手工制茶大赛

　　原标题：2020年成都百万职工技能大赛手工制茶大赛举办

　　9月30日，在成都大西南茶城，杀青、整形、挥锅、提香，茶叶鲜叶在制茶师傅们的巧揉妙焙中，成为清香扑鼻的新茶。

　　成都产茶历史悠久，茶文化底蕴深厚，为有效保护和传承我国传统茶叶手工艺加工制作技术，复兴传统茶文化，推进精制川茶的发展，由成都市金牛区总工会、成都市金牛区人力资源和社会保障局主办，五块石街道总工会、成都市茶业工会承办的2020年成都百万职工技能大赛手工制茶大赛在五块石街道大西南茶城举办。

　　记者了解到，大赛以国家职业技能标准中级工的要求为基础，大赛第一名选手除获得现金奖励外，还将获得推荐参加“成都工匠”评选的资格。

　　开幕式上，裁判代表、参赛选手代表分别宣誓，对比赛作出庄严承诺。参赛选手同台竟技，现场炒制手工精制毛峰绿茶。打蜡、杀青、翻炒、抖散……比赛现场，参赛选手们各展其能，不一会儿，空气中便散发出浓浓茶香。

　　成都市茶业工会相关负责人告诉记者，手工制茶作为一项传统技艺，是对茶历史、茶文化的有效传承。手工制作的茶叶，相同的茶叶，不同的手艺，能够炒出就出不同的品质的手工茶。“总体而言，手工茶，茶香气浓、茶汤醇厚，较好的保持了茶叶原有的天然风味。”该负责人表示。

　　实操环节的比赛完毕后，裁判组从外形、汤色、香气、滋味、叶底等方面，对参赛选手手工炒制的“作品”进行了专业评审。最终，李含敏荣获手工制茶大赛第一名。

　　来源：四川新闻网

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抓、抖、搭、捺、推、扣、磨、压……各种制茶技法穿插交错，嫩叶随着炒茶手法变换而“跳跃”……这是4月27日记者在南阳市桐柏县第四届“桐柏玉叶”手工制茶大赛现场欣赏到的生动场景。不仅如此，该县于4月28日举行的万人品茶、“桐柏红”红茶推介、桐柏茶产业“十四五”规划专家评审会等活动同样精彩纷呈。茶歌嘹亮，茶人欢笑，茶业红火，桐柏革命老区因茶而更红，因茶而更美，因茶而更富。茶，已成为桐柏乃至南阳区域的一张鲜亮名片。

  

在大赛现场，桐柏县茶叶协会会长、第四届“桐柏玉叶”手工制茶大赛审评组评委冯松田告诉记者，桐柏茶叶种植已有2000多年历史。它自东周时期传入桐柏，唐朝时远近闻名，宋朝时桐柏已经成为全国十三大茶场之一，手工制茶技术代代传承至今。“桐柏玉叶”通常采摘的是一芽一叶，绿茶产品外形扁平光滑独树一帜，芽毫隐匿似有若无，茶汤杏绿清澈，滋味醇厚，茶香持久，被冲泡开的玉叶在水中“亭亭玉立”。

“通过这次比赛，我看出了和别人的差距和不足。”桐柏县桃花崖农业有限公司主要负责人刘合卫说。

经过专家评审，张海青等15名制茶能手分获大赛一、二、三等奖。县政府还对安棚镇等6个2020年茶产业发展先进乡镇予以表彰。

  

在万人品茶活动现场，众多茶企业、茶叶种植专业合作社设立展台，向现场来宾推介各自的茶叶产品。该县大河镇镇长韩峰、吴城镇王湾村党支部书记郭进军等镇村主要负责人，纷纷当起了各自辖区茶叶推介的形象代言人，引得市民群众驻足品评茶品，对他们的茶叶富民情结予以点赞。

“桐柏生态优势突出，茶产业、茶文化发展成效显著。这次手工制茶大赛，充分体现了深厚的产业基础。”4月28日，中国农业科学院茶叶研究所党委委员、办公室主任付建玉研究员，在品茶活动现场点评茶品时，对当地茶叶品质、产业发展路径等予以充分肯定。

“站在‘十四五’开局的新起点，桐柏将立足‘中原茶乡’发展定位，以‘基地、品牌、科技、文旅’四大建设为重点，以推进种植区域化、基地规模化、生产标准化、产品品牌化、茶文旅融合化为主线，将桐柏县茶产业发展与乡村振兴、生态强县、旅游名县有机融合起来，力争到2025年底，全县茶园种植面积稳步发展至18万亩，实现综合产值50亿元，把中原茶乡建设得更加美好。”南阳市人大副主任、桐柏县委书记莫中厚告诉记者。

来源：央广网南阳 （记者 彭华 实习记者 程海舟 通讯员 杜福建），信息贵在分享，如涉及版权问题请联系删除

原文标题为：南阳市桐柏县：茶歌嘹亮 茶人欢笑 茶业红火

12月14日，黔西南州第九届职业（技工）院校技能大赛农林牧渔类“手工制茶”大赛在普安县中等职业学校举行，20名参赛选手展开了一场制茶斗茶角逐。