普洱老茶头的冲泡

　　泡茶需要按照正确的手法才能泡出好喝的茶汤。那么，老茶头怎样冲泡好呢？下面我们就来了解下老茶头的泡法。

　　1、烫杯温盏

　　用沸水洗杯这有三个目的：一是洁具，清洗杯子，干净卫生；二是提温，提温后茶倒入杯中，香气会更加诱人；三是避免热茶倒入冷杯盏，因温差而影响口感。

　　2、投茶

　　取茶头7-10克，具体投茶量看个人饮茶习惯，可增减。

　　3、洗茶

　　洗茶是泡老茶头的时候很有必要的事，泡茶的时候，温润泡能够帮助茶叶内质的浸出，对于老茶头来说，需要两次温润泡，能让它的茶汁更快浸出。

　　4、沸水冲泡

　　老茶头是一种耐泡性特别强的茶叶，所以平时在冲泡时水温一定要高，最好使用100度的沸水来冲泡。

　　老茶头1~3泡浸泡的时间建议在20秒左右，4~7泡浸泡的时间在10秒左右，8泡以后浸泡时间可以延长到15秒左右，这个时间可以根据具体情况去做调整。

　　5、出汤分茶

　　将冲泡好的茶水倒入公道杯中，将公道杯中的茶汤缓缓倒入准备好的的品茗杯中，就可以品饮了。

　　老茶头茶汤入口清爽醇厚，粘稠饱满，淡淡的枣香，茶汤红浓的颜色，醇香甘甜，口味特别棒！如果你买到了好的普洱老茶头，一定要试试这样冲泡。

　　老茶头，曾经被称为边角料，如今却成为“茶中一宝”，被无数的茶人朋友追捧。老茶头，又叫“疙瘩茶”，是熟茶渥堆发酵的过程中产生的。因为渥堆的时候能结成茶块的茶叶，都必须饱含胶质和糖份，而茶叶中最嫩最壮的部分就是含糖和胶质最多的。所以，老茶头也是非常不错的。
　　与正常的熟茶相比，老茶头所产生的特殊效果有三：一是特别耐泡，二是茶汤特别柔滑，三是胃肠道的保健功效明显。那么，老茶头到底应该怎么冲泡呢？

　　因为老茶头较为紧结，冲泡过程中释放缓慢。所以，我们可以适当增加投茶量，延长出汤时间。在冲泡过程中，我们需要注意注水手法，沿着盖碗或壶的边沿慢慢注入。更多冲泡注意事项可点击今天的书剑说普洱视频了解哦！

　　拓展：老茶头的冲泡方法
　　第一种：正常冲泡法。
　　正常冲泡法就是我们喝普洱茶时经常会采用的冲泡方法，但对水温的要求较高，至少不低于90度，这种方法简单实用，开始茶汤较淡，后来越泡越浓，多次冲泡后还香味实足。

　　第二种：清水煮法。
　　酒精灯，玻璃壶，看着翻腾水花，听着噗噗响声，欣赏着茶汤的淡淡浓浓，好不惬意。当然用其他器具煮也可以，只要没有异味就行了。个人经验，老茶头煮到汤色惭浓、香气溢出就行了，时间太长也不好。

　　第三种：咖啡机蒸法。
　　本身一般的咖啡机都可以茶和咖啡两用，以蒸咖啡的方式去蒸老茶头，用蒸汽水浇到老茶头上最后变成茶汤，因老茶头和水分离，因此汤色纯净，晶莹透亮，如红宝石一样剔透，更加动人。每蒸一次可享受到比冲泡法更浓郁的茶渣香味。如果蒸的次数少还可以留到第二天再蒸，香味如初。

　　老茶头和一般熟茶的区别
　　其实老茶头属于熟茶，是渥堆发酵时，地表最上面一层，一般是板结成块，发酵充分，茶厂会将这些茶单独拿出来存放。一般渥一堆熟茶20吨，茶头只有100-300公斤。这种茶口感厚、滑，且耐泡，是喝茶的首选品。
　　懂普洱的朋友一般都知道很多茶头是普洱中的极品。因为普洱渥堆的时候能结成茶块的茶叶，都必须饱含胶质和糖份，而茶叶中最嫩最壮的部分就是含糖和胶质最多的。

　　老茶头的口感
　　茶汤入口每嚼一口陈香就慢慢的满口散开，特别是到喉部茶汤似乎更加顺滑。老茶头茶质较厚极其耐泡，甜度和亮度更高。不管是水煮还是冲泡，汤水入口清爽醇厚，粘稠饱满，喉部顺滑，淡淡的枣香四益。

　　老茶头的冲泡方法
　　老茶头是渥堆发酵时结块的茶，因此也附着一定灰分，建议洗茶二道，第一道用清水浸泡5分钟左右，然后轻轻搅拌茶头，使灰分完全溶入水中，再将清水倒掉。第二道洗茶就是正常的用开水冲泡，头道水用于冲洗茶具。

　　茶头的冲泡方法一般有三种
　　第一种：正常冲泡法。就是我们一般喝普洱茶的冲泡方法，但要求水温要高，至少不低于90度，这种方法简单实用，开始茶汤较淡，后来越泡越浓，多次冲泡后还香味实足。
　　第二种：清水煮法。酒精灯，玻璃壶，看着翻腾水花，听着噗噗响声，欣赏着茶汤的淡淡浓浓，好不惬意。当然用其他器具煮都可以，只要是没有异味就行了。个人经验，老茶头煮到汤色惭浓、香气溢出就行了，时间太长也不好。

　　第三种：咖啡机蒸法。以蒸咖啡的方式去蒸老茶头，用蒸汽水浇到老茶头上最后变成茶汤，因老茶头和水分离，因此汤色纯净，晶莹透亮，如红宝石一样剔透，更加动人。每蒸一次可享受到比冲泡法更浓郁的茶渣香味。（来源：正义茶行，图片来源：茶友网图库）