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吉普号独家核心观点
昔归茶不是“临沧老班章”
而是“临沧弯弓”?
小黑从生态环境&采摘标准等三个角度
带你现场解析
那些年被你误解的昔归茶
普洱茶行业内,昔归茶一直被茶客称为“临沧老班章”,我们表示不同意!
吉普号独家核心观点:“昔归是临沧弯弓”。
现在就让我们跟随小黑的脚步,一起去揭秘其中缘由吧。
颠覆认知!高纬度低海拔也能产好茶?
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低海拔茶区中的特例俗话说“高山云雾出好茶”,高海拔地区的茶叶中谷氨酸、天冬氨酸、胱氨酸等含量都要更高。
昔归隶属的临沧邦东茶区,就是其中海拔最低却拥有优秀品质的的古茶园。
昔归海拔在900-1000米,背离于“高山云雾出好茶”的定式规律,昔归古茶园成为一线名山里唯一一个高纬度,低海拔产出好茶的特例。
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离澜沧江最近,高温湿度成就好滋味昔归位于澜沧江上的一个三面环江的小型河套结构中,年平均气温21℃,年降水量1200毫米。
众所周知,茶区温湿度对普洱茶的香气、汤色、滋味都有很大影响。
所谓“近水楼台先得月”,昔归茶常年获得江面的水雾滋养,日照强度低,早晚温差大,致使茶叶内含物质丰厚。喝一口昔归茶,茶汤浓郁,滋味醇厚,口感独步临沧茶区。
3
混生于森林,成就独一品质昔归古茶树混生于森林中,与各种寄生植物相生相伴,保存了昔归茶最初的韵致。
茶园层质土壤为澜沧江沿岸典型的赤红壤,富含茶树生长所需的有机矿物质、微量元素和较高的养肝风化土成分,保证了茶树的植株健壮、芽叶肥实。
优质且独一无二的生态环境加上当地茶农的养护等诸多要素,造就了昔归茶独一无二的品质和口感。
5至6叶对夹叶,成就浓郁滋味
正宗的古树昔归茶,芽头要么非常小,要么非常少,让我们从一棵待采摘的昔归古树鲜叶中寻找答案。
这是一个十分标准且达到采摘状态的5叶甚至是6叶的芽叶,芽已经打开,形成了对夹叶。
在这样一个状态下采摘的芽叶,才能呈现一个从嫩到老非常完整的形态,以保留鲜叶中强劲的茶气和完整的内含物质,使茶品浓郁耐泡,茶气高扬,口感饱满纯正。
这就是为什么我们看到的昔归散茶,大多梗长叶长没芽头的原因。
昔归茶本身产量特别少,再加上茶人采摘的高标准,导致昔归茶更加稀有珍贵。
独家!昔归是临沧弯弓
根据上述对昔归茶的独特生态环境和采摘标准的分析,将昔归茶对比老班章和易武弯弓,我们认为:
昔归不是“临沧老班章”,而是“临沧弯弓”。
昔归茶因“临沧老班章”的美誉而声名显赫,但其实昔归与班章却是两种风格,老班章刚烈,昔归幽雅,可谓各有千秋。
昔归-干茶老班章-干茶
昔归的整个生态环境特征、植物特征、叶型、叶底持嫩度等,其实都更加接近于顶级易武弯弓茶。
昔归茶馥郁的兰花香、细腻的水路,丰富的层次感,再加上从头到尾一以贯之的甜,使整体滋味在保持临沧茶甜蕴特质的同时,又多了易武弯弓茶的细腻感和油润感。
走过残酷而美好的时光,我们总能在波澜起伏的生活中找到最好的出路。
昔归茶的名重天下,是无数昔归茶人和普洱爱好者的共同努力。
如今交通已经铺设到临沧邦东地区,澜沧江大桥、墨临高速都在规划中,等高速公路修通后,昔归将不再遥远。
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茶业复兴
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吉普号独家核心观点
昔归茶不是“临沧老班章”
而是“临沧弯弓”?
小黑从生态环境&采摘标准等三个角度
带你现场解析
那些年被你误解的昔归茶
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普洱茶行业内,昔归茶一直被茶客称为“临沧老班章”,我们表示不同意!
吉普号独家核心观点:“昔归是临沧弯弓”。
现在就让我们跟随小黑的脚步,一起去揭秘其中缘由吧。
颠覆认知!高纬度低海拔也能产好茶?
1 低海拔茶区中的特例
俗话说“高山云雾出好茶”,高海拔地区的茶叶中谷氨酸、天冬氨酸、胱氨酸等含量都要更高。
昔归隶属的临沧邦东茶区,就是其中海拔最低却拥有优秀品质的的古茶园。
昔归海拔在900-1000米,背离于“高山云雾出好茶”的定式规律,昔归古茶园成为一线名山里唯一一个高纬度,低海拔产出好茶的特例。
2 离澜沧江最近,高温湿度成就好滋味
昔归位于澜沧江上的一个三面环江的小型河套结构中,年平均气温21℃,年降水量1200毫米。
众所周知,茶区温湿度对普洱茶的香气、汤色、滋味都有很大影响。
所谓“近水楼台先得月”,昔归茶常年获得江面的水雾滋养,日照强度低,早晚温差大,致使茶叶内含物质丰厚。喝一口昔归茶,茶汤浓郁,滋味醇厚,口感独步临沧茶区。
3 混生于森林,成就独一品质
昔归古茶树混生于森林中,与各种寄生植物相生相伴,保存了昔归茶最初的韵致。
茶园层质土壤为澜沧江沿岸典型的赤红壤,富含茶树生长所需的有机矿物质、微量元素和较高的养肝风化土成分,保证了茶树的植株健壮、芽叶肥实。
优质且独一无二的生态环境加上当地茶农的养护等诸多要素,造就了昔归茶独一无二的品质和口感。
5至6叶对夹叶,成就浓郁滋味
正宗的古树昔归茶,芽头要么非常小,要么非常少,让我们从一棵待采摘的昔归古树鲜叶中寻找答案。
这是一个十分标准且达到采摘状态的5叶甚至是6叶的芽叶,芽已经打开,形成了对夹叶。
在这样一个状态下采摘的芽叶,才能呈现一个从嫩到老非常完整的形态,以保留鲜叶中强劲的茶气和完整的内含物质,使茶品浓郁耐泡,茶气高扬,口感饱满纯正。
这就是为什么我们看到的昔归散茶,大多梗长叶长没芽头的原因。
昔归茶本身产量特别少,再加上茶人采摘的高标准,导致昔归茶更加稀有珍贵。
独家!昔归是临沧弯弓
根据上述对昔归茶的独特生态环境和采摘标准的分析,将昔归茶对比老班章和易武弯弓,我们认为:
昔归不是“临沧老班章”,而是“临沧弯弓”。
昔归茶因“临沧老班章”的美誉而声名显赫,但其实昔归与班章却是两种风格,老班章刚烈,昔归幽雅,可谓各有千秋。
昔归-干茶
老班章-干茶
昔归的整个生态环境特征、植物特征、叶型、叶底持嫩度等,其实都更加接近于顶级易武弯弓茶。
昔归茶馥郁的兰花香、细腻的水路,丰富的层次感,再加上从头到尾一以贯之的甜,使整体滋味在保持临沧茶甜蕴特质的同时,又多了易武弯弓茶的细腻感和油润感。
走过残酷而美好的时光,我们总能在波澜起伏的生活中找到最好的出路。
昔归茶的名重天下,是无数昔归茶人和普洱爱好者的共同努力。
如今交通已经铺设到临沧邦东地区,澜沧江大桥、墨临高速都在规划中,等高速公路修通后,昔归将不再遥远。
喝普洱茶的人,必知老班章。
昔归,被茶客冠以“临沧班章”的美誉,而后名声大噪。如今,昔归在临沧产区的名声堪比茶王,茶品本身,若还以老班章作比,那可真是“误会太深”。
昔归茶,能颠覆你对普洱古树茶的多重认知!
-01-
低海拔也能产出好茶
昔归这个名字,总让人想到“陌上花开,可缓缓归矣”的唯美意境。在昔归老寨旁驻足,能聆听澜沧江的奔腾不息,远看满山嵯峨黛绿,自然景观十分迷人。
都说“高山云雾出好茶”,而昔归却是一线名山里唯一一个高纬度,低海拔产出知名好茶的特例,昔归古茶园在海拔900-1000米的半山上,是云南成规模的古茶园中海拔最低的。
昔归古茶树混生于年平均气温21℃,年降水量1200毫米的森林中,紧邻澜沧江,空气湿度高,且土壤为澜沧江沿岸典型的赤红壤,含有茶树生长所需的有机质和微量元素,加上当地居民对茶树的养护。因此,即使处于低海拔的茶园,昔归也能产出优质好茶。
-02-
像杨柳一样的茶树枝
曾经的昔归,芒果比茶贵,以至于养护得很好得昔归古树数量稀少,它的形态与常见冠幅状的茶树大不一样。
昔归古树茶的树枝呈藤条状,最长的藤可以达到三四米,一棵茶树上几十根上百根藤相互缠绕。茶树的整体形态和杨柳类似,但少了几分杨柳随风飘扬的婀娜多姿。
当地居民使用“顶留叶、侧修枝、隐清除”的“藤条茶采养方式”养护茶树,保留每根枝条尖端发出的两个新芽,喝芽头下面的两片嫩叶,其他侧枝的所有芽叶都会手工采净。
这种采养方式,让茶树充分发挥了顶端优势,使茶树汲取的养分集中输送到藤条顶端的鲜叶,保证了鲜叶的品质。
-03-
梗长叶短,黑条无毫才是正宗昔归
昔归属于典型的邦东大叶种,制成的茶品属于“好喝难瞧”的典范。
昔归干茶呈柳叶形,条索偏墨绿色或者黑色,即使是春茶也少有茶毫。还有茶农们为了养茶树,防止藤条生出多余的枝杈,鲜叶采摘连根,多有马蹄,梗长,还会有红梗出现。
如果把老班章干茶和昔归干茶放在一起对比,那老班章就是生活滋润地主,昔归茶就是周扒皮家的长工,一个壮硕油润,一个瘦长干瘪。
昔归茶本身产量就很少,为了保持茶饼整体美观性,茶农在制茶时会把黑条和黄片进行一定剔拣,留下相对美观的茶条,但也造成昔归茶产量更为稀缺。
-04-
口感不像老班章,更像弯弓
很多人把昔归比作临沧班章,是因为昔归也具有霸气的口感。
如果说老班章的霸气是曹操,那昔归的霸气就像是刘备,两款茶都有王者风范,风格却大不相同。
昔归的口感更类似于易武茶区的弯弓茶,甘甜鲜爽,茶汤稠厚,立体饱满,层次丰富。但昔归有个难以被模仿的特征,叶底的持嫩度是一线知名普洱茶中最高的。
生在临沧,却没有临沧茶涩感明显的短板,保留甜韵的同时,拥有易武茶才有的细腻柔顺,这也是昔归可以在普洱茶界独树一帜的原因之一。
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斗茶级的昔归好茶
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