张记昌：一生事茶身不倦
近年来，在福鼎要问什么名词最火热，我的第一反应就是----福鼎白茶。如今福鼎白茶已经逐渐成为福鼎当地农村的支柱性产业之一，茶产业的发展进一步带动了当地的农民脱贫致富。“一片叶子，成就了一个产业，富裕了一方百姓。”福鼎白茶如今的发展离不开各位茶人和企业的艰辛耕耘。
出生制茶世家，从一名教师转战茶界
福建省莲峰茶业有限公司创始人张记昌先生就是其中之一。张记昌于 1965年出生在福鼎市桐城街道资国村，他从小在父辈的种茶、采茶、制茶的熏陶下，渐渐爱上了“茶”。
张记昌高中毕业后在当地的一所小学执教，但他的一颗爱茶之心冥冥之中促使他辞去了教师这个职业，1987年在资国村创办了资国茶厂，从事茶叶的初加工。
1991年为了解决销售问题，在江苏省镇江市句容市创办了兴业茶行，游走在各地茶山、茶园寻茶、问茶。
1994年，回到福鼎，研发了太姥翠芽，俗称脱毛针。脱毛针是以福鼎大毫茶单芽作为原料，开创了福鼎大毫茶单芽生产绿茶的先河,并获得省名优茶奖项。隔年新研发的太姥翠芽也获得了市场的认可，福鼎大毫茶的市场价格成倍增长。
1995年，张记昌先生又首次在福鼎推行直接采芽，改变传统的采青剥针的采摘习惯，渐渐的这个采摘习惯被福鼎茶企茶农们所接受，这样就使茶单芽少一道工序，多一分鲜爽。
“精细”和“挑剔”成就了他的事业
张记昌先生非常提倡的一句话就是：做精细，就是一种成就。正是因为他的这个观念，才让他开创了以福鼎大毫茶单芽作为原料生产绿茶的先河，以及改变了单芽采摘的传统习惯。
为了不断提 高茶叶的生产、加工水平，2004年他又在福鼎创办了莲峰茶业研究所，2006年整合市场资源，成立了福鼎市莲峰茶业有限公司，虽然他一年中大多数的时间是在江苏，但福鼎的白茶生产从不落下。只要他回到福鼎，审茶、评茶总是亲力亲为，严格把控茶叶质量关，一旦发现不对劲，就及时与制茶师傅沟通，及时把不合格的产品枪毙掉，决不在市面销售。这就是张记昌先生的另一个特点 ----“挑剔”。
有一次，一个客户在莲峰茶厂定制一批茶饼，他在为客户选茶 的时候发现其中一个原料有些异味，立即与客户说明原委，并且放弃这个原料，重新在外面市场为客户寻找与原来原料相近的茶叶，当时这位客户对张总的这一做法非常感动，觉得他是一位非常值得信赖的合作伙伴，又追加在莲峰公司订购了另一批茶叶，几年下来，双方都合作的非常愉快。
三泉品牌的推广之旅
张总说：“品牌的最核心的东西就是质量。只要产品质量过硬， 我们的品牌就能推的动。”2005年6月，张记昌先生注册了属于莲峰茶业公司自己的品牌 ---三泉。2008年 3月，三泉商标被认定为宁德市知名商标，2009年，又注册同名不同图标“三泉”商标(沿用至今)。
在市场经济时代，品牌化是市场竞争必然趋势。张记昌先生转战市场多年，深刻的认识到品牌化的重要性。他通过对市场、行业、企业资源及白茶产品的分析，认为白茶在市场上的发展空间是相当大，白茶的口感及保健功能更符合当代消费者崇尚健康、时尚的消费理念，在产品包装设计投入了大量的财力、人力，设计出了一系列符合现代消费者理念的包装。
近年除了跟团政府组织的茶展外，自己也积极组织参加全国各地开展的茶叶博览会，也取得的显著性的效果，三泉白茶也渐渐的打开了知名度，为广大消费者所接受。
一生事茶身不倦，事茶一生铸匠心。张记昌先生始终秉承好茶必须有好的品种，好的种植方法，好的采摘标准，好的制作工艺，从每一道工序、每一个细节真正做到让消费者喝的茶看得动心、喝得放心。他希望能把他这一生对茶的这种精神上的理解传递给消费者，为福鼎白茶在中国茶产业中增添一道亮丽的风景。希望从茶人的这个角度，为社会做一些贡献。
来源：华茶号
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