中期茶、老茶、年份茶、陈化茶、仓储茶……面对普洱茶“琳琅满目”的各种身份，消费者往往难以选择。随着《年份普洱茶及质量保荐追溯技术规范团体标准》（下称《标准》）发布，曾经让消费者难以选择的问题，至此有了一个标准。
年份普洱茶及质量保荐追溯技术规范团体标准发布暨专家论坛。廖兴阳 摄
《标准》由云南茶叶评价检测溯源中心制定。按《标准》解释，年份普洱茶是指符合GB/T22111《地理标志产品普洱茶》的要求，以生产日期起计，经贮存一定时间，产品品质具有一定转化，并具有可追溯性，能满足质量安全要求的普洱茶。
云南省茶叶流通协会创会会长陈勋儒说，制定年份普洱茶相关标准，对当前普洱茶市场上的一些乱象有一定的遏制作用，通过质量追溯可以让消费者确认年份、验证安全性，制定标准可以对规范市场起到积极作用。
据中国茶叶流通协会统计，2019年，云南省普洱茶产量15.5万吨，内销10.55万吨，出口0.28万吨。
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春和山朗，茶香摇曳。3月27日，以“春茗飘香·老茶有约”为主题的双陈普洱老茶品鉴会在东莞石美九天流云茶艺美学馆举行。茶行业从业者、普洱茶爱好者和媒体同仁们齐聚一堂，共同感受了一场细致、专业的老茶品鉴会。
习惯了喧嚣的大家，相约东莞石美九天流云茶艺美学馆，静坐止语，听茶文化的博大精深，品双陈老茶的岁月醇香；以自身生活聊茶之余，感叹，原来在车水马龙的都市，竟也能风雅如斯……
品鉴会现场，气氛温馨舒适，净手环节后品鉴会正式拉开了序幕。
静心品茗，2款经典轮番品鉴
现场双陈为大家准备了2款普洱茶，从新茶到年份老茶，年份跨度长达26年。它们分别是双陈2020年班章孔雀青饼、1994年红字宋聘号。
双陈普洱广东大区市场经理肖雪主泡
双陈首席茶艺师：晨晨老师主讲
第一款：2020年班章孔雀青饼
注水、冲泡、出汤……肖雪经理如行云流水般的冲泡技艺让在座来宾赏心悦目。在茶香氤氲的氛围中，晨晨老师为现场来宾讲解了这款双陈2020年班章孔雀青饼，并引导大家品鉴，让现场茶友感受到了双陈2020年班章孔雀青饼的霸气与独特。
茶友们品鉴双陈孔雀青饼
品鉴过后，大家对这款2020班章孔雀青饼留下了非常深刻的印象，获得了现场嘉宾的一致好评。松烟香与蜜糖香馥郁扑鼻，茶汤爽朗舒润，让人迷恋，这款茶将班章新茶的优异品质展现的淋漓尽致。
一位资深茶友分享到：“双陈普洱我2000年就有接触，我很喜欢这款茶的滋味，以前我喝过的班章王就是这个味道，不仅喉韵深广、茶气十足而且回甘生津非常强烈，有一股深厚地穿透力，让人一饮难忘。”
第二款：1994年红字宋聘号
随后在晨晨老师的引导下，大家品鉴了今天备受期待的年份老茶：1994年红字宋聘号。作为压轴登场的1994年红字宋聘号，也是众多资深茶人与茶友们梦寐以求的佳品之一。
宋聘号：百年普洱老号宋聘号茶庄始于清朝光绪六年（公元1880年），在清代生产了大量优质易武地区普洱茶闻名于世，是当时最有影响力的号级茶庄之一，时人尊称为“茶王宋聘”。
这款1994年红字宋聘号汤色栗红明亮，油光显现，药香、梅子香、野樟香与花蜜香融合于汤水中，茶汤缓缓入喉滑糯醇厚，一缕苦涩迅速转化，口感甜润，品后体感舒适发暖，茶香萦绕口腔，余韵悠长。
品鉴过后，大家纷纷表示被这款难得的年份老茶所“捕获”，并互动分享了对1994年红字宋聘号的品鉴感受。
“这款茶陈化得非常好，韵味很足，入口的饱满度非常棒，回甘连绵，值得期待！”
“我觉得这款1994年红字宋聘号老茶的迷人是一种境界，让人从刚入口的紧绷到逐渐舒张，再到通体舒适且略带懒惰的抒放，这种美妙的感觉是它今天给到我的最完美的体验！”
“1994年红字宋聘号经过近27年的转化口感如此惊艳，除了在原料和工艺的选取上精益求精，同时也更进一步的印证了干仓存放对于普洱茶品质转化的重要意义。”一位资深茶友给出了非常高的评价。
嘉宾合影留念
双陈普洱老茶品鉴茶会在茶友们幸福的微笑中落下了帷幕，感谢茶让我们相聚在这里，老茶品鉴会，不仅是老友间的聚会，更是经典年份老茶的分享，很高兴与大家一同度过了一下午愉快的茶时光！期待下一次的相聚！
普洱茶，在制作完成之后，会随着时间慢慢发酵，在这个过程中，原料本身的刺激性就会越来越小，香气反而会越来越大，汤色越来越浓，口感越来越滑。
耐得住久藏，就代表内含物质足够的丰富。在正常而合理的存储环境下，物质发生一些变化，让茶形成了更多层次的品质特征，因此有越陈越香之说。
年份新的普洱生茶，有一定刺激性，而5年以上的普洱茶就不会了。
压箱底普洱老茶年份都有十年之久，汤感浓醇，又能爽口解腻，是为老少皆宜的普洱茶之选，而老茶冲泡其实有一定讲究，下面小编教你陈年普洱茶怎么泡更好：
泡年份较久的茶时，建议大家尽量选择胎壁较厚，壶形类似球状保温性能较好的紫砂壶，用深口杯喝茶更能体会老茶滋味醇香。
新茶怕闷，老茶要醒。
先用滚烫的沸水浇透紫砂壶再投茶，通过用壶温醒茶。
老茶经过时间陈化，茶叶里的物质溶出较慢，冲泡过程中必须全程保持高温有利于茶叶物质的溶出，沸水低冲，迅速浇入。
注水后不要开盖透气，每次注水、盖上壶盖后还需热水封存壶盖与壶身的夹缝处，使紫砂壶内形成一个高温密闭的环境，保持壶内温度，收敛住茶气的同时宜于老茶香气、滋味和陈韵的溢出。
老茶每一泡的出汤时间也值得注意，快则寡，慢则浓，但每一泡的缓茶时间都相对适当延长，这样便有足够的时间让茶味溶出，使茶汤滋味协调，丰富。
