甘甜醇和,顺滑细腻:2019一球团结老茶头

  不知不觉,明日就是小雪了,关于秋冬适宜品饮的茶品,一球君已与各位茶友分享,不知大家学到了吗?《秋冬养生战,你选对茶叶了吗?》

  秋冬适宜喝红茶、熟茶、柑普茶,然而熟茶当中还有一个分类往往被大家忽略,那就是——“老茶头”。或许有些人被它的卖相先入为主,对它颇有成见,今天,一球君就给大家扒一扒,关于老茶头的那些事儿。

  什么是老茶头?

  老茶头其实就是普洱熟茶,是普洱茶在发酵的过程中,一些比较细嫩的原料,被渗出的果胶粘结成块而形成的茶,其外表形似一团一团的疙瘩,因此又称“疙瘩茶”。

  一球茶业的“老茶头”

  “团结老茶头”是一球茶业的老茶头代表产品,到目前,一球“团结老茶头”共有2018年、2019年两代产品,属一球孔雀系列高性价比口粮茶。

  魅力点1:温润暖胃,降脂抗衰

  老茶头作为熟普的细分产品,就必定包含了一般普洱熟茶的特性——温润暖胃,降脂抗衰。丰富的纤维素酶等生物酶使它变得清醇沉润,富含的他汀类物质抑制了细胞的胆固醇合成。

  爱茶之人经常品饮轻发酵茶类,都常有搜肠刮胃之苦,更何况一些刚入门的茶友。因此对于他们来说,温和滋润的老茶头,必定是一个不错的选择。

  魅力点2:果胶丰富,更加耐泡

  颜值不够、实力来凑。别看它的外表朴实无华,事实上,老茶头当中所含的果胶、糖分和氨基酸会更加地丰富,亦使得它更加得耐泡。

  这是因为,普洱熟茶都是经过人工洒水渥堆发酵的,在发酵的过程中,茶堆的中间就会升温。因此每过一段时间,就要人工把这堆茶翻一翻,避免内部温度太高把茶给焖焦了。

  而就在这发酵和翻堆的过程中,茶叶便会分泌出果胶等粘稠物质,其中细嫩的茶叶便更容易被果胶、糖分粘结成块,从而形成一团一团的茶疙瘩,也就是我们“丑丑的”老茶头。因此老茶头的内含物质要比一般熟普更加丰厚,这也使得它深得老茶客的欢心。

  魅力点3:源自深山,发酵有度

  老茶头源于熟茶的渥堆,其品质亦是直接取决于熟茶的原料和工艺。而组成团结老茶头的每一片茶叶,都来自于我们千挑万选的深山茶区。

  熟茶工艺的关键在于渥堆发酵,大堆容易过度、小堆容易不足。郎河三十二载普洱史,因茶制茶,发酵适度,无他,唯匠心耳。

  上乘的原料加之成熟的工艺,“团结老茶头”的每一个茶块,都是经过切块、筛分、挑拣制成的精制原料,与早期市面上发酵失败的茶块实乃云泥之别。

  别看它名字“老”、外形“老”,它的原料反而是发酵堆当中最细嫩的部分。无论在汤色、口感、还是内含物质上,它都较同样原料下的饼茶、散茶熟普更胜一筹。

  “老茶头”的冲泡方法

  老茶头内含物质多但紧结成块,可以适当延长醒茶时间并增加醒茶次数,另外出汤时间亦可适当延长。

  泡而不散是老茶头的独特之处,在经历了十几泡至二十几泡的出汤后,可能其茶块仍未完全散开,这时候还可以将老茶头投入煮具烹煮,水沸之后煮2~3min即可继续出汤品饮。

  先泡再煮可以使老茶头的营养物质更好地析出,而且这样品饮滋味往往更好。学会泡好一杯老茶头,你将品尝到的不仅仅是一杯熟普,更有意料之外的惊喜。

  品鉴

  产品名:2019团结老茶头

  外形:呈团块状,色泽乌褐,茶条紧结

  汤色:红浓尚明亮

  香气:陈香显,带枣香与奶香

  滋味:甘甜醇和,顺滑细腻,滋味协调,冲泡10道滋味依旧浓郁稳定

  叶底:乌褐油润,匀整有弹性

  注 原文标题:团结老茶头的魅力,你知道几点?

暂无评论