生普和熟普哪个好

　　懂茶的人喝生普还是熟普

　　懂茶的人喝生普，也喝熟普，但由于喝生普的人群较多，以至于出现“真正会喝茶的人都喜欢生普”、“生普比熟普好”等说法，实际上只要是优质的普洱茶，无论生茶还是熟茶，懂茶群体均爱好，具体品饮哪一种品种与个人口感喜好、体质有关。

　　懂茶的人在生普和熟普的选择中，通常选择生普，主要原因在于优质普洱生茶的选择多，且内质天然活性物质较多，贮藏期间香韵、滋味还会呈现阶段性变化，给消费者带来饱满、多变的品饮体验，尤其是贮藏3以上的普洱生茶，品饮价值最好，若是新产生茶，入口具有浓烈的刺激感和苦涩感，另外生普的收藏价值高于熟普。

　　懂茶的人喝生普散茶，也喝生普茶饼，两种茶型均有各自的特点，难以分出高低，可以根据个人喜好进行选择，一般生普散茶的原生滋味保留较好，焖泡后鲜爽醇和感馥郁，同时特征明显，有利于选购期间评判茶叶的优劣，也方便后续取茶焖泡，另外生普散茶由于叶片与叶片之间的空隙大，故而转化速度快，但内质逸散速度也快，贮藏时间没有茶饼久。

　　3年内生普：微寒，不适合胃寒的朋友或者对咖啡碱很敏感怕失眠的人群。

　　3年以上生普：逐渐转温，试用大部分人群。喜不喜欢完全看个人口感。新茶会跟绿茶口感有点点类似，花香蜜香鲜爽度高。

　　熟普部分新老：属温。都可以饮用。95%的人群都不会喝完睡不着，不影响睡眠。

　　生普跟熟普哪个档次高

　　同年份、同档次的老生茶价格远贵于熟茶，因为老生茶的口感和滋味是老熟茶远不及的。同位置的生普也比熟普的价格更贵，因为生普用的原料要比熟普好，后期转化生普口感更丰富。

　　但是在同为新茶的条件下,普洱熟茶比生茶贵,因为熟茶比生茶多了渥堆发酵这道工序,生产成本高于生茶，所以价格才比生茶贵。

　　一般生普比熟普价格贵。但是各等级普洱茶价格很难定位，具体还要看普洱茶的口感、原料、加工工艺以及年限、仓储条件等因素。

　　生普和熟普哪个值得收藏

　　熟茶：

　　在茶叶界内，有句这样的老话：“喝熟茶、藏生茶”。

　　因为熟茶已经是发酵充分的了，口味上基本已经定型，熟茶后期存储转化时能够参与转化的茶叶内氧化酶和微生物含量大幅度降低。

　　因而熟茶的后期存储转化主要表现为茶性的改变（由发酵之后的热性到存储之后的温性），以及发酵中渥堆味的消散和导致茶香改变的芳香物质的转化。以滋味而言，在后期存储转化中，熟茶的滋味更为稳定。

　　即使存放再久的时间，变化不是特别的大，所以对于收藏者来说，往往收藏价值不是很高的。

　　生茶：

　　而生茶方面的话，初期加工的生茶还处于空白，口感烈且苦涩明显，但是收藏价值却是无限的，在生茶的后期存储转化，是更为丰富的茶叶内氧化酶为主导的，加之微生物、自然缓慢氧化为辅助，是更为多样性和变化性的生物和化学领域的转化。

　　因为没有经过如熟茶一般短期剧烈的发酵，所以生茶中内含物质留存量更为丰富，这也就使得生茶在后期存储中，能够拥有更多的物质参与转化，从而使得生茶在后期存储中转化表现出更为丰富多变的滋味。

　　因此陈放的生茶会产生不一样的口感，善于变化，富有收藏价值，到了最后，升值与口感都会双赢，所以基于此收藏生茶比较好。

　　5年内，熟茶滋味更好

　　生茶生而个性张扬，口感滋味万千，不管是香气还是苦涩味都比较直接和透彻。等到经历几年的存放，茶的口感慢慢趋于内敛，内含物质和香气都是在发展的一个阶段，就像是一个正在成长的孩子，这个时候他还不成熟，所以任何方面都是比较青涩的，但是其价值也逐渐彰显。

　　而熟茶因为有渥堆这一过程，在陈化了几年之后，身上的火气逐渐褪去，滋味开始变得浓郁，陈香也逐渐凸显出来了，在滋味和口感上也逐渐上升了一个层次。

　　10年后，熟茶口感巅峰

　　我们都知道茶有最佳品饮期，一般来说生茶的最佳品饮期时间稍长，而熟茶的最佳品饮期大约是在10-40年内。

　　这个时期内，生茶的颜色逐渐会出现陈化的痕迹，汤色也逐渐向淡红色转变，明显的能感觉到生茶“憋着”一股劲，等待厚积薄发，但是这个时期的生茶口感和陈化效果没有达到巅峰时期。

　　而熟茶，已经完成了一个纯化的转变，对比之前的汤色和口感能明显的感觉得差异，这个时候的熟茶有一种岁月久深而沉淀的韵味，有一种内敛的气质。其香气和口感已经达到了巅峰，其内含的物质已经全部转化成对人体有益的东西。

　　40年后，熟茶趋于平和，生茶滋味更优

　　等到熟茶最佳品饮期过了之后，其口感和香气就逐渐趋于平和。而这个时候正是生茶“后劲十足”的时候了。

　　生茶在沉寂了几十年之后，前后期的变化宛如金蝉脱壳般，因为没有经过如熟茶一般短期发酵，所以生茶中内含物质留存量更为丰富，这也就使得生茶有更多的物质参与转化，从而使得生茶在后期存储中转化表现出更为丰富多变的滋味。其茶汤饱满厚重，茶香馥郁雅致，滋味也更加甜淳清冽。

　　不管是生茶还是熟茶，都是有最佳品饮期和最佳储存期。如果短期存储，熟茶的价值更高，而长期的存储生茶则更具有优势。

　　生茶和熟茶其实就像是两个人，一个因为经历了渥堆的过程，而更显成熟和内敛，一个保留了原来的个性，更加张扬和活跃，经过岁月的沉淀都在慢慢变化。两种茶都有收藏价值，但是也有最佳收藏年限。

　　普洱熟茶的制作工艺：鲜叶采摘、萎凋、杀青、揉捻、自然阳光干燥、挑拣黄片最终形成晒青毛茶，在此基础上，经过人工分堆，洒水进行渥堆发酵、反复翻堆、解块、干燥、分级，制成熟茶的散茶形态，再根据市场的需求蒸压成饼、砖、沱等形状。

　　生普和熟普哪个值得存

　　1、普洱生茶：

　　生普是以云南大叶种为原料，通过采摘、萎凋、杀青、揉捻、干燥工艺制作，保留茶叶的活性，和内涵物质。

　　新茶初期，刺激性较强，从新茶开始，每年甚至每月都可以感受到变化，这种变化的特点是刺激性逐渐降低，苦涩味变淡直至消失，口感趋柔和，茶汤变甘甜，香气由蜜香、花香转陈香，茶汤颜色由金黄不断像栗红转变。

　　香气高扬，回甘变化多端，喉韵曼妙悠长，口感滋味层次变化，不同阶段不同的口感，因此，品质较好的生普具有很高的收藏价值。

　　当然，并不是说所有生茶都可以存放起来，等到升值的。对于茶友们来说，收藏生茶之前，关键是要挑选到好的茶料，如果从一开始收藏的生茶，原料非常差的话，那么即使存放个几十年时间，那么它也不会说会变成什么好茶，所以收藏生茶之前，一定要选好原料，这样才会越陈越香。

　　2、普洱熟茶：

　　而熟茶是在大叶种晒青毛茶的基础上，经过渥堆发酵，参与了酶促反应、微生物反应、湿热作用等化学变化，人为缩短生茶自然发酵过程！

　　其品质已达到稳定状态。内含物质不会随着时间增加而改变。通常的做法是发酵完后放置三、五年，让茶叶自然褪去渥堆味即能达到好的品饮效果。

　　发酵度很高的话，对于熟茶来说，就是一个快要熟透的食物，快要达到了食物适宜饮用的临界点，这个时候饮用是最合适不过的，但是一般才发酵完的熟茶都要退仓一年左右，这样熟茶的仓味也会很微弱。

　　但也不能说明这样的熟茶存储价值不高，只能说不要太过期待能存放出别样的惊喜滋味。

　　当然，如果是高端原料制作的熟茶，即使没有存储价值，就留着自己慢慢喝，这不也是一种无形资产吗？尤其是再过几年之后，很多小微产区的原料本来就很少，那这些产区的熟茶不就成了香饽饽了吗？这些都是不可预测的问题。因此，不要单纯以为熟茶没有存储价值，而是要综合考量一款茶的整体内质，相应地存点熟茶，也许会带来意外之喜。