从2020厦门秋季茶博会上细嗅到未来茶行业发展的一点新动向

馆禾

  厦门秋季茶博会依旧热闹非凡。没错,谁都知道它有“佛祖罩着”,延参法师依旧在展会门口给大家分发着他的作品,与大家留影时操着浓重的山东口音说:把兰花打开……  

  作为国内茶博会的风向标,我每年必到,并每次细细的嗅着茶圈一年以来的“新气象”。

  与被我誉为“茶博会中的春晚”的深圳茶博会不同,厦门茶博会的茶叶展位要少很多,而茶器、茶空间、茶周边却是这里的重头戏。  

  年年看茶,已无茶可看,茶叶展区依旧是中茶、大益、雨林等云南普洱茶系领衔众多云南普洱帮,以及福建本土的白茶全家福扎堆(顺便捎上云南白茶)。就算闽北的岩茶也只算是客串罢了,其他临近省份如广东潮汕乌龙、江门陈皮群众演员较多,再其他一些省份的茶企、加上逢茶博会必到的“年份老茶”代表们基本是来领盒饭的。  

  这也难怪,那些茶年年不过如此的味道,最多换个包装风格,再怎么样也化不出一朵花来。且在经济下行的大环境下以及受今年的疫情影响,整个茶行业很难有较大的起色。  

  而茶器、茶空间以及茶周边展区,却可以发现诸多亮点。

  1、茶器(具)创新快。各种款式、造型、做工越来越新颖、越来越精致、越来越有个性化。器乃茶之父,茶叶是快消耗品、但茶器是耐消耗品。话虽如此说,但人们总是有喜新厌旧的消费心理存在,汽车都是如此,不必说是小小的茶器了。各种茶喝厌了就玩茶器,买茶器好比喝茶一样,进阶也会越来越高,很多时候茶器的档次也成了茶人们的面子和形象。

  所以,未来两年可能会有一次大的换器潮。

  2、茶叶包装瘦身了。以往臃肿的包装已经看不到了,前两年还热火流行的小罐茶包装现在看来是多么的LOW。亚克力加大漆等高端元素开始流行,即轻巧又高贵;铁罐依旧是铁罐,但是无论从形状到色彩还是盖子的锁扣方式都已耳目一新,一改以前的“老土”印象,清新靓丽的符号非常讨好当下年轻群体的审美观。  

  好马配好鞍,好茶靠好罐,未来两年的茶叶包装估计将会经历一场跨时代的变革。  

  3、茶空间变得越来越重要。5年前看到茶空间时感觉这只是一种装逼行为艺术;3年前看到茶空间开始有些亲切感;现在看到茶空间会感觉喝茶一定要到这样的场所才行。

  这也是本文的重点,关于茶行业场景消费的重要性以及茶空间的可操作性探讨。  

  10年以前我们出去聚餐,只要是个饭店,只要菜烧的还行,我们并不在乎餐馆的环境,桌上的油污、地上的纸屑、空中的苍蝇,我们都无所谓,因为那时整体大环境都差不多。

  现在我们出去吃个饭,首先要选环境好不好,那些脏乱差的“苍蝇馆子”(小饭店)哪怕菜烧的再好吃我们也不愿意进。这就是10余年间人们消费观和生活观的改变,餐饮行业如此,茶行业也是如此,而且未来会越来越甚。  

  如果让你坐在环境清静优雅、空气清新怡人的地方喝一杯10块的茶,你会觉得这杯茶挺不错;

  而让你坐在环境混乱吵杂、空气中飘着工业排放和污水臭味的地方喝一杯100块的茶,你可能连喝茶的心情都没了。

  茶早已不再是一个满足生理之需的饮品,更是一个能够融合各种文化、各个人群的载体。人的一辈子基本生活在各种建筑的空间里,亲近大自然已经成为了许多人奢侈的事情,加上城镇化进程的加快,和生存压力加剧让这样的社会现状越发严重,一到长假到处都堵,人们无非是想找一个能让自己放松的地方罢了。

  而茶空间,就是让忙碌的人们有一个放松的港湾。或古朴素雅的庭院,或车水马龙不关我事的窗外,或香烟袅袅、古琴悠悠的斗室;或一人,或三五知己,能够暂且安放自己灵魂的空间。

  喝茶,是焦躁忙碌的现代人内心里崇拜纯净自然常用的托词。喝茶让各色的人们能够相聚于此,享受一杯茶的恬静。  

  这就是茶空间的最大功能,一杯好茶固然重要,一个好的喝茶场景更加重要。

  建一个茶空间简单,要经营好一个茶空间却需要本事。

  茶空间不是一个让人装逼的空壳,更需要多元素的丰满。

  经营茶空间不光要有茶人的情怀,更需要有商人的头脑。

  茶空间的单位支出是固定的,只有如何多元化创收才能体现出它的商业优势。  

  

  关于茶空间的经营问题,我们以后再专文分析。

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