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老班章古树茶

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老班章古树茶的特点

  老班章古树茶产地为云南省西双版纳傣族自治州勐海县布朗山,老班章村所在地,海拔1700米至1900米,原生态植被多样性文化保存完好,土壤有机质丰富,日照足、云雾浓、湿度大,特别适合古茶树的生长,且制成的老班章茶具有索粗壮肥大、均匀度高、光泽度好的显著特征。老班章茶霸气十足,其苦味、涩味最重回甘效果也最持久、汤色鲜亮、叶底柔软、略带蜜香。香气纯正浓厚、平稳、滋味浓烈,喉韵宽广、两颊生津持久。 

  老班章在哪里
  班章老寨,曾用名:班章,行政区划上,老班章属于云南省西双版纳傣族自治州勐海县布朗山布朗族乡管辖。地理位置上,老班章位于勐海县东南部,在布朗山乡政府北面,距离约35公里,距勐海县城约60公里,与景洪市有100公里左右的车程。自分界处,有两条道路可通往外面,一条是往新班章方向,经布朗山乡政府到勐混,行程约80公里到达老班章21号;另一条途经广别老寨、广别新寨到勐海,行程约30公里。

  老班章古树茶特点
  老班章古树树龄多在300年左右,由于所处位置偏僻,有幸保留了众多古树茶。
  和云南大部份古树茶所处的环境一样,古茶园多分布在原生态密林中,土壤以落叶和沙壤混合型为主,地肥壤厚、得天独厚的自然生态造就老班章茶口感特殊,品种特征明显,成为少有的最原始的原生态普洱茶。

  因为产量稀少,价格昂贵,采摘制作的人会更加地讲究与重视,老班章原料基本有着比较好看的外形,尤其是老班章毛茶,一般表现为茶条索粗壮肥大,均匀度、光泽度好。老班章普洱茶产区的山头名称,“红酒论酒庄,普洱讲山头”云南普洱茶由于的地理环境的不同所产茶叶的口感滋味也不同,从历史上的茶马古道开始便以山头的名称来界定特定口感的普洱茶。班章即西双版纳州勐海县班章村委会下辖的老班章、新班章、两个村寨所产的云南普洱茶,老班章也叫班章老寨。

  班章普洱茶的特点:1、标准的大叶种茶,因此条索粗壮,芽头肥壮且多绒毛。2、有强烈的山野气韵,嗅散茶和茶饼有很突显的古树茶特有之香,香型似乎在兰花香与花蜜香之间3、香气很强,在茶汤、叶底、杯底上都可以嗅到,而且杯底留香比一般古树茶更强更长久。4、苦涩退化很快,一分钟左右就转而回甘。老班章是普洱中的霸王。


班章贺岁——老班章古树茶做成的茶膏

       每一款茶总有它与众不同之处,就像这世上没有完全相同的两片叶子。

  每个普洱茶人心中都有一座圣山,叫老班章。“班章”是傣语的发音,很多人愿意将“班章”翻译成“桂花飘香的地方”,也有人认为翻译成“能养活鱼的地方”更为贴切。近些年来,慕名而去的茶友亦越来越多。

  老班章是杯充满矛盾的茶,为何呢?因为乍一看,粗枝大叶,面目可憎,然而一打交道,难免会疯狂爱上。这个矛盾还表现在,第一口喝在嘴里,苦的你要将它啐掉。然而,当它在你舌面上旋转几个圈,一股甘爽会不住地从舌面向四周漫卷,舌底鸣泉,舌尖荡漾,茶甘汹涌不断。

  人生啊,没有几个人一马平川一帆风顺,而老班章恰好让你感受到这种跌宕的况味,静若处子,动如矫兔。

  沉醉在老班章的滋味中~

  独有的丛林气息,通透明亮的汤色,深厚宽广的汤感,冰凉顺滑的喉韵,肥厚粗壮的叶底,娓娓道来的茶汤……老班章的滋味让爱茶的人着迷。

  而一款好茶,是需要天人合一的境界才能成就如此品质。老班章特有的土壤气候条件,千年古茶园种植训化的历史,多层次的植被分布状态,少数民族生活方式形成的天然生态链,无一不成就这堪称为王的茶中极品。

  老班章位于勐海县东南部,是由三十六片古茶园围或的一片“茶叶”,这里的土壤以落叶和沙壤混合型为主,地肥壤厚。这里的海拔1600米~1900米,属亚热带高原季风气候,白天温暖,夜间凉爽,雨季降水丰富,旱季阳光充足,为喜欢散射光的茶树提供了优良的生态环境。

  值得一提的是,老班章这三十六片茶园从不打农药,不施化肥,甚至连除草剂都不许使用。在计划经济时代,人们由于缺少对老班章茶树的认识,差点遭到人为破坏,曾有行政命令要求对老班章古树茶进行矮化改造(目的是增加产量),但老班章的长辈们不许砍古树茶,晚辈们不敢动手,老班章这些古茶园才幸免于难。

  2006年,蒙顿科研人员第一次接触老班章的古树茶,他们除用感官审评的方式体验到老班章古树茶带来的霸气外,又通过化学比对的方法,发现茶叶中EGCG(表没食子儿茶素没食子酸酯)含量高于全国所有的茶叶,还有内源酶含量丰富,且活性极强,是难得一见的茶中极品。

  ——班章贺岁——

  这种工艺是针对老班章古树茶制定的,它的茶膏制作与其它的茶膏制作工艺不同。在不断的负压除水过程中,形成了“皮与馕”的特殊形状,外皮呈黄中偏绿,内馕为咖啡色。

  这种工艺是蒙顿技术人员历时五年,在经历了一次次失败中研发成功的,它也在无意中填补了茶膏传统工艺的一项空白,即普洱茶膏极品之一绿色茶膏。

  清朝的药学家赵学敏在《本草纲目拾遗》中描述到:“普洱茶膏黑如漆,醒酒第一,绿色者更佳”。这个“绿色者”就是专指普洱茶膏中的一种特色茶膏——即绿色茶膏。

  蒙顿也将这款用老班章古树茶做成的茶膏命名为“班章贺岁”。

  蒙顿:尚品班章贺岁

  尚品“班章贺岁”的外形为皮包馕,其外皮颜色为黄中偏绿,内馕呈咖啡色。冲泡时,其茶汁液(茶汤)的颜色表达最初为桔黄,但稍停一会儿,便向桔红演变,其氧化速度极快。间接也证明了它的化学组分非常活跃,是极品茶的主要特征之一。

  在品饮时,刚一入口,有一种淡淡的“苦”,但随即化去,停滞一会儿,会感到口腔后半部出现的“甜”感,这就是班章茶“先苦后甜”的独特韵味。我们从中既能感受到古树茶苍劲中突显的“霸气”,又能体验到它慢慢散去所消逝不掉的一种“激情”,它是班章茶精华的浓缩,又是班章茶“灵魂”的贮存。

  班章贺岁全溶

  “班章贺岁”(全溶茶)承接了班章茶“先苦后甜”的独特韵味。即是班章茶精华的浓缩,又是班章茶“灵魂”的贮存。

  品饮“班章贺岁”,可视季节和个人饮茶习惯而定,如南方地区春季、夏季湿热逐渐加重,可适当逐步加大饮用量,每人每天品饮1g~4g。北方地区每人每天品饮1g~3g。每克茶膏可溶水400ml左右。因为茶膏是茶叶精华的浓缩,一克茶膏的营养与保健价值相当于10克干茶,完全可以满足您每日对茶品的需求。

  建议学生及青壮年在春季、夏季、秋季每天饮用,尤其是早餐与中餐后为品饮最佳时间,即可助消化,又能提神。如果想饮用凉茶或冰茶,最好加入一点蜂蜜,口感会更舒服一些,也更时尚一点。

  矛盾却又奇妙班章贺岁

  “喝茶是一种享受,收藏茶是一种爱好”。普洱茶市场一直大起大落,也经历了几番市场的洗礼。但总会回归理性。茶,最终是用来品饮的。

  爱茶的你,喜欢“班章贺岁”吗?

老徐谈茶:老徐带你了解名山名寨茶系列之老班章古树茶

今天和大家聊的是布朗山的老班章,凡是接触过普洱茶的茶友估计没有不知道老班章的。老班章这三个字可以说是普洱茶的金字招牌,普洱茶风靡全国,走向世界,它功不可没。

老班章古树茶

老班章村是普洱茶爱好者必去的村寨之一,甚至可以说是必去村寨的首选。老班章村位于西双版纳勐海县布朗山的布朗族乡老班章村委会,老班章的平均海拔大约是1600米,距离勐海县城35公里左右,现在的道路已经非常好了,是比较宽的水泥路,并行两辆车绰绰有余。即便你是新手,开车去的话估计问题也不大,只是弯多一点,需要注意安全。  

在道路修好之前的情况是比较差的,一遇到下雨基本上就得返回县城。我2015年去的时候,半路遇到下大雨,道路瞬间就变得又滑又有各种积水,车轮打滑是常态。即使我们开的车是装着AT胎的四驱越野车也照样陷在坑里,当时没办法只能是在很接近老班章的坝卡龙大益基地掉头下山。如果时间再往前推十年,也就是2005年左右,那时候的路更是艰难,不是当地的老司机基本不敢上去,即便去了也是提心吊胆。2006年时,我提心吊胆地开着一辆北京212上去过一次,现在想起来都觉得挺佩服自己的。

老班章村是一个爱伲族的寨子,据传说他们的先人于明朝成化年间迁徙到这里,当时生活在这里的布朗族人就将老班章这一片土地赠给了他们,让他们繁衍至今。老班章的出名带动了整个布朗茶区的茶价,距离它越近的茶价格越高,比如新班章、班盆老寨。说来也很奇怪,大家应该很少见到市场上有新班章茶出售,反倒是班盆老寨、老曼娥之类的见得不少。

我个人对老班章的一些品鉴心得:老班章茶外形看上去比较粗壮,颜色偏淡、偏白一些,储存久了之后,颜色会变成黄色,带点金黄色的那种感觉。它并不会变黑,芽头部分依旧比其它茶更白一些,且绒毛比较多。新茶开汤之后,无论是茶的挂杯香或是茶汤香都很浓郁,香气不发飘,有重量感。苦味比较重,古树茶并不涩,或者说涩感很轻,并且苦涩味化得快。如果压饼存放三、五年,它的香气会随着时间的推移越来越有重量感,穿透性也越来越强,茶味的饱满厚重度也越来越好。

老班章茶的回甘来得非常快,新茶在喝到第二泡茶时便可明显感受到口腔中大部面积都有甘甜之味,三、五泡后它的回甘会变得更强。喉韵也很深,个人感觉可以达到锁骨,是喉韵最好的普洱茶之一。它的层次感非常丰富,可以说这一点是最为吸引我的,个人认为单就这一点而言,其它茶不能胜过老班章,它的苦和甜转化就在一瞬间,这一点都不夸张。茶汤入口时,口腔感受到的是浓浓的苦味,但它的苦是非常饱满的,没有一丝一毫苦瓜的那种寡苦,并不会令人厌恶。茶汤过喉之后,整个口腔及喉部即刻出现甘甜,尤其在冲泡了四、五泡之后更是如此。

在正常干仓情况下存放二十年的老班章,它的苦味并不会变淡,但涩感基本上没有了。另外,它的茶气非常足,并且存放时间越长茶气越足。存了十多年的老班章古树茶喝到五泡之后,额头多半就会微微地出汗,十泡之后整个上半身都会出现明显的发热感。

上面所说的是我对老班章这个茶的一些较为简单的认知。

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