说起明前茶，大家或多或少都听说过，那么雨前茶呢，您听说过么？
如果说明前茶喝的是一个“鲜”字，那这个鲜应该是鲜甜，带着小清新的感觉。那么，与之对应，雨前茶也能够喝出一个“鲜”字，这个鲜则是鲜爽。
清明已去，谷雨初至，小编就带大家一起探讨下雨前茶。
什么是雨前茶？
清明时节，东风寒食，气清景明，万物皆显。茶应季而生，在早春之际绽放新芽。
明前茶，价格相对较贵，喝的是清淡鲜香。它带些许初春的寒意，稍显高冷，却十足有让人惊艳的本事，香气喷薄而出，舌尖感触更香甜醇滑。
谷雨时节，雨生百谷，追随节气，受雨水滋润，沐微曦阳光，这是茶叶最得意的时光。明代许次纾在《茶疏》中谈到采茶时节时说，「清明太早，立夏太迟，谷雨前后，其时适中」。清明后谷雨前所产茶，称「雨前茶」。
雨前茶，才是性价比高，喝的是鲜爽回甘。它是春天浓烈的气息，胜在鲜爽，一口下去，内蕴十足，对口腔是更剧烈的拦击，回甘似波浪层层叠涌。
雨前茶好在哪儿？
爽口，中国人的味蕾按摩。
这个“爽”字，最是雨前茶的精华。中国人，饭前必点的凉拌菜，多数是为了吃“爽口”的这个感觉。雨前茶带给我们的这个爽爽的感觉，大抵如此。
谷雨前生长的茶叶，由于光照适宜、水分充沛，所含的茶多酚与茶氨酸含量的比例是谐调。茶多酚与茶氨酸的比例谐调，正是茶叶喝起来“爽口”的重要原因。
滋味浓厚，口感强，耐泡。
喝“明前茶”，就是淡雅；喝“雨前茶”，更有茶味儿。
喝明前茶，可能你会觉得淡如水，那么你应该试试雨前茶，雨前茶入口香高而味醇。此时的茶叶中，茶多酚含量相对明前茶更高，内含物质也更丰富。
苦尽甘来，回甘浓烈。
回甘，这个甘字怎么解释？比如苦瓜和莲子是只苦不甘，而甘草的滋味是甘而不苦。如此一来，你就会懂了。
雨前茶，因其滋味浓烈，喝茶少的茶友往往认为是“苦”，但是喝茶后再喝一杯水，就会明显觉得嘴里甜甜的。此时的茶叶，几乎都会符合这样的特点。苦尽甘来的茶，是好茶。
雨前茶为什么更受欢迎？
人们偏爱着雨前茶，雨前茶更有春天的感召，认为那春意盎然、百花齐放的肆意绽放才是生命的本意。
雨前茶更有滋味。
经过冬天的休养，雨前季节时，茶树体内的养分还是非常充分的，配上适宜的气候条件，此时的茶树生长最茁壮，芽密，芽壮，嫩度好，叶张厚。茶叶内质含量相当丰富，随之而来，相匹配的就是茶喝起来更有滋味。
产量丰富，价格实惠。
物以稀为贵，所以明前茶很贵。雨前茶，得益于良好的天时，产量更为丰富，价格也变得更实惠。
无炒作成分，公道实在。
雨前茶往往不像明前茶那样受到炒作的影响。雨前茶是真正人人喝得起的茶，也是人人在喝的茶。少了炒作因素的影响，雨前茶品质不错，价格更优，是人们最适合入手的茶。
“明前茶”，早且嫩，好看；“雨前茶”，好喝，还有味。
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明前茶预定开启啦！
与吴裕泰来一场“鲜爽”之约！
纵观古今，素有“明前茶，贵如金”之称的明前春茶，引得不少茶友趋之若鹜。明前春茶历经了严冬的蛰伏，等待春的唤醒，长途跋涉带着清香来到你面前。那一杯清澈的茶汤里，有着冬日初雪的甘甜，藏着春日柔风的鲜爽，怎能不叫人折服。
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吴裕泰明前春茶正式开启预订，各位茶友，快随老吴一起在春风之中，寻味早春最为诱人的 “鲜爽”滋味！
西湖龙井
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西湖龙井，素以“色绿、香郁、味甘、形美”四绝著称。清代文学家袁枚先生曾在《随园食单》中这样称赞明前西湖龙井：“杭州山茶处处皆清，不过以龙井为最耳”。
吴裕泰狮峰山西湖龙井茶园
吴裕泰所售的西湖龙井茶均采自最核心一级保护区狮峰山脉的龙井村、翁家山等地。那里地势北高南低，雨量充沛，土壤肥沃，具备茶树生长的极佳条件。
成品茶色泽嫩绿，略带糙米黄；嫩香明显，清香持久；滋味鲜爽回甘。
碧螺春
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自古便有“洞庭无处不飞翠，碧螺春香万里醉”之称的碧螺春茶，早在唐末宋初便列为贡品，被康熙皇帝赐名“碧螺春”之前，它的名字要用吴语念：吓煞人香。
吴裕泰所售的碧螺春茶产于正宗碧螺春原产地江苏洞庭山，以“形美、色艳、香浓、味醇”四绝闻名。明前头采碧螺春茶是茶树芽叶头次萌发后，最早采摘制作而成的，品质卓越，产量稀少。
该茶外形条索细嫩，满披白毫，银绿隐翠；花果香芬芳馥郁，茶味鲜浓爽口。每500克干茶需要茶芽6-7万个，足见其原料之细嫩。
本文章来源自吴裕泰茶业
泡一壶明前光阴，端起来，不自觉间走进叶雨，怅怅然，盼着哪怕一片落入杯中，与光阴融合……
正是一年春茶飘香时，也是笑看陶潜篱下时。
泡上一杯新采的春茶，带着新绿，带着清香，喝上一口，满满春天的味道。今年的明前茶，你喝上了吗？
清明前采摘的茶，称明前茶。
明前茶，带些许初春的寒意，稍显高冷，却十足有让人惊艳的本事，香气喷薄而出，舌尖感触更香甜醇滑。
清明节后，谷雨节前采摘的茶，称雨前茶。
雨前茶，则是大大方方是春天浓烈的气息，胜在鲜爽，一口下去，内蕴十足，对口腔是更剧烈的拦击，回甘似波浪层层叠涌。
明前茶，贵如油。
春茶，特别是明前茶，往往是一年中绿茶品质最佳的，香气滋味最具茶的幽韵，芽叶形状最好看，自然茶叶的价格也是最高。
明前茶， 身份、品味的象征。
正是明前茶的稀少与珍贵，能够喝上往往是有身份、有品位的象征。明前茶，已经不仅仅是一杯茶，更是对更高生活品质的追求。
鲜，中国人的舌尖饕餮
鲜，中国人独有的味觉体验。喝“明前茶”，就是尝鲜儿。早春生长的茶叶，由于气温低、日照时间短，所含的茶氨酸含量较高。茶氨酸，正是茶叶喝起来“鲜”的重要因子。
甜，口味淡却更有韵味
此时的茶叶中，具有苦涩味的茶多酚含量相对较低，而一些可溶性糖类和部分氨基酸含量较高，甜味在一定程度上削减了苦味，使得茶叶入口香高而味醇。
嫩，雨雾滋养中的吹弹可破
清明时节雨纷纷，茶园湿度高，茶芽生长在雨雾中，就像水分饱满的婴儿肌一样嫩嫩的。此时的茶叶，具有一种妙不可言的“嫩香”。
明前茶细嫩，芽叶形美。
明前茶，原料非常金贵，因此采摘细嫩，制作精良，制成的绿茶色泽绿润，冲泡后如朵朵兰花，又似片片竹叶，视觉观赏效果好。
刚苏醒，生长慢，芽更肥。
经过一个漫长的冬季，茶树体内的养分得到充分积累，一切刚刚开始苏醒。加上春季气温低，茶树生长速度缓慢，因此，发芽数量多，芽密，芽壮，嫩度好，叶张厚。
气温低，虫害少，污染少。
有一句谚语“大雪半溶加一冰，明年虫害一扫空。”春茶期间，一般少有病虫危害的发生。早春气温低，许多害虫都被冻死了，所以此时的茶园无须使用农药。
春茶，特别是明前茶，往往是一年中绿茶品质最佳的。
所以，众多高级名绿茶，诸如西湖龙井、洞庭碧螺春、黄山毛峰、庐山云雾等等，均在春茶前期采制，尤其是明前采制的茶叶，更是名优茶中的极品。
清明前这一时期采制的茶，不早不迟，是为正也，得季节之神髓，时节之精华，是不可多得的好茶。
来源：诗词天地（shicitiandi）
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