盖。
1到4泡，陈香熟香谷物香为主调，二泡起，香入茶汤。陈香纯正，熟香诱人，谷物香悠悠润润，锦上添花。杯底香气凝聚，浓郁且持久！
5到8泡，茶的熟香更盛，香醇、极致。谷物香陈香低回旋转，轻轻柔柔。茶香入鼻，大脑为之一醒，精神为之一振。这是嗅觉的盛宴，自然，畅快，入肺静心。
此刻果香入汤，茶汤滋味更加丰富。熟香陈香使汤丰腴肥美，果香甜香使之婉动轻灵。香香罗列，甜甜交叠，欢快恣肆，曼妙轻奢，绵延弥漫，裹口挂舌。这绚烂绽放于杯盏之间，不负此茶的盛名。
挂杯香散淡优雅，陈香甜香缭绕，轻抚茶席而尽。
9到12泡，香气变弱，10泡起，凑近细闻才能感知。挂杯和杯底香转为木香甜香，木香显于甜香。汤中香仍以熟香果甜香为主，果甜香虽似缎缕蛛丝，但便如菜中之辣，汤中之鲜，只一点便一击而中，一中而入魂。惊鸿一瞥虽短，但瞬间也可以定格为永恒。
是的，这是熟茶。但这款“圆融”在香这个层面却不输一般的生茶，尤其是汤里香。香丰富且纯粹，极具层次感。熟香陈香撑起了茶香的骨架和轮廓，而果香甜香便如冠上的锦玉东珠，温润又璀璨，一方一颗足矣！
捻尽香魂终觉逝，刹那芳华岂敢轻。
饱满之汤
润茶水显深橘红色，油润明亮，趋近饱满，品质已相当高。汤底略有碎渣灰分。
1到4泡，色暗沉幽深，带稠厚感。倾倒时如绸带一般，挂杯明显。汤面油膜包裹，激起汤“泡”经久不散。入口柔绵软糯，水路顺滑细腻。茶汤中苦无涩，苦味化开迅速，无明显收敛感。三泡始，舌面舌根留甜，口腔无沙麻感，喉感舒适。
5到8泡，汤色无明显变化，重南红色，重栗红色，甚至红中带黑。汤稠厚感，醇稠感更胜一筹。入口，仍具微苦底，使柔且油的茶汤保持它的雄健感，不流于至柔，更不至于零落成泥。我个人认为，不管生茶还是熟茶，这种骨架感，这种柔软中的锋利感不能缺失。正所谓柔中蕴刚，方能无往而不利。
茶汤绵润绵密，有厚度有密度有滑度。口含汤，用舌头搅动轻推，是一种回弹感与牵扯感，相当别致，耐人玩味！
唇间，舌间，喉间，汤体流转轻滑，滴滴点点，似涂油抹蜜一般，妥帖，熨帖，直入人心！
9到12泡，通过延时坐杯的方法，汤体保持一定的厚度，但稠度粘度下降。色稍变弱，通透清亮起来，更显华丽风韵。
入口，十泡起苦底消失，口腔留甜明显且持久，味足，水路清滑，没有丢失它的滋润感和轨迹感。当汤体在喉间滚落的刹那，身心为之悸动，是赞美，是赞叹。更是心底油然而生的真实感动，切切侃侃，心心念念。
七窍生玉环，心底踏飞燕。
悠长之韵
1到4泡，1、2泡无明显体感。三泡始感舌下齿缝生津，悄悄缓缓而来，平和优雅。喉润，体感舒适。汤过喉，有明显的柔韧感和温热感。汤下行，温软的热感一路尾随，有迹可循。四泡起，喉头有轻微回甘，甜的蜜润轻盈。
5到8泡，随着泡数增加推进，体感明显渐强。回甘由喉前推到舌的中后段，范围扩大，并具层次感。汤饮尽，候半分钟，甘甜甘润之感由喉向前蔓延，渐次变弱，到舌中部基本消失。两颊生津，但无收紧感，舌下生津变强，但没有达到鸣泉奏乐、江海波涛的程度。事实上，我喝生茶也从来没有体验过回甘迅猛舌底鸣泉的感觉。人的体感千差万别，也可能是我还没有接触过真正的“硬茶”。茶坑无止境，且喝且追，且品且悦，心急不得。继续努力，再接再厉！
八泡喝完，体感达到顶峰，胃腹部、脸蛋子、手心出现温热感。茶气纯阳，至真，丰沛。
窗外悲秋之雨，窗内却被“圆融”酿成了三月阳春，圆而融之，默而化之，真大境界！
9到12泡，生津回甘均明显衰减，口腔留甜变淡。到十泡已有饱腹感。
喉头舌根依然延续着甜美的淡淡的回甘，甜韵香韵萦绕不散，生生不息。绵长，悠远。
春暮勘不破，岁寒韵天成。
绝妙“底牌”
叶底红褐色，鲜活鲜亮，无碳化现象。梗粗壮，叶宽展，有人为切碎的痕迹，应该是工艺所需。
饱满，柔韧，活性肉感极佳。用手捏揉，质感十足。
这是我见过的最令人惊艳的熟茶叶底，原料的高级，工艺的考究，一任茶业用这品相绝佳的叶底已为您完美呈现！
天地自然的馈赠，一片树叶的传奇。
一家之评
感谢一任天真，感谢新茶网平台。做为普通人的我能有机会品饮这款高端熟茶，真真是三生有幸。品饮行文如履薄冰，不敢有丝毫怠慢。一家之言，不成体统，望各位茶友多多批评指正！
本篇茶评是我的一次尝试，品饮过程分香、味、韵三个角度去分层剖析陈述。只是感觉新奇，斗胆“犯险”一遭，别无他意，更别无他求。
写茶评其实颇不容易，自己内心深处也在掂量。以己昭昭，使人昏昏，不足取。再说人应该有自知之明，要知晓自己的斤两。反过来说，以己昏昏，使人昭昭，更不可取。那是不负责任！辗转反侧，思来念去恍然顿悟，只须做到一点便可圆融通达，神无挂碍。那就是一个词：老实。我想，只要能做到此点，便能平和坚定，乐天而知命了！（个人看法）
这款“圆融”熟茶，实力浑厚，集一任天真技术原料之大成。色、香、味、韵，汤感、体感，稠度、润度、滑度等全方位、多层次、立体化的展现了发烧级熟茶的无限魅力与风采！圆润、圆满，融汇、融合，直至“圆融”之大境界！
总评八字可也：春华枝满，圆月天心。
百岁光阴一梦蝶，重回首往事堪嗟。
登西山，瞰辽水，无边落木，红叶翻飞。牛羊归村，寒鸦阵阵。夕阳衔着远山，映出半天红霞。凉薄的秋雨将山野笼罩，静谧中透着三分凄苦与无助。
我在这里整整生活了二十二年，后来念书毕业工作成家，离开了农村，定居在城市。城市缤纷多姿，城市物质丰饶。可十几年来我始终没有依附感，似五根浮萍，轻轻袅袅飘飘荡荡。也许我骨子里的基因和生命的底色永远也无法改变。我总是惦念，惦念那山、那水，那葱茏的树林，和那块深情的土地。
《南乡子 念和平》
春暖杨絮轻，大庙苍苍尽豪英。
风摇云荡月华明，惊惊。
簇花青李载酒行。
弹指如一梦，尧舜煌煌俱尘封。
水枯岭残雨霖铃，争争。
赤心白璧对乌蝇。
（10.28）
图文：令狐糟糕太糟糕
