日前，正在日本静冈县举行的2020世界绿茶评比会中，中国溧阳白茶天目云露以高端品质，从世界各地的绿茶中脱颖而出，荣获金奖。
《天目云露白茶金奖证书》
世界茶事盛典
2020世界绿茶评比会，由日本公益财团法人世界绿茶协会主办，是茶的质量、创造性、理念的明确性、机能性等茶的适销性的评比会。会上有来自中国、日本、韩国等主要产茶国或地区的茶企茶品参比，审评专家团也是跨国组成，进行严格审评，其影响程度堪称绿茶届的“奥斯卡”。
自2001年以来，静冈县每3年会举办一次世界茶叶节。除静冈茶外，还有来自中国、韩国等产茶国家和地区的公司展示自己的产品。各国茶文化专家齐聚一堂，畅谈世界茶文化，展望绿茶发展前景。茶叶节期间还会举办“世界大茶会”，各国茶艺爱好者将表演茶艺，演示各地饮茶习俗、生活文化、品茶方式，并举办世界茶具展览和世界绿茶评比会等。
严苛评选标准
世界绿茶评比会是茶行业的国际化盛事，会上有来自中国、日本、韩国等主要产茶国或地区的茶企茶品参比，审评专家团也是跨国组成，进行严格审评。这次比赛的评判标准十分严苛，对茶叶的品牌综合实力要求非常高，竞争十分激烈。
这次评选打破了国界限制，好茶不问出处，统一按世界绿茶协会的标准进行严格评分。除了茶的生长环境、工艺、外形、口感等传统评选项目外，还从开发理念，命名，包装设计，性价比等方面进行综合评定，评判标准异常严苛！
天目云露斩获金奖
在此次国际绿茶评比中，喜获“金奖”的“天目云露白茶”，成为此次评比会获金奖为数不多的中国茶。该奖项可谓意义非凡，“天目云露白茶”在世界最高水平绿茶大赛的角逐中斩获桂冠，其品质已然跻身世界一流水准，代表中国赢得世界级认可！溧阳天目云露白茶外形细秀略扁，色泽绿润、透显金黄；内质香气栗香馥郁，汤色鹅黄、清澈明亮，滋味鲜爽且醇。
天目雲露白茶生长于溧阳丘陵地带，这里的土壤富含有机物并且疏松透气，茶场毗邻天目湖，湿度适宜，昼夜温差小，无霜期长。整体环境适宜茶树生长，有利于茶叶中氨基酸的积累。每年3月初，茶农们就密切注意着茶叶的生长情况，掌握生长进度后，结合了今年的温度、光照和雨水等情况，再确定准确的采茶时间，采摘天数控制在6-8天，一年只采一次。
采用半手工的制茶工艺，这种方式既还原了传统制茶工艺所产生的风味又保证了茶叶品质的稳定统一，专业的制茶技术团队与管理团队，只为让茶叶品质离满分更近一步！
茶无国界的新趋势
江苏天目云露茶业有限公司应邀参加世界绿茶评比会并斩获金奖寓意深远，不仅是国际茶行业对江苏名茶天目湖白茶的又一次肯定，全面彰显了江苏名茶的实力，并将进一步带动提升天目湖品牌知名度，提高国际市场竞争力；同时江苏天目云露茶业有限公司也希望通过世界绿茶评比会这个平台，让更多国家充分了解到中国茶的独特魅力，让中国茶漂洋过海，引领世界。
江苏溧阳天目云露茶业有限公司地处国家5A级旅游度假区天目湖畔，公司成立于2000年，现在已经拥有五千亩以上优质原生态白茶种植生产基地。2006年公司率先通过QS认证，进入江苏省茶叶分装的行列。溧阳天目云露作为江苏茶叶行业的著名品牌，始终贯彻“质量第一，诚信经营”的理念，区位优势得天独厚，依靠天目湖而建的原生态种植基地，地处著名茶乡，交通便利，基础设施及园区开发初具规模，产出了位居销售排名前列的天目云露白茶。这离不开技术质量和品牌，坚持走精品之路，多年来得到了社会和广大消费者的信赖和认可。
从天目湖畔的一颗茶芽，到此次世界绿茶评比会的金奖肯定。天目云露的成功，不仅仅在于对品质二十年始终如一的坚持，还有对设计的创新、对品牌的追求。让传统茶文化散发出年轻、时尚的魅力，也让世界各地的人都领略到这一杯中国茶之美。
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茶香曼妙·回味无穷
江苏天目云露茶业有限公司地处国家5A级游度假区天目湖畔，公司成立于2000年， 现已拥有五千亩以上优质原生态的白茶种植及生产基地。天目云露集茶叶种植、生产、加工、销售于一体，始终坚持“质量第一、诚信经营”的管理理念，2006年，公司率先通过QS认证，成为江苏省白茶生产及科技兴农的龙头骨干企业。
从这里走出去的天目云露白茶，销售额位居江苏省茶叶行业前列。20年来，天目云露以精湛的制作工艺和优异的产品质呈，嬴得了客户的信赖。
2008年“天目云露”茶叶包装获“中国之星”设计艺术大赛“银奖”，同年荣获“常州知名商标”称号;2009年，“天目云露”白茶产品于2014年荣获“江苏省著名商标',2016年荣获江苏名牌产品，2018年天目云露白茶被南京禄口国际机场选为贵宾室及公务机指定用茶，2019年被世界500强企业中石化选为优质供应商……
家族渊源 热心公益
慈善是超越自我的人间大爱，是追求至善的人生价值，是逐梦和谐的人性自觉。这是葛联敏先生对慈善的理解，他用多年的“隐形慈善”诠释了人类因慈而善，是从私到公、从利到名、从家到国、从有到无的精神品质升华。
从小受爷爷葛志源先生与原香港同乡会会长吕保兴的影响，2003年葛联敏先生带领江苏天目云露走上了他们的慈善之路，从助学社渚镇双胞胎兄弟到2008年汶川地震捐款，多年来，葛联敏先生从事公益的脚步从未停下。
有些人的公益很简单，拿出足够的钱，捐出去就好，可葛联敏的公益却并不是这样，他看重物质和金钱的捐献，也同样看重用更多的时间和陪伴，给人们带去的更多的关爱和希望。
2020年新冠疫情发生以来，国家市场监管总局提出“三保”行动，江苏天目云露茶业有限公司自愿加入茶叶行业“三保”行动，成为江苏参加三保企业中唯一一家茶企，共同向社会做出行动承诺，保证价格、保证供给、保证质量，群策群力，守望相助，和全国人民一道，共同打赢这场疫情阻击战。
葛联敏不仅自己做公益，也鼓励儿子做公益，喜欢航拍的葛逸洲发挥自己的特长，与父亲合作拍摄了一部《战役溧阳》的公益宣传片，鼓励溧阳的群众积极面对生活，共抗疫情。
经商世家的背景及多年治企经历，赋予了葛联敏开阔的格局和立体的思维。在他看来，达则兼济天下，慈善公益事业是企业家承担社会责任的主要方式，不管是现在还是未来，都需要越来越多的参与其中，承担更多的社会责任。发展企业，造福员工，回报社会，此次溧阳慈善总会将01号捐赠点设立在天目云露，更是用实际行动诠释着企业的责任与担当，每年都会将公司利润的一部分用来做慈善。
阳春三月，又到了春茶采摘上市的季节。在江苏苏州、南京、常州和无锡等地的茶园里，茶树抽芽吐绿，一片生机盎然。采茶工挎着竹篓，采下今年第一茬挂着露珠的春茶。
然而随着国内各地疫情防控形势收紧，江苏茶叶市场陆续出现用工荒、销售难等情况，茶叶价格也随之波动。
打“时间战”，春茶采摘遭遇“用工荒”
叶张玉白、茎脉翠绿。还有一周，常州溧阳的天目湖白茶即将开采。天目云露茶业有限公司董事长葛联敏却面露难色，他告诉新江苏，天目湖白茶不同于传统绿茶，只能采春茶这一季。叶子达到特定温度出现白化后，留给采茶工的时间只有15天左右。“我们每年采摘都是打‘时间战’，要从外地招大量的采茶工，往常基地采摘需要2000人左右，今年外地工人过不来，现在到岗的只有一半不到。”
江苏宜兴盛道茶业总经理王道坤也面临着采茶工短缺的问题。“我们的茶叶在降温降水前已经采过一茬了，通过和安徽、河南等地的劳务公司签订协议，过来了三分之一的采茶工。等这几天的雨一停，又要开始大面积采摘，能不能顺利采完，我心里没有底。”
“数据显示，江苏春茶采摘期间临时采茶工用工量在10-12万人次，主要来自河南、安徽和江苏偏北地区。”江苏省茶叶学会理事长、江苏省茶叶产业技术体系首席专家王润贤调研发现，目前省内采茶工严重不足。“不过，这种‘采工荒’也不是一概而论，有些依赖本地采工的茶厂影响则不是太大。”
3月中旬，高温影响下，南京市浦口区十里茶场的茶树快速抽芽，茶厂负责人陶长青迅速召集了周边100多名采茶工，进入茶场忙碌起来。“效果不错，已经采了一半的早春茶，我们制成的雨花茶也卖出了2300元一斤的价格。这几年来，我们都是依靠茶场周边的采茶工，自给自足。”
一天挣800多块，手工采茶技术一日难成
外地采茶工过不来，能否对当地村民进行培训迅速上岗？
“我们的采茶工都是有十来年经验的‘熟手’，现找本地采茶工，技术可能不过关，成本高，只能填补一小部分用工缺口。”这几天，葛联敏一直积极联系外地采茶工，他希望尽快能找到足够的人，赶上一周后的采摘。
3月21日，南京市农业技术推广站高级农艺师李松到南京雪松茶业有限公司等茶企走访，他发现此类主要依靠外地采茶工的茶企受“用工荒”的影响较大，采茶工的工资也明显提高。“浦口十里茶场采茶工的工资一天120元，而在南京雪松茶业有限公司，有些‘熟手’一天都能挣400元到500元。”
不仅采工贵，茶叶制作工人的成本也有所提升。苏州岚庭碧螺春茶叶专业合作社负责人邱晓庭告诉新江苏，今年请一位外地师傅的成本在800元。“我们合作社请的师傅一般都技术老道，采茶、炒茶都做，对茶叶制作我们有明确要求，比如茶要炒满45分钟，中间还要洗一次锅，以防炒焦，多劳多得，多的20天能拿16000元。”
由于传统手工采茶劳动强度高、人工耗费大，近年来，国内有些茶园开始探索机械化采茶的模式。机器可否代替人力，缓解部分用工荒？
李松告诉新江苏，目前，机器采茶在茶叶鲜叶采收过程中普及率还不是很高，对名优茶而言，机器采茶的技术瓶颈目前还难以突破，只能依靠手工采摘。“南京春茶生产一直以中高档名优茶为主，这种高端产品原料用机器采摘基本上是做不到的，机器能采的多数是中低档的茶。另外，相对而言，南京茶园的单体面积不大，小而散的茶园格局不太适合大型机械化生产。”
人不来，货难运，春茶销售按下“暂停键”
对于茶商、茶农来说，采茶只是第一步，加工完的茶叶如何销售出去，也是难题。受疫情影响，春茶销售市场也出现不同程度的疲软。
靠近南京南火车站的南京茶都是南京第一茶城，往年3月前来选购春茶的人络绎不绝，今年则稍显冷清。“之前从南京、苏州等地收了700多斤茶叶，没卖出去，现在不敢再收了。”茶叶店老板俞正新说，“高端绿茶多用于送礼，销售周期短，过去一两天就可以卖完，现在人员流动减少导致需求下降。”
天目云露的白茶虽然还没有正式上市，但预售订单已经排得很满。葛联敏不担心售量，只是担心未来疫情反复，很多地方快递走不了。“清明前后是白茶售卖的高峰期，较大的销售区市场如果疫情仍然吃紧，会影响销售。”苏州市西山天王茶果场姚益林同样表示，自己的主要客户集中在上海、青岛、杭州等地，“有些疫区客户收不了快递，只能选择等或者干脆不要了。”
快递物流滞缓，人口流动变慢，销售途径也收紧。以苏州东山镇为例，作为旅游乡镇，以往春季正是外地游客前来采茶游玩的时节，游客线下购买新茶也是重要的销售渠道。苏州东山茶厂股份有限公司和苏州岚庭碧螺春茶叶专业合作社都表示，上海、浙江游客不来，线下销售少了一半，为了减少损失，未来将把重心逐渐转移到线上销售。
多方相助，主动求变，春茶产业期待渡过“倒春寒”
春茶采摘正是关键时刻，一年收成如何就看未来半个月。为了更好地应对春茶产业面临的挑战，茶企、政府和行业也多方联动，采取积极有效措施，以解燃眉之急。
除了“用工荒”外，茶叶产量与品质受气候条件影响极大。为了助力茶农增收，减少冻害损失，江苏省气象部门开通专题服务，助力多地春茶开采。
半年前成立的江苏省茶叶气象服务团队及时在农技耘APP、江苏气象新媒体等平台发布茶叶气象服务材料供茶农参考，多地气象局也前往当地茶园走访调研，提醒茶农茶企避开降水时段，及时炒制春茶，同时要做好晚霜冻害防御，降低生产损失。前段时间在苏州市吴中区，正是由于气象部门及时提醒气温升高茶叶生长加快，部分茶农得以及时抢采抢收，减少损失。
不止气象部门发力，江苏部分街道、村集体也组织起来，协调组织茶企用工人员，对接低风险地区采茶工，在做好疫情防控工作的基础上，积极投入生产。前不久，苏州、南京等地通过多种渠道发布采茶工召集公告，一些工厂工人或是本地采茶工会在闲暇时前往茶叶基地帮忙采摘。南京溧水等地则组织上门核酸检测服务，培训采茶工如何做好自身防护。
“现在，绿化工地、农家乐、民宿、酒店等服务人员都赋闲在家，茶农们也可发动他们参与采茶，有效缓解‘用工荒’。”李松建议，“为了及时止损，部分产量大的茶企，如果茶企缺工严重，可以考虑部分低质低效茶园放弃采收第一轮，立即修剪，错峰抢收第二轮等策略加以应对。茶树春季可以采摘3到4轮，这段时间雨水比较好，茶树体内积累的养分较多，将第一轮的茶叶剪掉后，有足够的时间和条件生长，20到25天后，可以采第二轮茶，正好错开当前用工高峰。不过剪的时候一定要注意修剪得浅一些，利于快发第二芽。”
还有一些企业积极考虑产品结构转型。当前市场高端绿茶采得少、卖不动，因此，从高端名优茶转向侧重大众市场的绿茶品类成为出路之一。“单芽或一芽一叶初展原料采摘，耗工耗时，产量不高，采工荒的情况下，适当放松产品原料标准，调整产品结构，适当做一些适合大众消费的中低档茶叶，保证亩产效益。”李松说。
除了专注绿茶系列产品外，在人力有限的情况下，转向原料采集方式更为粗放的红茶也是一种策略。姚益林表示，往年苏州西山天王茶果场的绿茶和红茶采摘比例是7：3，今年这一比例将调到5：5，以争取整体产量不减。苏州东山茶厂股份有限公司也计划下一波采摘期多采摘红茶，等到九、十月份桂花开时，再制作销售广受欢迎的桂花红茶。
新江苏·中国江苏网记者 周永金 徐春晖
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