比起喝茶、饮茶，我更爱吃茶的叫法。一句“吃茶去”，多少沾了几分豁达与洒脱。
说起来，吃茶还是古老的叫法。《茶经》里记载，唐代最流行“吃茶”——将茶饼放在火上烤、炙，到了一定火候，将其碾碎成粉末，随后放到水里烹煮，混入姜、葱、橘皮、枣、薄荷等一起熬制，待它们成粥，便可入食。
这样的茶粥还未尝过，但到了松阳，也真成为吃茶之旅。
先见着的是腿哥。腿哥在松阳专有一家“吃茶”的店，不是茶馆，是餐馆。
一走进餐馆，便见几条烟熏火腿悬在半空。
腿哥的皮肤黝黑，不比这火腿白多少，他立于餐厅门口，每逢有人盯着火腿看，他便双眼发亮：“用茶叶熏，慢慢熏，慢慢熏，挂在土灶后，一绝！”
腿哥不知向多少人这样介绍他的茶熏火腿。他的绿茶餐厅，以茶入馔。餐厅以青砖墙围合出朴素的院落。
浅的绿，深的绿，翠的绿，墨的绿，迷蒙的绿，清新的绿，温柔的绿……夏日到松阳，见到诸多茶的颜色。茶色在饭桌上铺开，被做成青茶面、青茶麻糍、青茶汁烩豆腐羹、青茶酥、茶叶羊排、茶叶虾仁、青茶饺，清炒百合撒鲜茶嫩叶点缀，茶各色各样，成为一蔬一饭。另有一道茶叶熏火腿，不见茶迹，但闻茶香，是用茶叶熏出的火腿肉切片和竹笋干滚锅，茶香肉香一同袅袅弥漫，大家喊：“来一块！”
夹在筷间的便是腿哥的茶熏火腿。
腿哥是松阳当地人。小时候，松阳人家中的老房子里，老土灶经年累月烧着，老房子外，是高山、青田，还有一些隐匿在绿野中的古茶树。那时候的茶田茶山，不似这样齐齐整整的。那时候的肉，也要存放好久，村民惯常将当地的土猪肉悬于土灶后，每当土灶生起火来，烟气缭绕，熏得猪肉油脂滴落，香气四溢。
到了腿哥手上，他将熏制的柴火换了换。每年春秋季，茶农要将茶树修剪一番，以保证茶树的嫩叶发得更葱茏。那些修剪下的老茶枝，被腿哥收来，当作熏肉的原料。在松阳，一半以上的百姓都做着与茶相关的事，茶在松阳漫山遍野，茶枝不用愁。
腿哥专熏猪腿，一种产自松阳当地的两头乌黑的土猪，选猪后腿。一条后腿经上盐、整形、熏制、发酵、翻腿、洗晒，大约要历经一整个春夏秋冬。腿哥的号，便这样来的。
当然，我以为，当晚最可口的属青茶面，青茶的香和软糯的面，吃得口齿生香。我与坐在一边的草白，一同用筷子撩起青绿的茶面，各自囫囵吃了两大碗。后上的青茶饺则最好看，搁在盘子里，碧绿如千峰翠色。
还有一道绿茶麻糍，以油煎，掺了茶末的墨绿色麻糍中裹红糖，吃起来甜中带着微苦，很妙，令人想起四个字，悲欣交集，但总是欣欣然居多——吃起东西来，哪还有时间伤春悲秋。或只是煎过火了吧。
其实，以茶作香料，是常见的。
杭州的龙井虾仁源远流长，传说中是乾隆下江南时吃的名菜。用开水先将茶泡出香味，然后以茶水混合茶叶，与腌制好的虾仁一起下锅烹煮。云南有一道菜。鲜薄荷叶炸排骨，松阳人则替换成鲜茶叶。茶香比薄荷香更温和一些，炸过的鲜茶叶，酥脆酥脆。我们吃得嘎吱嘎吱响。吃出声来，倒也别有一番风味。
云南一带还常吃腌茶。去山上采回新鲜的茶叶，洗净晒干之后，人工揉搓出茶汁，放入辣椒、食盐等辛香调味料腌制，放入瓦罐中，随吃随取。不过，云南人只要有辣椒、食盐，便可蘸万物吃。一位德宏芒市的朋友便常以辣椒和盐，蘸土豆、年糕吃，也蘸菠萝、哈密瓜吃。
江南人吃茶是温柔的。江南人巧慧，在一杯清茶中撒了一勺白糖，她说，这样便不苦。
年轻的巧慧在松阳教授茶艺，一毕业回到家乡松阳，便一直忙着与茶相关的事。清茶加糖，是千百年来，松阳女性对茶的吃法。可见，松阳人是在茶的底色上，再加点甜。以茶入馔，倒又反过来，是在食色生香上，还原一些苦的要义。
茶是有这样的力量的。巧慧说，原本想在大城市扎根，哪知道一毕业回来做了茶，一做便想永久做下去，且要好好做。
吃茶去，最出名的，是历史上那桩关于禅修的著名公案：
有僧到赵，《五灯会元》载：赵州从谂禅师，师问新来僧人：“曾到此间否？”答曰：“曾到。”师曰：“吃茶去。”又问一新到僧人，答曰：“不曾到。”师曰：“吃茶去。”后院主问禅师：“为何曾到也云吃茶去，不曾到也云吃茶去？”师召院主，主应诺，师曰：“吃茶去。”
无论来客至或未至，只当用平常心吃茶即可。松阳人很明白这一点。再也没有比将茶撒进食锅更平常心的做法了。
回程那一日，到松阳的大木山茶园，烈日当空，我们循着一条岔路进了一家小饭馆，叫粗茶淡饭。午间一道菜，是鲜茶叶蒸鲫鱼，茶的鲜香渗进鲫鱼嫩白的肉，又香、又鲜、又软糯。
女店家清瘦白净，说，鲜茶叶是自家茶园中采的，鱼料是自家先生调的。邻桌问起来，那么你家有茶卖吗？店家说，有，有。同伴向店家买了两条鲫鱼。出发前，女店家已换了小桌给邻座的客人泡茶、品茶。
草白欣欣然，她在野外拔了一株小小的松阳土茶回家，准备种在自家院落中，待来年嫩叶发出，期待也能做上一道鲜茶蒸鲫鱼。
作者：松三
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浙江省丽水市的松阳县，一个充满历史韵味的小城，其中最引人注目的就是那条保存完好的明清古街。
龙年春节前夕，记者来到松阳县采访，走在明清古街上，仿佛置身于一幅历史的画卷中。这里的建筑都是明清时期的风格，青砖黑瓦，木门木窗，充满了古朴的气息。街道两旁的商铺也是古色古香，各种传统的手工艺品、地道的特色小吃应有尽有，让人流连忘返。
2023年松阳县茶产业全产业链产值超140亿元
特别引人注目的是，街上的松阳火塘烤茶店里，一群文艺青年在弹琴品茶。店主人卿先生来自云南的文山州，来松阳创业多年，将松阳香茶和云南古树茶完美结合，创新火塘烤茶。虽是冬日，围着红红的火塘，青年人弹琴品茶散发着浓浓的年味。在火塘烤茶店的隔壁，老字号油赞子店里，几位老阿姨正忙着制作春节茶点小麻花，一个个刚出锅的小麻花香气扑鼻。在松阳银猴传习馆里，茶业技师叶祥权正在向客商介绍“松阳银猴”“松阳香茶”的品质特点和制作工艺。
距离古街不远的西屏街道延庆村的松阳县诚天和茶熏火腿有限公司里，7个方形特制灶房内垂挂着一条条腌制好的火腿，底下的熏制燃料散发出阵阵茶香。回乡创业的松阳县政协委员陈金富不仅创新了茶叶熏火腿的非遗制法，还研究将茶叶融入菜肴，并以“茶宴”为主打，开了一家“绿茶餐厅”，客似云来。
华灯初上，松阳县政协以古建筑潘氏宗祠为基础复建的松阳明善书院灯火通明，弥漫着书香与茶香，松阳县政协主席、“茶产业链”总链长廖宝云向来自北京、福建、青岛的专家介绍松阳香茶的特色和产业的发展情况。
据了解，松阳县历史悠久，距今已有1800多年，茶文化源远流长，早在三国时期就开始出产茶叶，其“茶龄”和“县龄”相差无几。改革开放后，作为浙江农业大县的松阳，农业结构调整起步早，产业特色鲜明，茶叶成为其“含金量”最高的一张“金名片”。
“松阳茶，香天下”。目前，松阳县共有生态茶园15.32万亩，先后获得“全国茶业发展十强县”等称号，松阳县用“三茶”统筹先行，重点培育了“松阳银猴”“松阳香茶”等茶叶品牌。以科技为支撑，以生态有机为引领，推广优质高效无性系良种，采用生态调控、绿色防控、有机肥替代等方法，形成了特有的茶叶生态种植体系。目前，该县茶园良种化率达96.3%，是浙江省首个国家绿色食品原料（茶叶）标准化生产基地，已建设茶叶标准化加工园区3个，培育国家级茶叶龙头企业2家，连续7年获评“全国茶叶绿色防控技术示范区”。
松阳是全国绿茶价格指数发布地，松阳“茶叶在线”创新研发了茶种植、茶采摘、茶加工、茶交易、茶文旅、茶服务、茶品牌七大子场景，将农资管理、溯源系统、文旅服务等多个应用集成到一起，实现茶产业全景展示、全链管理、全程服务，确保从茶园到茶杯的安全。县内的浙南茶叶市场连续十多年居全国同类市场第一，被誉为“中国绿茶第一市”。
据松阳县市场监管局局长陈林贵介绍，近年来，松阳县成立了香茶产业链专班，松阳香茶产业呈现“456”格局，即全县40%的人口从事茶产业，50%的农民收入来自茶产业、60%的农业产值来自茶产业。2023年，全县茶产业全产业链产值超140亿元，松阳香茶是县域茶叶优势品类，2023年产量达1.125万吨、产值达8.82亿元，产量产值分别占全县茶叶产量产值的57.4%和40.8%。2023年，“松阳香茶”入选中国茶叶区域公用品牌影响力指数榜，松阳县成为“百里乡村百里茶”的茶产业示范区。
廖宝云表示，松阳县进一步构建松阳香茶文化名片，提升松阳县茶产业链、价值链、创新链，通过农文康旅教建设支撑生态产业发展的一二三产配套，实现生态产业化和产业生态化。松阳将积极践行生态观念，完善链条，极力推动松阳香茶供应链体系建设。全面优化松阳香茶品牌矩阵，打造“中国生态香茶之都”金字名片，推进松阳香茶园生态化、宜机化、智慧化改造，夯实茶产业生产基础；开展松阳香茶加工装备数字化转型升级，建设示范数字茶厂和共享茶厂，健全“数字新茶人”培育体系，提高茶叶加工发展新动能，推进茶旅融合，努力将松阳县打造成为松阳香茶文旅康融合示范县、松阳香茶文化发展高地，加快松阳香茶标准化建设，建成数字化茶叶质量安全控制体系、质量安全可追溯体系和质量安全监管体系；加强松阳香茶产业人才培育，讲好松阳香茶文化故事，提升松阳香茶品牌形象，做优松阳香茶品牌市场，推动松阳优质生态香茶飘香全国、走向世界。
来源：详见《中国食品报》(2024年2月5日1版)，信息贵在分享，如涉及版权问题请联系删除
2016年6月之前，摩洛哥对于大多数中国人来说，还只是三毛散文里常常提到的一个遥远国度。但2016年6月1日摩洛哥对中国游客免签之后，越来越多的中国游客走进了这个被誉为北非花园的美丽国家。
同时，摩洛哥也吸引了众多中国企业的目光。摩洛哥扼守着直布罗陀海峡南端，距离西班牙最近只有14海里，是中国企业进入欧洲的绝好踏板。它还是西非和北非的物资集散中心。
记者跟随浙江金融资产交易中心和中非民间商会的代表团，走进摩洛哥，为大家带来第一手的见闻。
近年中国游客增长每年翻番
中文导游非常抢手
“我刚推掉两个团，真的忙不过来。”27岁的马兵穿着白色短袖，戴着眼镜，肤色被晒成小麦色，他现在是摩洛哥的一名金牌中文导游，刚陪着客户从撒哈拉高端自驾游回来，就来担任我们的导游兼翻译。现在他一个月能接三四个团，几乎每天都在旅途上跑。
2016年6月1日，摩洛哥刚宣布对中国游客免签，当时马兵还在约旦一家企业当阿拉伯语翻译，得知消息后第二天，他就递交了辞职信，订了一张去卡萨布兰卡的单程机票。
“刚来的时候，中国人还不多，路上除了欧美游客，基本都是日韩游客。”马兵说，他见证了中国游客逐步涌入摩洛哥的全过程。最早到摩洛哥的中国人，基本都是做小商品生意的客商。
免签之后，中国游客一夜暴增，懂法语、阿拉伯语的中文翻译需求旺盛，也让翻译的收入水涨船高。高级的翻译和导游现在一天的报酬是3000~8000迪拉姆，相当于2200~5800元。很多游客也从简单的城市观光，变成了各地深度游，如撒哈拉自驾游和海岛海钓游都很吃香。
摩洛哥有三宝，阿甘、椰枣和仙人掌。马兵在摩洛哥做导游，也离不开摩洛哥三宝。2010年，上海世博会上摩洛哥馆的镇馆之宝就是阿甘油，这种生长在阿甘树上的坚果榨取的“液体黄金”，通过网购的方式进入了中国。他说，阿甘油、仙人掌籽油等植物化妆油很受国内女性追捧。
马兵很期待明年摩洛哥跟中国开通直航，游客肯定还要翻番，他们的导游生意也会更加火爆。
在回杭州的飞机上，记者碰到了刚在摩洛哥旅游了14天的宁波郑女士，她说这一趟绝对物超所值，由于是自由行，她去了卡萨布兰卡、阿巴特、丹吉尔、非斯、马拉喀什、梅克内斯、得土安、舍夫沙万等多个城市，每个城市都有自己的特色，当地人都很和善，治安也很好，除了古遗址外，当地特产也很有意思，行李箱里都是她选购的手工艺品和地毯。
尽管在北非的撒哈拉沙漠边上，但摩洛哥全国森林覆盖率接近20%，享有“北非花园”的美称，还拥有多处世界遗产。该国北部为地中海气候，夏季炎热干燥，冬季温和湿润，南部为撒哈拉沙漠，让游客能同时体会到不同的自然环境。
义乌小商品在摩洛哥很受欢迎
浙商从迪拜转战卡萨布兰卡
一提到卡萨布兰卡，很多人的第一印象就是《北非谍影》里的里克咖啡馆，这部由亨弗莱·鲍嘉和英格丽·褒曼主演的战地爱情片成为电影史上的经典作品。现在卡萨布兰卡也成为了浙商掘金摩洛哥的一把钥匙。
卡萨布兰卡是摩洛哥的经济中心，全国80%的工业集中在此。是摩洛哥最“洋气”的城市，也是摩洛哥重要的对外窗口。
温州人黄先生在卡萨布兰卡开了一家中餐馆亚美餐厅，有800多平方米，4名中餐厨师都是从国内高薪请的，除了水煮肉片、老鸡煲外，还有烤鱼，包含了粤菜、浙菜、川菜口味。
当地时间晚上6点，店里就基本坐满了客人，除了中国面孔外，还有很多当地人来品尝中国菜。
黄先生透露，花椒是从四川原产地买来的，地道的口味也吸引了大量的食客。
“今天有一个100多人的中国旅行团在楼上吃饭，还有一些自助游的客人。”老板黄先生在当地开餐馆已经多年，见证了中国商人在摩洛哥的崛起。“你们如果春节的时候来，这条路上都会挂起中国的红灯笼，很热闹。”
餐馆坐落的德宝马区被称为卡萨的中国城，很多中国人都选择在这里落脚。
义乌人杨小将现在致力在摩洛哥推广义乌购，利用电商平台把义乌的小商品卖到摩洛哥和其他北非国家。“这里的生意好做，营商环境非常好，也安全，过几年再来看，肯定有很多中国商人能赚到大钱。”
杨小将从1996年就到迪拜做小商品批发生意，但这几年迪拜的租金贵，人员成本也高，他已经把主要精力放在了东非和北非市场。
“我们以前让外商到义乌去进货，但通过推广义乌购，我们想在摩洛哥建一个保税仓库，摩洛哥商家需要的货，不管是一箱还是一车，我从保税区直接发到他家门口。”杨小将说，在迪拜做了20多年小商品生意，一大半的生意伙伴都来自北非，而摩洛哥是整个北非的中转站，向南可以辐射中非，向北辐射欧洲，地理位置比迪拜还要优越。
当然，出于保护本国经济的考虑，摩洛哥对进口纺织品、小五金等征税幅度很高，而这些又跟义乌小商品高度重合。“但即使征税后，义乌小商品还是有价格优势，比本地货便宜多了。”杨小将对摩洛哥成为第二个“迪拜”充满了信心。
摩洛哥的茶叶九成来自浙江
中国制造企业近几年纷纷落户
“你来自Jack ma（马云）的故乡杭州，能不能带去我们的邀请，请Jack ma来摩洛哥看一下。”在摩洛哥做医药生意的Hicham Elattar，尽管没有来过中国，但他很崇拜马云，想来看看阿里巴巴是家什么样的公司。
他的很多产品也通过阿里巴巴的平台销售。在摩洛哥，两个中国人很有名，一个是成龙，拍中国功夫，一个是马云，让中国电商在非洲也声名鹊起。
一听有中国考察团到达，摩洛哥投资与发展署组织了10多家企业代表来洽谈，看看有什么对接机会。像Hicham Elattar这样的中小企业主，连夜开车5小时赶来，很多人都迫切想对接中国资源，寻找新的投资机会。
目前，华人华侨在摩洛哥2000多人，基本做小商品和茶叶生意。因为摩洛哥饮茶之风盛行，偏爱中国绿茶，本国不产茶，全国每年消费的7万吨茶叶基本全靠进口，绿茶九成来自浙江，浙江商人很多从事茶叶生意。
摩洛哥最近有一条大新闻，非洲大陆首条高铁开通了。11月15日，连接卡萨布兰卡和丹吉尔的高铁开通，两座城市的距离由5小时缩短至2小时。尽管这条高铁不是由中国承建，但接下来的高铁建设中，中国仍旧有很强的竞争力。按照摩洛哥的规划，到2030年实现全国建成高铁线路1500公里。
事实上，中国在摩洛哥的投资项目不少。在摩洛哥的大街小巷，华为和OPPO的广告随处可见，摩洛哥的手机市场上，两家公司占比都超过10%，仅次于三星。目前，已经有200多家中国公司在摩洛哥开展投资。
今年6月，中天科技摩洛哥有限公司在摩洛哥丹吉尔汽车城免税区动工，明年这里生产的光缆将销往欧洲和北非。“这里基础设施非常不错，电力供应也很稳定，有优惠的免税政策，人力成本也不高，相较于欧洲很有优势。”中天摩洛哥总经理缪莹莹表示，摩洛哥跟欧盟和北美都实施零关税，对中国企业来说，在这里建厂是打开欧美市场的一个桥头堡。
“目前中国商人在摩洛哥数量不是很多，但发展的趋势很好。”中国驻摩洛哥大使李立在向考察团介绍情况时表示。摩洛哥政局比较稳定，也占据商品转口非洲和欧洲的绝佳位置。
在摩洛哥对中国游客实行免签后，中国游客暴增，今年数量可达到20万，目前各方正积极推动中国跟摩洛哥直航。摩洛哥是中国企业走向欧洲的踏板，在摩洛哥做生意，一定要遵守当地法律法规，投资之前最好找当地的投资部门和律所做扎实的调研，找可靠的当地伙伴一起开发市场。
来源：浙江新闻客户端、钱江晚报 记者：张云山 毛卫星
