浙江松阳：古韵茶香里的浓浓年味

龙年春节前夕，记者来到松阳县采访，走在明清古街上，仿佛置身于一幅历史的画卷中。这里的建筑都是明清时期的风格，青砖黑瓦，木门木窗，充满了古朴的气息。街道两旁的商铺也是古色古香，各种传统的手工艺品、地道的特色小吃应有尽有，让人流连忘返。

2023年松阳县茶产业全产业链产值超140亿元

特别引人注目的是，街上的松阳火塘烤茶店里，一群文艺青年在弹琴品茶。店主人卿先生来自云南的文山州，来松阳创业多年，将松阳香茶和云南古树茶完美结合，创新火塘烤茶。虽是冬日，围着红红的火塘，青年人弹琴品茶散发着浓浓的年味。在火塘烤茶店的隔壁，老字号油赞子店里，几位老阿姨正忙着制作春节茶点小麻花，一个个刚出锅的小麻花香气扑鼻。在松阳银猴传习馆里，茶业技师叶祥权正在向客商介绍“松阳银猴”“松阳香茶”的品质特点和制作工艺。

距离古街不远的西屏街道延庆村的松阳县诚天和茶熏火腿有限公司里，7个方形特制灶房内垂挂着一条条腌制好的火腿，底下的熏制燃料散发出阵阵茶香。回乡创业的松阳县政协委员陈金富不仅创新了茶叶熏火腿的非遗制法，还研究将茶叶融入菜肴，并以“茶宴”为主打，开了一家“绿茶餐厅”，客似云来。

华灯初上，松阳县政协以古建筑潘氏宗祠为基础复建的松阳明善书院灯火通明，弥漫着书香与茶香，松阳县政协主席、“茶产业链”总链长廖宝云向来自北京、福建、青岛的专家介绍松阳香茶的特色和产业的发展情况。

据了解，松阳县历史悠久，距今已有1800多年，茶文化源远流长，早在三国时期就开始出产茶叶，其“茶龄”和“县龄”相差无几。改革开放后，作为浙江农业大县的松阳，农业结构调整起步早，产业特色鲜明，茶叶成为其“含金量”最高的一张“金名片”。

“松阳茶，香天下”。目前，松阳县共有生态茶园15.32万亩，先后获得“全国茶业发展十强县”等称号，松阳县用“三茶”统筹先行，重点培育了“松阳银猴”“松阳香茶”等茶叶品牌。以科技为支撑，以生态有机为引领，推广优质高效无性系良种，采用生态调控、绿色防控、有机肥替代等方法，形成了特有的茶叶生态种植体系。目前，该县茶园良种化率达96.3%，是浙江省首个国家绿色食品原料（茶叶）标准化生产基地，已建设茶叶标准化加工园区3个，培育国家级茶叶龙头企业2家，连续7年获评“全国茶叶绿色防控技术示范区”。

松阳是全国绿茶价格指数发布地，松阳“茶叶在线”创新研发了茶种植、茶采摘、茶加工、茶交易、茶文旅、茶服务、茶品牌七大子场景，将农资管理、溯源系统、文旅服务等多个应用集成到一起，实现茶产业全景展示、全链管理、全程服务，确保从茶园到茶杯的安全。县内的浙南茶叶市场连续十多年居全国同类市场第一，被誉为“中国绿茶第一市”。

据松阳县市场监管局局长陈林贵介绍，近年来，松阳县成立了香茶产业链专班，松阳香茶产业呈现“456”格局，即全县40%的人口从事茶产业，50%的农民收入来自茶产业、60%的农业产值来自茶产业。2023年，全县茶产业全产业链产值超140亿元，松阳香茶是县域茶叶优势品类，2023年产量达1.125万吨、产值达8.82亿元，产量产值分别占全县茶叶产量产值的57.4%和40.8%。2023年，“松阳香茶”入选中国茶叶区域公用品牌影响力指数榜，松阳县成为“百里乡村百里茶”的茶产业示范区。

廖宝云表示，松阳县进一步构建松阳香茶文化名片，提升松阳县茶产业链、价值链、创新链，通过农文康旅教建设支撑生态产业发展的一二三产配套，实现生态产业化和产业生态化。松阳将积极践行生态观念，完善链条，极力推动松阳香茶供应链体系建设。全面优化松阳香茶品牌矩阵，打造“中国生态香茶之都”金字名片，推进松阳香茶园生态化、宜机化、智慧化改造，夯实茶产业生产基础；开展松阳香茶加工装备数字化转型升级，建设示范数字茶厂和共享茶厂，健全“数字新茶人”培育体系，提高茶叶加工发展新动能，推进茶旅融合，努力将松阳县打造成为松阳香茶文旅康融合示范县、松阳香茶文化发展高地，加快松阳香茶标准化建设，建成数字化茶叶质量安全控制体系、质量安全可追溯体系和质量安全监管体系；加强松阳香茶产业人才培育，讲好松阳香茶文化故事，提升松阳香茶品牌形象，做优松阳香茶品牌市场，推动松阳优质生态香茶飘香全国、走向世界。

来源：详见《中国食品报》(2024年2月5日1版)，信息贵在分享，如涉及版权问题请联系删除