我们爱普洱茶，爱的是它与生俱来的自然之味，爱的是那，一口就能品到整片森林的奇异感受。在普洱茶中，古树茶作为得自然之造化的茶中圣品，受到茶客们极大的追捧。
那多大树龄算古树呢？有人说100年，有说200年，有说300年，骨灰级普洱茶友界定说100年到300年树龄是大树，300年以上才是古树茶。这个不必过于纠结，因为树龄的判定断是一个非常复杂的事情，跟植物学、地理地貌、自然气候、历史都密切相关。
目前并没有特别好的方法精确测量古树茶的树龄，不仅活的难测，即使是砍了数年轮，也可能因为气候土壤等原因出现较大偏差。相比于树龄，树种、土壤可能对茶叶品质的形成更加重要。由于云南种茶的历史缘故，姑且先将有100年树龄的算作古茶树吧。
古树茶价格一路飙升，但还是有越来越多人疯狂追着买，这究竟是为什么呢？
物以稀为贵。古树茶，是普洱茶的细分市场，产量不及总量的1/15。它主要分布在云南澜沧江流域，古茶树散落于深山丛林，山险路远采摘难度大，一般一年只采摘春季茶，偶尔秋季采摘，产量稀少，属于稀缺性资源。
生态好，无污染，无农残，安全健康。凡是吃进去的和喝进去的，大家最关心的还是安全问题。云南海拔高，生态环境好，环境污染少。古茶树又生长环境远离人类居住的地方，清幽纯净。当地人少地多，茶农茶园大而广，且山高路险，取水不便，就算想施肥打药也有心无力。
根基深厚，内蕴丰富。俗话说，树有多高，根有多深。活了几百年甚至上千年的古茶树，为了适应自然环境，将根一寸一寸的深向大地内心，所需水分及营养都是靠树根的自身去完成。
它们生长的地方植被繁茂，枯枝落叶多，地面常年有一层厚厚的覆盖物，土壤质地疏松、结构良好且有机质含量丰富，古茶树的根部将这些自然腐殖质和地下深层土壤的养分都转化为了自身的营养物质。
再加上茶山的高海拔、漫射光多、昼夜温差大等气候特点，让古茶树芽叶有机质含量、果胶含量、芳香物质及含氮类鲜爽物质增多，粗纤维含量减少，涩类物质的茶多酚相对平衡。
普洱被称为“可以喝的古董”。得益于时光的流逝，受惠于岁月的洗礼，“越陈越香”是普洱茶核心的价值和本真的魅力。古树普洱茶具有较高的收藏价值，优越的生长环境，安全健康，内质丰富，以及短时间内的不可再生性，使其具有更大的升值空间！
古树茶耐冲泡，茶汤饱满度好，苦涩味均衡，鲜爽度高，汤质层次丰富，香气深沉而厚重，停留时间长，滋味醇厚，回甘生津，韵味更悠长。
都说茶叶是有灵性的植物，每片叶子里都藏着它生长的环境情况，古树茶还含有千百年来自然社会变迁的记忆，你是否想通过品一品古树茶，穿越时空，回到某个记忆的瞬间呢？
重温历史，喝懂六山，经典再延续。上海茶业交易中心预计将于4月20日举办一场古六大茶山普洱茶品鉴会，您将有机会在本次品鉴会上，一次品鉴到六大茶山的古树茶。
古六茶山教材茶
品鉴
云南阿禄司茶业2016年与百年普洱老号‘德丰昌’倾力打造推出‘古六山实物教材茶’，料选古六山核心产茶区域最具代表的古树与小树进行对比，全部正春正寨采摘，全程监控，传统工艺精工督造，从古六山各山头茶树的生长环境、树龄、品饮特征等方面进行综述。
什么样的普洱茶，
能真正让消费者放心、安心、认可？
这款普洱景迈山古茶林普洱茶，
生产制作到底有多严苛？
2018年普洱景迈山古茶林普洱茶
近年来，普洱茶凭借其特定的工艺、独特的品质、特殊的功效，受到越来越多消费者的青睐，市场上也开始出现大量产地不清、品质不高的普洱茶；冒充产地、以次充好的情况时有发生。
为了维护普洱茶的质量和声誉，
2008年5月13日，
国家质检总局批准对普洱茶实施地理标志产品保护
规定
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只有用云南省普洱市、临沧市、西双版纳州等11个州市种植的云南大叶种晒青茶为原料，并在以上行政区域采用特定的加工工艺制成，具有独特品质特征的茶叶才能成为普洱茶。
普洱市是世界公认的茶树原产地，
也是最早驯化、栽培和使用茶叶的核心产地之一。
境内分布有26座古茶山，古茶树资源十分丰富。
2013年5月，国际茶叶委员会正式授予普洱市“世界茶源“称号。其中最著名的普洱景迈古茶山生长着2.8万亩目前世界上年代最久远、面积最大的栽培型古茶林，被誉为“茶树种质资源自然博物馆”；2012年9月，普洱景迈山古茶林入选《中国世界文化遗产预备名单》、云南普洱古茶园与茶文化系统，被联合国粮农组织公布为全球重要农业文化遗产。
普洱景迈山古茶林
分布于海拔1100-1662米的地域内，
年均降雨量约1800毫米，
古茶林生长环境清幽纯净、山高雾绕，
古茶树与原生植被和谐共生，
保存了较好的生物多样性原生态环境。
由于资源稀缺，
大量良莠不齐、真假难辨的景迈茶充斥着市场，
造成了普洱景迈山古茶林普洱茶品牌的严重弱化，
保护和打造
普洱景迈山古茶林普洱茶品牌迫在眉睫。
为此，
普洱市政府成立了
普洱景迈山古茶林普洱茶品牌建设领导小组，
制定了工作方案，正式启动了
普洱景迈山古茶林普洱茶品牌建设工作，
实现从茶园到茶杯的全过程质量追溯，
提升普洱景迈山古茶林普洱茶的品牌价值，
为世界茶源树立了良好的品质形象。
2016年6月2日，普洱市相关部门在景迈山上召开了普洱景迈山古茶林普洱茶品牌建设工作动员大会，会后由澜沧古茶等5家企业，率先发起成立了普洱景迈山古茶林普洱茶诚信联盟，制定了《普洱景迈山古茶林普洱茶诚信联盟章程》。
《联盟章程》规定
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加入诚信联盟的茶企业，必须向诚信联盟申报自有或者建立合作关系的古茶林面积，诚信联盟对申报面积进行核实后，合理确定联盟企业的古茶林普洱茶产量并进行公示。《联盟章程》同时规定，对制假售假、损害普洱景迈山古茶林普洱茶声誉的联盟企业，一经发现立即终止联盟企业资格，并终身不得加入诚信联盟。
诚信联盟确定的古茶林面积和古茶林普洱茶产量要报澜沧县茶叶和特色生物产业局和普洱市茶叶和咖啡产业局审定，从而确保了普洱景迈山古茶林普洱茶原料的真实性。
诚信联盟在国家普洱茶产品质量监督检验中心的支持和配合下，制定了《普洱景迈山古茶林普洱茶（生茶）紧压茶》产品标准。
确定了景迈山古茶林普洱茶产地及定义
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以普洱景迈山古茶林申报世界文化遗产的范围内，景迈、芒景2个行政村辖区内的11个村寨的茶林，不包括生态茶园，作为普洱景迈山古茶林普洱茶产地范围，并在普洱景迈山古茶林范围内，经过特定的加工工艺制成的普洱茶（生茶）紧压茶，具有“明显的蜜香、杯底留香持久”的特征。
1
标准还规定了产品的质量等级：特级、一级、二级，三个级别。
2
制作了标准实物样，实现对应检测。
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增加了安全性指标的检测：在原来国标2211地理保护标识普洱茶的基础上进一步提升，特别是对国家强制性安全指标污染物限量，从原来的2项增加到现在的8项，农业残留从原来的33项增加到104项，并且规定不得检出。
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制定了实物标准样来指导联盟企业规范生产加工，通过制定严格的标准，来保证景迈山古茶林普洱茶产品质量的安全。
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标准对茶叶接触的容器，生产车间的清洁卫生都作了规定：鲜叶禁止直接摊放在地面，摊凉离地20厘米以上，加工过程全程不落地。
国家普洱茶产品质量监督检验中心对产品抽样检验
诚信联盟企业加工晒青茶前，
向普洱市质量技术监督局申请专用标识，
由普洱市质量技术监督局通知
国家普洱茶产品质量监督检验中心发放产品内飞，
并在普洱市质量技术监督局的远程监控下，
将产品内飞压制在产品中，
待诚信联盟企业完成全部产品的加工后，
国家普洱茶产品质量监督检验中心
对该批产品进行抽样检验。
为了确保普洱景迈山古茶林普洱茶
从鲜叶到终端产品的一致性，
联盟企业必须在企业的生产和包装车间安装监控探头，
并与普洱市质量技术监督局的监控系统联网。
联盟产品的压制、成产品的包装、抽样，
以及加贴专用标识的过程，
普洱市质量技术监督局会通过监控系统
对整个过程实施24小时的监控。
普洱市质量技术监督局会通过监控系统对整个生产过程24小时的监控
国家普洱茶产品质量监督检验中心对抽取的样品，按照《普洱景迈山古茶林普洱茶（生茶）紧压茶》标准进行检验和判定，并将检验结果通报普洱市质量技术监督局。
对全部项目检测合格的产品，普洱市质量技术监督局委托国家普洱茶产品质量监督检验中心，按照产品数量向诚信联盟企业发放普洱景迈山古茶林普洱茶专用标识，并通过远程监控，全程监督诚信联盟企业加贴专用标识的过程。
可登录国家普洱茶产品质量监督检验中心官网查询
对符合加贴专用标识规定的产品，普洱市质量技术监督局通知国家普洱茶产品质量监督检验中心激活二维码信息，开通该批产品的查询和追溯功能，从而实现了普洱景迈山古茶林普洱茶“有标识、有标准、有检测、有监控“，“可识别、可查询、可追溯、可信任”。这饼普洱景迈山古茶林普洱茶就有了属于自己的身份证。
普洱景迈山古茶林普洱茶专用标识
普洱景迈山古茶林普洱茶的专用标识
由4部分组成：
第一个部分是国家地理标志保护产品—普洱茶的专用标识，使用这个标识必须获得国家质检总局的批准，目前加入诚信联盟的5家企业已经获得普洱茶专用标识的使用权；
第二部分是普洱景迈山古茶林普洱茶的产品名称；
第三部分是普洱市质量技术监督局、普洱市茶叶和咖啡产业局、普洱景迈山古茶园保护管理局、国家普洱茶产品质量监督检验中心四个单位的名称，它的主要作用是以国家行政机关和检验机构的公信力和检验机构的权威性来确保产品的真实性；
第四部分是产品的二维码追溯标识，主要功能是满足消费者对普洱景迈山古茶林普洱茶产品的查询和追溯需要。
只要我们打开微信扫一扫，就可以通过追溯功能查看到这款产品的产品名称、检验报告、实物标样，以及采摘、揉捻、加工和包装的制作过程。
悠悠千百年，古树吐芳蕊。深藏于大山的千年万亩景迈山古茶林普洱茶，将输定托起这一代人的希望，昂首稳步走向全国。这一个性独特的景迈山普洱茶，将香飘世界迎来灿烂与辉煌。
