新中国成立70周年来，中国茶产业不断快速发展，茶园面积达300万公顷，茶叶产量达260万吨，居世界第一。茶叶是21世纪健康饮料，茶产业成为我国农民增收、农村致富、乡村振兴的重要抓手。
茶产业既是农业产业，也是文化产业，是展现中国文化自信的载体。习近平总书记高度重视茶产业发展和茶文化交流，从“一片叶子，成就了一个产业，富裕了一方百姓”的经典论述，到“万里茶道”“茶之友谊”等“茶叙外交”。
茶是全世界喜爱的健康饮品，喝茶成为人民群众生活质量提高的重要组成与标志。2020年，世界联合国粮农组织把每年5月21日，定为世界饮茶日，将促进茶产业提质和茶文化提升。
一、江苏茶产业的特点
江苏茶叶主要集中在长江下游南北两岸的丘陵地区，产茶历史悠久，文化底蕴深厚，是中国古代贡茶发源地之一，以“小而精”著称。2019年，全省茶园面积为50.77万亩，开采面积45.21万亩，无性系茶园面积17.99万亩。干毛茶总产量1.53万吨、产值27.65亿元。
江苏省茶叶管理技术先进、制茶技艺精湛，洞庭山碧螺春、南京雨花茶、句容茅山长青、宜兴红茶、金坛雀舌、溧阳天目湖白茶等众多区域品牌获得地理标志登记认证，创新开发了茶叶新产品及精深加工系列产品，茶产品不断丰富。名优苏茶品质全国领先，在第十二届“中茶杯”全国名优茶评比中，江苏绿茶荣获全国第一，绿茶特等奖中我省占近四成，在中国国际茶叶博览会上，江苏展团多次获“最佳组织奖”、“最佳设计奖”，洞庭山碧螺春被评为“中国优秀区域公用品牌”，无锡毫茶、金坛雀舌、茅山长青等获第二届中国国际茶叶博览会金奖。
二、江苏茶产业存在的问题
一是茶产业发展空间有限。随着城镇化步伐加快，江苏宜茶区域部分生产茶园被征用开发，宜茶丘陵山区面积有限，茶产业发展空间和规模扩展受限，茶园面积发展停滞并出现萎缩现象，苏茶产量和规模全国占比下降。
二是产业链技术集成不足。近年来，以茶树为主要研究对象的各类科技项目远不能与其他园艺作物相比，每年科技投入低于周边浙江、安徽、山东等省。存在的主要技术问题如下：
品种结构环节。良种是产业的基础，我省存在无性系良种化率低、品种结构与地方产品不配套，特色区域产品缺少适制品种支撑；育种手段落后，选育品种滞后于生产需求；引种区试缺少系统性，新发展企业引种存在盲目性等。
茶园管理环节。新建茶园成园慢，投产见效慢，新发展茶园管理受气候、区域小环境、草害等影响，新茶园建设管理成本逐年增加。老茶园存在施肥习惯不良导致土壤酸化、板结现象严重，茶园管理设施化、机械化普及不足。
茶叶生产环节。江苏企业区域产品以春茶生产为主，夏秋茶资源利用率低，亩产效益不高。近年来红茶产量持续增长，但中小叶种红茶品质特色表现、工艺稳定性缺少技术支撑。多茶类开发技术支撑不足。
三是技术示范推广力度有待继续加强。政体行企联合及省、市、县、乡技术力量融合推广力度不够，培训、观摩、论坛针对性不强，技术落户能力薄弱，导致新品种、新技术、新模式的成果转化效率不高。
四是江苏茶企规模偏小。省级茶叶龙头企业仅13家，与国内大型企业相比差距较大，产业化程序低导致技术推广、品牌培育与市场拓展不足，市场占有率和覆盖度趋降。
五是品牌多而不强。江苏茶叶品牌如洞庭碧螺春、阳羡雪芽、连云港云雾茶等传统苏茶品牌和建国后开发的南京雨花茶、金坛雀舌、无锡毫茶等品牌价值和效应尚未彰显，区域局限性强，影响力不大。尤其是历史名茶碧螺春，因保护措施不到位，而深受外地仿冒茶冲击。
总体而言，全省茶叶产业由快速发展期，逐渐步入到“适度规模、提质增效、绿色发展”阶段，保持茶叶高效、优质，实现提质增效，促进江苏茶叶产业的高质量发展，是产业发展丞待解决的问题。
三、采取的对策及成效
近年来，我省茶产业坚持绿色生态创新发展，以打造区域特色优势产业为目标，加快种植、加工、营销全产业链科技创新，培育壮大茶业龙头企业，打造苏茶知名品牌，拓展营销渠道，综合施策，协同推进茶产业高质量发展。
（一）推进茶产业结构调整
以推进适度规模，优化区域布局为重点，着力推进茶园向优势区域集聚，以重点茶叶主产县为主，布局茶产业体系推广示范基地，促进产业技术成果转化和示范推广。我省产茶区主要分布在环太湖、宁镇扬和连云港丘陵地区，以及徐州新沂和淮安盱眙等地。近年来，我省分类打造10个2万亩以上的茶叶主产县目前南京市江宁区3.9万亩、南京市高淳区2.66万亩、南京市溧水区2.64万亩、宜兴市7.5万亩、金坛市4.31万亩、溧阳市7.2万亩、苏州吴中区3.86万亩、仪征市3.47万亩、句容市4.25万亩等茶园面积均在万亩以上。
以提高良种化率，优化品种结构为重点，分区域推广适宜优特茶树新品种，加快新建良种茶园和老茶园改种换植。茶叶产业体系在南京和句容新建2个茶树种质资源圃，累计引栽茶树品种161个，通过引种区域试验，筛选出适合江苏推广的无性系良种20个。在南京高淳、无锡宜兴、常州金坛等地加快推进良种替代，良种覆盖率快速提升。强化对地方品种资源保护，选育地方优良品种。
以发展名优苏茶，优化产品结构为重点，体系分别组织开展“江苏省红茶品质品鉴”、“苏浙皖白茶产业发展论坛”、“连云港云雾茶品质评价与品鉴”等活动，推动名优绿茶和红茶标准化生产，加强茶叶精深加工与开发，发展茶粉、茶食产品。
（二）推进茶园基础设施建设
利用高标准农田建设、中低产田改良、生态环境保护与修复等推进新机遇，全面提升茶园或生产基地基础设施建设水平。按照机械化、生态化要求改造提升茶园道路沟渠、节水灌溉装备，构建果林茶自然生态生产基地，有效提高茶园生产能力；按照标准化、清洁化要求，提升茶叶从初级加工、精细加工、成品包装等全产业链加工场地等良好环境；按照连续化、智能化加工的需要，加快推进茶叶加工设备改造升级，提高茶叶加工能力与水平。
（三）依托科技创新提升产业
强化科技支撑和人才培养，依托江苏省茶产业技术体系、农科教、产学研一体化推广体系，加强与国内茶叶科研院校合作，培养生产一线技术骨干。
近年来，我省加快茶叶穴盘育苗快速成园、茶园病虫害绿色防控、水肥一体化、茶园机械化管理等技术集成，全面提升茶园产出能力。
2017年来，我省金坛、句容、南京、溧阳、仪征等示范基地分别在新建（现有）茶园布局“水肥一体化”管理技术，对茶叶水肥需求进行科学调控，使其达到高产、稳产、降低生产成本、提高产品品质、实现增产增收的目的。该技术的应用，与常规施肥相比，每亩减少用水30㎡、减少用肥量15㎏，精确控制了灌水量、施肥量；与常规管理相比，水肥一体化设施的小区平均芽长增长12%，芽头密度增加3.8%；每亩平均减少了2个劳动力，节本增效近千余元，经济效益显著。
体系针对我省存在的茶园施肥习惯不良，土壤酸化严重等现象，研究茶园化肥减施、茶园有机肥替代、有机肥+水肥一体化等技术，集成茶园“有机肥替代”、“专用肥技术”、“沼液水肥一体化技术”等模式，通过模式的推广应用，有效减少茶园化肥的施用，化肥减施率达69.8%，实现亩增产幅度达52%，有效促进茶园可持续发展，提高茶叶品质。通过三年示范和推广，继金坛成为首批果菜茶有机肥替代示范县之后，宜兴太华建立技术示范镇，无锡、苏州、常州、镇江、南京和扬州均建立了化学肥料减施增效技术示范点，茶园减肥增效模式已推广辐射面积10万亩左右。
加快推进夏秋茶资源综合利用、茶叶精深加工与新产品开发、茶园有机肥替代等关键技术进行针对性攻关，实现科研成果转化，助推产业转型升级。组建江苏茶叶专家服务团，定期到茶区、茶企开展指导与服务，实现科技成果与生产有效对接。
（四）加快质量安全与品牌培育
质量安全是品牌的基础。近年来，组织开展不同茶类茶叶从种植、管理、采摘、加工、包装、贮运等全产业链安全技术集成。
引进化学生态和物理防治技术、基于植物-昆虫信息交流的“语言”—挥发物引诱防治、基于鳞翅目昆虫异性引诱—性信息素并产业应用等茶园化学农药减施技术的应用，促进茶叶绿色安全可持续化发展。基于病虫绿色防控和化学肥料减肥增效的双管齐下，非水溶性高效低毒农药、数字化精准色板、天敌保护型色板、生物制剂（如茶尺蠖核型多角体病毒制剂、茶尺蠖性信息素合成剂、天敌投放等）和太阳能窄波LED杀虫灯等环境友好型病虫防控技术规模示范和大面积推广，茶园病虫防控已从依靠化学农药转变为化学、物理、生物和农艺相结合的绿色、安全、高效防控综合技术，目前已推广面积30多万亩，全省规模茶场全面绿色防控，农药使用频率从原来的7-8次降低为1-2次，质量抽检农残达标100%。
我省茶树品质有效提高，质量安全得以保障，全省绿色食品认证工作顺利进行。作为我省最大的商品茶生产基地，宜兴全市7万亩茶园顺利通过绿色食品原料（茶叶）标准化生产基地认证；全省73家茶叶企业通过绿色食品认证，26个品牌茶叶为国家和省级名牌农产品。
组织开展区域品牌地理标志、原产地域保护、知名品牌创建，培育茶叶驰名商标和江苏省著名商标。重点打造区域公用品牌，绿茶以洞庭（山）碧螺春、南京雨花茶、天目湖白茶、金山翠芽、阳羡雪芽、无锡毫茶、金坛雀舌等，红茶以宜兴红等打造苏茶品牌。加大品牌宣传力度，鼓励参加省“陆羽杯”名特茶评比及省内外各项品牌评估、推介等活动，利用微信、微博等新媒体推介苏茶品牌。
（五）加快推进一二三产融合发展
利用我省茶园临近城市景区、生态环境良好、文化底蕴深厚等资源优势，推进茶园休闲观光体验综合体建设，建设一批特色鲜明的茶文化旅游景点、主题公园和主题酒店，举办“全民饮茶日”等活动，形成全民饮茶、爱茶的良好氛围。
推进茶产业与医药、大健康等产业融合发展，以喝茶健康为主题，推动茶文化进机关、进学校、进社区。引导茶企在茶区建设茶体验场、茶产品展示购物店等，传播茶文化，延伸产业链，提高茶产业综合效益。组织开展茶艺技能竞赛，制茶、评茶技能大赛，培育茶艺、制茶、评茶等苏茶文化传承人，培养茶产业乡土人才。
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12月30日，2019年江苏省茶叶科技发展大会在宜兴顺利召开。本次大会由省茶叶学会、省农业技术推广总站、省茶叶产业技术体系、省茶叶协会主办，宜兴市农业农村局承办。
中国工程院院士陈宗懋，中国工程院院士、湖南农业大学教授刘仲华，国家茶叶产业技术体系首席科学家杨亚军，省农业农村厅总农艺师唐明珍，中国茶叶学会监事长张定，农业农村部人力资源中心处长谢军，省农技推广总站站长管永祥，省人社厅职业能力建设处调研员陈彦德，省科协处长张蕾，无锡市农业农村局副局长巫亚东，省茶叶学会理事长王润贤等领导和专家亲临会场，为茶产业发展把脉开方。
此次大会旨在深入贯彻习近平新时代中国特色社会主义思想和党的十九大精神，结合我省茶产业发展需求，推进茶产业与科技对接，推动产学研合作，促进茶叶相关科技成果转化应用，提高我省茶产业科技水平，进一步推进茶产业高质量发展。
吴青峰表示，此次由我市承办的省茶叶科技发展大会，给予了宜兴广大茶企一次近距离学习茶叶最新科技知识的宝贵机会。他希望各位领导、专家为宜兴茶产业发展出谋划策、传经送宝，帮助宜兴培育现代茶产业发展新动能、壮大现代茶产业集群新优势、催生现代茶产业科技新业态。同时，他邀请各位领导、专家能多来宜兴走一走、看一看，为宜兴引入更多的前沿理念、引进更多的科技项目，共同开拓宜兴茶产业发展的新征程。
大会现场
本次会议包括座谈交流、主题报告、专题报告和茶叶科技成果推介等。院士、专家与宜兴茶企代表座谈交流，共同探讨“主动适应新时代、共商实用新技术、实现茶业新跨越”的江苏茶业发展大事。此外，本次会议还举行了省学会优秀论文评比颁奖、省茶艺大赛获奖选手颁奖仪式，并对江苏茶叶产业技术体系2019年新增示范基地进行授牌。
中国工程院院士陈宗懋
作《茶叶质量安全与提升策略》报告
中国工程院院士刘仲华
作《中国红茶产销现状与宜兴红茶产业发展思考》报告
国家茶叶产业技术体系首席科学家杨亚军
作《茶树种质资源利用与品种创新——现状、问题与展望》报告
专题报告刘赛洪指出，建设“农业强市”，需要把传统农业做大做强，把特色农业做精做优，茶叶是宜兴最有代表的品牌。围绕市委、市政府 “强富美高”新宜兴发展目标，发展壮大宜兴茶产业必须要插上科技的翅膀，注入新的活力。
宜兴茶叶种植历史悠久，茶园面积、茶叶产量均位居全省首列。茶产业是宜南山区最具优势的特色产业，更是农民致富的重要途径之一，重视并发展好茶产业有助于茶农增收致富，有助于乡村振兴。
江苏省农科院杨亦扬
作《江苏茶园化肥减施增效技术模式集成与示范》报告
农业部南京农机化所丁文芹
作《茶园生产机械化技术研究现状与典型案例》报告
江苏农林职业技术学院徐超
作《茶园生态环境修护模式的集成与示范》报告
江苏秀圆果信息科技有限公司刘东兵
作《NFC技术在茶行业的初步应用实践介绍》报告
南京雅润茶业有限公司汪伟
作《南茶北引和北茶南繁的有机结合》报告
无锡市茶业品种研究所有限公司梅菊芬
作《特异茶树新品种的种质创新与选育》报告
江苏乾元茶业有限公司李允中
作《科技之光乾路坦荡 披荆斩棘乾红留香》报告
乾元茶业前身为宜兴太华的乾元茶场。2012年，“乾红早春茶”品牌孕育而生。经过多年的品牌强企、科技强企之路，乾红早春茶从宜兴本土走向全国，直营店、经销商遍布全国，从单一的卖茶叶变成推广乾红模式，销量从300万提升至6000万，成为省级农业龙头企业。乾红的成功不是偶然，而是“宜兴红”公共品牌整体推进下的一个典型案例，在政府的支持下，乾红持续加大科技、品牌投入，加快三融合，借势“宜兴红”，助力“宜兴红”，形成双赢局面。
清明过后，气温回暖，春茶开始快速吐芽，各地忙于采摘春茶。无论是西湖龙井还是信阳毛尖，抑或是安吉白茶，茶农们都快速抢收，赶在春茶变老之前及时采下并进行晾晒和炒制，争取及早进行售卖。我国是全球最大的茶叶生产和消费国，当下我国“茶叶”相关企业发展状况如何呢？记者从企查查获悉，我国现存“茶叶”相关企业超过154万家，其中，江苏超3.6万家。
江苏茶叶产业技术体系首席专家、江苏省茶叶学会理事长王润贤在接受记者采访时表示，春茶之所以贵是因为需要选用幼嫩的茶叶，而且全部需要人工采摘，人力成本高。以市场上售价2000元/斤的春茶为例，需要人工采摘四五斤鲜叶，采摘费大概就要三四百元，后续还要加工、包装、运输、营销的成本，以及茶树的管理等。价格方面，南京雨花茶售价3000-6000元/斤，苏州碧螺春2000-3000元/斤，扬州的绿杨春约1000元/斤。
来源：中国茶产业周刊 作者：徐兢，信息贵在分享，如涉及版权问题请联系删除
