首先我们先来说说老茶头是个什么东东吧！老茶头说白一点就是熟普的一部分，或者说是熟普的衍生品。
也就是普洱茶在发酵的过程中，通过人工翻动，茶叶会产生果胶，然而果胶是比较粘稠的，所以有些茶叶就粘在一起变成一团一团的疙瘩，这就是老茶头了。
而老茶头有松散一些的，也有比较稍微紧结一点的；一般松的老茶头是因为发酵过程中翻堆频率高所致，而紧结的老茶头是因为发酵时起的堆子比较大，导致茶叶压得紧，发酵期也长一些，能全部翻堆得到的频率比较低造成的。还有跟茶叶的原料也有一点关系，大叶种的比较松一些，小叶种的紧结一些。
碎银子又是怎么衍生出来的呢？
碎银子其实是熟茶在渥堆发酵时形成得比较紧实的老茶头，也就是被压到最下面的这层，这层会比较紧结一些，但是果胶物质会很丰富，所以碎银子是从一堆茶头中将这些小而紧结的挑出。
在进行筛选、切削加工，熏制云南特有的糯米香叶增香，表面油润有光泽，看外形除了颜色倒和真的“碎银子”有几分相像，便称之为碎银子或茶化石。
一般渥堆20吨熟茶能产生200-300kg茶头，而碎银子只会有50kg以下。
我们平时看到的老茶头是褐红色的，而碎银子是更黑一些，主要是因为碎银子是最下面一层发酵的老茶头，由于翻堆频率比较低，所以发酵的时间也更久一些，颜色就会更深一点，所以茶质感觉会比老茶头硬很多。所以口感上比较甜一些，但是耐泡度差一点。
天冷了，又到了喝熟普，煮老茶头、碎银子的季节。相信很多茶友一时之间还是对老茶头、茶化石、碎银子有点分不太清楚。简单来说，老茶头、茶化石、碎银子都是属于普洱熟茶。其中，茶化石是在老茶头的基础上，将传统工艺和现代工艺结合在一起的“进化版本”。而碎银子则是老茶头中的臻品。
普洱茶老茶头，不具备美感的名字，并不姣好的外形，然而却成为不少普洱茶爱好者眼中的珍宝。相比那些靠品牌、山头名声、文化背景而获得青睐的普洱茶产品，靠实力取胜的老茶头显得更加难得。
当然，并不是所有的老茶头都能被称作“宝”，只有真正品质上乘的老茶头才能担此称号。接下来要说的便是一款真正的熟茶之宝：杨普号2016年老茶头。
“宝”之第一要素：外形干净
众所周知，普洱熟茶的卫生问题一直存在各种争议、令人担忧，老茶头是熟茶渥堆发酵时由于粘稠的果胶而粘在一起所形成的无法解散的茶块，更加容易出现一些“小状况”。因此，一款老茶头干净与否真的很重要。
杨普号老茶头，打开包装盒后，可以看到盒子内壁较为光亮，基本是没有什么灰尘的，如果不是老茶头比较干净，几经摇晃之后内壁指不定是什么情形。
再来细看老茶头本身，条索金黄清晰，并没有灰尘附着，大致翻看了了一下盒中的老茶头，也并没有发现什么不明物体，这对于一款老茶头来说可以说弥足珍贵了。
宝之第二特性：耐高温、耐冲泡
老茶头，往往是用来煮着喝的，而且是冲泡结束后继续烹煮，滋味醇香不减。所以，要想成为真正的熟茶之宝，须得耐得住高温、经得起持续冲泡。
取茶以紫砂壶冲泡，水温基本维持在96度左右（老茶头本可承受更高的温度，无奈烧水器具已经达到极限），洗茶2遍出汤，虽然时间已经足够延长，但出汤后并不是那么红浓，偏褐红，十分透亮。浓郁的香气从壶中高扬而起，公道杯底挂香明显。
接下来持续冲泡，基本每泡都有一定时间停留，但老茶头滋味真正开始出来，达到较为醇浓的状态是5泡以后。
从开始品饮到结束，差不多冲泡了15泡，后面的滋味依然较为醇香，从叶底来看，内涵物质并未完全释放，如果条件允许，拿来烹煮的话，相信又是一个温暖醇香的下午。
宝之第三特征：醇香、饱满
作为饮品，滋味口感是最为重要的，老茶头被称为宝跟其醇厚顺滑、香甜浓郁的口感也是分不开的。
杨普号老茶头，前几泡滋味并没有得以释放，滋味相对绵淡一些，但甜感较为明显，经过1年的存放，燥感微弱。
第5泡后，茶汤更加红浓，透亮干净，入口可明显感受到厚度增强，香气较为浓郁，纯正没有杂味，茶品滑度表现较好。
在接下来的品饮中，随着茶品内涵物质的逐渐浸出，茶品滋味越来越醇厚饱满，但总体说来并没有在口感上出现很大的变化，毕竟茶品内涵物是一点点浸出的。品饮至10多泡后，口感滋味明显还是较为浓烈，口腔感觉较为舒适，喉咙有轻微燥感，可能稍微再放一段时间会更加醇滑。
对于爱喝普洱茶的人来说，冬季或许本该是老茶头的季节。无论寒气入骨，又或是东阳暖照，煮一壶老茶头，纵然不看着水沸腾、气高扬，只需那满杯的红透以及醇浓的香气，已经觉得是一种享受。冬季将远，趁着最后的几天煮一壶这熟茶之宝，品它的醇香与饱满，已然是对过去这一年最好的告别！
产品信息
品名：老茶头
品牌：杨普号
年份：2016年
工艺：熟茶
规格：150克/盒
品牌介绍
“杨普号”为云南知名茶文化人杨普龙所创。自立号以来，杨普号就以品质和品格立足茶界，不跟风，不盲从，不讲故事、不吹不擂，以文化的理念做茶，专注于小众中高端圈子茶，做独一无二、不可复制的茶，为铁杆茶友奉献货真价实、有品位有理念有表达的古树茶。目前已经在全国各地拥有了一定的影响力和品牌忠诚度，其做茶理念和产品都得到了很多爱茶人士的认可和赞许。
味浓质厚、软糯香甜的老茶头
一直以来便是茶友偏爱口味之一
当它相邀香馥高颜值的小青柑，共同现身时
无数人的喜悦开始倍增
当将它们咕噜喝进嘴巴时
一天的好心情，便止也止不住
11月30日
2001老茶头小青柑美味回归
带你于芬芳之中重温甜润糯滑
【正宗地道柑普茶】
【品名】：润元昌·老茶头小青柑
【类别】：柑普茶
【年份】：2020年
【规格】：250克/罐，8罐/件
【包装】：罐装，配手提袋
【零售价】：520元/罐
2001批次之前，润元昌还推出过两个批次老茶头小青柑——701和801批次，一推出，便大受欢迎，成为爆款单品；几年来颇得茶友心，频频被认证“香浓，好喝，耐泡”，复购率高，口碑持续积累。
701
801
口碑源于可贵品质，所以才备受信赖。2001老茶头小青柑，延续好品质，精选新会核心产区优质柑果+多年份老茶头原料，经润元昌自有柑普茶加工工厂精细打磨而成，品控严格，安全放心，品质与口感一如既往，柑、茶完美融合！
新会核心产区，具有“三山环抱、三水交汇、咸淡交融”的地理优势，地势平坦，排灌水利优越，热量充足，所产小青柑质优价值高。
润元昌自2015年进军柑普茶领域，便开始在新会建立完备的供应链，以做到每一款柑普茶产品品质优异稳定且物超值。
◇参股梅江庄园，与20多家核心产区柑园签约合作，确立柑源优势；
◇在新会建立3家现代化柑普茶生产加工厂，引进先进机器设备以及科学的管理方式，研发独创专利烘焙技术，为柑普茶生产提供安全、卫生、高品质、高效率的生产条件。
老茶头浓稠、甜润、沉稳，与香高清新的小青柑反差很大，又极为互补，带来令人念念难忘的独特迷人风味。2001老茶头小青柑内填熟茶为15-19（以17年老茶头为主）跨年份老茶头拼配适量宫廷料，更好地填充柑果内部以及平衡口感。
老茶头小青柑外形圆润小巧，柑皮微泛白霜，油室丰富，拿至鼻端轻嗅，清新爽神的柑香扑鼻而来，带丝丝清凉；揭开盖子，内填熟茶显露，色泽红褐，老茶头颗粒清晰，茶香自然而纯净。
沸水开泡，内含物质缓缓释放，汤色红浓而沉稳，茶温时轻抿，柑香满口，汤感浓稠糯滑，滋味甜润鲜爽，层次丰富、浓而不腻，片刻，缓缓回甘、润泽留香，余味绵绵。
融合了新会柑清醇果香和老茶头醇厚甘滑之味，老茶头小青柑清爽复甘醇，饮之十分怡然。久放越陈越香，老茶头与小青柑相互交融，风味逐年更进。
宽罐+礼盒包装，送礼体面大气，设计出彩，以罐体为纸，绘画制茶达人阿柑先生的采柑、收柑、审评及喝茶之场景，一幅美好的茶生活画面跃然纸上。包装风格清新自然，凹凸效果增加了精致感和上手感，正面金奖贴标，盖章好品质。
独立包装，好泡好喝好外带，随时可享，随手好礼。
送礼送健康，情谊更深厚。老茶头小青柑兼老茶头和小青柑两者养生保健功效：温润暖身、疏肝润肺、解毒排毒、健脾养胃、化痰止咳、消食解腻、降脂减肥、降三高、提高免疫力......健康呵护好帮手，日常必备。
老茶头春熟茶和核心产区柑皮丰富的内涵，让老茶头小青柑具备出色的耐泡度，茶味析出较缓慢却平衡，一颗开泡，纵享半日惬意时光，品饮尾声，拿去煮饮风味更佳，软糯香甜更加突出。
冬日寒凉，暖茶品饮正当时。泡一颗老茶头小青柑，芬香追逐着热气飘升洋溢，艳丽茶汤赏心悦目，放逐着自己的身心，在这盏甜蜜里感受春与夏的贴心。
原文标题：地道好柑与精选老茶头的联手妙作｜口碑爆款美味回归，带你重温美好
来源：润元昌茶业
