普洱茶是我国的特色茶类，口感丰富，风味独特，获取了一大票茶友的心。普洱茶一直以来都是茶友们的心头好，不仅具有良好的保健功效，而且还是养生方式的不错选择。但是，对于爱喝茶的朋友来说，喝上一口好喝的普洱茶，除了茶好之外，还需要学会冲泡好一杯普洱茶。要怎么冲泡普洱生茶才能更好喝呢？接下来我们来了解一下普洱茶的简单冲泡方法吧。
普洱茶如何泡好喝
普洱茶分为生茶和熟茶两种。普洱生茶经过晒青后味道收敛，通常喝散茶或紧压撬饼而饮；普洱熟茶经过渥堆发酵后，内部物质发生变化且容易浸出，多以紧压茶为主，有饼形、沱形等。通过工艺，我们可以简单发现，生茶泡饮时怎么样将它的气味和滋味释放，熟茶则是怎么样让它缓慢的优雅的浸出。
首先，冲泡之前对茶叶的了解
冲泡之前，首先得观察茶叶的年份。通常来说，三年以内的新茶，色泽以绿黄为主，个别颜色较深的会以墨绿为主。而超过一定年份的茶叶，随着茶叶内含物质的氧化程度不断加深，茶叶色泽会慢慢转向深色，十年左右的普洱生茶，通常会黄褐为主，毫芽也会呈现出淡淡的金黄色。
色泽是对于茶叶年份的大致了解，而紧压程度则是较为直观的感受。紧压程度的差异，体现在撬茶时条索的完整程度和浸泡时茶汁的溶出速度有关。一般来说，压制较紧的茶，条索短碎的可能性比较大，茶叶在水中溶出物质的速度也比较快。
看过色泽与紧压程度，接下来要注意观察的就是茶叶的叶芽比例。通常来说，普洱生茶常见的是以一芽二叶到一芽三叶的成熟叶为主，伴有少量的芽茶。对于叶芽比例的了解，主要体现在冲泡时的浸泡水温和浸泡时间有关系。一般来说，当芽茶的比较较大时，冲泡的水温可以适当降低，尤其是在刚开始冲泡时。
其次，冲泡过程的把握
对于普洱生茶的冲泡，器具的选择尤为重要。选择器具的原因主要和茶叶的年份有关，当我们大致了解或判断这款普洱生茶是近几年的茶时，通常会选择用盖碗来进行冲泡，而不用紫砂壶一类具有高度保温性能的茶具，是为了避免新茶在紫砂壶里过早出现“闷熟”的情况。
避免直接用开水冲击茶叶则是冲泡普洱生茶的另一个要点。尽可能用柔和的方式来冲泡普洱生茶，可以避免普洱生茶中苦涩感物质溶出过多，过快，从而获得相对可口的汤感。
除了器具和避免直冲以外，普洱生茶的冲泡比较讲究浸泡的时间。通常来说，在醒茶充分的基础上，普洱生茶前三泡的浸泡时间一般都是入水既出。这是因为普洱茶的内质较为丰厚，过久的浸泡时间反而容易使得滋味过重过浓，从而降低了茶叶的品饮性。
普洱茶的冲泡方法
普洱的冲泡应依据“新茶、老茶、生普、熟普”的茶性不同，而有所侧重。
1、新生茶
茶性上很接近绿茶，冲泡中要避免出现“熟汤味”，因而水温要略低，出汤要快。关键在于把握好其原料特征，如茶树品种、茶区特点、树龄、生态等。原则上滋味浓强的水温略低，浸泡时间要短，滋味清淡的则相反。
2、新熟茶
正常情况下，新茶与老茶相比，有一些不足之处，例如茶汤不够透亮，香气不够纯正，滋味不够醇厚，而且常带有一些令人不是很愉快的感觉，比如“堆味”和较重的苦涩味等，新熟茶的水浸出物溶解很快，所以要尽量做到扬长避短，通过高温洗茶以去杂味，略降温冲饮，冲泡节奏略快以避免苦涩味和“酱汤”状。完整地冲泡品饮新茶（从浓到淡到无味），可以确定茶的贮存价值，判断其是否有潜力——这是另一范畴的问题，这里就不展开了。
3、老生茶、老熟茶
老茶一般要求高温醒茶、高温冲泡。相对来说，老生茶投茶量要低于老熟茶，而冲泡水温老熟茶要略高。对于许多老生茶，在泡与泡的间隔开盖，使叶底稍稍降温后再续泡，会有不一样的感觉，不妨试试。
“一山一韵，千人千味”，是人们对普洱茶口感深邃、滋味丰富的赞誉。普洱茶是云南最靓丽的一张名片。
独特多样的地理生态环境和深厚的历史文化赋予了茶叶无穷的韵味。生茶作为传统意义上的普洱茶，从近百年普洱茶历史河流里的号级茶、老生茶，到近二十年间热度不断的名山茶，它得到的垂爱一直都是有增无减，依然是茶友和市场关注的焦点。
普洱产区地域广阔，其中大部分集中在西双版纳州、临沧市、普洱市三地。
西双版纳勐海县是鼎鼎大名的普洱茶第一县，大益/福海/八角亭/福今/陈升号等都是主要基地在勐海的知名茶厂;勐腊县主要就是有鼎鼎大名的易武茶区以及曼松。
临沧以勐库最为出名：西半山的冰岛老寨、南迫、磨烈、大雪山等;东半山的忙蚌、坝糯，正气塘等。
普洱市茶区的凤凰窝、困鹿山、景迈、无量山等。
普洱生茶是采用的云南大叶种晒青毛茶作为原料，经过杀青、揉捻、日光干燥、蒸压成型，未经人工发酵的茶叶。生茶属后发酵茶，其丰富的内含物质会在后期存放的过程中慢慢发生转化，从而越陈越香。
普洱生茶依据产地和年份，常见的有7种香气：清香、毫香、花香常见于比较新的生普中，蜜香、樟香、梅香、陈香常见于存放时间比较久的生普中。
普洱生茶依陈期变化繁复，观之养眼。茶汤颜色从黄绿至酒红：1-2年汤色黄绿→3年左右汤色金黄→3-5年汤色橙黄→5-8年汤色橙红→8-15年汤色石榴红→15-30年汤色宝石红→30年以上是为酒红。
生普富含茶多酚，茶气霸道。冲泡后的生普，入口苦涩，对味蕾的刺激比较大，但是回甘同样来的快，持续时间很长，令人两颊生津，沁人心脾。
今天我们来看看紫砂壶如何泡生普。
紫砂壶泡茶既不夺茶真香，又无熟汤气，能较长时间保持茶叶的色、香、味。紫砂壶泡出来的茶比盖碗泡出来的茶浓郁，醇厚。甘甜、回甘和盖碗相同，但是杯底香比盖碗持久很多。
紫泥、段泥、降坡泥的中大品壶适合冲泡普洱茶，身筒高的尤佳。紫泥、段泥、降坡泥泥质较为疏松，利于吸附异味，它的交换作用也可以使茶汤的味道更好，身筒高更适合闷泡。
壶质细腻的紫砂壶泥质较重，密度较高，泡出来的茶香味清扬，一般适用于冲泡普洱茶中的陈茶。而砂质含量较高的壶则密度较低，泡出来的茶香味比较低沉，适用于冲泡普洱茶中的新制生饼。
紫砂壶冲泡普洱生茶饼的最佳时间为第一泡0.5min出汤，第二、三泡立即出汤。
冲泡普洱茶的常用壶型是扁壶型和圆壶型。
扁壶型：如仿鼓壶、虚扁壶等，身筒矮不易储温;这种造型适合泡新制生普，能展现出新茶滋味清爽、鲜活的特点;缺点是口盖大，与空气的接触面大易散热，茶香就不能饮满。
圆壶型：石瓢、西施、匏尊、容天、莲子、掇球等等;肚大口小不易散香，壶深易于保温。
这种造型它容易表现出普洱茶香气浓郁持久，滋味醇厚甘甜的特点;缺点是口盖过小不利于壶内温度散发，品饮新制作的生茶时苦涩就会增加。
来源：紫砂壶
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