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“软科”的排名
近日，2022“软科中国大学专业排名”正式发布。
笔者在”软科“微信公众号输入”茶学“，得到如下15个高校的茶学专业排名：
不少朋友乍一看到这份排名时，可能会感到诧异。
上述相关学校的校友们，有些看到这个排名，有些可能会比较欣喜，而有些则可能会比较愤懑：这是啥排名？
不过，我们不妨先平下心，静静气。
有什么样的标准，就有什么样的排名。软科这是以“学校条件、学科支撑、专业生源、专业就业、专业条件”来对中国568个专业进行排名。“软科”公众号在2022年6月17号推文介绍具体排名方法。
所以，与其质疑排名的不准确，不如去推敲排名指标体系的更有针对性。
其实，我们不难看到，上述5个指标中，学校条件、学科支撑和专业生源，都与学校的整体情况密切关联。而有些与专业更具体的情况，则没有纳入考虑范畴。
至少，从茶学专业看来是如此。
因而，软科这份排名，与大家通常的印象有较大差异，也就不难理解了。
如果减少对于学校总体情况的影响或“依赖”，更具体来探究茶学专业的“总体实力”，排名又将如何呢？
下面，“中国茶学专业之邓氏江湖排行榜”就要出炉了。
首先，需要非常严肃、正式而诚恳地声明，这份排行榜，非官方、不权威、纯个人，所以，只能称为“江湖排行榜”，仅供一览，不供参考。
02
按教授数量的排名
从一个最简化的角度，能否以教授数量的多少先来做一个排名？
教授们总是要出相应成果的，教授数量一定程度上是该专业实力的重要体现指标。
毕竟，世界500强榜单，实际上就是以销售额排出来的世界500大，但在足够长时间来考察时，仍是尤其思考意义。
笔者挨个访问上述15个学校的官网，同时还有信阳农林学院茶学院的官网，粗略统计了16个院校茶学（/茶文化）专业的教授、副教授以及讲师人数。
之所以说粗略，原因有三：第一，是因为不同学校的官方，对相关信息的展示详略程度不同，有些比较详细而一目了然，有些则只做了较为模糊的表述，另有些则在同一网站不同页面存在不同表述。第二，有些学校官网的相关信息，更新较慢，可能也会影响到准确性。第三，如果某一学校近期有教授退休或退休相对较多，则可能在较大程度上影响到排序。不过，从基本面而言，问题不大。
在排序时，首先按现任教授数量排序；教授数量相同时，以副教授多者排前。
具体排名见下表：
从上表我们可以看到各相关院校茶学专业的一些信息：
第一，安徽农业大学以19位教授、16副教授位居全国茶学专业第一，湖南农业大学以12位教授和13位副教授名列第二。
第二，云南农业大学以10位教授、4位副教授排第三，浙江大学以7位教授、10位副教授排第四；福建农林大学以7位教授和4位副教授排第五；
第三，浙江农林大学以5位教授、4位副教授排第六，南京农业大学以5位教授和1位副教授排第七。其中，浙江农林的5位教授全部集中在茶文化方向，可见其与其它院校的不同特色。华中农业大学以4位教授、5位副教授排第八，四川农业大学以4位教授排第九，未查询到该校副教授人数的信息。
第四，武夷学院、西南大学和华南农业大学目前都是2位教授，分别有10位、9位和6位副教授。信阳农林学院、西北农林科技大学和山东农业大学都是1位教授，分别有8位、7位和2位副教授。长江大学目前没有正教授，有副教授1名。
坦白说，笔者在逐个访问上述学校茶学专业网页时，有些之前的印象被大大地更新了，比如具体学校教授和副教授的数量，研究领域的覆盖面，等等。
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一个提议的初步框架
更多的排名，会选择一个综合指标体系，就像软科这样。
又如，U.S.News全美最佳商学院榜单近年评选的主要指标包括：录取率，平均绩点，就业率，平均薪资，以及对企业招聘人员的调查得分等。
借鉴这个思路，笔者不揣浅陋，提出如下关于茶学专业排名的评估框架。
这个框架，主要包括师资实力、研究平台、成果产出、培养学生和历史积淀5个一级指标；每个指标分解为若干子指标，并分别赋予一定的权重；设定一定的评分方法，比如绝对打分法或分区间相对打分法。最终，可以得出不同学校的分数，并做排名。
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邓氏的江湖排名
排名从来都是不容易的事情，一是指标的认可程度，二是获得相关数据的难度，三是评分的主观性。改变指标、权重或评分规则，都可能对排名产生影响。
此外，绝大部分排名，都要面对许多人心中的感情排名。
所以，笔者大体参照前面提议的初步框架，找数据比较麻烦，凭印象可能就简单许多，所以直接给出下面这个排名，姑且称之为邓氏江湖排行榜。
对以上排名简要说明如下：
第一，A类3个学校，分别是安徽农业大学、湖南农业大学，为A+；浙江大学，为A-。
其中，安徽农业大学茶学专业，传承的是早年复旦大学茶业系的班底，办学历史悠久，师资力量雄厚；目前拥有茶树生物学与资源利用国家重点实验室，这也是目前茶学领域唯一的国家级重点实验室。从茶学专业，走出了两位大学校长；很早开始全国招生，培养了大量毕业生，分布在全国茶叶相关领域。去年，安徽农业大学团队获得国家科技进步二等奖。
湖南农业大学茶学专业的整体实力雄厚，目前更是有院士领衔，风头强劲。
浙江大学茶学系的整体实力雄厚。依托于浙江大学，有其独特优势，比如引进人才方面和生源质量方面。不过，在名校里面，可能也有一定的束缚？这一是从目前总体师资看，二是今年学生数量和毕业生数量不算多。
第二，B类8个学校，分别是福建农林大学、云南农业大学、华南农业大学、华中农业大学，为B+；南京农业大学、浙江农林大学、西南大学和四川农业大学，为B。
B类的8个学校中，有老牌，也有相对的新秀。
第三，C类为5个，分别是武夷学院、西北农林科技大学、信阳农林学院、山东农业大学和长江大学。
C类的5个学校，主要立足特定地域发展，有自身特色。
第四，排名是一方面。排名前一位或后一位，实际上也那么重要。基本排名基础上的分档，或许更值得考量。因此，每个学校的茶学专业的优秀毕业生们，不必太过于纠结自己学校或前或后的顺序。
第五，以上不是校友排行榜。笔者与这个榜单中超过一半院校的茶学专业的数量不等的毕业生共过事，每个学校都有优秀毕业生。
第六，以上也不是公众知名度排行榜，既不是学校知名度排行榜，也不是学校老师知名度排行榜。所以这个排名可能会与公众印象有较大差异。
第七，不同学校各有自己的专业特色，有些方面并不容易简单比较。
第八，需要再强调一遍，这仅是邓氏江湖排行榜：非官方、不权威、纯个人。
原创：邓增永
来源：茶业管理评论，信息贵在分享，如涉及版权问题请联系删除
11月22日，中国工程院2019年院士增选名单出炉，湖南农业大学茶学专业刘仲华教授当选。中国工程院1994年成立，是中国工程技术界最高荣誉，伴随刘仲华教授成功当选，中国茶界诞生了第二位中国工程院院士。
毕业于湖南农业大学茶学系的刘仲华师从中国黑茶泰斗施兆鹏教授，几十年来一直从事茶叶的科研教育工作，在茶叶加工理论与技术、茶叶深加工技术与功能成分利用、饮茶与健康等领域均有建树，38年茶叶研究的造诣为中国茶产业在新时代的发展给予了坚实的力量。2008年和2016年，刘仲华作为项目第一完成人，先后两次获得国家科技进步二等奖，对此，刘仲华曾表示：“科学技术是第一生产力，任何奖项的背后都完成了一个完整的科学故事，而茶叶科学工作者取得的科研成果必须推动中国茶业走向规模化、高效化、标准化、国际化和大众化，这也是未来中国茶产业的发展方向，科技将令‘茶’焕发新生。”
据公开资料显示，刘仲华教授现任国家植物功能成分利用工程技术研究中心主任、国家茶叶产业技术体系加工研究室主任、湖南农业大学茶学教育部重点实验室主任。
▲湖南农业大学茶学系教授朱海燕
茶美人更美
轻轻推开挂有茶学系标识的大门，只见一名头戴藕粉色针织小洋帽，双耳佩以珍珠吊坠，着深红色毛衣打底，身穿长及脚踝的黑色毛呢外套的女子被几名学生围在中间，正耐心地解决学生们不时抛出的问题。许是注意到了记者的到来，这名女子抬起视线与记者四目相对，莞尔一笑，灿若春风，似乎能让人忘却冬日里的严寒。
只那一瞬间，两人似有默契，便是知晓了对方是谁。“不好意思，麻烦您先坐会。”朱海燕满带歉意地说道。记者也在打了招呼后走到占据了办公室大面积的茶桌的位置。不多时，学生散去，朱海燕来到茶桌的另一侧，仍是不断地向记者表达歉意，说话间纤手轻抬，一道净水沏来，茉莉花茶的香气自茶杯袅袅升起，伴着味蕾上的茶韵，记者也逐渐沉醉在她的茶学生涯里。
从本科求学的懵懂无知到八年的茶工作经历再到如今留校育人，朱海燕从未离开茶领域。1994年，朱海燕自湖南农业大学茶学专业毕业后，在她多年的求职生涯中，唯一不变的是对茶的热爱。离开学校后，朱海燕在娄底外贸出口公司上过班，也开过茶馆，从事着许多与茶相关的工作。在这个过程中，茶所蕴含的内涵让她深知自己还有许多要学习的地方。经过一番深思熟虑后，朱海燕决定重回学校深造。
时势造英雄，恰逢当时茶文化的研究在国内刚刚起步，急需人才。朱海燕义无反顾地投身其中，2002年，她考取了母校茶文化方向的研究生，这对她而言，是崭新的开始也是一场挑战。
此后，在与茶长期接触的过程中，朱海燕对茶有了更多的认识，她看见了茶的美育功能。“从茶园到茶杯，整个过程都可以通过美来呈现。而用美来推动人们对茶的理解，这正是一个很好的切合点。”朱海燕轻抿一口茶后缓缓说到。正是如此，这也更加坚定了2005年她读博士时坚持茶美学的研究方向。
经过多年沉淀，她著写了《中国茶美学研究——唐宋茶美学思想与当代茶美学建设》和《明清茶美学研究》，发表了一系列的研究论文，首次对中国茶美学展开了系统性研究，探讨了唐宋和明清时期人们对茶之美的认识，为构建中国茶美学奠定了理论基础。她也因此被誉为“茶美学研究第一人”。
▲湖南农业大学茶学系教授朱海燕
茶课传播茶文化
“在我的教学课堂上，只要有一个人深爱上了茶学这门学科，那就是我的成功。”博士毕业后选择留校教书育人的朱海燕激动地说到。说这句话的时候，记者似乎看见了她眼中闪烁着光芒，充满了一股对传播中国茶文化的责任与使命的信念。
网络时代，为传播茶文化提供了更加广阔的平台。目前，朱海燕在中国大学慕课平台上开设了两门课程。2016年，开设了《中国茶道》，至今共开设了六期，此项课程于2017年被认定为首批国家在线开放精品课程。截至目前，已有近20万人选修了这门课。此外，2018年开设了《中华茶礼仪》课程，该课程刚开的第一期，便被评为首批中国在线最美慕课一百之一。
“这两门课的开设，达到了我的理想效果。新时代，要与时俱进。传播茶文化要借助新媒体，用新的教学方式影响年轻一代，为中国茶道正本清源。此外，结合现在全面复兴传统文化的需要，以茶为载体弘扬传统文化，这是一种容易被更多人接受的方式，这对传播茶文化，弘扬传统文化都具有重要意义。”朱海燕满意地说道。
谈及此处，朱海燕向记者说道：“有次我去武汉参加一个活动，当时一位同学向我打招呼，说看过我在慕课上的《中国茶道》课程，并表示以后会更加深入地了解中国茶道、中国茶文化。我知道也许现在了解中国茶文化的人还不多，但我相信未来会有越来越多的人被茶文化的魅力所吸引。”话语间，充满着对未来茶文化传播的笃定与信心。
茶道即“三道”
茶具有包容性也极具内涵，人们在不同的阶段对茶的理解也不尽相同，这其中便包括朱海燕。朱海燕徐徐说道，本科时期，对茶的认知只停留在六大茶类及茶应用等方面;工作时期，对茶有了新的理解。如茶的人文功能。茶能拉近人的距离，以茶为载体能更好地加强各国之间文化的交流;硕士至今，茶的美学极具特色。足见对于茶的理解，朱海燕在不断地深化。
当谈及茶道时，她亦有着自己的理解。在与茶长达近24年的接触中，朱海燕将中国茶道概括为“三道”，即技术之道、仪礼之道、修身之道。
技术之道：技术之道确保茶产品的质量，实为从茶园开始直至茶杯整个过程的茶饮技术的规范，这其中还蕴含着丰富的人文内涵。
仪礼之道：茶在人们生活中主要的功能用于待客，表达尊敬。中国是礼仪之邦，有完整的礼仪的规范，这也是朱海燕开设第二门课程《中华茶礼仪》的原因。她根据课程定位的不同，将各大内容划分细致。在《中国茶道》里，讲的范围较大，而在《中华茶礼仪》里，讲得更为具体和细致。不仅要知道该怎么去做，还要知道为什么这样做，并且希望通过以礼之道达到内外兼修的目的。
修身之道：随着物质生活的不断提高，人的需求会发生转变。从基本的物质条件的需求上升到实现人生价值的精神需求。但并不是一说到喝茶就是指精神修养，真正的修身之道需接地气。
朱海燕浅浅一笑道：“通过学茶，我学到了很多，对我的性格有了很大的改变。茶让我变得更随和、更包容、也更淡定。我想，这也是茶妙不可言的地方吧。”
中国茶文化博大精深、源远流长，继承、传承、发扬，正是中华文明伟大之精华。茶文化作为中华文化的一个载体，几千年来，融入不同的元素，有前人栽培之余荫，也有今人努力之光大，才得以不断延续与壮大。很庆幸的事，在茶文化的长廊中，有一座座灯塔，为我们指引方向，不至于迷失，而朱海燕正是离我们最近的那一座灯塔。
记者手记
记者与朱海燕的交谈，整个过程差不多持续有几十分钟。端庄美丽、温文尔雅是她给记者最直观的印象。热爱茶及茶文化的她每次谈及茶时，似是有一种魔力，能让听她说话的人，不自觉地想要了解更多关于茶方面的知识。而她也确实在这样做，通过网络公开课等形式让更多的人了解了中国的茶文化。
结束采访后，朱海燕送了记者一本《明清茶美学研究》的书，墨绿色的封面，配着一张椅子，一壶茶，一个茶杯。似是和着封面设计的意思，写稿之时，记者正静静地坐在书桌前，喝着自己喜欢的茉莉花茶，看着朱海燕写的书，沉醉在茶的芳香之中，好不惬意。
（资料来源：茶业周刊，作者：曾文君）
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来源：中国黑茶网：
