民族要复兴，乡村必振兴。“十四五”规划纲要草案对全面实施乡村振兴战略做出全面部署，政府工作报告也提出一系列新举措。
进入新发展阶段、贯彻新发展理念、构建新发展格局，农业、农村、农民将面对哪些新课题，呈现哪些新变化？
信阳市浉河区浉河港黄庙生态茶厂、信阳白茶制作技艺发明创始人、阿里云~智慧茶庄园、信阳豫毛峰网络科技有限公司、浉河港官网运营负责人……周开启代表的众多“头衔”中，都直接与茶相关。
在周开启的家乡信阳浉河港，茶产业扮演着重要的角色。信阳白茶这一新派茶类承担着举足轻重的重任，周开启便是信阳白茶创新发明人，经过他8年来的潜心研究和全国实地走访考察学习，信阳白茶的技术问题逐一被攻克，随之信阳白茶的名气日渐高涨，周开启信阳白茶技术团队为信阳茶产业生发出一支强有力的铁军，并逐渐带领信阳家乡茶农增产增收，脱贫致富奔小康。
“没有茶产业兴旺，乡村振兴就是空谈。”入行10年，对于家乡信阳茶产业的发展给当地经济带来的变化，至今周开启有着深切体会。
浉河港素有“茶王之乡”之美称。以前，由于缺乏统一规划，没有形成品牌，茶农们种出来的茶叶迟迟打不开销路。
2012年，周开启大学毕业后先后在福建、云南茶山茶农家学习制茶技术，将认为信阳发展白茶制作技术作为当地“以茶致富”的重要抓手，大力扶持茶园建设，扶持用好互联网的传播优势，信阳茶产业发展迅速。目前，信阳浉河港的茶园中，在90年代末期大量引进的茶品中福建大白茶、福鼎大毫茶占据80%占有率作为发展生产信阳白茶的突破口。
如今，仅浉河港有3万余人从事茶叶的种植、加工和经营。周开启说，大力拥抱互联网的前提下，我们浉河港官网也会同时打造“市场+公司+合作社+基地+农户”的模式，使茶农与茶厂、村民与村集体形成共建共享的关系。在这条绿色产业链的拉动下，越来越多的茶农开创了属于自己的“绿色银行”。
“实现乡村振兴既要靠茶产业，也需要激活每个村民的主动性和积极性，让大家都成为乡村振兴的主体。正所谓，众人‘品茶’茶更香。”对于家乡的未来，周开启充满期待。
都说“好山好水出好茶”，信阳白茶历史悠久，有着“一年茶，三年药，七年宝，十年丹”的美誉。周开启是土生土长的信阳浉河港人，他对这片红色沃土充满了热爱。
让信阳白茶走向全国是他的目标，十多年来，他一直在为“茶香飘四海”努力。
就在今年第四届中国国际茶叶博览会期间，我们也携带了当家产品“信阳白茶”各个等级茶品亮相茶博盛会。
信阳白茶在去往杭州列车上的邂逅
“我这次来杭州国际茶业博览会上是向中国白茶届各位大家们学习，第一时间我就第来福鼎白茶馆品茶。”
这几年白茶的市场趋势越来越好，在全国的市场接受度也很好，经营白茶很有前景。这是会上福鼎白茶品牌商的看法。
信阳白茶，初泡花香奶香交融，复泡花蜜香起伏。由于它的的制作工艺自然，形成了产品汤黄亮、味醇甜、孕花香、回味长、便携带、耐储藏、有药效、可增值的特点。
那么如何才能冲泡好一杯醇甜的信阳白茶？
新白茶 要浅泡 出汤要快
新白茶内涵物质比较丰富，只要经过冲泡，内涵的物质就会被释放出来，如果将新白茶煮着喝，内涵的物质会快速析出，如茶多酚、咖啡碱，使茶汤变得又苦又涩，这苦涩感超出了我们的承受范围，最后茶汤很难入口。
老白茶 煮饮 风味佳
信阳白茶老白茶在正式煮饮之前用盖碗或茶壶冲泡两至三泡，然后在用煮茶壶来煮，这样煮出来的茶，芳香浓郁，口感细腻甘醇，生津持久，不管煮多久都不苦不涩，更能彰显储藏之韵味。
冲泡信阳白茶小技巧
冲泡信阳白茶散茶以瓷器盖碗最好，原因有二：
信阳白茶香高韵长，用盖碗冲泡，翻开盖碗闻茶香，方法简单实用，动作雅致超凡。
由于盖碗是白瓷制造，不吸味，导热快，有利于鉴赏叶底。
众所周知，白茶发源地在福建，所以一提到白茶，很多人首先想到的是福建的白茶。
//“一年 茶 三年 药
七年 宝” //
从福建流传出来的“一年茶、三年药、七年宝”的说法得到了业界的广泛认可，随着白茶陈化价值的提升，白茶的价格和热度也在不断增加。
乘着这股白茶热，信阳也开始利用得天独厚的茶资源，不断发展着信阳白茶，但因为信阳地处高海拔地区，多以90年代末期由福建引种的福鼎大白茶（华茶1号）和福鼎大毫茶（华茶2号）茶菁为原料，工艺和风味与福建白茶有所区别，于是引发了业界热议。
那么，抛开这些业界争议的话题，
信阳白茶有何优势？能不能破圈呢？
01、信阳白茶的资源优势
“高山云雾出好茶”与产地有着十分密切的联系，依靠信阳独特的地理环境和气候条件，信阳茶树生长条件优越。
其次，信阳茶树品种多样，茶种资源相对丰富。
此外，有研究证明海拔每升高100米，气温大致降低0.6摄氏度，茶树新梢中茶多酚的含量随海拔升高、气温降低减少，海拔越高，茶叶的涩味越轻；
茶叶中的氨基酸和芳香物质的含量随着海拔的升高、气温的降低而增加，而信阳浉河港大部分茶山处于高山茶产区，茶区大部分地处高海拔，因此茶树中内含物质较为丰富。
如果信阳白茶采用生长在北纬32°的福鼎大白茶和福鼎大毫茶茶菁作为原料，由于北方茶树生产周期长，茶叶所积蓄的营养内质丰厚，制成茶品后风味口感在市场上具有很强的竞争力。
（福建茶树南茶北移种植信阳，由于信阳茶区气候昼夜温差大，生长周期长，全年雨量充沛，土壤富含有机矿物质含量高，茶山植被丰茂，形成独特的地理小环境，已完全适宜茶树生长，其制成的信阳白茶口感品质风味略胜一筹。）
02、信阳白茶的转化优势
正在发展中的信阳白茶，
应该如何破圈呢？
01、完善信阳白茶的相关标准
相信了解信阳白茶的茶友都知道，信阳目前是没有关于信阳白茶公用标准的。
此外，从生产执行标准面来看，一个茶企要生产一款茶品，需要有对应的生产执行标准，可以是国标和地标，如果没有标准，那么茶企只能创建企业标准来进行生产。
所以，如果未来能够制定出信阳白茶标准，不仅能推动茶行业发展，而且能规范信阳白茶的生产，有利于信阳白茶稳定长久的发展，而且消费者对于信阳白茶的信任度也会相对提升。
02、品牌结合信阳白茶
纵观信阳茶业，并没有知名度高的信阳白茶产品和信阳白茶企业出现，虽然近年来有人开始重视信阳白茶，但规模较小，所以知名度也小。
其次，如果大品牌茶企能为信阳白茶备书，利用品牌知名度作为宣传，消费者试错成本降低，信任度提升后，信阳白茶的热度才会提升，才会吸引更多人品饮和购买信阳白茶。
除以上两种方式以外，信阳白茶跨界合作也是不错的选择，比如借鉴柑普茶跨界与奶茶品牌合作的案例，因为信阳白茶滋味甘甜，适口性佳，可塑性较强，所以与奶茶行业合作也是破圈之举。此外，信阳白茶还可以涉及护肤品行业，以提取物作为护肤新概念。
如果能够和更多科技创新的科研机构合作，制作的产品不止步于饮品类，这样也有利于信阳白茶的破圈。
综上
