易武茶山今属西双版纳勐腊县易武乡，包括乡政府所在地易武古镇的易田、高山、麻黑村委会、曼腊村委会、曼乃村委会等辖区。在普洱茶发展史上，易武写下了厚重的一笔，具有特殊的地位。

随后，易武修建了一条通往思茅的茶马驿道，被认为是茶马古道的起点。道路的修通，促进了易武茶业的发展，让易武逐渐成为六大茶山最大的茶叶加工、贸易和集散中心。清代檀萃《滇海虞衡志》：“普洱五大茶山，相距不远，以易武为中心集散。”

阮福《普洱茶记》中载：“普洱茶名遍天下。味最酽，京师尤重之。”普洱茶成为清朝历代皇帝喜爱之物。乾隆皇帝品尝了普洱之后，写下一首著名茶诗。1837年，道光皇帝品尝易武贡茶之后，龙颜大悦，赐予最高的荣誉“瑞贡天朝”四字牌匾，造就了普洱茶的辉煌时期。

名遍天下，瑞贡天朝

在易武的兴盛时期，商业繁盛，马帮络绎不绝，每一天都有一队队的商人沿着青砖古道踏着夕阳而来，又会在清晨的朝霞中，带走远方人民翘首以待的普洱茶。

青砖古道，来往马帮

02地理环境：云雾缭绕，气候宜人

重温普洱茶的历史，不难发现，易武实在是一个值得茶人铭记的地方。易武与普洱茶之间的密切联系，如同景德镇与陶瓷、苏杭与刺绣、泾县与宣纸。

易武兴起的一个重要原因，是它那得天独厚的地理与气候。

从地理上来说，易武位于澜沧江北岸，地势东中部高，其余三面低，海拔差七百余米，高山与低谷形成了不同的生态环境，常年云雾缭绕，有利于茶树的生长。

澜沧北岸，云雾缭绕

从土质上分析，易武的土壤主要是紫色岩石和砂岩风化而成的砖红壤、赤红壤，这种土壤养分积累快，分解利用快，有机质含量高，加之腐殖质厚，土壤透气性能好，能提供给茶树生长所需的充分养料。

土壤透气，养料充分

从气温上来看，易武的日照时间充足，雨量丰沛，年平均日照时数为1600至2200小时，年降雨1800至2100毫米之间，年平均气温常在17.7度左右，十分适合茶树的生长。

雨量充沛，茶芽肥硕

除此之外，易武茶山的植被生态系统保持得较好，茶区内生长着诸如椿树、香樟树、榕树等高大乔木，它们与易武茶区的古老茶树一起，构成极为良好的生态环境。

古老茶区，生态优质

03易武正山：出身名门，品质上乘

数百年的沧桑变化，易武历经了繁华热闹，也耐住了寂寞平淡。但茶人的初心却没有改变：一心只为做好茶。怀着这种执着追求，他们孜孜不倦，以精湛的技艺制作出品质上乘的佳茗，延续百年贡茶的佳话。

回顾历史，勐海茶厂以“易武正山”来命名的产品很多，如“绿大树”、“一片叶”系列。“绿大树”品名为“易武正山野生茶特级品”，因中间有棵绿色的大茶树而得名；“一片叶”为“易武正山野生茶珍藏品”，因中间有一片绿色的茶叶得名。这些茶口感表现优秀，被誉为不可多得的“茶中珍品”。

图：易武正山野生茶珍藏品（来源：益友）

从2009年以来，勐海茶厂出品了多款“易武正山”生茶，采用易武茶区高级春茶，经大益传统拼配加工工艺精制而成，代表着正宗的易武茶，可谓出身名门，地位显贵。

图：大益易武正山001批次

易武的普洱茶，一向以汤柔水滑、温润柔雅、蜜香高甜、醇化极快为其显著特点。故业界有“班章为王，易武为后”之说。  

图：大益易武正山1401批次、901批次

“易武正山”，正是易武产区高级春茶的诠释者。饼形厚实圆润，芽叶肥壮，条索舒展，白毫显露；汤色明黄透亮；滋味醇和鲜爽，口感协调回甜，水路柔和温婉；有花蜜香，香气清纯高扬。

经过存放后，其内质更佳：入口清甜，花香带蜜香、果香，茶汤柔、滑、细、润，协调性更好；回甘快，且余韵悠长。  

图：大益易武正山001批次饼面图

易武，是普洱茶“名重天下”的历史见证。易武正山，在茶汤的美妙滋味外，更有了普洱文化历史的丰富、多元与厚重。

文字|茶道君

来源：茶道学研究