在入门云南红茶的时候，茶客最常听到的就是滇红和云南古树红茶(也就是古树滇红)了。那么，滇红和古树滇红有什么区别?
下面这篇文章就来告诉你。
滇红，即“云南红茶”的简称，是我国工夫红茶的新贵之一。制作滇红的原料包含：茶园茶，台地茶，老树茶，纯野生古树茶等。滇红是以云南大叶种单芽、一芽一叶、一芽二、三叶的鲜叶为原料，经过萎凋、揉捻或揉切、发酵、烘烤等工序，然后定级加工成红茶，成品茶大体可分为“工夫茶”和“红碎茶”两种。
-<台地茶采摘>-
古树红茶，从严格意义上来说，指的是原料采自云南境内古茶树制作而成的云南红茶。
一般来说，普通的滇红采用的原料是台地茶，或者人工种植十几到二十几年的茶树，在茶叶原料上的明显差异。然而真正的古树红茶的原料产量比一般的滇红要少很多，其茶叶鲜叶原料也因丰富的内含物质而凸显优质特征。
云南本土茶叶品种以大叶乔木种居多，植株高大，叶片肥厚，不论是制为具有代表性的普洱茶，还是红茶，外形显得较为壮硕，茶毫显露，滋味香高味浓，叶底鲜活。
-<古树茶采摘>-
古树滇红其实属于滇红中的一类，滇红与古树滇红有相同之处，又有所区别。一般来说，树龄及原料是古树滇红和滇红最大的区别在于树龄;此外，古树滇红在口感滋味、香气、耐泡度和叶底上，也比滇红的表现更佳。
所以，滇红与古树红茶实际上是父与子，大与小的关系。而使二者在原料产品上产生区别的原因还是在于内含物质的不同。一般来说，古树茶原料的内含物质含量会高于树龄较小的茶树原料。
按地理位置，云南划分为滇西、滇南、滇东北三个茶区。滇红产于滇西、滇南两个自然区。
滇西茶区，包括临沧、保山、德宏、大理四个州(地区)，种茶面积占全省的52.2%，产量占全省总产的65.5%，系滇红的主产区，其中凤庆、云县、双江、临沧、昌宁等县，占滇红产量的90%以上，滇南茶区，是茶叶发源地，含思茅、西双版纳、文山、红河四个州(地区)，面积占全省的32.7%，产量占全省的30.8%，滇红产于西双版纳和景洪、普文等地。其中，凤庆以“滇红之乡“而闻名。
树龄百年的茶树在云南各茶区均有分布，那么如何区分普通滇红和古树红茶呢?
古树红茶和普通的滇红最大的区别还是原料的树龄，通常来说：小树茶指80年以下树龄的茶树所产茶叶、大树茶指树龄在80-100年左右的茶树所产茶叶、而古树茶则通指树龄百年以上的茶树。
一般来说，百年以上的古茶树以乔木型大树为主，根系繁茂，有的古茶树高可达10余米，需由采茶工攀爬上树采摘，由古树茶原料制成的红茶才可被称为古树红茶。
天然古树茶常生长于高海拔茶园，生长过程中人工干预成分比较少。如此，古树红茶的干茶通常呈现出紧结状态，条索比较肥硕，茶毫比较明显。且经过揉捻、发酵后，其外观颜色一般是黑黄芽相间，且由于季节、茶树生长的原因，秋茶的金毫比春茶要来得多更加显露。
从滋味上来分辨，小树滇红茶汤偏薄，但其融合性强，可以加牛奶、玫瑰花、柠檬等调饮哦，每个季节可以调出不同的茶饮，夏天的冰红茶，秋冬季节的奶茶、桂圆红枣茶，满足您一年四季的茶饮需求。
古树红茶茶味厚重，香气浓郁常伴有野花香，口感顺滑度高，喉咙舒适度好，回甘生津特别明显。古树红茶口感滋味也更加丰富，层次感更强，从带有明显的狂野气息到逐渐过渡为丝丝甜淳的绵甜感，或蜜香，或焦糖香。
普通滇红虽然比其他红茶更耐泡，不过冲泡到第4-5泡的时候，茶味会逐渐淡去。古树红茶内丰富的内含物质则足以让茶汤直至8-10余泡依旧香气馥郁、口感甜醇。
古树红茶的叶底摸上去手感柔软，光滑不粗糙，韧性较好，叶背茸毛比较稀少，叶底冷嗅依旧带香气。亦可以将泡过之后的叶底拿出来看，茶叶张开后，用力拉茶梗是拉不断的。有的古树茶茶梗还会拉丝，就像我们吃莲藕一样。
普通滇红的叶底摸起来很柔软，看起来有软软的嫩芽，细长而苗条惹人喜爱。散发着淡淡的清香，让人赏心悦目。
总体而言，古树滇红的质量及价格均高于普通滇红，茶友们在选择云南红茶的时候，可根据自己的条件选择适合自己的红茶。
原文标题：茶识|「 滇红」和「古树滇红」，还在傻傻分不清?
古树滇红属于红茶的一种,有别于市面上的滇红,在于其原料是取自云南上百年的古树,而这些古树通常都是用来生产极具收藏价值的古树生普洱茶的原料。
古树滇红怎么制作的
滇红的制作工艺为采摘、萎凋、揉捻、发酵、烘干、拣剔等工序，首先采摘并挑选优质芽叶，将鲜叶薄薄的摊放萎凋，之后将茶叶揉捻70~90分钟，为的是破坏叶片细胞组织，接着再进行恒温传统发酵（4小时35℃），将茶叶进行烘干，最后将茶叶进行精心拣剔即为成品茶。
古树红茶特点
古树红茶最显著的特点之一就是其生长环境。这些茶树生长在高海拔地区的古老树木下，通常在云雾弥漫的山脉中。这种特殊的生长环境使得古树红茶吸收了大量的矿物质和养分，茶叶叶片更加丰厚，质地更加鲜嫩。同时，这些古老的茶树经过岁月的洗礼，积累了丰富的生命力，使得茶叶更加独特和珍贵。
古树红茶在制作工艺上也有着独特之处。传统的制作工艺强调手工操作，让每一片茶叶都得到精细的处理。茶叶经过采摘、萎凋、揉捻、发酵等多个步骤，使得茶叶的气味、色泽和口感得以充分发挥。这种精细的制作工艺保留了茶叶的原汁原味，使古树红茶在品质上独具一格。
古树红茶的独特风味也是其特点之一。它通常具有浓郁的花香和果香，伴随着微妙的甜味。茶汤呈红艳色泽，清澈透亮，入口滑爽。这种风味是古树红茶的标志，也是茶叶爱好者所钟爱的。
古树红茶怎么泡
首先在冲泡之前我们要清洗茶具，茶具是以选择玻璃或者陶瓷为佳，有保温性，不容易产生异味，
第二是称量茶叶，每次泡茶的茶叶量要控制在3~5克左右，过多或过少都不容易泡出茶的香气，
第三，冲泡红茶要选择开水，有足够的温度才能够提取出茶叶的香气，
冲泡茶叶，第1遍以15秒左右为佳，然后倒出第1遍茶在冲泡第2遍，第3遍，
把3次冲泡的茶叶汁水混合，然后分做小杯，趁热大家进行品尝，
古树红茶特别耐泡，通常三遍以后茶叶还有色有味，那么我们可以用加热的方法在让茶叶里面的香气散发出来，可以冲泡到7~8次。
紫气东来 光芒万丈
古树滇红 传统味道
——紫光
来自海拔2000米左右
300年前清朝中期的古树原料
采取细嫩一芽二叶
传统滇红工艺 匠心打造
经8个多小时的萎凋
长达60分钟左右的重度揉捻
历时8个小时的恒温发酵
精制设备捡剔、筛分、匀堆、复火、风选等
人工精挑细选 捡剔入罐
天覆地载 紫气东来
条索乌润紧直 外形紧细
多锋苗 显金毫
红黄透亮 油润有光
香风紫气畅心怀
花香枞韵明显
滋味甜醇饱满
十里飘香 滋润顺滑
光芒万丈芳艳争
浓浓的蜜糖香
甘润醇厚 甜而不腻
口感极佳 惊艳媚人
清新持久 经耐泡 12泡有余
滋味起伏变化 层次分明
与众不同的古树滇红味
一场味蕾盛宴
凤宁号
紫光
古树红茶
强力推荐
