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十八层次

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匠心之韵,时光之礼|俊仲号十八周年纪念茶系列(二)

传承呈献

岁月印纪

十八周年纪念茶,回溯发展的时光刻度

从2005年到2023年,从工艺到品质口感,从创造经典到价值升级,十八周年,是俊仲号打造百年品牌征程中的一座里程碑,是属于俊仲号的成年礼,是一个特别值得铭记的年份。

荣耀经典

铭记发展

【俊仲号18周年纪念普洱茶】,以“茶 ”为礼,以“岁”为纪,载录着俊仲号18年来奋斗的历程,镌刻着俊仲号时代的故事,它意味着过往荣耀的落定,也象征着新的开始,用它特有的仪式铭记十八周年,致敬未来——新旧更迭、时间看得见的转化。

俊仲号18周年纪念普洱茶(典藏款)600年古树茶

俊仲号18周年纪念普洱茶(鉴赏款)300年古树茶

匠心工艺

创新形态

传承普洱茶传统制作技艺,回归初心,匠心雕琢;创新普洱茶压制模具设计,打造1.8kg奢华大饼,特别制作180克饼茶,以供鉴赏。

镌刻时光

典藏礼遇

奢华大气的周年纪念饼,是用时间完成的修行,镌刻着俊仲号制茶人18年一路走来沉淀的匠心工艺与茶人情怀,岁月变迁,有它记录履迹,典藏礼遇,非它莫属。

古树纯料

深厚底蕴

原料臻选俊仲号3号“古茶树保护与可持续利用国家创新联盟”基地,海拔2000米以上多的古树一芽二叶头春茶。

千年古茶山孕育出的古树茶,可以边喝边藏,其丰厚的内质使得它拥有醇化时间越长气韵越足的特点。

产品图鉴

俊仲号18周年纪念普洱茶典藏款生茶

600年古树茶

品名:俊仲号18周年纪念普洱茶(生茶)

配料:大叶种晒青茶

类别:普洱茶生茶

规格:1.8千克/饼

保存期:在清洁、避光、干燥、无异味的储存条件下宜长期保存

上市年份:2023年

统一零售价:6800元/饼

条索

周正茶饼,茶饼层次分明,齐整匀净,条索肥壮紧结,芽叶清晰,色泽墨绿油润,银色茶毫凸显。

茶香

干茶清香弥漫,冲泡时香气丰富有层次感,有高扬的蜜香和清雅的幽兰香,细品有野花香与果香,且香气挂杯明显;汤色金黄明亮,晶莹剔透。

滋味

入口甜润,柔和饱满;轻微苦涩的韵感使茶汤更具活性,很快化为清冽甜润在口腔内散射开来,鲜甜逐层释放出来,充盈整个味蕾;回甘生津感强烈延绵,茶气足,品饮后体感明显,高山古树茶,野韵悠长。

叶底

黄绿软亮的鲜活叶底,齐整匀嫩,芽叶舒展,拉伸韧性好,留香明显;高山古树茶,十足耐泡。

俊仲号18周年纪念普洱茶典藏款熟茶600年古树茶

品名:俊仲号18周年纪念普洱茶(熟茶)

配料:大叶种晒青茶

类别:普洱茶熟茶

规格:1.8千克/饼

保存期:在清洁、避光、干燥、无异味的储存条件下宜长期保存

上市年份:2023年

统一零售价:6800元/饼

条索

周正茶饼,茶饼层次分明,齐整匀净,条索肥壮紧结,芽叶清晰,色泽红褐油润,金毫凸显。

茶香

干茶有俊仲号熟茶特有的熟香,开汤瞬间浓郁的樟香四下蔓延,品饮时还有糯香和熟茶的甜香;汤色红浓透亮,汤质清透纯净。

滋味

茶汤入口圆润细腻、饱满醇厚、甜润顺滑;浓郁的樟香和糯香与甜香弥漫唇齿,非常迷人;滋味纯正,纯净无杂味、协调好,呈现出俊仲号优质的熟茶韵味。

叶底

茶底油润软亮,条索肥硕富有韧性,芽叶饱满匀净。

俊仲号18周年纪念普洱茶鉴赏款生茶

300年古树茶

品名:俊仲号18周年纪念普洱茶(生茶)

配料:大叶种晒青茶

类别:普洱茶生茶

规格:180克/饼,20饼/箱

保存期:在清洁、避光、干燥、无异味的储存条件下宜长期保存

上市年份:2023年

统一零售价:150元/饼;3000元/箱

俊仲号18周年纪念普洱茶鉴赏款熟茶

300年古树茶

品名:俊仲号18周年纪念普洱茶(熟茶)

配料:大叶种晒青茶

类别:普洱茶熟茶

规格:180克/饼,20饼/箱

保存期:在清洁、避光、干燥、无异味的储存条件下宜长期保存

上市年份:2023年

统一零售价:150元/饼;3000元/箱

俊仲号十八周年纪念茶,既是对过去十八的纪念和总结,也是开启下一个“黄金十八年”的重要信号,让我们一起期待十八周年纪念茶带给我们的惊喜,也期待俊仲号下一个十八年的灿烂和辉煌!

勐库十八寨:坝糯藤条茶,苍劲霸猛、香高味厚甘润、充满阳刚之气

临沧茶区盛传“勐库十八寨,寨寨出好茶”,而在勐库的十八寨中,最为有名的当属冰岛五寨,除此之外,在这名山名寨众多的勐库大叶种茶中,有一个独特的存在。

坝糯,其味苍劲霸猛、甘润质厚、充满阳刚之气。

这里的茶又被称之为:“手指尖上的艺术品”!

“坝糯藤子茶”,它曾经是头人、土司与贵族的专供茶,历代是进贡茶的首选。

坝糯,临沧市双江县勐库镇下的一个村寨,因为这里有其独特的藤条茶,而名声大出于普洱茶圈。

作为临沧勐库东半山的代表,是爱茶之人最为熟知的勐库十八寨之一,据记载,现今树龄最大、最古老的藤条茶王树就在坝糯,又有茶人称其为“藤条茶之王”。除了代表树龄较大之外,还有另一层含义:即如同勐海老班章茶一般浓郁霸气茶味的代表。

坝糯种茶历史悠久,树龄超过百年的藤条茶树较多,一棵树上有几十根上百根藤,最长的藤可达三四米长,树生“藤”、“藤”缠“藤”。

1500多亩连片的藤条茶古茶园,是如今保存最完整、面积最大的藤条茶古茶园,因而这里又有被称为“藤条茶之乡”的美誉。


坝糯,海拔1900米左右,占据着勐库东半山的最高点,与西半山无遮无挡的对望,站在坝糯可将西半山的公弄、三家村、豆腐寨、小户赛、大户赛全都览尽,站在坝糯看西半山,西半山是一幅巨大的屏画。

大自然赋予的,得天独厚的生态条件,造就了坝糯古茶树茶的优良品质。相对而言,海拔高,更容易受到较多的阳光关照,茶叶内的营养物质更加丰富。位于阳面,饱含阳刚遒劲,一身正气。

海拔高,昼夜温差。夜晚,气温较低,正是茶树休养的时机,其内的营养物质较少的被消耗,更能累计丰厚的内质。也使得更加充沛的芳香物质在茶叶内慢慢沉淀,最终转化为高扬浓郁的茶香。

加上独特的“藤条”式采摘养护方式,更有利于茶品质的形成。


“藤条”奇观是千年古法传承的结晶。在陈宗懋《中国茶业大辞典》里介绍了此种采养方式叫“留顶养标”,又叫“留采法”。

著名茶叶学者詹英佩女生赞誉“坝糯的藤条茶树堪称天下一绝,其茶树形态之美令人称奇。“

藤条茶历史悠久,有文字记载的可以追溯到清朝以前,还有另外一个名称叫做“坝糯藤子茶”,是皇室进贡和当地土司用茶的首选,每片茶叶都凝聚着古代人的智慧和岁月的精华,是一棵棵活着的历史。

它并不是当下市场炒作的产物,而是一种“古老的新事物”。

说其“古老”,是因为这种茶树采养方式已经在云南存在数百年,从清末民国便得到大规模推广,成为当时云南一种主流的茶园培植方式。

说其“新”,是因为解放后云南茶产业走向与现代丰产茶园接轨的道路,云南传统茶叶种植模式被抛弃,藤条茶被归为落后的生产方式而被忽略甚至遗忘。

后来,随着生态健康观念的兴起,普洱茶声名鹊起,老茶园重新受到人们追捧,于是那些被历史掩埋的藤条茶园再次荣耀回归。

而对于很多第一次听到、见到藤条茶的人,会认为藤条茶是古茶树中的特殊品种,其实不然,藤条茶只是一种采养方式,它的树种还是属于勐库大叶种茶。

藤条茶的长成、留养而成,并非一朝一夕之功,它需要数十年甚至是几十年的培育才能慢慢形成。

“枝如藤,形如辫,韵如柳”。

它与传统普洱茶“一芽二三叶”的采摘法不同。

采用的“去顶养标”(留采法),一种高级的培植法。

茶叶最精华的部分只留在芽尖和头四叶,去掉多余的叶子,相当于把养分集中输送到头几个叶片上,形成顶端优势。

这种“顶留叶、侧修枝”的采摘方式,可增加叶片厚度,加快扩大树冠,获取更丰富的营养物质,慢熟精养,品质较普通茶树更为优异。

这一采摘方式呢,不仅保证了茶树生长疏密得当,能够让同一棵茶树上的每一根枝条都能得到充足的养分供给,也使茶树上的枝枝叶叶都能获得足够的光照,充分吸收营养和进行光合作用,最终形成枝杈呈长藤状,并有柳树般飘逸姿貌的藤条茶树,既便于采摘,又便于茶树向上生长,也提高了茶叶品质。

因此,坝糯藤条茶质更为刚烈,茶汤充满阳刚之力,滋味甘甜质厚,气足韵长。

坝糯藤条茶,采摘下的鲜叶,芽头滚圆肥壮,绒毛浅绿密厚,制成毛茶后肥硕宽厚,色泽墨绿,白色茶毫密布。

做成饼茶条索硕长且清晰,茶香高扬浓郁,花蜜香馥郁,又带有些许兰香,冲泡后杯底留香持久,醇厚饱满,回甘生津强烈,气足韵长。入口后,喉咙中茶香随呼吸喷薄往上。

藤条茶向来以口感苍劲霸猛著称,坝糯更是藤条茶中的王者,浓甜甘冽中含着缕缕的清苦,茶汤中蕴含的茶香,层次丰富,气韵足。

冲泡之后,黄亮透澈的茶汤,浓醇的滋味激荡着味蕾,带着高海拔缔造下的独特甘冽清凉感。

澄澈的明绿黄色茶汤,细品,汤水又有勐库西半山茶的柔细腻和甜润感;生津迅疾炽烈,在喉咙处回旋,再而后是满口甘甜,又如饮下一杯透心凉的山泉水一般,喉韵旷凉感十足、通透舒爽。

来源:茶百科,信息贵在分享,如涉及版权问题请联系删除

《茶二十一席》,看21种不同的人生

他们是设计师、制茶师、建筑师、音乐家、摄影师、导演、文学家……他们来自不同领域,有着不同的身份,而当脱下疲惫的外衣,进入自己的生活时,他们都有一个共同的身份——茶人。讲述21位茶人关于种茶、品茶、学茶、习茶、恋茶、研究茶的故事,他们各自与茶的故事不同,但是茶无一例外地改变了他们的生活和心灵。

第一席- 001 -

夏日茶席 /陈丽珍

家里的茶席也会顺应季节而有所变化,就那样静静地摆着,慢慢调整呼吸,烧开水,专注当下每一件事

第二席- 011 -

茶与乐的交融 /陈丽英

在等待每一泡茶的郑重氛围中,须臾中的惊喜与期盼开启了更多元的感官世界,作为一个茶人,茶让我在表演艺术里更安定,旋律无形的变化也呈现出更多前所未有的预见

第三席- 019 -

每次茶汤的美好都会留在心里/吕宜家

在这里,茶席不只是视觉上的美、味觉上的享受,更会有一种超越感官的心灵感动,让人想要坐下来体验一席茶

第四席- 029 -

好茶名器 /邵淑芬

每当一件新器形开发出来,受到茶友们的喜爱,所有的辛苦都化为欣喜,也正因为如此,我们将会更加努力

第五席- 037 -

茶的美好境地因人而生 /赖俊竹

向逝去的人学习,身体力行地事茶,尽其所能地去亲近并认真体验茶的所有,包括你喜爱的那些事茶人,死后仍然如故

第六席- 043 -

茶汤的滋味/李如华

心中的女儿是什么模样?就是这杯茶汤的滋味呢!

第七席- 051 -

一只茶盏的千年孤寂 /郭国文

凡事祸福相倚,往往缺点就是优点,事情有一体两面,就看我们从哪个角度看待事物了

第八席- 059 -

茶与人的缘分 /廖素金

茶的有趣与人格、层次无关,但能喝出其中的茶汤趣味者,却与其心胸风度相连;淡茶一杯的清朗,自古至今实无须理论支撑,只要融入真诚,就是一杯好茶

第九席- 073 -

茶即道场,心是修行 /林筱如

爱茶变成我的宿命,不自觉把茶席变成犹如佛龛般的庄严圣地,神圣不可轻亵,所以坚持不让人随意置放物品于茶席上,执着程度常让人不敢恭维

第十席- 081 -

整个世界只剩茶与我 /程婉仪

人生,不该过得如此规律无味,我要从自身提炼出所有神赐下的恩典,要有意义及有意识地过这一生,成为有影响力却不张扬的人

第十一席- 091 -

那些人,那些茶,那个我/蒋蕙兰

茶汤入口,无须言语,即心领神会,这是难得愉悦的经验

第十二席- 099 -

一路跟随,一路习茶 /黄珍梅

感谢你给予的跟随,让我对茶重新定义,找到最适合自己的茶,也找到真正的自己

第十三席- 105 -

好好拥抱,珍惜现在 /林千弘

人生香甜的果实,印证了吃得了苦的精神,原来喝茶还有这一味“苦”,茶中之苦能够化得开,人生也当如此

第十四席- 117 -

茶人心物 /温萍英

只有不断练习以身心和茶具互动,对一个个动作有了感觉,了解何谓韵律、大小、优雅,方有个人格局

第十五席- 127 -

一位茶农的有机路 /谢瑞隆

有些事情,只有当我们亲身用生命、用时间、用仅有的资源与独特的坚持,去实际经验过一番,才有那实实在在的体悟

第十六席- 141 -

习茶的强迫症 /史浩霖

茶味与茶艺都很美,但对我而言,习茶的目标跟“生活美学”无关。“美学”常常被当作“消费”和“购物”的借口,但是习茶的目标则是一种“制作”

第十七席- 151 -

白毫乌龙的相遇 /吴玲祯

何其有幸,行走于光阴茶海,在绝美今朝相遇,遇则尽兴,不问悲欢。就像仍在案头的茶籽,安安静静地,一如往常

第十八席- 169 -

记忆中幸福的味道 /任政林

同一种茶,在不同的人手里,因不同的壶、温度、时间,所展现出的茶汤滋味也各异,每每都令我眼前一亮

第十九席- 183 -

千把壶 万片茶 贝勒爷/郭永信

茶人是借由器物修行之人,亦不在茶具形式,一切随缘,才能练就到“心手闲适”的境界

第二十席- 197 -

初识茶的旅途 /陈玉琳

进入茶的世界直至今天,还是想要继续待在茶里,细细感受自己的身体,也更安住在内;透过茶席,乘着时间旅行古今自由来去,仿佛一座美妙的时间装置;因为习茶,进入物质的微观世界,并开展了千万种可能的层次变化。

第二十一席- 205 -

洁净的山茶 /古武南

不管是有机栽种、生态管理,抑或是洁净天然,只要是使用过这块土地的人,都必须具备对大地奉献回馈的心,才不算辜负。

都市生活,得非所愿、愿非所得,是否让你疲累不堪?《茶二十一席》,看21种不同的茶人人生,找寻属于自己的一万种可能。用茶人的第三只眼带你畅游茶美学空间,体会茶人的百千滋味,洗去心灵的浮躁与疲惫……台湾著名茶人李曙韵、商务印书馆总编辑方鹏程、文化名人陈文茜、汉声杂志黄永松等鼎力推荐!

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