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勐海易武

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新易武,病了。

遵友人嘱,写一篇介绍易武的,如下:

引言

2014年,云南茶市重新登顶,山脚热,山上更热,每个山头寨子都可以看到密密麻麻的收茶客,林总在易武花了1500万巨款收茶,这是易武在沉寂多年后,又迎来的一个大资金。

这次收茶算是创下了几个第一,第一次有规模性厂家进入易武,第一次有规模性的资金收购古树春茶,第一次不是砸向固定资产而是流向收茶。

第一次大规模收购易武古树春茶?

很多人会奇怪我这样说,我也奇怪,我只能这样说,绝大部分消费者喝到的只不过是足够“性价格比高”的“纯料古树”而已。

也许大家听到的、看到的,都是厂家开着浩浩荡荡一长串皮卡车,到处进寨子,到处收茶叶,然而,事实上呢?。。。。

有时候,真金白银收古树,却是未必。至少现实是有理想未必能变现,林总也一样吃了大亏才下山的。

不知道是不是这一次事件的影响,这之后,收鲜叶而不收干茶成为易武茶山常态,这股风从易武刮到古六山,再刮到勐海,直至席卷全省,至于现在,收古树必收鲜叶,已经成为一种固定的流程。

至于茶山上流行的跳过中间商取利、江城当易武、老挝当高杆、弯弓当薄荷塘更是家常便饭。

有茶客言,这都是由于易武人太聪明了。

易武人祖上绝大部分是红河州的石屏人,据说现在的易武话也不是版纳话,是石屏话,或者是基因里就有做生意的血统。

之一

从景洪到易武,有两个半时的车程,一半是高速,一半是国道,过了勐醒就一直是爬山,都是盘山道,如果习惯平原地区开车的,最好还是不要自驾,安全起见,打一张车上山,我记得大约是3、400块。

易武茶比较复杂,小山头众多,细分严重,产量小,不像老班章一个寨子就有足够的量,所以,老班章的厂家多,茶商多,玩家也多,而易武不是,玩家的数量远远超过厂家。

易武茶出名早,这和李师程会长有关,1993年的时候,思茅开了一个普洱茶的会议,以前云南茶产业开会都是由省茶叶公司代表省政府主持,属于典型的行业会议,这次不同,是云南茶从计划经济转型市场经济的一次标志性的会议。

李师程时任地委书记,思茅也是当时最大的茶叶产区,李书记是易武人,祖上开过茶庄,易武茶自然就引发了市场的重视,会议之后,政府组织了一系列恢复圆茶制作,挖掘易武老茶庄历史的工作,易武茶也就宣传了出去。

之二

去易武必得去古镇,围绕这个古镇有很多历史故事,有真有假,只不过,这些现在都不重要了。

古镇是真的古镇,不像现在国内很多地方是新建的古镇,已经没有了古镇的味道,古镇的建筑则都是建国前的老建筑,窄巷子里的每个房子每个细节都值得深深的琢磨,你要探头进去望,那就是悠远的历史了。

古镇就在易武镇旁边,从镇中心的电影院那里有条路上去即到,以前这一段是石板路,不知何故,现在改成了水泥路。

古镇在2014年之前还很少有新房,大部分都是民国时候的建筑,从古镇的底部向上看整个古镇,层层叠叠,不亚于任何一座古镇的风景。

14年做古树,古镇的农户都发了财,大部分都翻修成了钢筋水泥房,之前的景色不再。

古镇的最高处即是茶马古道的始发地,据说之前马帮(或者说牛帮更准确)运送茶叶都是从此地出发,由易武到昆明是一条线,到下关,到越南等等。这个地点很好找,至今也有几颗高大的老槐树,一说上千年,我不是植物学家,不知道树龄准确与否,只不过,每年上易武,我必定会到参天的古树下发发呆。

今年去,有两个小姐姐做直播,两个小姐姐不太好看,软软的普通话很好听,我坐在比较远的地方抽烟,始发点是个巨大椭圆的平台,好像有种回声筒的作用,两个人的声音很清晰,她们在介绍易武茶:茶汤金黄,茶色油亮,口感饱满,中正柔和,香气高扬带蜜香,回甘持久。

我边抽烟边在想,茶汤金黄,回甘持久,大家都这样讲,到底有没有用,能不能卖掉茶呢?

无论怎么说,还是祝福她们,都是在宣传易武茶,宣传云南茶,我希望她们生意好,参天大树之下必有好运气。

之三

从镇子出来,到了易武的牌坊往右拐三四公里的国道,再左拐爬坡往上走就是高山寨,高山寨是最早出名的一批寨子茶,其茶细腻柔顺,很有特点。这里保留了一片相对来说树形完整的古茶园,80年代古茶树其实也是砍过的,只是砍过一次后就再也没有砍,版纳的生态实在是很好,三四十年茶树长得又高又粗。

以前概念没有这么多,一边走到麻黑,一边走到高山寨,就算是进入核心产区了。

从高山寨寨门前的国道往前走,沿途是薄荷塘、杨家寨这些寨子,茶地则是在离寨子很远的原始森林深处。茶客若要理解“生态”二字,必得去这些地方。

只是这几年森林公安管的严,茶季是不允许游客进入的。

以前每到收茶季,易武漫山遍野都是密密麻麻的收茶客,这两年不准上山,游客的数量在急剧减少。游客少,销量也直线下降,茶客看不到茶树,是不敢收茶的。

茶客不守树,茶叶想收又不敢收,虽然大小树发芽时间有先后,大部分明前茶都是小树茶,然而,上到茶山的茶客谁又愿意拿自己的资金和看不到的鲜叶去对赌?

这几年,茶叶大发展,易武的原始森林种下了无数的小树茶,采收量是远远超过大树茶的。

有一年,易武一个小山头炒作茶王树,被当地政府制止,制止的原因大概在于森林防火、生态破坏这些问题。但是,从市场层面来理解,酒香也怕巷子深。

好多人,拼命标新立异,不还是怕市场忘记?

易武茶区在李书记退休以后,推广都是在逐年递减。恢复易武圆茶制作,记录老茶庄历史,集中几十家作坊共同拿到一个QS,易武博物馆,这是事件都是老书记牵头,每一件都是可圈可点的易武推广大事件。

如今政府层面的广告在减少,民间的炒作被制止,方向到底往何处去,估计谁也弄不清。

之四

国道边第一个寨子是曼洒村,此曼洒非彼漫撒,曼洒周围是小树茶,并没有古树。

漫撒其实是古名,指的是现在普洱茶核心的古茶区,并没有一定准确的地理意义,只是收茶客把易武周围的几个村的茶叶都划归到易武,而更远的(大致)刮风寨、丁家寨、杨家寨、马趴寨等等划归到漫撒。

所以,有时候收茶客对消费者说易武茶区,漫撒茶区,大家都还有点莫名其妙。从地图上看,最近的是落水洞,一条直线下去,高山、丁家寨、杨家寨、茶王树、滥田、弯弓、薄荷塘、多依树、一扇磨,最远的是天门山,都在一条直线上,也都是好茶集中的区域。

沿国道过曼洒、曼乃,过了倮德村就是江城地界了,一直传说的用江城茶替换易武茶的大通道就在此。

这几年,易武茶保护的意识逐渐提高,毕竟这是自毁身家的事情,除非客户出价实在太低,比如香港客商要求是100元一公斤的“易武茶”,还得按芽尖是芽尖,二梭是二梭的做,那就只能是用江城茶叶了。

从易武镇的上段走刮风寨方向,一路经过曼秀、落水洞、麻黑、大漆树,这几个寨子相连,相距也不远,不过一两公里的距离。

从麻黑分路出去到刮风寨就比较远了,约有十多公里远,这段路一直是毛路,道路烂、窄不说,有一段特别陡峭,这十来年我每年都去茶山,刮风寨也仅仅去过三四次。

之五

易武街头上,今年开始一些小山头小寨子的广告牌被摘除,原因据说是很多古树茶都是属于自然保护区,茶树采摘权属于国有还是私有说不清,只是管理权属于茶农。

把小山头去除,这只是茶农这个环节做得到,市场则无法控制,市场到处可见薄荷塘,多依树,天门山,弯弓这一类小山头的名字。

2010年,借着茶市翻红,易武茶逐渐开始复苏,12年之后易武茶最早开始裂变小山头,今天市场流传的薄荷塘、多依树、一扇磨、天门山、蟒蛇箐等等小山头,都是这时期之后细分,甚至迟到2016年、2018年还在不断细分。

细分的结果是易武茶反而又处于一个尴尬的境地了,要说好茶,遍地皆是,要是谈量,一个山头也没有,资本进不来,大资金来了也无处使力。

和老班章不同,老班章由众多农户控制资源,易武现在细分的小山头有些就是几户茶农所有,甚至就是一个家族所有,这在很大程度上掐灭了大资本进入的途径。

当然,有利有弊,“纯净度”更容易保持。

前两年有个古树坊品牌在薄荷塘拍了几张照片,然后在茶博会造势,结果一个茶农的朋友圈曝光,根本就没有收购。一个茶农的朋友圈就可以刷爆全中国,一个朋友圈足以毁灭一个大品牌。这就是现在互联网的现实。

这还不像老班章,大一点的茶厂用税收就可以说服当地政府弹压。

易武绝大部分都是做毛茶,做初制,即使精制,联合茶农成立合作社就可以解决税收的问题,可以这样说,易武茶再出名,当地政府颗粒无收。

没有收入,也就没有管理,也就没有服务,这是福还是祸?

之六

易武茶好,这是公认的好,你要翻历史书,书中都会告诉你,易武茶为代表的古六山就是清代的“国标茶”,普洱茶就是古六山茶,这在清代是有严格的法律规定的。

但是,易武茶好喝不好卖,要论名气,前有班章后有冰岛,两者的名气现在都远远超越易武,甚至曼松茶也盖过了从前的老大。要论价格,不上不下,要说贵,不如老班章、冰岛茶,要说价廉物美,又根本谈不上。

从渠道上来分析,正是因为玩家多,导致推广的渠道远远弱于勐海厂家的渠道,两者完全不是一个量级,任何人都知道的道理,量变到质变,易武茶又如何追?

从每年茶客的流向也看得出,勐海由于厂家集中,每到春茶季,茶客无数,虽然绝大部分人都会来易武转一圈,然而,都是游玩的兴致大过于采购。

现在的茶价透明,茶树资源透明,做真茶,价格高了山下接受不了,做假茶,茶农没说好,茶农第一关就过不去。

虽然灯下黑的案例也不少,只是现在喝茶人口感刁钻,思维敏捷,能上到易武的茶客都非等闲之辈,哪里又是前十年的光景了。。。

文章来源:吴疆 吴疆说普洱 (非常感谢原创分享文章,好文章贵在分享)

易武古六山兴衰考究及革登古茶山发展启发

和你一起享受饮茶时光,这里是思妃说茶。

 

题记:通过对易武古六山的历史经济文化分析,希望能找到普洱茶发展的蛛丝马迹,通过总结经验和教训,给我们更多一些产业发展的启发。



从古至今,从国内到国外,从宫廷到民间,易武古六大茶山的普洱茶可谓是出尽了风头,给无数的普洱茶爱好者留下了无尽的梦幻。历史上易武古六山曾经历了三次大兴衰,但霸主的地位都未曾被取代,哪怕是在最低迷的时候,也没有更强者出现,也就是说:“古六山衰退,其他山更衰落”。而长达数百年的普洱茶贸易中心地位,在近几十年为何会易主呢?相信很多茶友都有过这样的疑问,并且也会尝试思考。难道是勐海的茶或临沧的茶比易武茶好喝吗?当然这只是主观的想当然。接下来我先介绍易武古六山的三次兴衰,通过历史数据分析原因,找出答案。

 


易武古六山的第一次衰落和兴起

衰落:清朝中后期,清政府不断加重农民的负担,使农民不堪重负,茶农的经济利益因此受到了很大的损害,茶商也无利可图,许多茶商和马帮只好另走他途,茶农们纷纷丢弃茶园另谋生路,六大茶山的茶叶产量逐年下降。到了清朝末年,由于地方混乱,盗匪蜂起,交通阻塞,商旅畏途,茶叶经营无销路,制茶商号纷纷倒闭,过去那种茶商云集、马帮络绎不绝的景象已经不复存在,六大茶山的茶叶贸易也一蹶不振。

 

兴起:到了民国二年(1913年),内地的汉族商人又逐渐进入茶山购买茶叶运至越南的莱州销售,运输全靠马帮和牛帮,牛帮运送一次需要一个月的时间。随着茶叶销量的逐年增加,六大茶山茶叶才慢慢开始复苏,过去的一些茶号又开始恢复了茶叶加工。

 

易武古六山的第二次衰落

衰落:在倚邦,除了过去已经有的庆丰号、庆丰益号、元昌号、恒盛号等老茶庄外,又新增加了园信公号、惠民茶庄、升义祥号、鸿昌号等茶庄。但是,老茶园没有完全得到恢复,茶号虽多,但产量有限,每年只有两千担左右,茶号之间相互抢购毛茶,一些茶农为了眼前利益,乘机制造了部分假茶,销路再次受到了极大的影响。

 

兴起:越南莱州普洱茶销售渠道的打开,古六山再次兴盛。当时越南还是被法国占领,中国的“普洱茶”在越南很受欢迎,一度被法国人带往欧洲,国外市场首次被打开,更多的国外茶叶爱好者消耗普洱茶。说到这里就要注意了,勐海茶区的茶叶贸易开始崭露头角了,甚至一度热火朝天的通过缅甸销往印度、泰国、新加坡、马来西亚,以及国内的四川、西藏等地。时运不济,二战爆发,国内局势不稳,道路运输困难,极大地制约了茶叶的销售。太平洋战争爆发以后,刚刚建成的佛海茶厂不得不忍痛撤离,私人茶庄多数也倒闭。尽管如此,但易武古六山的对手已经悄然登场,代表着茶商开始寻求和建立新的普洱茶交易流通市场。

 

易武古六山的第三次衰落

衰落:1949年以后,内战结束,国内形势趋于平稳,各级政府对恢复老茶园,促进茶叶生产十分重视,多次召开专门会议进行研究,从1952年开始,茶叶生产开始再次复苏,一些老茶庄又开始了“普洱茶”的加工。到了1953年,全国进行了工商业改造,私营茶庄实行了公私合营的运行体制。由于受到国家计划经济的控制,茶叶被列为统购统销的商品,六大茶山和勐海茶区所生产的“普洱茶”由政府统一收购,并按照上级的计划和指令进行调拨和销售。私营茶庄的茶叶只能零售,不得批发。1955年农村实行合作社,1956年底至1957年农村纷纷成立了人民公社,六大茶山的私人茶庄被彻底解散,随之而来的是遍及所有产茶区的国营茶叶收购站、初制所。1958年,茶区所有的茶叶几乎都是用来制作绿茶和红茶,主要供应国内市场,部分红茶也出口前苏联和东欧国家,传统工艺加工的“普洱茶”已经很少有人问津。


兴起:从20世纪60年代中期到90年代后期,易武古六大茶山古茶园在休眠了30多个春秋以后,再次焕发出了它独有的光彩。如今的六大茶山是家家采茶,户户卖茶,茶商络绎不绝,茶叶成了当地农民的主要经济来源之一。

 

综上所述,易武古六山的衰落,是由市场消退、销路受阻、人为破坏、战争与民族冲突和国内阶级斗争等多重客观与主观因素所致。在经历了多重内因和外因的打击下,又加上西双版纳的交通线路改道,普洱茶经济中心正式转移勐海,易武古六山累积几百年的霸主地位开始易主,便利的交通条件和优秀的茶叶品质,让越来越多的勐海普洱茶快速走向大众视野。

 


但是,到了今天,这个具有很强包容和开放经济的时代,再也不是茶区或者市场霸主的时代。既不是勐海茶区称霸,也不是易武古六山独裁,更不是哪一个品牌或者茶厂垄断,一家独大的时代早已翻篇。迎来的,而是百花齐放和百家争鸣。可能你会说勐海发酵熟茶一家独大,但你也应该知道易武、临沧和景迈的熟茶已经盛行,大部分都是在当地取源,当地发酵,品质甚至更优越。在当今盛世,特别是普洱茶的天然养生健康功效,已经被更多人认知和接受,人们手里有闲钱,购买力也不断持续增长,国内外市场被不断扩大和拓宽,提高服务和茶品质,传播更多正能量,不做误导和违法的勾当,普洱茶这个健康产业就会走的更远,也就避免出现第四次大衰落。

 

革登古茶山发展现状

在易武古六山中,为何单独谈革登茶山的发展?一是受革登茶农之托,多做下宣传,让更多人知道革登,喝革登普洱茶。二就是革登的重要性。我们知道古六山的倚邦、蛮砖、曼撒、攸乐和莽枝都已经混的不错了,特别是倚邦、蛮砖和曼撒,交通相对便利,更有名山头撑腰,茶农生活还算不错。像攸乐,出了景洪市,2个小时能直达,生态环境好,旅游观光团络绎不绝,茶农家里都成了接待旅社。但革登,这个曾经一度辉煌的古茶区,好像要被淹没在时代的洪流里。没人出品这款茶,大部分茶料是被拼配和冒充其他名山头,所以,提到革登,你可能会一脸茫然。

 


历史上,革登最兴旺的时期是乾隆年间,老寨曾有两三百户人家。乾隆二十年(1755年)左右革登老寨盖过一座大庙。乾隆四十六年(1781)革登又盖了一座关帝庙,关帝庙盖在革登到倚邦的三岔路口,离老寨半公里路:关帝庙占地面积一千多平方米,顺坡建了三台,台基现还较完整,第二层台基上还有一块大碑,是建庙时捐银的功德碑。但革登山的衰落来自于外因的波及,是躺着都中枪的无奈。咸丰年间,莽枝茶山的民族械斗波及到了革登茶山,那场战乱使革登茶山人口大减,革登老寨住户大部分迁走,到了清末民初,革登老寨已无人居住,一片荒凉和萧条,所产茶叶至此无人问津。

 

革登是布朗语,意思为很高的地方。在革登这个地方,土壤是很不肥沃的,云南人讲叫害地。所谓害地就是贫瘠的土地,但奇怪的是,革登所产出的茶叶的品质却不会差,反而会更有特点。主要是因为土地贫瘠,茶树的生长期更加漫长,茶的体内就积蓄了更多营养成分和物质,耐泡度也更高。这跟曼松的情况有些相似。

 

最近一段时间,《思妃说茶》系列更新的有点慢,因为一直在革登茶山寻访和谈定2019春茶收购事宜。这里主要说的是,革登茶山的交通真的是太差,去年6月底去革登,遇上修路,绕道多走了3个多小时,现在再去革登,土路上下点雨,不是车载着人,要人推着车。在上文的古六山衰落中,谈到交通是经济发展的根本所在,本身易武茶区的山路就很绕,如果路再不好走,又有多少茶商愿意进山收茶,那结果只能是被小商贩收走,冒充名山茶出售。关键问题是,小商小贩又能收购多少原料呢。这样,革登还是发展不起来,因为普洱茶消费者未曾对革登有过认知,没有需求,又何谈供应?当地经济又何谈活跃?

吉普号茶山TV312,临沧茶、易武茶傻傻分不清?三招教你分辨三大产区!

一口喝出产区,是玄学吗?跑山、喝茶十多年的小黑告诉你只要茶喝得够多,你也可以喝出产区产区分辨有诀窍

今天三招教你分辨三大产区

今天用一期内容给大家分享一下,如果是作为普洱茶入门者,或者是刚开始喝生普的人,怎么通过一些通用的小技巧,进行三大产区的辨别。


我们还是来到门店和欣姐一起用三个盖碗同时冲泡临沧、勐海、易武这三个产区的茶。

一杯茶放到面前最先能感受到它的就是嗅觉。嗅觉就一定要强调是对茶汤的闻,大多数人的习惯可能的闻杯底,但是闻杯底没用。

你闻杯底能留下来的都是花香花蜜香。花香花蜜香在杀青得当的情况下,其实呈现出来的风格都是差不多的。一定是要去闻茶汤本身。这里针对不同产区的汤香给大家几个小帖士。

易武茶

木质香加上轻微甜香大概率是易武茶。当然了如果你碰到其它产区说持嫩度特别高的,也会带有木质香,但一般来说易武茶的比例会高一些。

勐海茶

只要是在勐海片区的茶,一般来讲你闻上去都会有一股苦瓜的味道。

临沧茶

临沧茶它会带有轻微的青味。如果你用同样的杀青工艺在同样的季节,青味会比较突出的是临沧茶。其次临沧茶茶汤的香气中带有丝丝甜香。

对于对比产区玩产区这件事呢,小黑成功率比较高的状态其实是在闻的状态。人的味觉能够感知的就只有酸甜苦咸鲜。

所以你可以通过5种味觉去比对其实是难度很高。这个时候就一定是要靠嗅觉来进行辅助。因为嗅觉细胞能够感受到的味觉因子,那就是成千上万了。

如果你整体喝下去在你口腔里面是一团的饱满的,那大概率是勐海或者布朗茶。

另外一种是喝下去能感受到茶汤的浓度和黏稠度很高但它不一定饱满。那大概率是临沧茶。因为勐海大叶种是全世界水浸出物最高的品种。

第三种就是喝下去能感受到茶汤细腻顺滑但是浓度不是很高的,那大概率就是易武茶。

第三级就来到味觉。

入口有明显苦底的就大概率是勐海或者布朗山茶。

入口鲜而且味觉刺激很重,那大概率就是临沧茶。

入口甜但是浓度不高大概率是易武茶。

其实喝茶辨别产区也是一个长期坚持训练的过程,多喝多训练自己的味觉。一口喝山头确实是玄学了,但是一口喝出产区,你也可以的。

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