在入门云南红茶的时候，茶客最常听到的就是滇红和云南古树红茶(也就是古树滇红)了。那么，滇红和古树滇红有什么区别?
下面这篇文章就来告诉你。
滇红，即“云南红茶”的简称，是我国工夫红茶的新贵之一。制作滇红的原料包含：茶园茶，台地茶，老树茶，纯野生古树茶等。滇红是以云南大叶种单芽、一芽一叶、一芽二、三叶的鲜叶为原料，经过萎凋、揉捻或揉切、发酵、烘烤等工序，然后定级加工成红茶，成品茶大体可分为“工夫茶”和“红碎茶”两种。
-<台地茶采摘>-
古树红茶，从严格意义上来说，指的是原料采自云南境内古茶树制作而成的云南红茶。
一般来说，普通的滇红采用的原料是台地茶，或者人工种植十几到二十几年的茶树，在茶叶原料上的明显差异。然而真正的古树红茶的原料产量比一般的滇红要少很多，其茶叶鲜叶原料也因丰富的内含物质而凸显优质特征。
云南本土茶叶品种以大叶乔木种居多，植株高大，叶片肥厚，不论是制为具有代表性的普洱茶，还是红茶，外形显得较为壮硕，茶毫显露，滋味香高味浓，叶底鲜活。
-<古树茶采摘>-
古树滇红其实属于滇红中的一类，滇红与古树滇红有相同之处，又有所区别。一般来说，树龄及原料是古树滇红和滇红最大的区别在于树龄;此外，古树滇红在口感滋味、香气、耐泡度和叶底上，也比滇红的表现更佳。
所以，滇红与古树红茶实际上是父与子，大与小的关系。而使二者在原料产品上产生区别的原因还是在于内含物质的不同。一般来说，古树茶原料的内含物质含量会高于树龄较小的茶树原料。
按地理位置，云南划分为滇西、滇南、滇东北三个茶区。滇红产于滇西、滇南两个自然区。
滇西茶区，包括临沧、保山、德宏、大理四个州(地区)，种茶面积占全省的52.2%，产量占全省总产的65.5%，系滇红的主产区，其中凤庆、云县、双江、临沧、昌宁等县，占滇红产量的90%以上，滇南茶区，是茶叶发源地，含思茅、西双版纳、文山、红河四个州(地区)，面积占全省的32.7%，产量占全省的30.8%，滇红产于西双版纳和景洪、普文等地。其中，凤庆以“滇红之乡“而闻名。
树龄百年的茶树在云南各茶区均有分布，那么如何区分普通滇红和古树红茶呢?
古树红茶和普通的滇红最大的区别还是原料的树龄，通常来说：小树茶指80年以下树龄的茶树所产茶叶、大树茶指树龄在80-100年左右的茶树所产茶叶、而古树茶则通指树龄百年以上的茶树。
一般来说，百年以上的古茶树以乔木型大树为主，根系繁茂，有的古茶树高可达10余米，需由采茶工攀爬上树采摘，由古树茶原料制成的红茶才可被称为古树红茶。
天然古树茶常生长于高海拔茶园，生长过程中人工干预成分比较少。如此，古树红茶的干茶通常呈现出紧结状态，条索比较肥硕，茶毫比较明显。且经过揉捻、发酵后，其外观颜色一般是黑黄芽相间，且由于季节、茶树生长的原因，秋茶的金毫比春茶要来得多更加显露。
从滋味上来分辨，小树滇红茶汤偏薄，但其融合性强，可以加牛奶、玫瑰花、柠檬等调饮哦，每个季节可以调出不同的茶饮，夏天的冰红茶，秋冬季节的奶茶、桂圆红枣茶，满足您一年四季的茶饮需求。
古树红茶茶味厚重，香气浓郁常伴有野花香，口感顺滑度高，喉咙舒适度好，回甘生津特别明显。古树红茶口感滋味也更加丰富，层次感更强，从带有明显的狂野气息到逐渐过渡为丝丝甜淳的绵甜感，或蜜香，或焦糖香。
普通滇红虽然比其他红茶更耐泡，不过冲泡到第4-5泡的时候，茶味会逐渐淡去。古树红茶内丰富的内含物质则足以让茶汤直至8-10余泡依旧香气馥郁、口感甜醇。
古树红茶的叶底摸上去手感柔软，光滑不粗糙，韧性较好，叶背茸毛比较稀少，叶底冷嗅依旧带香气。亦可以将泡过之后的叶底拿出来看，茶叶张开后，用力拉茶梗是拉不断的。有的古树茶茶梗还会拉丝，就像我们吃莲藕一样。
普通滇红的叶底摸起来很柔软，看起来有软软的嫩芽，细长而苗条惹人喜爱。散发着淡淡的清香，让人赏心悦目。
总体而言，古树滇红的质量及价格均高于普通滇红，茶友们在选择云南红茶的时候，可根据自己的条件选择适合自己的红茶。
原文标题：茶识|「 滇红」和「古树滇红」，还在傻傻分不清?
2月28日，云南省茶叶流通协会在“2019年第一次会员双月活动”上发布的“云南省2019年春茶形势分析”认为，2019年云南春茶产销形势呈现“稳定向好、持平走稳”趋势，预计有四种交易形式左右茶春茶走势。
省茶叶流通协会分析认为，云南茶业发展的基本面不会改变，普洱茶和滇红被广泛认同的基本面不会改变，消费者追求美好茶品和茶企自律自强的基本面不会改变。而四种交易形式分别为：
交易形式一：
竞价交易 古树茶价格稳步攀升
云南古树茶被消费者持续追逐已成常态，在消费偏好、资源稀缺、资本进入等因素作用下，古树茶已突破大宗茶交易藩篱，升格成为竞价交易的聚焦产品，全省各主产茶区标志性古茶园竞相成为交易热点，云南古树茶竞价交易时代已经到来，各地古树茶2019年春茶仍将稳健攀升。茶企应进行资源细分、需求细分、产品细分，精准对接市场，将稀有资源和特色产品做到极致，将生态绿色优势植入当家产品，找准位置不攀比。
交易形式二：
订制交易个性需求有增无减
产能过剩中的同质求变性，普洱茶可堪珍藏把玩的特殊性，以及云南立体气候作用下的品质多样性，为消费者追求美好感受提供了可实现的可能，云南茶叶为满足个性需要的订制交易方式，必将长期存在，个性需求亦有增无减，为茶产品挖掘附加价值、延伸产品链奠定了基础，只要我们增强服务意识，以舍得之心奉献并满足最具个性的需求，定能赢得更加广阔的发展空间。
交易形式三：
大宗交易 价格稳定流动性加速
大宗交易泛指数量巨大的传统茶品的传统销售方式，这类茶品进入市场后，将不可避免地参与宏观层面的行业竞争。受制于国际经济复兴乏力、国家经济下行压力以及消费惯性影响，预计2019年云南大宗茶交易价格稳定，但流动性会增强。据不完全统计，2018年云南茶叶总产量41.9万吨，每公斤成品茶平均销售价97元。其中：晒青毛茶每公斤21.3元；滇红功夫茶每公斤65.5元；滇绿每公斤78.5元；普洱茶均价每公斤127元。建议各茶企根据自己的产业定位和产品定位，确定2019年销售方略，削减库存，增强流动性，严格控制盲目扩大生产。
交易形式四：
平价交易 空间收窄难以为继
平价交易是指在生产成本基础上加价的价格交易形式，平价的特点是不随行就市而忽高忽低，属量本利思维下的定价策略，在不规则竞争环境下，容易成为行业投机者，或不规则竞争的参与者。在茶产能过剩、信息不对称性消失、需求个性化以及市场碎片化的今天，仅仅依靠平价交易，已无法满足消费者追求美好生活的变化，低价销售的空间越来越小，预计2019年云南茶叶平价交易将进一步收窄，低价倾销不利于企业的健康发展。
据调查，截至2月25日，云南版纳、普洱、临沧、保山、德宏等地茶区，茶树均已进入新梢生育的芽体膨大→鳞片展开期，部分低热河谷和地处南坡、东南坡幼龄茶园，已进入到鳞片展开→鱼叶展开期。按茶树生育规律，预计这类茶园3月6日惊蛰前后可陆续投产，以单芽或一芽一叶为原料的优质红绿茶和晒青春蕊茶将逐渐上市，其余大部茶区预计3月15日亦能投入生产。
来源：昆明日报
2月28日，云南省茶叶流通协会在“2019年第一次会员双月活动”上发布的“云南省2019年春茶形势分析”认为，2019年云南春茶产销形势呈现“稳定向好、持平走稳”趋势，预计有四种交易形式左右茶春茶走势。
省茶叶流通协会分析认为，云南茶业发展的基本面不会改变，普洱茶和滇红被广泛认同的基本面不会改变，消费者追求美好茶品和茶企自律自强的基本面不会改变。而四种交易形式分别为：
交易形式一：
竞价交易 古树茶价格稳步攀升
云南古树茶被消费者持续追逐已成常态，在消费偏好、资源稀缺、资本进入等因素作用下，古树茶已突破大宗茶交易藩篱，升格成为竞价交易的聚焦产品，全省各主产茶区标志性古茶园竞相成为交易热点，云南古树茶竞价交易时代已经到来，各地古树茶2019年春茶仍将稳健攀升。茶企应进行资源细分、需求细分、产品细分，精准对接市场，将稀有资源和特色产品做到极致，将生态绿色优势植入当家产品，找准位置不攀比。
交易形式二：
订制交易个性需求有增无减
产能过剩中的同质求变性，普洱茶可堪珍藏把玩的特殊性，以及云南立体气候作用下的品质多样性，为消费者追求美好感受提供了可实现的可能，云南茶叶为满足个性需要的订制交易方式，必将长期存在，个性需求亦有增无减，为茶产品挖掘附加价值、延伸产品链奠定了基础，只要我们增强服务意识，以舍得之心奉献并满足最具个性的需求，定能赢得更加广阔的发展空间。
交易形式三：
大宗交易 价格稳定流动性加速
大宗交易泛指数量巨大的传统茶品的传统销售方式，这类茶品进入市场后，将不可避免地参与宏观层面的行业竞争。受制于国际经济复兴乏力、国家经济下行压力以及消费惯性影响，预计2019年云南大宗茶交易价格稳定，但流动性会增强。据不完全统计，2018年云南茶叶总产量41.9万吨，每公斤成品茶平均销售价97元。其中：晒青毛茶每公斤21.3元；滇红功夫茶每公斤65.5元；滇绿每公斤78.5元；普洱茶均价每公斤127元。建议各茶企根据自己的产业定位和产品定位，确定2019年销售方略，削减库存，增强流动性，严格控制盲目扩大生产。
交易形式四：
平价交易 空间收窄难以为继
平价交易是指在生产成本基础上加价的价格交易形式，平价的特点是不随行就市而忽高忽低，属量本利思维下的定价策略，在不规则竞争环境下，容易成为行业投机者，或不规则竞争的参与者。在茶产能过剩、信息不对称性消失、需求个性化以及市场碎片化的今天，仅仅依靠平价交易，已无法满足消费者追求美好生活的变化，低价销售的空间越来越小，预计2019年云南茶叶平价交易将进一步收窄，低价倾销不利于企业的健康发展。
据调查，截至2月25日，云南版纳、普洱、临沧、保山、德宏等地茶区，茶树均已进入新梢生育的芽体膨大→鳞片展开期，部分低热河谷和地处南坡、东南坡幼龄茶园，已进入到鳞片展开→鱼叶展开期。按茶树生育规律，预计这类茶园3月6日惊蛰前后可陆续投产，以单芽或一芽一叶为原料的优质红绿茶和晒青春蕊茶将逐渐上市，其余大部茶区预计3月15日亦能投入生产。
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来源：昆明日报
