2023年1月7日，“茶和天下共享非遗”之“茶香大理”主题活动在下关沱茶银桥厂区下关沱茶馆圆满举行。活动分为申遗茶文化展示、围炉煮茶、围炉集市、咖啡音乐露营等几个文化板块组成，现场特邀达人和嘉宾们齐聚一堂，领略大理饮食和风俗文化，共同感受来自风花雪月的大理文化魅力。大理文旅抖音号、视频号，云南广播电视台七彩云，大理广播电视台微站直播间、下关沱茶官方抖音账号等媒体对活动进行现场直播。
活动邀请的领导嘉宾
大理州人民政府州长陈真永、大理州人民政府副州长鲁旭俊、大理州人民政府秘书长周武军出席了活动，州政府有关副秘书长、州委宣传部领导、州人大教科文卫委、州政协文史和学习委、州文化和旅游局、州交通运输局、州财政局、州工业和信息化局、州人力资源社会保障局州商务局、州农业农村局、州乡村振兴局、州文联、大理广播电视台、大理机场、大理市人民政府主要领导及各县市文化和旅游局局长参加活动，下关沱茶集团公司总经理褚九云、副总经理吴青、行政总监朱子纲、财务总监杨发保等公司领导出席活动。
本次活动由大理白族自治州人民政府主办，大理白族自治州文化和旅游局和云南下关沱茶（集团）股份有限公司承办，大理广播电视台、大理州非遗保护中心、大理州非遗保护协会、大理市大图文化传媒有限责任公司协办，共同组织和保障活动的顺利开展。
背靠苍山，灵泉溪下，以大理白族歌舞《龙腾祥瑞》拉开了当天活动的序幕。
大理州人民政府州长陈真永致辞
大理州人民政府州长陈真永到场致辞，他表示：我们一起相聚在玉洱银苍之间，“围炉煮茶”重温大理茶艺原味、品味大理文化、畅想诗和远方。我谨代表大理州委、州政府向各位来宾表示热烈的欢迎！围炉煮茶，是大理下关沱茶本味、本真和本来面貌，是大理人间烟火的经典韵味，是我们挥之不去的乡愁，在大理有着悠久的历史。今天我们围炉而坐，开展签名保护、文艺展演、非遗项目展示、茶艺茶道表演和“围炉煮茶”，开展大理旅游重磅推介，既有烟火俗常，也有诗意清欢。望各位匠人、制作人、传承人、媒体人和全体大理人宣传大理、推广大理、点赞大理，做到人人宣传大理的美好、时时推介大理的美景、天天推广大理的美食，心里装满对大理的热爱，共克难关，让更多的人向往大理、来到大理、爱上大理、生活在大理。
申遗文化展示
下关沱茶生产技术总监、下关沱茶非遗传承人蒲松涛介绍了非遗项目情况
下关沱茶生产技术总监、下关沱茶非遗传承人蒲松涛介绍了非遗项目情况，现场传播百年下关沱茶制作技艺文化。他表示，弘扬传统文化，传承非遗技艺势在必行，非遗的传承需要匠人倾注百分百的心力延续文化薪火。2011年，下关沱茶制作技艺，入选国家级非物质文化遗产名录，2022年，下关沱茶助力“中国传统制茶技艺及其相关习俗”成功入选联合国教科文组织人类非物质文化遗产代表作名录，这是对百年沱茶的历史、文化、技术、质量和品牌价值的充分肯定。白族三道茶是国家级非物质文化遗产代表性项目。同时，该项目也作为“中国传统制茶技艺及相关习俗”的子项目，被列入联合国教科文组织人类非物质文化遗产代表作名录，被称为舌尖上的非遗。未来，下关沱茶也会将弘扬非遗文化作为使命，让更多的人了解和爱上中国茶文化。
下关沱茶非物质文化遗产制作技艺展示
“一苦二甜三回味”白族三道茶现场展示
大理州人民政府副州长鲁旭俊致辞
大理州人民政府副州长鲁旭俊致辞，他首先预祝本次活动顺利举行，对参加活动的各位来宾表示热烈的欢迎。活动现场发布了“侬好大理”文旅惠民补贴活动和大理航旅市场OTA引流产品，并邀请上海游客来大理开启暖冬之旅。
文创产品发布
下关沱茶集团公司总经理褚九云作产品推介
活动上，“中国爱情表白地”文创产品——“苍洱茗恋”产品发布上市。下关沱茶集团公司总经理褚九云作产品推介，大理作为国人心目中的爱情圣地，古国之都，在苍山洱海的见证下，如圆润的龙珠一般，圆圆满满，邂逅最美的相遇和爱恋。
“苍洱茗恋”产品上市
总经理褚九云接受大理电视台的采访，他表示，中国传统制茶技艺及其相关习俗能够列入联合国教科文组织人类非物质文化遗产代表作名录，表明下关沱茶、白族三道茶等我们各民族具有强大历史底蕴的中国茶业，能够开创出更大的文化空间。百尺竿头，更进一步，也希望通过这次主题活动，使大理州的茶文化、茶产业、茶科技推向一个新的高度。我们这代人必须传承好、发扬好大理的茶文化，把它作为我们文旅强州重要的文化亮点和载体加以打造，使我们的茶文化走向世界，为大理高质量发展作出贡献。
男声合唱《常到我家大理来》
大理美食博主歪歪T现场作了主题分享
吟诗分享《南方有嘉木》
非遗主题书法绘画展示
茗香百年茶艺表演
下关沱茶非遗茶具
现场以下关沱茶和凤仪敬天窑共同开发的文旅产品下关沱茶非遗茶具也同步面世，吸引了大家的目光。传承于明代的大理凤仪敬天窑火，有600多年的制陶历史，自然淬炼，成器敬天！
下关沱茶始创于1902年，百年来手手相传延续着茶马古道的普洱茶香，下关沱茶致敬手工艺人，联合大理白族土陶制作技艺非遗传承人制作了本批茶具，在传统器型的基础上进行改良，制作出了颜色和装饰花样各异的茶壶、铃铛杯、主人杯等茶具。
“围炉煮茶”体验
在这严寒之冬，“围炉煮茶”最是应景。嘉宾们围炉话新年，在热气腾腾的烟火气中感受“非遗”魅力。现场六张不同茶席主题风格的“围炉煮茶”桌展陈铺设，酥油茶、老白茶、大理苍山茶、陈皮普洱、新中式茶饮及现代煮花茶营造着冬日风雅，现场香气飘逸，真乃日子温暖有光，生活醇厚有香！
“围炉煮茶”集市
生一炉烟火，围一方天地，品世间百味，赴一场欢愉。大理非物质文化遗产传承人到场参加活动，以现代文创市集风格进行了“非遗项目”的展示体验。现场大理鹤庆银器围炉煮茶、鹤庆铜器围炉煮茶、大理感通茶围炉煮茶、下关沱茶煮边销茶打酥油茶、剑川黑陶围炉煮茶、大理陶围炉煮茶、喜洲粑粑制作、手揉饵块制作、鹤庆米糕制作、剑川木雕展示、白族扎染展示及大理特色美食、烤肉类、手作面包和双皮奶等琳琅满目。
其中下关宝焰牌边销普洱茶是藏区家喻户晓的酥油茶制作原料，是藏族同胞日常生活中无可取代的必需品。在藏区有一句民谚：“加察热！加霞热！加梭热！”翻译成汉语为：茶是血！茶是肉！茶是生命！”，以“围炉煮茶”的方式制作酥油茶，浓浓奶香扑鼻而来，更加香醇，传递着健康之道。
总经理褚九云向州长介绍边销茶产品
活动后陈真永州长参观下关沱茶馆
咖啡音乐露营
幕天席地，别有小天地。现场咖啡、啤酒和音乐好不惬意，围炉煮茶，好柿花生，轻煮岁月慢煮茶，展示着大理的新生活方式。
深化非遗传承和保护，促进茶产业与文旅融合，有一种生活叫大理，我们在这里等你！
本次活动还得到了云南日报、人民网、新华网、大理日报、春城晚报、大理发布、大理广播电视台、大理文旅融媒体中心等新闻媒体的大力支持。（排名不分先后）
乐土以居、佳山川以游，二者常不可得兼，唯大理得之。
大理，点苍山西峙，危岫如云。山有十九峰，峰峰积雪，山麓茶花与桃李烂漫而开。一峰一溪，汇入洱河，西视点苍，雪与花争艳，山与水竞奇，天下山川之佳莫逾是者。王士性笔下的大理，美的着实有些让人心动。
来过大理后，你会发现大理除了那如梦似幻一般的山海云雾，还总是给人一种从容、闲适得生活气氛。
山下的小城里充满了讨人欢喜的烟火气息，温暖、安逸。一杯茶、一把躺椅、安闲自得。
提及茶，好像在我的印象中大理人都爱茶，好饮茶，茶在大理人民生活中扮演着至关重要的角色。在大理白族人民的现实生活中，茶，不仅仅是人们生活中赖以存在的生活品，它更是一种传承民间文化的载体，在白族的民间习俗当中茶早已成为了不可或缺的角色。
如今人们对于节日，礼仪等民俗关注相对较少，对其具体的民俗承载物的注视就更为少的可怜。事实上，作为大理白族民间习俗中十分具有代表意义的茶礼茶俗来说，其内容丰富，意蕴深厚，有较大的研究空间。
大理的茶习俗依托着大理得天独厚的地理位置，承载着地方的民间信仰，植根于白族人们的生活当中。
在传统的民间仪式中充满了各种象征符号，所谓象征符号就是用具体的媒介物表现某种特殊的意义。象征有两种表达手法：一是某一具体的媒介物;二是该事物所表达的特殊意义”。在白族人们的各种传统仪式中，茶，便扮演着这样的角色。
从白族人们的民间习俗来看，茶是人们和神灵之间沟通的媒介，白族人们一向视茶、盐、米为三件圣物，在白族的传统节日，以及祭祀本主、祖先的时候，茶作为供品是不可少的一件事物，在巍山当地始终流传着“先茶后酒”的说法，在所有的仪式中，茶都是作为先导性存在的，在供桌上，摆在最前面的一定是三杯茶水。几杯茶，正寄托着白族人们对于天地、本主、祖先等的虔诚的信仰和敬意。
钟敬文先生的《民俗学概论》中有这样一句话——“民俗信仰的所有活动，都是从民众的现实生活出发的，具有相应的功利目的。”
一方面，茶马古道的兴盛，茶叶早已成为了白族人们重要的经济来源。另一方面，无论是从茶的品饮价值，还是茶的保健药用价值来说，茶已经成了白族人们生活不可或缺的事物。如此看来，白族人们将茶视为神圣之物，也就在情理之中了。
无论是白族人民的传统节日、祭祀活动，还是白族的各种人生礼仪，茶都是不可或缺的事物。例如，白族小孩出生后要用淡茶水，为新生儿洗七天，称之为“洗七”和“护魂”。一个月之后，家里要请“满月客”其中便有来客要赠送新生儿茶礼的习俗，于此同时主人家也要用一杯甜茶来回敬来客。
“实物象征是以实物的形态表现的象征，人们在不同的场合一见到它，便知它要表达的意义。”
茶在白族民间婚俗中历来是纯洁、坚定、多子多福的象征。在白族男子和女子订婚之时，要下所谓的“四色水礼”作为聘礼。四色水礼通俗的来说，就是白族男子提亲时要送双数份的红糖，茶，烟酒等，在白族不同的地区内，所送的物品也略有相同，以剑川为例，白族所送的茶礼便将糖化成月饼，但是无论具体的民俗如何，茶始终作为白族人间的聘礼之一。明代许次纾在《茶流考本》中说：“茶不移本，植必生子。”白族人结婚以茶为礼，便是取其不移志之意。
更有意思的是，能不能泡的一手好茶，甚至成为新婚妻子是否贤惠的象征，白族人们新婚后的第一天，儿媳妇就要赶在公婆起床之前，亲自泡好一杯苦茶和甜茶端至公公婆婆面前，让他们在起床后就能喝到自己进门后的第一杯茶。
这杯茶，还有一个有趣的名字叫做“被窝茶”。会不会做被窝茶，做的好不好，在白族人的心目中已经成为了衡量新婚妻子的标准之一了。
白族人民将自身爱饮茶的习惯，融入到民间习俗当中，不仅丰富饮茶文化，更是构建出许多独特民间习俗。如今，随着新兴文化的冲击，传统的民间习俗已经存在了不同意义上的流失，大理作为云南茶文化的开端，其历史悠久，文化内涵丰富，具有较高社会经济价值，很值得我们去深入调查研究。
编撰|姜姜
图片|部分源自于摄图网 编辑|Candylan
日前，佛芸古茶十周年庆典以“如愿”品鉴茶会、“茶和天下”剧场茶会、仰山雅宴、“茶自然美学”分享会等活动在大理白族自治州苍山脚下的木田·养山酒店举行，活动旨在弘扬普洱茶文化，展现茶自然美学生活方式。
古书中记载的“攸乐”“革登”“倚邦”“莽枝”“蛮砖”“曼撒”六大茶山，位于西双版纳傣族自治州，相传因武侯遗种而后有茶。茶山民众世代以种茶为生，于明朝便“士庶所用皆普茶也”，至清代成为清宫贡茶专属采办地，一度车水马龙、热闹喧腾，周八百里，入山做茶者达数十万人。迄今故宫仍留存有古六大茶山所制八色普洱贡茶，其中，有150年历史的万寿龙团被称为普洱茶太上皇。
然而，清朝末年，瘟疫及战乱导致古六大茶山经济衰败、茶农外逃，使得普洱茶一度无人问津。
于是，让古六茶山的茶走出大山，让更多的茶人喝到正宗的普洱茶，成了大理籍茶人王芸的心愿。20多年来，王芸一次次走进雨林，走过昔日的茶马古道，试图复兴古六茶山商贸与茶脉文明，推出“佛芸古茶”产品，让普洱茶以崭新的姿态再现。
这次茶会首发的【古六6+1】，是佛芸古茶品牌主理人王芸联合贡茶非遗传承人权晓辉用古六大茶山古树头春头芽的好料，以贡茶古法制作，传承古法技艺，再现古茶古韵。
在当天茶会中，西南大学茶叶研究所所长刘勤晋教授、台湾茶人任政林、辽宁省茶叶行业协会副会长高峰、广州茶叶协会副秘书长伍伟华等多名重量级学者、茶人从四面八方赶来，共同研讨普洱茶品质标准、拼配工艺、茶衍生产品、茶产业延伸等的空间和可能。
在当天的佛芸古茶品鉴会上，嘉宾们品鉴薄荷塘一类高杆、曼松古树、2013年曼松七年纪念饼、2000年曼松巧克力,2013-2023曼松品鉴、发烧级各年份高杆古树单株等稀缺好茶。举行仰山雅宴，将茶文化与美食文化融合，感受舌尖上的东方艺术美学。
同时，当天还有任政林“茶和天下”茶剧场，再现六大茶山茶叶烹制古法，以情景再现的体验方式品味普洱茶的深厚历史底蕴。
来源：云南网记者 秦蒙琳 通讯员 彭黎明，信息贵在分享，如涉及版权问题请联系删除
