春茶是一年中最好的茶，内质最为厚实，春茶发酵的熟茶具有“春香明显、甜润浓稠”的精致化味觉体验。润元昌熟茶产品均采用春茶润活发酵而成，口感较普通熟茶更香，更甜，更润，更纯净。
老茶头因鲜明好喝的特色而备受茶友青睐——果胶香气迷人，茶汤口感醇厚柔滑，甜度高，耐泡度佳；特有粘稠糯滑之感，如同冬日里喝下一碗温热米汤，让人越喝越欢喜。
但是，该如何挑选一款满意的老茶头产品？
原料越嫩越好？颗粒越大越好？越耐泡的越好？
哪些评判标准是可取的？
原料越嫩越好？
原料越嫩越好？
颗粒越大越好？
颗粒越大越好？
越耐泡越好？
越耐泡越好？
原料细嫩不是重点，原料品质和工艺是关键
人们对优质的老茶头印象最深刻的就是茶汤的润滑浓稠，而越嫩的茶叶氨基酸及果胶含量就越丰富，所以不少人认为老茶头的原料越嫩越好。
但你如果认真看过老茶头的叶底，就会发现：好像茶底也不是很细嫩啊！！这是为什么呢？
首先，因为老茶头团块形态的原因，看起来比实际的用料程度粗糙。
事实上，老茶头富集“精华茶汁”，包裹同堆茶条，芽头、茶条都在其中，既有嫩芽嫩叶的甜滑润稠物质包裹附带，也有良好耐泡度的茶叶条索。
它的嫩度不会太低，只是从茶底较难判断出。从生产实践经验来看，春茶、较细嫩的茶头结团率比较高，而如较粗老茶、夏秋茶原料渥堆发酵后的结团率则比较低。
但这只能说明老茶头原料相对嫩，并不是说明其越嫩越好！
▼
我们都知道，老茶头产品并不是单独采用毛料发酵出来的，它是在熟茶渥堆发酵的过程中，部分茶叶被“精华茶汁”粘连在一起，翻堆时也不会被解散，直到发酵完毕，粘连的茶块已非常紧实，发酵师将其另放成一堆，便成了茶头散块。
因而，老茶头的内质好坏与同堆熟茶原料品质的高低是一荣俱荣一损俱损的，而原料品质的高低不仅和原料的老嫩程度有关，和产地、树龄、季节等因素关系更大，这些单单从茶底上是看不出来的，需要通过开汤品鉴。
最后，抛开熟茶原料，发酵工艺也是决定老茶头内质的重要因子，好原料和好工艺始终是成就一款好熟茶的铁律。
老茶头的颗粒问题能够让大家关注是因为从理论上讲，颗粒越大的茶叶要粘连在一起对胶质的要求就越多，所以颗粒越大的老茶头就越好，内涵物越丰富。
但我们都忽略了一点，品牌商推出来的老茶头产品，一些会经过精制处理，为了美观作用或是加工操作更方便可控，厂家一般会把大小不一的老茶头散块处理成统一规格大小，所以我们看到的老茶头并不意味着就是出堆时的原始状态。
所以仅靠颗粒大小的问题并不能与老茶头的内质表现挂勾。但从老茶头的颗粒大小形态倒可以略窥出品方的精加工水平。
整体颗粒大小较匀整、色泽相对统一协调的都是经过精心拼配的，毕竟老茶头几乎都是跨年集合了几堆原料的产物。
一定程度上来说，是的。
在相同冲泡条件、泡出相同浓度茶汤前提下，耐泡度和茶叶内质以及渥堆发酵技术成正比，越耐泡的老茶头，说明其内质越丰富、工艺越到位。
老茶头产品较一般熟茶耐泡度高出很多，一般优质老茶头在茶水比为1：13条件下，泡个十几二十泡是轻轻松松的，有些甚至能达30余泡。而有些内质薄、工艺不到位的老茶头在同等冲泡条件下，冲泡八至十泡左右就寡淡无味，茶香散尽。
因为渥堆发酵过程涉及粘结，老茶头的安全卫生问题要求更加的严格。品牌茶企的成熟制茶工艺及严格的品控要求会增加老茶头的净度，即成品杂质含量并不会太高，尽量挑选相对紧实、条索分明、无夹杂物、表面干净且无任何霉变迹象的老茶头；汤水应较清澈明亮，不可过度浑浊。
好的老茶头干茶、茶汤和叶底闻起来应该陈香纯正、香气爽朗、无异杂味和明显的渥堆味，而一般有霉味、仓储味的、具有刺激性的糯香味老茶头不建议品饮。
若是对香气不敏感，可采用煮饮的方式，在高温的持续释放下，好的香气不好的香气都能很明显地显现出来。
老茶头整体来说突出的特点是味浓质厚、软糯香甜。好的老茶头，喝起来满口都是香、甜、糯，稠却不腻，十分顺滑。相反的，品质不好的老茶头口感平淡或给人苦涩、锁喉等不适感。
润元昌老茶头，严格把控原料、工艺、陈化仓库等关卡，以高标准打造高品质、好口感、高性价比的茶品，为消费者带来口感和心理上的双重保障。
其实老茶头的选购和所有普洱茶的选购一样，是一个长期养成的过程，需要多看多学多体验，在还未形成自己的品鉴能力之前，甚至你未喝过他家的茶或不方便前往试喝，需要通过网络渠道购买，建议选择信誉度高的品牌/大厂进行购买，可以避免被割韭菜。
春暖茶飘香，又快到一年一度新茶上市的季节。此时的你们是否也像小编一样翘首期盼，等着尝鲜呢？
春茶，是茶树在越冬后萌发的芽叶采制而成的茶叶。
茶芽经过一冬的休眠和养分积累，有机物质充足，加之春季温度适中，雨量充分，使得春季茶芽肥硕，内含物质丰富，它的鲜爽度和饱满度都极高。
毫无疑问，春茶代表着茶的最高等级。
在之前的推文中，我们已介绍过春茶的好，点击回顾↓↓↓
《春茶为什么受到那么多人的追捧？》
春茶备受追捧，但不少人对春茶的认识存在几个疑问。
春茶越早、越嫩、越鲜，品质就越好吗？带着这些疑问，让我们一起揭开春茶的秘密吧。
01
春茶越早越好吗？
很多人认为越早采摘的春茶品质越好，其实并不是这样的。
头春采摘的茶叶品质，无疑是一年中最佳的。
而“头春”，并非“早春”。只要是在春天第一波长出，第一次采摘的，都算是头春茶。
不同产茶区域都有其各自的地理、气候条件，不同的生长环境和树种，春茶的采摘时间是不一致的，并非越早就代表品质越好。
英德地区今年年后雨水较多，气温较低，春茶上市时间比去年稍晚一些。积庆里茶园预计3月中下旬将陆续开采头春茶，让我们一起期待吧。
02
春茶越嫩越好吗？
有些人对春茶的认识有一个误区，认为越嫩越好，其实不然。
不同的茶品，其采摘标准不一样。以积庆里英红九号春茶产品为例，不同等级的产品按照不同的采摘标准。
金毫
只采摘芽头
（一斤干茶需要鲜茶单芽4-6万颗）
金毛毫
采摘一芽一叶（初展）
臻品
采摘一芽二叶（初展）
三月春
采摘一芽二叶
金韵
采摘一芽二叶
茶叶的内含物质在茶树的不同部位含量不一，氨基酸主要分布在芽头，茶多酚、咖啡碱就主要分布在第一、二叶。所以，只采芽头制作而成的金毫，其口感更新鲜、爽口；而采摘一芽一叶、一芽二叶制成的产品，口感更醇厚。
由此可见，茶的好差，并不能以老嫩一概而论。所谓茶无上品，适口为珍，有的人注重鲜爽度，有的人注重醇厚度，大家根据自己的喜好选择茶品即可。
03
春茶越鲜越好吗？
每年的新茶季，茶客们总是迫不及待地泡上一杯新制的春茶，着急贪图春茶的鲜度。殊不知新制的茶含有较多未经氧化的多酚类、醛类及醇类物质，对肠胃功能差的人来说，可能会引起腹泻、腹胀等不适反应。
春茶虽好，但不是早喝早享受，从养生的角度讲，新制的春茶最好存放一个星期以上再喝较好。
春天带来了世间的万千美好，爱茶人期待的莫过于这一口春日鲜爽了吧？
对于春茶，不用一味地追求“早”、“嫩”、“鲜”。
每一杯春茶，都值得你的期待。
春季主推茶品
三月春·英红九号
三月春·英德绿茶
积庆里春茶产品即将上市，经销商可与各区域经理预订。数量有限，按下单顺序发货！
想尝鲜的茶友们请咨询各大经销商！
春风三月贡茶时，尽逐红笙到山里。焙中清晓朱门开，筐箱渐见新芽来”这是唐代诗人描写春天茶农采制新茶的情景。并且在唐朝就有春分时节采摘制作“明前茶”为贡品的记载。
明前茶的好似乎是自古以来人们就达成的共识。可不知从何时起变成了“买茶叶一定要买最早的、最嫩的“，这些早春茶来势汹汹，声势浩大，仿佛错过了就会失去品尝好茶的机会。但优质的茶叶真的是越早越好、越嫩越好吗?
误区解读 一：春茶越早越好
大家对春茶认识最严重的误区就是，都认为越早采摘的春茶品质越好，其实并不是这样的，茶树经过了冬季3-4月的修养，深埋土里的根系吸收到的矿物质养分十分饱满，使得春季萌发的茶芽肥硕，色泽翠绿，叶质柔软并含有丰富的维生素等营养物质，香气强烈，滋味鲜爽，变化丰富。
且春季茶树一般无病虫危害、无污染，因此在头春采摘的茶叶品质，往往是一年中最佳的。
而“头春”，并非“早春”。只要是在春天第一波长出，第一次采摘的，都算是头春茶，并不是说越早采摘的越好，万物生长自有它的定律，只有到了一定的时候才是最佳。
如果过早地采摘，茶叶的新芽都还没完全展开，有效营养成分累积的不够，做出的茶不但香气偏轻，茶味涩、淡，并且不耐泡。现在大多数人一味求“早”，拔苗助长，使得春茶市场混乱让我们离好茶越来越远。
误区解读 二：明前茶最好
现在很多人笼统地认为只要是在清明节采摘、制作的茶都叫做明前茶。其实不然，他说，明前茶是我国江南茶区按节气对不同阶段春茶的称呼。
明前茶主要的品类是绿茶及少量的红茶，而像铁观音、大红袍、普洱等则不存在明前茶。
虽然云南、贵州、四川、等地区的春茶也是清明节前采制，但也不能称之为明前茶。因为西南茶区和华南茶区的大部分区域地处中国南部，开春气温回升早，每年往往是在春节时就已经开始采茶。
以普洱茶为例，班章重香、易武重味，因此班章区域比易武区域采摘较早，3月下旬就可采摘，而易武应以清明后为最佳。
误区解读 三：早喝早享受
俗话说，心急吃不了热豆腐，有些茶客为了品一口鲜，新茶才一买回来，就迫不及待的喝，结果往往会坏肚子！
新茶刚采摘归来，存放时间短，含有较多的未经氧化的多酚类、醛类及醇类等物质，这些物质对健康人群并没有多少影响，但对胃肠功能差，尤其本身就有慢性胃肠道炎症的病人来说，这些物质就会刺激胃肠黏膜，原本胃肠功能较差的人更轻易诱发胃病。因此新茶将其存放半个月以后再喝才是最好。
很快，新鲜的春茶就要上市了，大家都想赶紧品尝。但作为消费者，应该认准的还是茶叶的品质，是否是真正的春茶、新茶。
单凭上市时间这一个区分标准来判定茶叶品质并不科学，因此，对于春茶“求新”不如“求好”，为了好茶，我们还是耐心的等待吧！
注：部分图片来自网络
