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冬天泡茶

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润元昌解惑茶铺:冬天到了,你是不是开始保温杯泡茶了?

  润家熟,春茶发酵的熟茶

  春茶是一年中最好的茶,内质最为厚实,春茶发酵的熟茶具有“春香明显、甜润浓稠”的精致化味觉体验。润元昌熟茶产品均采用春茶润活发酵而成,口感较普通熟茶更香,更甜,更润,更纯净。


  上期讨论

  冬天泡茶神器

  冬天到了,你是不是开始保温杯泡茶了?

  爱茶人都有什么暖冬泡茶神器?或者冬日喝茶习惯?既能度过漫漫冬日,又能满足饮茶之好。

  冬天到了,对于爱茶人来说美事不过窗外寒风凛凛,屋内热茶袅袅。而各位爱茶人为了这一杯热茶,竟有这么多“冬日泡茶神器”。好东西怎能藏着,当然得和大家一起分享。

  保温杯

  云鹤:冬天喝茶和其他季节有点不同,茶汤容易凉,我用一壶一杯喝茶。壶和杯容量差不多,壶放了茶会占一些容量,不用担心茶汤溢出来,还省了公道杯。大杯子还可以暖暖手,挺不错的。

  冬天一到,大家都陆续用上保温杯,也有不少茶友用保温杯泡茶,那么保温杯泡茶怎么泡方便和口感更好我们也要了解一下。

  一般个人喝的话,可以选择投茶4-5g,也是洗茶两遍(每遍20-30s),滤净后一次性倒入两小杯(200ml左右)的水量,旋紧盖子闷泡40-50s倒出即可,这样想喝时就能马上喝,口感也好。

  如果想要更长时间闷泡,可以适当减少投茶量,或者增加水量;假设泡茶的保温杯为500ml,我们每隔一小时喝一次茶,要保证每次喝的茶汤浓度刚刚好,可以投茶2-2.5g,浸泡一个小时,喝一半留一半,然后再续上水。

  不建议投茶较多、浸泡时间又长的冲泡,这样高温长时条件下,茶碱、咖啡碱等物质会浸出过多,对肠胃和大脑刺激性大,不利于健康。


  恒温杯垫

  茶虫Yikuan

  恒温底座了解一下。

  只要是平底的杯子就可以放上面,保持恒温,不用担心冬天茶水很快变凉而难以入口。这件神器对于办公室茶友来说更实用。


  煮茶

  女兆金玉

  天冷了家里有时间就煮老茶,单位里就自制陈皮熟茶包或者自制陈皮白茶包,每年冬天消耗的除了茶,还有的就是陈皮。

  钢琴调音师  郭

  冬天到了,天气寒冷!泡茶时,无论是烧水壶里的水,还是泡茶的茶壶,都容易凉,温度不够,泡不出茶滋味!

  于是,冬天寒冷的时候,我喜欢用以前的泡茶方式。

  在我们潮汕地区,泡茶喜欢用红泥炉,橄榄核做炭,用沙?做烧水壶,这样用明火烧水,温度滚烫。泡茶的紫砂壶,可以用壶承,用茶瓯,用开水浇壶身,茶瓯里的水,能保持紫砂壶的温度足,这样泡茶,可以很好的激发茶香,茶汤的口感更好!这就是我冬天的泡茶方式,古朴自然,仿佛回到旧时光!温暖了冬天!

  (图片来源于网络)


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  茶水隔离,通过热气熏蒸,口感偏干爽;

  操作简单,很多蒸茶器可直接定时。

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  却发现,泡出来的茶不香了?

  是茶坏了?还是你技能弱了?

  别怀疑,都是温度在作怪!


  ①水温易降,难以激发茶叶香气

  大部分香气是以糖苷结构呈现的,需要高温水解才能释放。冲泡茶叶,要水温够高才能激发出茶香。

  雨天水温降得快,茶香更难被激发出来。

  ②温度低,香气分子不容易飘散

  温度决定了香气分子的散逸。雨天空气中的湿度高,泡茶水温度低,香气分子被抑制,不容易飘散。

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  吃饱好过冬,解腻喝白茶

  一年茶,三年药,七年宝

  都知道熟茶和红茶是冬天首选

  但还有另外一种不错的选择就是老白茶

  冬至传统,北方饺子南方汤圆

  白茶茶性温润养人,清鲜爽口

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  作者:小黑  来源:吉普号茶山黑话

冬天泡茶加点中药材,风味加疗效

冬日又冷又干燥,人体活动相对减少,我们会通过各式各样的方法抵御寒冷,其中,常见的方法是通过饮食调节来增加热量。而冲泡一些养生茶加少许的中药材,成为了人们的选择之一,对饮茶来说即增加了风味又增加了一定的疗效,那么,我们在冬季喝茶该在茶里添加些什么呢?

泡茶加点中药材也有人不明就里,听信一些的谣言,将不适合泡茶喝的中药当成中药茶来喝,听信磁石可以壮阳,信以为真导致食物中毒,入院抢救。由此可见并不是什么中药材都能拿来泡茶喝的。在此郑重说明质地太硬和有毒的中药,口感不佳,苦涩,刺激性强的中药材都不适合拿来泡茶饮用。

生姜

生姜不仅更够去除腥味,也是中国自古以来就有的茶饮品。在北方寒冷地区,早上起来后干的第一件事,不是刷牙洗脸,而是喝一杯生姜茶。加上北部地区天气寒冷,冷空气将湿寒带入人体内,从而引发颈椎病、腰痛、感冒咳嗽,风湿病发作,关节疼痛甚至肥胖等问题。这个时候喝一杯生姜茶,有助于将湿寒排出体外,让身体变的比较舒服。

枸杞

枸杞可以增强免疫力、补肾、调节月经失调,含有丰富的维生素及微量矿物质,这些都是大家在各种健康养生类文章都能看到功效,在这里就不重复述说。就是控制枸杞的投入量,少许即可。

人参

据《神农本草经》中介绍,它主补五脏,安精神、止惊悸、除邪气、明目、开心(开心窍)益智,久服轻身延年。人参功效强大,老人平时保健吃,一般2-3片足够了,有高血压,肾功能不全,失眠的不可食用,孕妇及儿童可在中医指导下服用。

洋甘菊

洋甘菊可帮助睡眠,对失眠很有帮助,其安抚效果绝佳,可舒解焦虑、紧张、愤怒与恐惧等负面情绪,使人放松,让心灵平静。对于冬天皮肤过敏,皮炎龟裂和干燥泛红,有着绝佳的疗效。但脾胃虚寒者、胃病患者及孕妇要避免使用。

金银花

金银花具有清热、生津、润肺、利咽等功效。冬天嗓子干痒,咳嗽,吃火锅导致肝火旺等都可以喝金银花茶。

胖大海

胖大海,泡茶可用于肺热声哑,干咳无痰,咽喉干痛,可以起到降血压、润喉化痰的作用,一颗或少量为好。

桂花

桂花茶冲泡起来简单,将桂花和茶叶按1:1的比例用开水进行冲泡,盖上盖子闷10分钟就可以饮用了。这道茶饮,具有很好的降火以及滋阴作用,对于冬天容易上火的男性饮用后,不仅能养生,还能有效清洁口气,对于一些风火或胃热所引起的牙痛具有很好的治疗效果。

还有些有一定美颜效果的玫瑰花茶,清热荷花茶,降血脂的银杏茶,减肥用的罗汉果茶,常见的陈皮之类的中药茶等,这一类中药泡茶其实效果都挺好,能起到滋补身体,清除疲劳的效果,是在冬日泡茶添加滋补的不错选择。

来源: 云茶交易中心

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