古六山普洱品鉴｜古树茶是什么？为什么这么贵？为什么还有这么多人疯狂追求？

我们爱普洱茶，爱的是它与生俱来的自然之味，爱的是那，一口就能品到整片森林的奇异感受。在普洱茶中，古树茶作为得自然之造化的茶中圣品，受到茶客们极大的追捧。

那多大树龄算古树呢？有人说100年，有说200年，有说300年，骨灰级普洱茶友界定说100年到300年树龄是大树，300年以上才是古树茶。这个不必过于纠结，因为树龄的判定断是一个非常复杂的事情，跟植物学、地理地貌、自然气候、历史都密切相关。

目前并没有特别好的方法精确测量古树茶的树龄，不仅活的难测，即使是砍了数年轮，也可能因为气候土壤等原因出现较大偏差。相比于树龄，树种、土壤可能对茶叶品质的形成更加重要。由于云南种茶的历史缘故，姑且先将有100年树龄的算作古茶树吧。

古树茶价格一路飙升，但还是有越来越多人疯狂追着买，这究竟是为什么呢？

物以稀为贵。古树茶，是普洱茶的细分市场，产量不及总量的1/15。它主要分布在云南澜沧江流域，古茶树散落于深山丛林，山险路远采摘难度大，一般一年只采摘春季茶，偶尔秋季采摘，产量稀少，属于稀缺性资源。

生态好，无污染，无农残，安全健康。凡是吃进去的和喝进去的，大家最关心的还是安全问题。云南海拔高，生态环境好，环境污染少。古茶树又生长环境远离人类居住的地方，清幽纯净。当地人少地多，茶农茶园大而广，且山高路险，取水不便，就算想施肥打药也有心无力。

根基深厚，内蕴丰富。俗话说，树有多高，根有多深。活了几百年甚至上千年的古茶树，为了适应自然环境，将根一寸一寸的深向大地内心，所需水分及营养都是靠树根的自身去完成。

它们生长的地方植被繁茂，枯枝落叶多，地面常年有一层厚厚的覆盖物，土壤质地疏松、结构良好且有机质含量丰富，古茶树的根部将这些自然腐殖质和地下深层土壤的养分都转化为了自身的营养物质。

再加上茶山的高海拔、漫射光多、昼夜温差大等气候特点，让古茶树芽叶有机质含量、果胶含量、芳香物质及含氮类鲜爽物质增多，粗纤维含量减少，涩类物质的茶多酚相对平衡。

普洱被称为“可以喝的古董”。得益于时光的流逝，受惠于岁月的洗礼，“越陈越香”是普洱茶核心的价值和本真的魅力。古树普洱茶具有较高的收藏价值，优越的生长环境，安全健康，内质丰富，以及短时间内的不可再生性，使其具有更大的升值空间！

古树茶耐冲泡，茶汤饱满度好，苦涩味均衡，鲜爽度高，汤质层次丰富，香气深沉而厚重，停留时间长，滋味醇厚，回甘生津，韵味更悠长。

都说茶叶是有灵性的植物，每片叶子里都藏着它生长的环境情况，古树茶还含有千百年来自然社会变迁的记忆，你是否想通过品一品古树茶，穿越时空，回到某个记忆的瞬间呢？

重温历史，喝懂六山，经典再延续。上海茶业交易中心预计将于4月20日举办一场古六大茶山普洱茶品鉴会，您将有机会在本次品鉴会上，一次品鉴到六大茶山的古树茶。

古六茶山教材茶

品鉴

云南阿禄司茶业2016年与百年普洱老号‘德丰昌’倾力打造推出‘古六山实物教材茶’，料选古六山核心产茶区域最具代表的古树与小树进行对比，全部正春正寨采摘，全程监控，传统工艺精工督造，从古六山各山头茶树的生长环境、树龄、品饮特征等方面进行综述。