普洱藤条茶

　　藤条普洱茶的主要产区
　　普洱和临沧的茶山环境，茶树周围植株少，所以在临沧境内的邦马山脉、老别山脉和普洱境内的无量山脉，分布着大量的藤条古树茶。藤条茶园远远望去，茶树被一根根细如藤蔓的枝条笼罩，看不到明显的主干，岔枝裸露可见，仅有藤尖上长着几片幼嫩的芽叶。枝条分布均匀，多而不乱，疏而不稀，其形如辫，柔如藤，韵如柳，顶端的芽叶随风舞动，故而被当地村民称为“会跳舞的茶树”。

　　东半山藤条茶，为何会具有藤类植物的特征。从清朝开始，勐库东半山，居住均为汉人，汉人与布朗族，对于茶树的管理是完全不同，布朗任其生长，而汉人对茶树精心培育。每年春发时，将枝条上新发新芽采摘只留两个芽头，芽头两边保留两到三片嫩叶，其余的芽叶，连同根蒂全部抹除。年复一年的发新，与修剪，茶树枝条延伸3—4寸，新叶通过长期去除，枝条上就无保留。枝叶特征也就形成了藤类植物的特征。新叶的生长形态就形成了枝条顶端生长的模式。
　　版纳产区也有部分区域有藤条茶园分布，如勐往的曼糯，易武的张家湾。

　　普洱藤条茶介绍
　　1.“藤条茶”因外形酷似藤条而得名
　　从藤条茶的茶树外观来看，它与一些生长在堤岸边的垂柳极其相似。它的树幅舒展，茶树叶片很少，主干和支干裸露可见，支干上长着的细藤又细又长，不仅数量众多，而且一根根细藤的下段也同样裸露无叶，只有藤条尖顶长着几个嫩芽和几片嫩叶。因此，把这种茶命名为藤条普洱茶，想必算是对其茶树外形最形象的概括了。
　　2.“留顶养标”是其特有采养方法
　　从普洱茶采摘方法看，传统的普洱茶采摘，属于粗放型采摘法，除了某些对茶青嫩度和原料等级等有较高要求的普洱茶制作之外，一般的普洱茶在鲜叶采摘过程中都会遵循产量最大化和能采则采，能用则用等的采摘原则，并不会牺牲产量，“采少留多”。
　　有时，茶农为了提高鲜叶采摘量，也为提升茶叶的口感滋味等，使茶叶品质最优化，在鲜叶采摘过程中，不仅采摘一芽一叶、甚至一芽二叶甚至是几叶，而且还会顺带采摘一些茶梗，按一定比例混杂在其中。

　　而藤条茶的采摘方法则很不一样，藤条茶在采摘时有自己特定的采摘标准，不仅反其道而行之，而且在采茶上更具“选择性”。
　　一般来说，茶农采摘藤条茶时只采一芽一叶，然后在每棵茶树枝桠上保留两个左右的芽头，留备下一年或下次采摘。因此，有的地方也把藤条茶的这一茶树养护方法称为“留顶养标”。
　　从这一点来看，我们的祖先，在种植藤条普洱茶时非常有远见，不仅使这种茶形成了自己的特色，同时也十分利于茶树的“可持续发展”。

　　藤条茶的外形口感特点
　　藤条茶在生长过程中得到了更为充分的阳光照射，内含物质丰富，叶片饱满肥壮，口感滋味也更足。
　　因侧枝采用“抹”的手法采摘，会带下较粗的小枝基部，通常干茶中“马蹄”占比较高，晒干后芽头白亮中略带金黄，做成饼茶条索清晰，饼面芽绒闪光。
　　从口感滋味等方面来品，藤条古树茶，观其茶汤，黄明透亮；品其滋味，回甘生津强烈，茶汤厚重、甜润、带有清凉感，类似冰岛茶独特的甜韵。
　　品藤条古树茶之香，纯粹而灵动，有“春有百花，夏有凉风”之感，如品春天百花绽放时的“花香”，如饮山间甘甜的泉水，如饮有秋日果实成熟后的“蜜香”，其茶香的层次感极为丰富。

　　普洱藤条茶介绍
　　藤条茶之所以能长成类似“藤条”的模样其实是通过后天人为采摘来形成的。
　　这种采摘方法叫做：留采法。就是除枝条顶端的新梢外，其他侧枝所有芽和新叶全部手工采净，等到新枝条下一轮发芽，再同样处理。于是，每根枝条每年向上伸3-4寸，10至20年后，形似藤条。
　　藤条茶其实就指的是一种特殊的茶树采养方式。云南当地茶农通过这种特殊的采养方式（留采法），从而使茶树叶料具有独特内质。

　　藤条茶不是当下炒作的产物，而是一种古老的新事物。
　　说其古老，是因为这种茶树采养模式在云南已经存在数百年，并在清末民国得到大规模推广，成为当时云南一种主流的茶园种植采摘模式。
　　说其是新事物，是因为解放后云南茶产业走向了与现代丰产茶园接轨的路途，云南传统的茶叶种植模式被抛弃，藤条茶被归为落后的生产方式而被忽视甚至遗忘。
　　后来，普洱茶声名鹊起。并随着生态健康观念的兴起，老茶园重新受到人们的追捧，于是澜沧江中游两岸的双江、临翔、永德、景谷、镇沅等地广泛存在的藤条茶园再次荣耀回归。

　　藤条茶的外形口感特点
　　藤条茶在生长过程中得到了更为充分的阳光照射，内含物质丰富，叶片饱满肥壮，口感滋味也更足。
　　因侧枝采用“抹”的手法采摘，会带下较粗的小枝基部，通常干茶中“马蹄”占比较高，晒干后芽头白亮中略带金黄，做成饼茶条索清晰，饼面芽绒闪光。
　　从口感滋味等方面来品，藤条古树茶，观其茶汤，黄明透亮；品其滋味，回甘生津强烈，茶汤厚重、甜润、带有清凉感，类似冰岛茶独特的甜韵。

　　品藤条古树茶之香，纯粹而灵动，有“春有百花，夏有凉风”之感，如品春天百花绽放时的“花香”，如饮山间甘甜的泉水，如饮有秋日果实成熟后的“蜜香”，其茶香的层次感极为丰富。

　　藤条茶是茶农在漫长的茶事生产中，结合茶树的特性和周围环境总结出来的茶树采养方法，或者叫管养模式。茶树的枝条就像一根根长藤，所以叫藤条茶。
　　一、藤条茶是自然生长的吗？
　　藤条茶不是本来就这样的，它是经过后天人工修剪而形成的，可以理解为一种园艺，或者一种艺术表达方式。
　　二、那它是如何形成的呢？
　　每次采摘的时候保留顶端的两片叶，同时把枝条上其它分枝全部去除，之后每次长出来的分枝继续按之前采摘一样去除，只保留最顶端的两片叶。
　　这样循环下去枝条就会越长越长，时间长了就呈藤条状，在这上面采的茶就称藤条茶。

　　三、哪些地方产藤条茶？
　　认识藤条茶的人，很多都以为藤条茶只产于云南临沧地区，其实不然。
　　事实上，云南现存采用藤条茶采养方式的茶园大都集中在澜沧江中游两岸茶区，遍布在双江、永德、临翔、景谷、镇沅、景东与澜沧等地。
　　四、哪里的藤条茶最出名
　　“坝糯藤条茶”曾经是头人、土司与贵族的专供茶，历代是进贡茶的首选，普通百姓很难品尝得到。坝糯是双江藤条茶园保存得最好的地方，藤条茶园的面积在双江为第一，双江最古老最大的藤条茶茶树就在坝糯。

　　五、最贵的藤条茶是哪个山头
　　昔归就是藤条茶。说得准确一点的话，是藤条茶的一种。只不过目前在所有藤条茶中，昔归是最贵的。这得益于它的稀有和口感。