关于福鼎茶业，我们可以从志书、古诗文中寻找踪迹，从茶叶种类及其变迁中看到演变，从茶叶的贸易中看见兴衰，从福鼎重要的茶人、茶行中了解过去，从民俗中感受茶叶的文化底蕴，以及从与茶业发展关联性的人和事中再次读懂福鼎的茶业发展。
我们将分几个篇章从以上这些角度分别来叙述福鼎的茶业发展历史，今天，我们就从志书、古诗文开始。
01
福鼎白茶
清乾隆四年（1739年）从霞浦县划出望海、遥香、育仁、廉江四里独立设县；但据考古学家对境内新石器遗址的研究，认为早在五千多年前这片土地就有人类活动。这与相传尧时太姥娘娘用白茶治小儿麻疹的传说提供可能的现实条件。
古老白茶制法被认为是生晒的茶叶，也有学者认为最早出现的茶叶应当是白茶。福鼎有漫长的海岸线和港口，为茶叶对外贸易提供便利，茶叶进入贸易流通期，可追溯到明朝资本主义萌芽阶段。
历史上出现的茶叶种类很多，根据市场需求，不同时期，出现过古白茶，白毫银针白茶，莲心米和白毛猴绿茶，白琳工夫、红茶标红茶，平阳黄汤黄茶，茉莉花茶等。清朝至民国时期，广商（广东的茶商）、闽商（福州、泉州的茶商）在福鼎采购茶叶并运往广州、福州、泉州等地，再销往国外。
福鼎的白琳、桐山、店下、巽城、点头涌现出一大批茶商、茶行，如邵维羡、梅伯珍、袁子卿、吴世和、广泰、广顺、协和隆、喻秋记、张元记等，民国期间茶叶的繁荣引起了国内知名茶专家吴觉农、庄晚芳、陈椽、张天福的重视，促成了福鼎在新中国成立后就建有三个国营茶厂。
茶箱花（茶叶出口木箱上的印花）图片来源于福鼎市茶文化研究会
02
历史白茶
《福建省乡土志》载：“早在唐代，闽东、闽北已开辟了许多茶园。”《新唐书》载：“唐朝贡茶地区有：江南道……福州长乐郡。”（当时福鼎属长乐郡）唐代陆羽《茶经·七之事》引用《永嘉图经》的一句话：“永嘉县东三百里有白茶山”。陈椽教授在《茶业通史》中指出：“永嘉东三百里是海，是南三百里之误。南三百里是福建的福鼎，系白茶原产地。”《永嘉图经》是隋唐时期的温州地方志，可惜已经失佚，但这个时期的永嘉县只在隋文帝开皇九年（589年）至隋炀帝大业元年（605年）间存在。陆羽的茶经记载，让我们获得一个重要信息，太姥山的古白茶早在隋朝时就已被外人所知。
据央视报道，2009年考古工作者在西安碑林博物馆的吕氏家族墓的发掘中，发现了距今一千多年前宋朝的茶叶，更让大家惊奇的是，这些千年以前的茶叶还是茶叶中少之又少的极品白茶。白茶出现在北宋时期的西安贵族阶层，进一步证明了白茶在唐宋时期就已生产。
明嘉靖版《福宁州志·食货·贡辨》（1538年）载：“芽茶84斤12两，价银13两2钱2分；叶茶61斤11两，价银1两4钱7分9厘。”从这段记录可以看出，明嘉靖以前，福鼎茶人把制造白毫银针的芽茶收购价格与制造叶茶的白牡丹价格区别开来，这也是十分珍贵、难得的志书上关于茶价格的记载，表明明代茶叶早已进入贸易时期。
明田艺蘅《煮泉小品》（1554年）赞道：“芽茶以火作者为次，生晒者为上，亦更近自然，且断烟火气耳。生晒茶沦之瓯中，则旗枪舒畅，清翠鲜明，尤为可爱。”明确指出，以日光萎凋生晒芽茶为最佳。
明万历二十八年（1600年）陆应阳《广舆记》载：“福宁州太姥山出名茶，名绿雪芽。”说明绿雪芽名称早已问世。
明代学者谢肇淛（1567～1624）《太姥山游记》，全书共三卷，成书于1609年。志中有多处关于太姥山产茶的记载。如：“太姥洋，在太姥山下，西接长蛇岭，居民数十家，皆以种茶樵苏为生。”“白箬庵……在摩霄峰背，有径路可达……凡五里许始至；前后百亩皆茶园。”明确了太姥山周边的村民种茶砍柴为生，距离太姥山5华里的村庄，就有大片茶园。
谢肇淛的诗作里有许多是写茶的，如《天源庵》：“清溪环竹屋，不觉类禅关。酌此庵前水，遥看天际山。棋声春院闭，鹤梦午松间。借问僧何处，采茶犹未还。”在他的带动下，同时期文人骚客，如周乔卿、陈仲溱、林祖恕、崔世召、于灃、萧如玉等莅临太姥山，也写下大量关于茶或茶人的文字。
明末清初周亮工《闽小记》（1655-1662）载：“太姥山茶，名绿雪芽。”绿雪芽就是现在太姥山上鸿雪洞旁可见到的福鼎大白茶古树。吴振臣《闽游偶记》：“太姥山亦产茶。名绿云芽者最佳（“云”估计是作者笔误）。”清嘉庆版（1807年）《福鼎县志·物产》载：“太姥山有绿雪芽茶”。郭柏苍《闽产录异》（1886年）、邱古园《太姥山指掌》都有绿雪芽茶的记载。清代的志书和文字告诉今人“绿雪芽”是当时茶叶的著名品牌。民国时期的学者卓剑舟在《太姥山全志》中，对绿雪芽作这样诠释：“绿雪芽，今呼为白毫，色香俱绝，而尤以鸿雪洞产者为最。性寒凉，功同犀角，为麻疹圣药。运售外国，价与金埒。”可见绿雪芽（今白毫银针）珍贵程度。
清乾隆《福宁府志·物产》（1762年）载：“茶，郡治俱有，佳者福鼎白琳，福安松罗，以宁德支提为最。”明确指出白琳出产好茶，这是茶市形成的必备基础。白琳位于福鼎中部，是全县的交通枢纽，古官道穿过其中，宋代还有驿站。更为重要的是集镇距离内海码头——后岐码头比较近，只有5华里，为茶叶海上运输与贸易提供了便利，后岐码头在19世纪成为福鼎最繁忙的码头之一。白琳工夫红茶的繁荣也就在这个时期。同治年间，闽浙总督兼摄福建巡抚卞宝第的《闽峤鞧轩录》（1869年）载：“福鼎县，物产茶。白琳地方为茶商聚集处。”
清光绪版《福鼎县乡土志·十五都分编》（1906年版）：“福鼎出产以茶为大宗，二十年前，茶商糜集白琳，肩摩毂击，居然一大市镇。”
清光绪版《福鼎县乡土志·户口》（1906年）“……总核近年来本境土著流寓，共四万户有奇。鼎民皆汉族，无旗户，男十四万六千余口，女九万四千余口。虽然利兴弊除，庶乃可保。福鼎出产，以茶为大宗。二十年前茶商糜集白琳，肩摩毂击，居然一大市镇。比来亏折者众，开庄采办廖廖数十家而已。”在清末，茶商受国际茶叶市场的影响，亏本破产者比较多。
《福鼎县乡土志·十四都分编》“举州一带，多植茶，谷雨一过，人行路中，茗香扑鼻。”在清代的十四、十五都正是如今白琳、点头一带村庄，它包括现在大坪、后坑、翠郊、叶举、牛埕下、棠园、莘洋、石床、梅山、桃枝坑等村。
《福鼎县乡土志·商务表》载：“白、红、绿三宗，白茶岁二千箱有奇，红茶岁两万箱有奇，俱由船运福州销售。绿茶岁三千零担，水陆并运，销福州三分之一，上海三分之二。红茶粗者亦有远销上海。”从商务表看，红茶、绿茶的产量高，白茶产量低，详细说明出产茶叶的品种、数量、销区、运输工具。换算后，白茶约40吨，绿茶150吨，红茶400吨。
《福鼎县乡土志·物产》载：“茗，邑产以此为大宗，太姥有绿芽茶，白琳有白毫茶，制作极精，为各阜最。”福鼎的大宗物品出产就是茶类，白琳的白茶质量最佳。《福鼎县乡土志·十九都分编》记载“茗洋为产茶名乡”。除了白琳、点头、磻溪等地产茶，还把贯岭镇茗洋村列入当时的重点产茶地。
《福鼎县乡土志·睦》载：“林嗣元，字士雄，巽城人，国学生。……宁帮茶商公所，鸠资创立，并订新规，同业便焉。同治纪元，诏举孝廉方正加待诏衔，时年八十有五。”《乡土志》对林嗣元这个人物的记载比较详细，在同治纪元（1862年）前就筹资创建茶业同业公会，从侧面可以说明福鼎在清末茶业的繁荣。
1933年周梦虞著《民国福鼎县志》之《第四自治区分编》：“……出产有茶、竹、木、纸、炭等，而尤以茶为大宗，各乡之拥巨资开高第者，半由茶叶起家。白琳为闽、广客商荟萃地，尤以茶市中心。本邑凡百销场之喧寂，悉视琳山茶利之盈亏，其关系綦重，有如此者。”第四区就是包括白琳、磻溪等地，茶叶是关系到民生的大事。
1942年卓剑舟著《太姥山全志》载：“陈焕，湖林头村人，光绪间孝子，家贫。一日，诣太姥祈梦，姥示种绿雪芽可自给。焕因将山中茶树移植，初年仅采四五斤，以茶品奇，价与金埒，焕家卒小康。自是，种者日多。至民国元年，全县产量达十万斤矣。”
《中国茶树品种志》记载福鼎大白茶和福鼎大毫茶栽培历史：“福鼎大白茶又名白毛茶，简称福大。……产地及分布：原产福鼎市点头镇柏柳村，已有100多年栽培史。”“福鼎大毫茶简称大毫。……产地及分布：原产福鼎市点头镇汪家洋村，已有百年栽培史。”
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今年的3月23日注定是个大日子！2019第八届福鼎白茶开茶节来啦！这是属于全体福鼎人的狂欢节！更是所有热爱福鼎白茶的茶友一场盛宴！目前准备工作正在紧锣密鼓的进行中，届时将给全国的茶友以及电视机前的观众们呈现一场精彩的春茶荣景。
组织单位
01
主办单位
中国茶叶流通协会、中国国际茶文化研究会、中国茶叶学会、海峡两岸茶业交流协会、中华供销合作总社杭州茶叶研究院、清华大学建筑学院、浙江大学茶学系、福鼎市人民政府。
02
承办单位
福鼎市茶产业发展领导小组
03
协办单位
各重点产茶乡镇政府，福鼎市茶业管理局、福鼎市茶业协会、福鼎市茶文化研究会、清华大学学生茶文化协会。
04
支持单位
福建省广播影视集团新闻中心、湖南卫视茶频道
活动与地点
开幕式
9:30—10:20
点头镇观洋六妙公司大门口
民俗踩街
10:00—12:00
点头镇政府→扆山路→洋中街→瑞达公司大门口
特色农产品展销
8:00—16:00
点头镇六妙公司与瑞达公司之间的街道
福鼎白茶灯谜竞猜
9:00—12:00
点头镇洋中街
白茶国际高峰论坛
15:00—18:00
金九龙大酒店三楼九龙厅
民俗方阵、特色农产品展销、国际高峰论坛......有吃、有喝、有玩，活动内容充实。届时我们欢迎各地的专家学者、茶企、茶人亲临现场，感受福鼎白茶开茶节文化，体验绿色生态的茶园。
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近日，作为中国茶产业风向标的《2020中国茶叶企业产品品牌价值评估报告》及《2020中国茶叶企业产品品牌价值评估前100位》数据公布，福鼎9家茶企10个茶叶产品品牌成功入围百强排行榜。福鼎白茶品牌建设正呈现出一种百花齐放的新局面。
2020中国茶叶企业产品品牌价值评估前100位
福鼎有着“中国白茶之乡”的美誉，近年来，福鼎市大力实施茶叶品牌化战略，在打造公共品牌的基础上，积极培育更多白茶品牌，持续提高白茶影响力、竞争力。今年，福鼎白茶以49.74亿元的品牌价值荣获“2020中国茶叶区域公用品牌价值十强”第四位，并被授予“最具品牌发展力”的品牌。这是福鼎白茶连续11年进入“中国茶叶区域公用品牌价值十强”后，创下的品牌价值新高。这意味着，福鼎白茶的“品牌化”时代已然到来。
企业发力 打造品牌发展新时代
盛夏时节走进位于中国白茶特色小镇——点头镇的瑞达白茶庄园，举目望去，茶山莽莽，层峦叠翠，知青荒野茶园里，一人多高的荒野茶树恣意生长，与东方红老茶场隔山相望，三座茶山屹立于天地之间，颇有三足鼎立的意味。另一边，体验式古茶坊、白茶餐厅、荷塘垂钓区也已初具雏形……一座集生态农业、旅游观光、茶园养护、体验休闲于一体的文旅庄园正在如火如荼地建设中。
“这是我们品牌建设道路上至关重要的一环。”瑞达茶业董事长陈家瑞向记者描绘了瑞达品牌营销战略的美好蓝图。作为省农业产业化龙头企业，近年来，瑞达在积极做好福鼎白茶、持续开拓白茶消费市场的同时，不断致力于品牌营销建设，通过在线上线下加强广告宣传、举办经销商活动、与著名歌唱家祖海签约等方式，多方位推广品牌理念，进一步打响品牌知名度，助推瑞达走上一个发展新台阶。
瑞达是福鼎茶企品牌建设发展的一个典型缩影。近年来，福鼎各大茶企齐齐发力，在全力打造福鼎白茶公共品牌的同时，持续做大做强自身茶叶品牌。去年，品品香、天湖、康来颜、鼎白等11家福鼎茶企入选“中国茶业百强企业”，品品香获得“中国茶业最具创新力品牌”，鼎白获得“中国茶业最佳市场运行品牌”，天湖获得“中国茶业最具传播力品牌”。
随着品牌价值和知名度的不断提升，福鼎白茶成了“香饽饽”，越来越多的人将投资的目光瞄准了福鼎白茶。截至目前，全市共有443家茶叶生产加工企业取得SC认证，258家茶叶企业获得福鼎白茶证明商标授权;国家、省、市、县级茶业龙头企业130家，其中国家级1家，省级16家、宁德市级35家、福鼎市级78家，在全国各地创办营销网点1万多个，提供就业岗位10万余个，为促进农业发展、农民增收作出重要贡献。
政府搭台 夯实品牌建设基础
从“墙内开花墙外香”到“墙内墙外花共香”，十多年来，福鼎白茶品牌的快速崛起，离不开当地政府的大力扶持。
品牌建设，质量为先。福鼎坚持绿色发展，不断夯实茶叶质量基础。一方面，大力推进基地化建设，采取“公司+基地”“公司+合作社+茶农”等模式，扩大基地化生态茶园覆盖面。
目前，全市多种模式基地化茶园面积达15万亩。另一方面，积极开展统防统治与绿色防控融合试点工作，去年全市共完成2.8万亩茶园的统防统治试点，示范区茶园每亩平均增收15%，防治成本降低60%，全市化学农药使用量比上年同期减少60%，生物农药使用量比去年同期增加9倍多。此外，开展茶青凭证交易试点，推行“一品一码、赋码销售”，启动信息化溯源基础性工作，有序推进追溯体系建设。
图片描述
一品一码标志
茶青交易 证
“酒香也怕巷子深”，茶叶自身质量得以保证之后，扩大宣传推广，加强品牌文化建设同样迫在眉睫。近年来，福鼎通过举办开茶节、斗茶赛等活动，持续扩大福鼎白茶对外影响力和品牌知名度。同时，积极组团参展，为企业牵桥搭线，去年先后组织12批次298家茶企组团赴北京、上海、广州、深圳、澳门等地参加大型茶业展会。此外，创新品牌宣传，推荐特色亮点突出茶企在央视深度报道，鼓励多家茶企在央视频道播出公共与企业双品牌广告，并在北京、福州、宁德等城市设置福鼎白茶形象广告。
开茶节(资料图)
点头斗茶赛
值得一提的是，在茶文化建设上，同样成果颇丰。在福鼎市委市政府的推动下，以福鼎白茶为题材的精品力作——微电影《最美的样子》三部曲顺利创作并推出，3D动画大片《太姥娘娘与白茶仙子》成功投拍并在国内各平台及日本电视台播出，《茶韵绵长》《一盏茗》《白茶仙子》等白茶歌曲先后发行，《福鼎白茶》《华茶故里》《福鼎白茶创业者之路》等白茶书籍也成功出版……一系列作品的问世，为福鼎白茶文化的传播奠定坚实基础，也让更多的人闻到了来自福鼎的这一缕白茶香。
(来源：幸福福鼎)
