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普洱茶与名人典故

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皇家贵气·岁月沉香:2007年陈升茶业“开厂第一饼”佳茗天成

  茶,源于中国,始生于云贵高原、西双版纳区域,至今耸立于滇南各地的千年野生古茶树,依然在向世人彰显着生命的奇迹。

  普洱茶以香气纯正,滋味浓酽著称,拥有“越陈越香”的独特品质特征。陈升茶业创立至今,出品了无数经典的普洱茶产品,其中2007年“佳茗天成”(六饼精装),因出品时间、品质特征、形制规格等,被茶友们称之为“开厂第一饼”。

  “佳茗天成”是由制茶匠人带领弟子,历时两年遍访云南各产茶区,其中深入布朗山、老班章、南糯山、巴达、景迈、易武等茶山,精挑细选大树茶为原料,苦心研制而成,实属限量珍藏不可复制之珍品。

  佳茗天成之景迈古茶山珍品

  景迈山位于云南省西南边陲,在澜沧县惠民乡,与勐海县接壤。自古以来,当地少数民族善于种茶制茶,现今形成了万亩古茶园和浓郁的少数民族茶文化。

  “佳茗天成之景迈古茶山珍品”,精选景迈山大树茶为原料制作,香气怡人,汤质柔和,汤感顺滑如丝,余韵不绝。

  产品典故

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  相传三国时期,诸葛亮为统一西南地区,采用征战与怀柔政策,他教少数民族种茶制茶,以及引进内地先进文明,教化民众。

  时至今日,西双版纳基诺山和易武地区少数民族,仍然尊孔明为茶祖,每年农历七月十三日孔明生日这一天,大家聚会放“孔明灯”,称为茶祖会,以示对孔明的思念之情。为了表达对传说中茶祖孔明的崇敬,2007年陈升茶业特别推出“茶与名人系列之茶祖孔明”,即“佳茗天成之景迈古茶山珍品”。

  佳茗天成之老班章珍品

  老班章村,位于勐海县布朗山乡莽莽原始森林之中,因盛产好茶而闻名天下,可谓是如雷贯耳。

  “佳茗天成之老班章珍品”,精选老班章村大树茶为原料制作,茶香浓郁,滋味饱满回甘,茶气霸道,陈香陈韵绵绵不绝。

  产品典故

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  自神农发现茶,至今已有5000余年,在整个历史长河中,茶文化在社会的不同阶层得到广泛的流传。从而推动了中国茶文化的发展。尤其是唐朝中期以后,王公贵族开始以饮茶为时髦,从而极大促进了茶叶的发展,使唐代饮茶之风大兴。

  到了宋代,由于宋太祖、宋徽宗等皇帝嗜茶,茶仪已成为礼制,使全社会不同阶层之茶文化传播出现了勃勃生机,达到鼎盛时期。明、清时期,随着茶文化的传播和茶叶加工工艺的发展,出现了蒸青、烘青、炒青、晒青等各类茶。

  此时,茶文化在各阶层得到了广泛的普及。为了挖掘茶文化遗产,促进茶叶制作工艺的提高,提升广大茶人的品味意识和对茶叶精益求精的追求,2007年陈升茶业特别推出“皇家系列之至尊容颜”,即“佳茗天成之老班章珍品”。

  佳茗天成之勐海大树茶珍品

  勐海县,位于云南省西南边陲,与缅甸接壤,是闻名中外的"普洱茶"的故乡和中国产茶最早之地,有着1700年前的野生"茶树王"以及星罗棋布的古茶树群。

  “佳茗天成之勐海大树茶珍品”,精选勐海县境内大树茶为原料制作。茶香浓郁,汤感饱满厚重,滋味浓酽,茶气十足,韵味深远。

  产品典故

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  陆羽,唐朝人(公元733年-公元804年),幼时被遗弃,后在寺庙长大。其一生爱茶,嗜茶,精于茶道,工于诗词,善于书法,他以人品和渊博的茶知识而名垂千古。

  《茶经》写作过程前后经历了近三十年,为了广泛汲取茶学知识,陆羽四处考察,游历名山大川,与高僧名士共研茶道。最终完成了这部划时代的茶学名著,并被后人尊为“茶圣”。

  为了继承和发扬“茶圣”以身许茶的气魄,以及为事业奋斗终生的精神,2007年陈升茶业特别推出“茶与名人系列之茶圣陆羽”,即“佳茗天成之勐海大树茶珍品”。

  佳茗天成之老六大茶山珍品

  “普洱茶的故乡”西双版纳,拥有众多著名的古茶山头,其中古六大茶山(攸乐、倚邦、蛮枝、蛮砖、革登、易武)扬名已久,清朝时期为皇室贡茶采办地,亦是滇藏茶马古道之源头。

  “佳茗天成之老六大茶山珍品”,精选古六大茶山大树茶为原料制作。茶香高扬,汤感绵滑,质感饱满,滋味柔甜回甘,韵味如陈年佳酿,饮后精神怡爽。

  产品典故

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  古人将好茶比喻成美女,故有东坡先生的“从来佳茗似佳人”成为千古传颂之绝唱,可见佳人与茶有诸多共性,尤其是美丽贤淑的女人与茶结缘,更显得端庄典雅。

  随着种茶技术的普及和制茶工艺的提高,以及不同种类茶叶的开发,使茶叶走向大众成为雅俗共赏之物。它超越阶层,超越国界,集解渴、怡情、社交、修政于一体之特点,得到了男女老幼的喜爱。

  为了体现茶与佳人之情愫,赞颂茶之功德,2007年陈升茶业特别推出“皇家系列之国色天香”,即“佳茗天成之老六大茶山珍品”。

  佳茗天成之新六大茶山珍品

  澜沧江纵分西双版纳,古六大茶山位于江的东岸,成名已久,跨入21世纪后普洱茶再度兴盛,一些知名茶文化学者把澜沧江西岸的巴达山、布朗山、南糯山等誉为新六大茶山,传扬天下。

  “佳茗天成之新六大茶山珍品”,精选新六大茶山大树茶为原料制作。茶香馥郁,滋味厚重,山野之气浓烈,饮后回甘生津,陈韵悠扬。

  产品典故

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  斗茶古来有之,是指茶艺、茶品之斗,尤其宋朝最盛。相传宋徽宗嗜茶如命,天天在宫中斗茶。有一次,一位飘须老者进宫要和他斗茶,宋徽宗高兴得手舞足蹈,随后搬出宫中最佳名茶来斗,结果出人意料,徽宗竟然输了。

  一问,原来那长者拿来比斗的茶是寺院珍藏300年之久的“甘露草”,宋徽宗输得心服口服,此事也让民间得以启发,不管身份多高,斗茶只认茶品。由此,积极健康的斗茶之风日益盛行。

  为了弘扬茶文化之斗茶精神,促进茶叶的健康发展,2007年陈升茶业特别推出“茶文化系列之斗茶”,即“佳茗天成之新六大茶山珍品”。

  佳茗天成之易武茶山珍品

  易武古茶山,是古六大茶山中茶园面积最大,产量最大的茶山,曾经一度是古六大茶山的茶叶集散地,商贾云集,茶号林立,盛极一时。经历数百年风雨,如今的易武古镇依然茶业兴旺,“七村八寨”之名,不减当年。

  “佳茗天成之易武茶山珍品”,精选易武茶区大树茶为原料制作。香扬水柔,滋味甜润,汤感顺滑如丝,品饮此茶如沐春风,让人心旷神怡。

  产品典故

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  卢仝,唐朝诗人(公元795年-公元835年),自号玉川子,一生嗜茶成癖,他的《走笔谢孟谏议寄新茶》诗,茶的功效和诗人对茶的深情,在诗中表现得淋漓尽致,成为传颂千古不衰的名诗。

  茶马古道兴于唐宋,盛于明清。以藏东为商贸中心,主要有三条线路:青藏线、滇藏线和川藏线。茶叶正是通过马帮人背畜驮,历尽千辛万苦才运达藏区。

  卢仝是以诗歌的形式阐扬着茶的丰富内涵,而马帮则是用行动把茶人的精神内涵浓缩于足下,并传扬千里。为了弘扬卢仝茶诗和脚踏实地的马帮文化,2007年陈升茶业特别推出“茶与名人系列之茶仙卢仝”,即“佳茗天成之易武茶山珍品”。

  “佳茗天成”集六大名山之精华,尽显六山真味与本色,特性各有千秋,可满足天下茶人之所求,静心细品,既具浓郁奔放之特色,又具内敛纤柔之妩媚,实为天赐佳茗。

  2019年11月,在北京会议中心,由崔永元老师主持的“名家名茶拍卖会”现场,“佳茗天成”一套以50万元成交,再次刷新了价格。

图片描述

  拥有皇家贵气,囊括六山精华,历经十四载岁月沉香,风华更胜!

  2007年“佳茗天成”,无论从品质、形制规格,还是从“陈升茶业开厂第一饼”的意义方面来说,必定会成为茶界传奇产品!

  热线:400-107-2007

  网址:www.cspuer.com

  陈升号,大树茶味道……

  文/罗照清

  摄影/苏小妹,海报/陈泽锋

六堡茶文化内涵丰富

  纵观六堡茶的发展史,六堡茶品牌的成长过程,其实是一个茶文化不断渗透、积累和丰富的过程。而横向来看,任何有持久生命力和竞争力的品牌,都不能没有相应的文化作支撑。西湖龙井是如此,碧螺春是如此,普洱茶是如此,大红袍、凤凰单枞、铁观音、祁门红茶都是如此。而悠久的历史、茶在文人阶层、茶在儒释道等之间关系渗透及融合,茶进入到民众生活中,乃至成为生活中一部分,这些都使得中国茶文化变得多样、广泛而深邃。

(六堡茶煮着喝,别有一番风味)

  在中国的茶文化中,茶不仅仅是一种单纯的冲泡饮用的产品,它还肩负着更富于意趣的审美文化追求和思想、精神寄托,是消费者从物质享受到文化精神的典型介质,茶与儒家的中庸、和谐思想、道家的“道法自然”的思想和释家的禅定、清净玄空有着密切关联,茶陶冶情操、修身养性的独特功能,历来为中国文人雅士所推崇。

  自古有开门七件事“柴米油盐酱醋茶”的说法,表述的是:茶作为生活中的一种重要东西,是人们生活所必需的,是茶作为日用品的一个方面。另一方面,文人雅士将其赋予更多文化内涵,升华至“琴棋书画诗酒茶”的高度,此“茶”则已经是精神生活里面的,体现着国人在艺术层面上对茶的追求和理解。

  据古籍《桐君录》记载,交广一代的岭南在很早的时候,至少在汉代就出现了——“客来乃设”的以茶奉客之道,岭南茶文化源于生活并成为一种待客之“礼数”,成为普通人的日常生活的一部分。而这种“有贵客来要张罗着请客人‘吃茶’”的古老习惯,在广西各个僻野乡村和部分少数民族地区依然以“打油茶”的形式流传着下来。

  (流传至今的“打油茶”是从古代人“吃茶”流传至今、演化出来的的)

  而在广府文化圈,随着岭南经济的发展,广府茶文化融入了更多岭南文化“务实、开拓、重交流、擅沟通”的特质,广东人将“饮茶”赋予了更实际的应用,在茶楼、在田间、在街边、在市集,六堡茶文化得以孕育、发展和推广。

  根植于中国文化基础的中国茶文化的内涵非常丰富,粗略算来包括艺术、医学、考古、经贸、餐饮、旅游和出版等多个行业,具体而言包含茶叶专著、期刊、文学(诗词、茶事掌故、民间故事)、书法、美术、歌舞、婚俗、礼仪、茶俗、茶艺、茶具、茶楼、茶食、茶疗、旅游等很多方面的研究和应用。在这里,茶文化的社会功能表现为弘扬传统文化、培养文化、艺术修养、修身养性、陶冶情操、促进和谐交流。有茶人总结出如下的茶文化社会价值:“以茶益思、以茶待客、以茶会友、以茶联谊、以茶清心、以茶启智、以茶养生、以茶入诗、以茶入艺、以茶入画、以茶作舞、以茶歌咏、以茶兴文、以茶为礼、以茶兴农和以茶促贸。”

(六堡茶乡里面依然保留着许多六堡茶相关的茶事典故)

  在日常的茶友交流当中,品茶往往也和名人诗词字画、古董、文玩、名瓷、名陶、香道、古琴等有着紧密联系。而越来越多的六堡茶商家厂家也开始在茶品及包装上、在茶席设计、茶艺表演上,使用一些能体现出六堡茶历史文化的材料和设计,也有一些传统文化、茶事掌故的整理,只是,与其他茶类茶品种比较,我们在六堡茶文化的发掘、研究和宣传上,以及在六堡茶文化与茶产业相互促进的引导上,远远未够。

  随性泡饮适合大众消费

  历史上,最早六堡茶的普及推广是在广府文化圈的范围,比之潮汕等地的功夫茶喝法,广府人喝茶更讲究务实和随性,适合大众化。一把茶叶撒在大壶里或陶罐中,浓浓地泡上一壶,在辛勤劳作之后,回到家,大碗盛来,喝个清凉滋润,或以瓷壶闷泡、陶壶煮茶之后,将茶水倒入竹筒、葫芦带到田间地头,乃是炎热的岭南自古相传最本质务实的喝饮方法。

  在清代中后期,马来西亚的锡矿大量开采,直接拉动了六堡茶在南洋的消费。由于每天的泡茶量大,当时锡矿场的六堡茶多是直接用大水缸(龙缸)、大罐甚至是铁桶,撒入茶叶灌入开水,以大缸泡茶。每天晨光熹微,浩浩荡荡的矿工队伍在来茶缸前,以勺子把茶装入罐子,带到工地去喝。这种独特的场景,至今仍深深地留在马来西亚许多老矿工的记忆中,并随着他们的传奇故事,一代一代地流传下去。

  (马来西亚一本茶杂志上刊登的一幅当年锡矿工人喝六堡茶的插图)

  用“茶急”(一种当地流传的古老的横把煮茶具)慢慢煮茶,则能体现敬神之虔诚,是对古老的六堡茶道的一种追溯与传承,也是一些老茶客对品茶、事茗的极致追求。而且,随着六堡茶文化自身的不断积累和丰富,现在以“潮汕功夫茶”式泡饮六堡茶也非常普遍,有时间,慢慢“叹”茶的,可以用精致青花大壶,雅致小杯,在茶居、会所里细品慢聊;为解渴而泡饮的日常茶,则无需讲究,以洋桶式瓷壶泡好一大壶,随饮随倒;也有办公一族,以飘逸杯简易泡饮;有家庭以暖水瓶闷泡、以大玻璃杯随泡随喝等等,源于生活而随意冲泡的六堡茶以其多种泡饮(包括冷泡、热泡、潮汕功夫茶泡法)、焗饮、煮饮、调饮等等,随意而不失其风味,为茶人所推崇、为岭南民众所称道。

  泡饮方式的随性,非常利于六堡茶的推广和品牌的认知,也适合现代人对茶饮品更多样性的要求,如日后可以发展更多样、不同风格的茶艺茶道表演,并开发出如煮茶包、泡茶包、奶茶、易拉罐等等更为丰富的品种。

  品质是品牌的生命

  六堡茶要继承传统、发扬光大,打造一个成功的名茶品类,必须是品质和文化的完美结合。

  (“茶船古道”是笔者当年根据六堡茶的水路运输特点而把其运输水道总结成为“茶船古道”这样一个概念归纳并提出的,茶船古道当年历史文化的发掘,对于弘扬六堡茶文化、推广六堡茶有着深远的意义。)

  务实是岭南文化很突出的一点。用粤语说就是“实实在在”,不搞什么花架子,不故弄玄虚。务实的南粤茶商尤其注重茶品品质,“一分钱一分货”,质优则价高,将之从生产贯穿到销售各个环节。

(茶船古道在六堡码头不远处的一段水路,)

  据当地老茶人回忆,旧时粤商进六堡收购茶叶,也秉承这种务实的作风。按质论价,童叟无欺,相对比较公平。甚少联合压低价钱收购,坑害茶农。从一些粤港老字号的资料中,仍可找到“得遇好茶,不惜重金”等字眼,作为佐证。

  这种情况,一方面是基于整个出口及国内消费需求稳定,销售畅旺,茶商给予茶农一定的利润空间以利于继续扩大生产和发展;再有一方面,是行业内竞争激烈,为保障日后高品质好茶货源的长久经营眼光,再有另一方面,也是旧时粤商经营手法的一个体现。好茶需出好价,不惜高价购入,务求品质上乘,作为其茶庄六堡茶品质的代表。

  确保品质,注重文化,打造品牌,是旧时经营六堡茶的粤商的一大特点。广东人做茶生意,深谙个中之道,很明确体现出“一分钱一分货”的交易准则。为了扩大占有市场,粤商当时将六堡茶大量营销的做法是“味厚而价廉”,耐泡、平价、“抵饮”。但也注重在其中树立几个顶级品牌,如黑石茶、虾斗茶、芦荻茶、恭州茶等等,高品质高价位,也会有其高端消费群体,而其真正用意的是以高端消费拉动普罗大众对大宗的六堡茶的消费。

(从前的通草画记录了当年货物通过船运到达广州码头卸货情景)

  以高端品质树立六堡茶的品牌形象,这是一百多年前老茶庄的经营之道给我们的启示。

  回首六堡茶品牌发展的历史,也横向看看其他名茶的品牌成长历程,以茶文化推动和引领茶品牌的培育和发展,这其中可以给我们很多借鉴的地方。当今,茶为国饮,饮茶养生受到国民的普遍认同。茶界不少传统名茶乃至新生品牌,正在通过各种形式的茶文化活动,加大消费者对品牌文化的消费度和忠诚度,通过有各种节庆会展、通过各种交流品鉴活动,甚至逐步形成自己的品牌文化圈子,从而培育相对稳定的消费群体。

  “茶船古道”是笔者本人当年根据六堡茶的水路运输使用茶船的特点,把六堡茶运输的这条古老的水道总结成为“茶船古道”刊载于报刊上。这样的一个概念的归纳并提出的“茶船古道”的提法,对深入发掘六堡茶历史文化,对于弘扬六堡茶文化、推广六堡茶有着深远的意义。

  我们欣喜地看到,梧州六堡茶茶业内对文化品牌的树立和利用也开始逐步得到重视,其中有各种不同的表现形式,尽管很多还未形成体系,但相信在未来,随着业界对文化品牌建设重要性意识的提高,更广泛而多样地打造六堡茶文化品牌,逐渐发挥出强大的影响力,期待着,以茶文化做大六堡茶品牌、以深厚的岭南文化为底蕴的六堡茶品牌能够为更多人接受并喜爱。

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