普洱茶之初，是新的生茶。即便是在熟茶、老茶、中期茶市场的茶客日益增多的情况下，生茶的爱好者依旧为数众多。
云南充沛的阳光照射、丰富的植物群落、优越的自然条件、迥异的地理环境、特殊的制作工艺，让普洱茶在充满阳光味道的同时，也赋予了普洱茶澎湃的自然气息。
普洱茶树
唯有生茶，尤其是新的生茶，才能将普洱茶在不同山川地理下的这种禀赋充分是通过茶汤释放出来。
也因此，近十多年来，才会有越来越细分的山头出现，也才会有单株、高杆等概念出现。因为每一座山头，每一个概念的后面，都代表着一种诱人的别具一格的风味。
易武山头
阳光的味道，花果的香甜，自然的气息在生茶中的体现是最为明显的，而不同产区、不同树龄甚至不同的一棵茶树带给味蕾的细微感受，也唯有新茶才能淋漓尽致地展现出来。
普洱生茶茶汤
那么，如何泡好生茶，冲泡过程中需要注意些什么？今天，旗舰店“藏品普洱”掌柜，就和大家聊聊这个话题！
一、用水和水温
水为茶之母。对喝茶人来说，好水犹如好茶，好茶需用好水泡。泡生茶的水以弱碱性山泉水为佳，不过这在现代人的生活中可操作性不强。
就市面上可以买到的瓶装水而言，结合众多茶人的实践，推荐选用农夫山泉，或者是娃哈哈矿泉水。
普洱茶冲泡
一般而言，普洱茶冲泡的水温越高越好，特别是老茶、熟茶。具体到新茶，建议在95℃左右为佳。
水温太高，茶香容易往上涌，且容易出苦涩味，影响茶的鲜爽度，这时需要快冲。水温偏低，又难以将生茶的风味充分激发出来。
普洱茶冲泡
二、器物的选择
宽口白瓷盖碗、玻璃公道杯、窄口白瓷品茗杯是泡生茶必备的三件套。瓷质盖碗泡生茶还原度较好，不仅不会有汤熟感，还可以很好地彰显茶的香气，感受一款茶的真实表现。
玻璃公道杯导热性好、质地透明，能更好地观察汤色。窄口白瓷品茗杯既可以欣赏汤色之美，又能起到收香的作用。
玻璃公道杯
三、茶水比例与浸泡时问
所谓众口难调，茶水之间并没有严格的比例，依个人口味而定。普洱茶的冲泡，一般按7克/100ml水的比例投茶。
当然，投茶量也可以按照个人喜好进行调整。如果您喝淡一点，可以投5克；喝浓的，投10克也可以。
普洱茶投茶
除茶水比例外，影响滋味、口感的还有水温、浸泡时间等因素。如果水温太高、浸泡时间过长，苦涩味容易溢出过多，对茶底茶质的伤害比较大，后续冲泡时就很难让茶回到正常的茶性上来了。
而想要泡出来的茶汤淡雅、甜润、苦涩弱，则可以减少投茶量、适当降低水温，或者是缩减每泡的浸泡时间来实现。
普洱茶出汤
四、冲泡流程
普洱茶的冲泡，就生茶、熟茶、老茶而言，流程大同小异。但就不同的茶，也有不同之处需要注意。新茶按如下方式冲泡，可以满足绝大多数冲泡需要。
1、醒好的茶按7克/100ml水的比例投入到盖碗后，沸水低位注水。烧水壶出水口离盖碗约10 -15厘米的距离，沿盖碗杯壁三点至四点钟位置定点注水。水线要细，水流缓缓注入。
普洱茶注水
2、水浸过茶叶少许后停止注水，盖上盖子 5秒出汤至公道杯。此为头道水，可饮可弃。
3、第二次注水，浸泡5秒出汤。
4、第三次到第六次注水，浸泡5秒出汤。
普洱茶浸泡
5、第七次后，每泡递增10秒。
6、每次注水都要按一样的方式，忌高位注水、直冲茶叶和粗水线。
普洱茶的泡法到底有什么技巧？相信大家看完了以上的介绍，都对普洱茶的冲泡有所了解，希望能对你有启发。
文章参考：段兆顺《生茶冲泡，激活山野本味》[J].《普洱杂志》，2020（137） （如有侵权，请联系删除）
今天旗舰店“藏品普洱”上新一款2006年黎明八角亭乔木茶王青饼。此茶冠以“茶王”之名，足见黎明茶厂的重视程度。
2006年黎明八角亭乔木茶王青饼，精选勐海布朗山早春大树茶制成，官方宣传走的是霸气路线，茶汤醇厚饱满，生津迅速，持续有力度，浓烈花蜜香令人心旷神怡。
云南黎明八角亭茶业创立60多年，一直深耕勐海布朗茶区，以此为主原料来源，相继生产出众多经典茶品。
2006年乔木茶王·藏品普洱珍藏黎明茶厂“乔木茶王”系列，始创于2004年，是黎明八角亭的高光产品。第一代茶王，由班章、老曼峨的乔木老树拼配而成，冠以“茶王”之名，足见黎明茶厂对这款茶的重视程度。
2006年乔木茶王青饼，延续经典配方，精选勐海布朗山早春大树茶料制成。历经14年陈化，茶汤醇厚饱满，生津迅速、持续，有力度，回甘充满口腔，香气风格明显，浓烈花蜜香令人心旷神怡。
2006年黎明乔木茶王青饼，原件为纸箱装，一件共42片，带有完整原件大票及合格证，印有“601”批次、净重、茶厂等信息。
2006年乔木茶王整件·藏品普洱珍藏我们多年前就收藏有整件茶品，有专业仓储实力做支撑，藏茶的环境与数量，造就了这批茶优异的仓储与珍贵的品质。
这款茶曾被送往中国农业科学院茶叶研究所进行检测，结果显示合格，大家请放心购买品饮。
形态：饼茶撬散
茶具：紫砂壶、公道杯、白瓷品茗杯
盖碗容量：200cc
投茶量：12g
水温：达到沸点
用水：农夫山泉
1、干茶展示
此茶精选勐海布朗茶区高山早春乔木茶为原料。茶饼压制较紧实，饼面干爽，乔木条索肥硕粗壮，乔木芽头已转为金黄，闻干茶香气清爽高扬。
14年干仓存放，茶饼整体转化状态完美，条索立体有序，饼面油润光泽。撬茶声清脆悦耳，更是品茶一大乐趣。
2、茶汤口感
茶汤橙红油亮，干净无杂质，茶香高扬。入口略有苦涩，很快化开，生津回甘迅速、持续、有力度。茶汤厚度很足，粘稠如油，胶质感明显，口腔冲击力强，彰显勐海布朗茶风格。
黎明“乔木茶王”系列走的是霸气路线，有布朗高山乔木料的加持，加上多年干仓转化，汤体稠厚，收敛性强，喜欢勐海茶系的老友应该都喜欢这个口感，非常值得一试。
四、品鉴评语
2006年黎明八角亭乔木茶王，精选勐海布朗山早春乔木茶料配制，历经14年干仓转化，茶汤橙红油亮，入口生津，回甘持久有力度，汤感稠厚如油，独特的乔木味与醇厚感令人心动。
这款茶可以归为口粮茶中的经典细粮，官方宣传的霸气风格，就霸气程度而言，对得起这个价格。如果再存几年，品质一定很值得期待。
喝普洱、藏普洱，终究绕不开新生茶。因为，中期茶、老茶都是新生茶藏出来的。老茶价高不可多得，往往还可遇不可求。只喝陈茶，不完整；只藏陈茶，也不完整。从新茶、浅年份茶到陈茶，一直喝下来，我们对普洱的认真才更全面。
普洱老茶
从新茶藏起，可以感受七子饼自新趋陈的过程，那才是一个完整的藏茶过程。所以，我们尝新品陈，藏新喝陈。那么，我们在选购新生茶时，应该怎样去判断它的潜力呢？
今天，旗舰店“藏品普洱”掌柜，就和大家分享他的一些技巧！
茶汤
一款新普洱生茶，不论是看现饮价值还是看陈化预期，其内质都是基础，都是重要决定因素。那么，怎么判断一款新普洱生茶的内质优劣呢？
总结一下，一款优质的新普洱生茶主型有四个表现特征：汤浓味足、香气浓郁、气足力强、梗壮叶肥。汤感、滋味、香气是内质的直接体现，气力是内质的综合体现，叶底则是内质的外观呈现。
茶汤
一、汤浓味足
汤浓，指茶汤醇厚，饮之有物，而不是寡薄，入口乏味。味足，指滋味丰富，不单一，喝起来有层次感。
有些茶喝起来似乎还不错，但实际上汤寡味单一，这是内质不够好的表现。有些茶喝起来还不错，细品之下，滋味单一，这也是内质不够丰富的表现。
茶汤
二、香气浓郁
香气分干茶香、汤香、叶底香、挂杯香。香气是内质的外在体现，有什么样的香气，就有什么样的内质。不管什么香，都要自然、浓郁、怡人才好。内质好的新生茶，干茶会透着浓郁怡人的香气。
品质好的，不管是饼茶还是散茶，拿在手上，香气会扑鼻而来。如果草青气过重，甚至夹杂着其他异味，那往往是杀青不足、晒青不到位等原因所致。
普洱茶杀青
开汤后，可以对着盖碗盖、公道杯、品茗杯闻汤香。冲泡过程中，也可以闻叶底散发出来的香气、气息。杯中茶入口后，或公道杯分汤后，可以闻杯底香，感受残留在杯底的茶汤散发出来的香气。
不管我们用哪种方式去感受—款茶不同状态下呈现的香气、气息，都是透过茶汤外在的表现，去辅助判断其内质。
闻香
三、气足力强
在品饮体验上，普洱茶与其他茶不同的一大方面是茶气足一即在品饮过程中，一款普洱茶令品饮者产生发热、出汗、打嗝甚至放屁等体感的表现。虽然对比陈茶、老茶，新生茶的茶气相对没那么明显。
但是树龄高、内质好的新生茶，茶气明显力道足，品饮者除了能够在品饮过程中明显地感知茶汤对味蕾的冲击，身体上也能觉察出体感反应。
普洱茶汤
四、梗壮叶肥
叶底是内质的外在体现。茶汤、滋味、香气、气力的表现，归根到底都是一片茶叶展现出来的外在表现。
如果叶底梗壮叶肥，拿捏起来有肥硕感、弹手感，揉之不易烂，那往往意味着茶的内质好。
叶底
一道新生茶泡完，我们可以拿个盘子，让叶底在清水中散开，观看叶底。还可以抓一把叶底，看能否揉成一团。如果揉而不烂，可成一团，往往品质好。
文章参考：逸品茶童《如何判断新生茶的陈化潜力》[J].《普洱杂志》，2020（140） （如有侵权，请联系删除）
