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普洱茶里有

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普洱茶里有很小的白色小虫是什么原因


  对于普洱茶的存放,与红酒有着几分的相似,都属于越陈越香的,但是对于普洱茶的存放,若是不讲究方式方法,可能会导致普洱茶变质,有的茶友就发现,普洱茶里有很小的白色小虫,那么,这是什么原因引起的呢?下面去详细的了解一下。


  普洱茶里有很小的白色小虫是什么原因?对于存放的普洱茶,若是发现有白色的小虫子,要考虑以下的几种情况:


  1、加工过程如果正规合理,原料叶芽上的虫卵应该早就被杀死。


  2、如果你的茶叶开封之后没有受到昆虫的污染(比如昆虫进到茶叶容器产卵),而出现了你所说的情况。那么就是茶叶出了问题。


  3、古时候的普洱茶,为了更好的味道,有时贮存发酵十几年,都没听说有虫子出现。


  普洱茶里有很小的白色小虫是什么原因?还有的是有些普洱茶造假,他们将做好、加工好的茶重新拿去蒸,用高温蒸完以后,丢到已经是关闭的那些砖窑、瓦窑去给蚂蚁咬,咬到茶叶烂了、纸也烂,再重新晒干,茶叶有点腐烂了、纸也腐烂了,于是蒙人说“我们是老茶,茶已经有点腐烂,因为老了、存的时间长”。


  温馨提示:对于普洱茶里面出现了白色的小虫子,若是自己不能判断是否会影响普洱茶的质量,建议可以请教专业的人士帮忙分析。 



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普洱茶与普洱茶头有什么区别?

普洱茶老茶头是什么茶呢?老茶头与普洱茶有什么区别?这样的问题对于很多初入普洱的茶友来说是很常见的问题,那么普洱茶与普洱老茶头有没有区别呢?今天小编为各位茶友介绍普洱茶与普洱老茶头的区别。

茶头就是渥堆发酵时高温高湿的环境下自然结块的茶,相对条索状茶,发酵度正常范围的茶头内含物更丰富,茶汤更浓,更耐泡,但泡到最后也有大部份茶头不会散开,还是粘稠在一起。

我们都知道,普洱熟茶都是经过人工洒水渥堆发酵的,在这个发酵的过程中呢,一堆茶的中间就会升温,然后茶叶通过自身含有的酶发酵,慢慢变成熟茶。而其中呢,过一段时间,就要人工把这堆茶翻几翻,免得里面温度太高把茶给焖焦了。发酵啊发酵,翻啊翻,茶叶们会分泌出一些果胶来,因为果胶是比较粘稠的,所以有些茶叶就粘在一起变成一团一团的疙瘩了。等茶叶发酵完毕后,人们就会把这些一团一团的茶叶疙瘩拣出来,用手把它解开,然后放回到茶叶堆里,而有的实在粘的太牢了,硬要解开的话只会把茶叶给弄碎了,只好另外放成一堆,变成了“疙瘩茶”。茶头比分出级来后的各等级的散茶发酵得更重一些,并且不容易被泡散,所以相对甜度和汤水的亮度会更高,容易造成一种“老”的假相,所以也叫“老茶头”。

茶头和一般熟茶的区别

其实老茶头属于熟茶,是渥堆发酵时板结成块,发酵充分,茶厂会将这些茶单独拿出来存放。一般渥一堆熟茶20吨,茶头只有100-300公斤。这种茶口感厚、滑,且耐泡,是喝茶的上选品。

懂普洱的朋友一般都知道很多茶头是普洱中的极品。因为普洱渥堆的时候能结成茶块的茶叶,都必须饱含胶质和糖份,而茶叶中最嫩最壮的部分就是含糖和胶质最多的。

茶头,也叫自然沱,是晒青毛茶中比较肥嫩的芽叶,由于嫩度高,果胶含量高,在熟茶的渥堆发酵过程中,自然卷曲或纠结成块,形成了茶头。一般渥堆20吨的熟茶,茶头不到300公斤。

普洱茶头:其实是在制茶揉碾过程中,嫩叶与胶质粘连形成的,味道极好,可惜卖不了高价,厂家想方设法降低茶头产量,以至于供不应求,七、八十年代,各大部委的处长争相抢购,250克一包的茶头比一条红塔山更有面子,差点就形成茶头热。过去谁会舍得用茶头做普洱茶,现在的工艺也极少有茶头。如果普洱茶里有茶头,无非是芝麻饼面上的几粒而已。开个汤,一芽一叶,或者芽尖全敞开。因为认识的人不多,所以年份有保证。现在懂得喝的人,一定是行家。另外不了解普洱茶的茶友,请慎重选择,茶头茶韵虽好,但外观不漂亮,与初喝普洱的茶友想象有一定差距。

通过此文的介绍,茶友们都了解了老茶头是什么,原来老茶头是普洱熟茶加工工艺的产物,所以老茶头也是熟茶,而且是熟茶中的极品。

自然天成匠心力作

首款老茶头古树普洱茶

老茶头普洱熟砖是土林凤凰2018年首次推出市场的老茶头产品。选用无量山7000亩核心原料基地大叶种有机乔木老树茶、古树茶为原料,经土林凤凰三十多年制茶匠人传统工艺适度发酵自然形成的块称为茶头,通过五至十年以上干仓陈化为老,茶头难得,老茶头亦更难求,又是一款能最大限度体现土林品牌优势,适宜收藏、品饮的传世经典力作。

千年古树芳华

与生俱来的“香甜可口”

土林凤凰老茶头普洱熟砖选用无量山7000亩核心原料基地大叶种有机乔木老树茶、古树茶为原料,无量山优良的自然环境和生态环境,给茶树充分的给养,成就老茶头古树普洱与生俱来的独特口感

三十年技艺匠心打造

五至十年干仓陈化

纯生态自然生成的老茶头

老茶头普洱熟砖经土林凤凰三十多年制茶匠人传统工艺适度发酵自然形成的块称为茶头,通过五至十年以上干仓陈化为老,是一款积淀了千年古树的芳华、纯生态、没有人工过多的干预而自然生成的具有浓郁纯厚质感的经典普洱茶。

经典与生俱来

天生好茶自然与众不同

老茶头普洱熟砖成品砖形端正,色泽乌润;汤色红浓明亮;香气纯正浓郁,汤香饱满,杯底留香;水路稠滑、饱满,滋味醇厚,甜润;回甘明显,喉韵绵长。是适宜收藏、品饮的经典普洱熟茶。

普洱茶是有生命的茶,善待你的茶叶

普洱茶是有生命的茶。

其他很多茶类,在茶叶加工完成后,茶叶就基本算是已经死亡了。这些叶不能长期存放,必须当年喝掉。而普洱茶在制成后还可以不断变化,可以长期存放,是有生命的茶。

尤其是古树茶,辛辛苦苦生长数百年,认真加工出来,放入仓库,静待它的发展变化。不管是种茶人、制茶人、卖茶人、存茶人,没有理由不善待你的茶叶。严格的讲每一个芽头,每一片叶子,每一茶饼都是独一无二的,都是有生命的。所以要善待你的茶叶。

善待你的茶叶之一:善待你的茶树。

古茶树历经上百年,吸收天地灵气,吸取日月精华,对抗各种天灾人祸,已经是有灵性的植物。茶树的主人应该善待这些茶树,认真的呵护管理它们,让它们健康成长。但是现在很多的茶树主人,只顾索取,不做回报。在金钱利益面前,过度的索取,茶树一发芽就采走,不知道让茶树休养生息,不管茶树的死活。这样下去,本来可以存活800年的茶树可能三五百年就死了。

落水洞茶王的死亡就是活生生的例子。

善待你的茶叶之二:工艺精良,认真做茶

茶树生长几十几百年,又用一年的辛苦吸取养料才能发芽生长。这些有生命叶芽采下来,制成可以喝、可以藏的茶叶。让茶的生命得以延伸,这是多么有意义的事情。让茶叶的生命延伸,让茶叶能更好展现魅力,制茶人有着重要的使命:每一个制茶人都应该本着认真、敬畏的心态对待茶叶,用精良的工艺,制成完美的产品。既是对茶叶负责,对自己负责,也是对消费者负责。但是在实际中,有不少制茶人做不到这点。我看过一个视频:是一个小有名气的古茶树山头,一个炒茶人一手端看酒杯,喝着酒,与旁人聊着天,另一只手抓个铁爪子在炒茶锅里胡乱扒拉着茶叶。这种态度对得起你自己的茶叶,对得起你的消费者吗?

善待你的茶叶之三:茶店展示品

每当看到茶店里堆满货架的一筒筒、一堆堆茶叶,我都忍不住想骂人。很多的茶店经营者,根本不学习,不知道茶叶存放的方法和条件。认为开个店,收些茶来堆在店里卖出去就行了。甚至有些店主为了显示自己茶多,把茶饼、茶筒堆满茶架子。还有的专门制作一格放一筒茶的架子,把茶叶一筒一筒的摆满整个墙壁,觉得好看又富有。还有的把散茶整箱的敝开放在店里……每看到这种店,我就想说“你对得起这些茶叶”?“你对得起买你茶的人吗”?只要是我认识茶店主人的店,我都会告诉他们茶不能这样放。

为什么这样讲?

茶叶散放或成饼成筒的暴露在空气中、光线下,氧气和光会对茶叶产生破坏,用不了多久茶叶就会变质、变味。笋壳是无法阻挡氧气和光线穿透的。让茶叶堆在店里变质、变味你对得起这些茶叶吗?你对得起买了这些茶的客人吗?买茶人可以不懂,但卖茶人可以不懂吗?

 

正确的方式是把茶叶放在控湿、避光的库房内,不管是散茶还是茶饼。店里只放必要的样品,而且见光吸氧的样品只做外观展示,不做为试喝样,更不应该出售。我自己上架的样品,每个品种只有一饼,而且会先打开包装纸,用锡纸将茶饼包起来避光,再包回包装纸,再在包装纸外面包上透明塑料袋,为的是隔绝空气和湿气。


善待你的茶叶之四:仓储存茶

之前受后发酵理论的指导,普洱茶普遍放在通风透气、不避光的地方存储。认为“只要人可以在的地方就可以放茶”。还出现了大量的家庭存茶。随意的买些茶来随意的堆在家里,等着时间久了升值赚钱。很多茶企,很多有规模的投资藏茶者,虽然有专用仓库,但茶叶存放是随意放,是通风透气,不避光,不控湿的。有的人辛辛苦苦去山上花大价钱买来的古树茶,随意的存放,几年后茶香丧失,茶的山头特征丧失,古树茶的茶韵茶味改变,甚至因为光线和氧气让茶变质、变味。这样的存储你对得起这些茶吗?你对得起买你茶的人吗?所以说好茶还需要好仓储。


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