今天是一年一度的中考，愿所有的学子们考神附体，旗开得胜!
而对寿宁高山茶来说，也是一场“大考”!
6月25日，以“天香仙韵 唯你知音”为主题的第八届寿宁高山茶斗茶赛开赛!
本届比赛由寿宁县茶产业专项工作小组主办，寿宁茶产业发展中心、寿宁县茶业协会承办。
01“红白”双王，百茶争雄
此次斗茶赛，全县共有76家企业选送了茶样，分为红茶和白茶两大类。红茶为传统型和创新型，白茶为白毫银针、贡眉、牡丹)。
据统计，比赛共收到参评茶样151个。其中，红茶74个、白茶77个。
选送的部分茶样
本届斗茶赛得到福建省农业农村厅、福建农林大学、福建省茶叶质量检测与技术推广中心、宁德师范学院、宁德市茶产业发展中心等省内茶叶审评专家学者的支持。
由省农业农村厅种植业处教授级高级农艺师苏峰，福建农林大学教授、博士生导师孙威江，福建省茶叶质量检测与技术推广中心高级工程师黄财标，福建农林大学教授、硕士生导师郭雅玲，宁德师范学院研究员夏良玉，宁德市茶产业发展中心高级农艺师田洪武，宁德师范学院副教授、茶产业与文化研究所常务副所长陈赞琴等专家担任评委，并承担了《寿宁高山茶团体标准》《寿宁白茶紧压茶团体标准》审定。
评审专家们在紧锣密鼓地审评参评茶样
据了解，此次斗茶赛，评审组按照《茶叶感官审评方法》( GB /T23776-2018)《茶叶赛事茶叶感官评定方法》(DB35/T1987一2021)《寿宁高山茶团体标准》，遵循公开、公平、公正原则，由公证机构工作人员全程监督，采取暗码评定茶样分数，按照由高到低原则确定获奖名次。
与往届斗茶赛不同的是，本届斗茶赛还成立了“寿宁高山茶”第八届斗茶赛组委会，由寿宁县副县长、县茶产业专项工作小组组长何晨旭任组长。
审评
寿宁高山场斗茶赛现场
激烈角逐，茶王诞生
经过紧张激烈的角逐，最终产生传统红茶、创新红茶、贡眉白茶茶王各1名及特别金奖、金奖、银奖若干名;白毫银针、白牡丹评出特别金奖、金奖、银奖若干名(获奖名单详后)。
福建君山茶业有限公司、寿宁县山香茗华茶业有限公司、福建水来香茶业公司分别将传统红茶、创新红茶、贡眉的“茶王”收入囊中。
新晋“茶王”们与斗茶赛评委们合影
苏峰对本届斗茶赛参评茶样予以了高度评价。
苏峰正审评参赛茶样
他指出，此次参评的白茶，鲜叶原料系有福鼎大白茶、福云595等。白毫银针，基本属上乘，白牡丹、贡眉也有很不错的表现。这很大程度上得益于寿宁独特的高山产区环境，滋味比较清醇。这种品质，在整个宁德地区来说，都属于中上水平。
寿宁历史上就是工夫红茶的主产区之一，传统工夫红茶制作水平尤其是精制技艺一流。近些年来，受福安创新型红茶影响，采用高香型茶树品种制作的花果香红茶正成为寿宁红茶的当家产品。创新型红茶凭借高香赢得了市场的广泛认可，渐成一匹黑马。“但是，传统工夫红茶制作技艺也不能丢掉，是要在传承基础上的不断创新。”苏峰说。
传统红茶
茶王(1个)
寿宁高山红茶 福建君山茶业有限公司
特别金奖(3个)
“御茶园”牌金骏眉 福建省天禧御茶园茶业有限公司
闽轩寿宁高山红茶 寿宁县闽轩茶叶有限公司
“下乡的味道”红茶 寿宁县梦之乡农业综合开发有限公司
金奖(5个)
坑底村荒野红茶 寿宁县茶仙堂茶业有限公司
金牡丹红茶 寿宁县圣树茶业有限公司
郎蕴轩牌红茶 寿宁县金穗农业专业合作社
金牡丹红茶 寿宁县瀚瑞茶业有限公司
炜康红茶 寿宁县芹洋乡炜康茶厂
银奖(7个)
金牡丹红茶 宁德市畲韵红茶业有限公司
春久香红茶 寿宁县润昌旺茶叶农民专业合作社
韵品轩牌寿宁高山红茶 寿宁县韵品轩农业发展有限责任公司
“水来香”寿宁高山红茶“丛味品过”福建水来香茶业有限公司
719红茶 寿宁县鸾宏农业发展有限公司
状元树牌高山红茶 寿宁县景红茶业有限公司
“福缘富”寿宁高山红茶 福建省福缘富茶叶有限公司
创新红茶
茶王(1个)
创新红茶 寿宁县山香茗华茶业有限公司
特别金奖(4个)
寿宁高山红茶 寿宁县瑞康茶业有限公司
金牡丹红茶 寿宁县圣恩茶业有限公司
寿宁高山红茶 福建君山茶业有限公司
金牡丹花香红茶 寿宁县寨岗头农民专业合作社
金奖(7个)
韵品轩牌寿宁高山红茶 寿宁县韵品轩农业发展有限责任公司
高山金牡丹 宁德市龙小白茶业有限公司
红茶 寿宁县大洋生态农业有限公司
寿宁高山红茶 寿宁县盛茗香茶叶有限公司
下乡的味道红茶 寿宁县梦之乡农业综合开发有限公司
叶有挺牌金牡丹 福建后山茶业有限公司
“凯丰”寿宁高山红茶 寿宁县凯峰茶业有限公司
银奖(10个)
寿宁高山红茶 桃城区荒荼茶业销售店
龙井红 寿宁县正阳春茶业有限公司
叶有挺牌高山红茶 寿宁后山茶业有限公司
丹兰香金牡丹 福建韵久久茶业有限公司
金牡丹红茶 寿宁茶生缘茶业有限公司
独具清韵·金牡丹 寿宁县大安乡乐心家庭农场
金牡丹红茶 寿宁县福星茶业有限公司
金牡丹红茶 寿宁县东泰茶业有限公司
寿宁高山花香红茶 寿宁县寿星茶叶专业合作社
金牡丹红茶 寿宁县鹤溪茶叶专业合作社
贡眉白茶
茶王(1个)
寿宁高山贡眉“品小白” 福建水来香茶业有限公司
特别金奖(3个)
寿宁高山贡眉王 福建省福陈号茶业有限公司
海岚香贡眉 福建大南山茶业有限公司
“福缘富”寿宁高山贡眉 福建省福缘富茶叶有限公司
金奖(5个)
韵品轩牌寿宁高山贡眉 寿宁县韵品轩农业发展有限责任公司
贡眉 寿宁县东泰茶业有限公司
“润谷茗”寿宁高山贡眉 福建润谷茗茶业有限公司
状元树牌寿宁小白 寿宁县景红茶业有限公司
“朗蕴轩”牌高山贡眉 寿宁县金穗农业专业合作社
银奖(8个)
贡眉 寿宁县牛栏岗茶叶专业合作社
北山堂贡眉王 寿宁县北山堂茶叶专业合作社
寿宁高山贡眉王 寿宁县寿星茶叶专业合作社
贡眉 宁德市仙岩红茶业有限公司
贡眉 寿宁县立润茶业有限公司
贡眉 金世峰茶业有限公司
“白芽银仓”高山贡眉 福建白芽银仓茶业有限公司
闽轩寿宁高山白茶 寿宁县闽轩茶叶有限公司
白毫银针
特别金奖(2个)
叶有挺牌高山白茶 福建后山茶业有限公司
凤凰舌白毫银针 寿宁县春伦茶业有限公司
金奖(4个)
白毫银针 寿宁县沐天源茶厂
白毫银针 金世峰茶业有限公司
银针 寿宁县瀚瑞茶业有限公司
闽轩寿宁高山白茶 寿宁县闽轩茶叶有限公司
银奖(6个)
白毫银针 寿宁茶生缘茶业有限公司
海岚香白毫银针 福建大南山茶业有限公司
白毫银针 福建梦龙仙茗茶业有限公司
“水来香”白毫银针“清幽”福建水来香茶业有限公司
“白芽银仓”寿宁高山白毫银针 福建白芽银仓茶业有限公司
“福缘富”寿宁高山白毫银针 福建省福缘富茶叶有限公司
白牡丹
特别金奖(2个)
“凯丰”寿宁高山白茶 寿宁县凯峰茶业有限公司
寿宁高山白茶“盛世牡丹” 福建水来香茶业有限公司
金奖(4个)
“润谷茗”寿宁高山白牡丹 福建润谷茗茶业有限公司
白牡丹 寿宁县兴昌茶厂
白牡丹 福建梦龙仙茗茶业有限公司
“下乡的味道”白牡丹 寿宁县梦之乡农业综合开发有限公司
银奖(6个)
白牡丹 寿宁县廊峰韵茶业有限公司
闽轩寿宁高山白茶 寿宁县闽轩茶叶有限公司
“白芽银仓”寿宁高山白牡丹 福建白芽银仓茶业有限公司
“福缘富”寿宁高山白牡丹 福建省福缘富茶叶有限公司
寿宁高山白牡丹 寿宁县南阳镇真朋友茶行
海岚香白牡丹 福建大南山茶业有限公司
斗茶赛期间，还举办了《寿宁高山茶团体标准》修订及《寿宁高山茶白茶紧压茶标准》，为进一步规范寿宁高山茶生产、不断提升寿宁高山茶品质提供有力保障。
03天香仙韵，唯你知音
“高山奇境富硒地，云生雾养生态茶。”
寿宁，地处闽东北名茶产区。全县有60多万亩海拔在500～1200米之间的山地资源，是适宜种植高山茶的区域，土壤里富含硒和锌两种对人体非常有益的微量元素，被列为国家重点生态功能区，是“中国名茶之乡”“全国十大生态产茶县”“中国茶叶产业发展示范县”“全国重点产茶县”。
寿宁县武曲茶园(叶虎平 摄)
寿宁高山茶，香气浑然天成，滋味清爽甘甜，品韵道骨仙风。一直以来，寿宁县注重“寿宁高山茶”区域公用品牌的打造，通过“品种、品质、品味、品牌”四轮驱动战略，深入挖掘宣传寿宁高山茶“天香仙韵，唯你知音”的品牌内涵，使之成为寿宁县的一张芳香名片。
寿宁县高度重视茶产业发展，大力推进茶产业结构战略性优化调整。目前，全县茶园面积16.18万亩，百亩以上茶叶基地50多个，主要种植了金牡丹、金观音、福鼎大白等高优新品种。
2021年，全县高山茶产量14800吨，茶产值14.3亿元。
近年来，寿宁县不断推动茶文化、茶产业、茶科技的融台发展，建成“茶仙小镇”“茶码古镇”“万亩茶海公园”“张天福生态茶公园”等茶旅融合景点，开发“寿宁金花白茶”等新产品，拉长了茶产业链，走出了一条独具特色的发展之路，助力乡村振兴。
寿宁县南阳乡张天福有机茶基地(陈孟聪 摄)
另外，随着电商直播越来越普及，寿宁县以“下乡的味道”等公共品牌为切入点，拓展“寿宁高山茶”的销售渠道平台，让寿宁县的好茶借由电商与直播这种新形式，走得更远。
“下乡的味道”展示馆
“寿宁高山茶”电商专项培训
来源：茶道CN
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夜里喝什么茶好？常常听朋友说，晚上喝茶会失眠，那麼是否任何人晚上喝茶都是失眠吗？其实不是，实际需要看本人身体素质而定。
夜里喝什么茶好？
要想了解，什么荼叶合适夜里喝过茶，最先要掌握荼叶的特点，不管哪一种荼叶，都另外具备醒神和安神助眠了两个作用，既能够使人的大脑更为保持清醒灵便，又可以抑止神经细胞过度激动，令人非常容易入睡或失眠，入睡与失眠，二者是另外存有的。
因而，想要知道夜里喝什么茶好？重要看如何？不一样的饮茶時间和方式，也会影响到荼叶对睡眠的影响。再聊，茶叶的品种多种多样，在其中在其中有一些荼叶合适夜里喝，尤其是对饮茶非常容易造成失眠的人群，下列三种荼叶是茶友依据本身经验交流出去荼叶，绿茶、普洱熟茶、白牡丹茶等这3种茶最合适夜里茶喝！
绿茶
绿茶是归属于全发酵茶叶，历经熟成全过程，茶氨酸降低90%，对大家的胃肠刺激会较为少，因而晚上喝红茶比较好。尤其是对脾胃虚寒的群体而言，喝绿茶时天赋加点牛乳，可以具有非常好的助功效。
普洱熟茶
普遍的普洱熟茶有小青柑，小青柑有分普洱熟茶和普洱生茶，普洱熟茶属后发醇的茶系，茶分更为温醇，喝普洱熟茶的益处多，既不容易伤肝也不会影响睡眠质量，因而，夜里喝普洱熟茶也是一种非常好的挑选。
武夷岩茶
武夷岩茶是归属于乌龙中的一种，一般状况下，有金骏眉，肉桂粉，奇兰，北斗定位系统，这类荼叶温性健胃消食，夜里适度喝些武夷岩茶一般状况下不容易影响睡眠质量。
晚上喝茶常见问题
荼叶刚泡发三分钟内，荼叶很多咖啡因可以融解到茶叶茶中，此刻的汤色具备显著的醒神作用，非常容易让人激动，假如非常容易失眠的，从第三道茶刚开始喝起，尽可能不必喝浓茶。
每一次茶文化大赛活动，都幸得社会各界人士的大力支持。
今年大赛有幸得到绿洲集团武夷山市绿洲（山尔堂）茶业有限公司和深圳市菲烨商贸实业有限公司 (山尔堂深圳旗舰店)赞助支持，大赛获得深圳华巨臣公司、好茶仓科技网络有限公司的全程筹划、支持。大庆市人民政府商务局、民进大庆市委员会对本届斗茶大赛给予专业指导和大力支持。
今年，在基于前两届品茶斗茶大赛经验的基础的上，我们继续秉着服务社会、服务企业、服务民众的主旨，精心准备大赛的各项内容。我们相信，大庆市第三届品茶斗茶文化大赛，一定会有效推动全民饮茶健康、促进茶叶市场健康发展、提升企业品牌形象，丰富群众的文化生活，增强人民的幸福感和获得感。
“山尔堂”是本届斗茶大赛冠名单位，并将提供大赛的冠亚季军、优胜奖的全部奖品。绿洲茶业有限公司制作的"山尔"牌红茶、乌龙茶和绿茶系列产品在国际、国内大型茶事活动名茶评比中屡获好评，其中金骏眉、银骏眉、正山小种、山尔红、小赤干、老枞红、绿茶等产品畅销国内十几个省市，并远销日本、欧美及香港、东南亚等多个国家和地区。
山尔堂位于我国著名的世界文化与自然遗产地武夷山。是一家集武夷绿色生态茶叶育种、植茶、加工、销售、科研及茶文化传播的集团化公司。公司直属有机茶山1800余亩，年产有机茶15万余斤，工厂占地面积2000平方米，直属员工120人，专业制茶技术人员10余人 。
山尔堂的茶山为世代祖传，生长在福建省武夷山自然保护区中心地带-武夷山市桐木村江墩自然村的高山深谷之中。这里海拔800~1500米，年降水量达2300毫米以上,相对湿度80~85%，大气中的二氧化碳含量仅为0.026%，春夏之间终日云雾缭绕,这里的茶树为野生的菜茶品种，终日与野花、森林相伴，与山泉、山雀为伍，吸天地之灵气、采日月之精华，正是茶中淑女，自然天成，独一无二。产于桐木村的正山小种红茶是世界上最早生产的红茶，是世界红茶的鼻祖，以独特的桂圆汤味而著称，芳名蜚声茶界。"石碾清飞瑟瑟尘，乳香烹出桐木春，世间绝品人难识，闲对茶经忆古人。" 是对它的高度赞美。早在17世纪正山小种红茶便飘洋过海，成为英国皇家贡茶及欧洲王室贵族享用的特种好茶。武夷山市绿洲茶业有限公司董事长张美林是武夷山正山小种红茶传人。
居住在桐木村江墩自然村的张氏家族，世代以茶为生，在祖传传统手工艺制作的基础上，创研了正山小种红茶植茶制茶的真经，有自己独特的一套"萎凋、揉捻、发酵、过红、复揉、熏焙、复火"的制茶工艺。今天的绿洲(山尔堂)茶业秉承和发扬祖传技艺，以"传承百年,铸就经典,弘扬国茶,引导潮流"为经营理念，汇集了一批专业、敬业、稳定的优秀技术管理人才和高素质的员工队伍。成立了茶叶研究所、新产品开发中心、茶叶农残及理化指标检测检验中心等产品研发与检测机构。公司通过了QS食品质量安全生产认证，有机食品认证，原产地保护认证和ISO9001-2008国际质量管理体系认证。其生产的金骏眉以其独特的花果蜜味、馥郁的香气、持久的回甘等特点，屡获殊荣。
山尔堂——源自桐木村的自然天成
编辑：叶荼 审核：悅易
