春风三月贡茶时，尽逐红笙到山里。焙中清晓朱门开，筐箱渐见新芽来”这是唐代诗人描写春天茶农采制新茶的情景。并且在唐朝就有春分时节采摘制作“明前茶”为贡品的记载。
明前茶的好似乎是自古以来人们就达成的共识。可不知从何时起变成了“买茶叶一定要买最早的、最嫩的“，这些早春茶来势汹汹，声势浩大，仿佛错过了就会失去品尝好茶的机会。但优质的茶叶真的是越早越好、越嫩越好吗?
误区解读 一：春茶越早越好
大家对春茶认识最严重的误区就是，都认为越早采摘的春茶品质越好，其实并不是这样的，茶树经过了冬季3-4月的修养，深埋土里的根系吸收到的矿物质养分十分饱满，使得春季萌发的茶芽肥硕，色泽翠绿，叶质柔软并含有丰富的维生素等营养物质，香气强烈，滋味鲜爽，变化丰富。
且春季茶树一般无病虫危害、无污染，因此在头春采摘的茶叶品质，往往是一年中最佳的。
而“头春”，并非“早春”。只要是在春天第一波长出，第一次采摘的，都算是头春茶，并不是说越早采摘的越好，万物生长自有它的定律，只有到了一定的时候才是最佳。
如果过早地采摘，茶叶的新芽都还没完全展开，有效营养成分累积的不够，做出的茶不但香气偏轻，茶味涩、淡，并且不耐泡。现在大多数人一味求“早”，拔苗助长，使得春茶市场混乱让我们离好茶越来越远。
误区解读 二：明前茶最好
现在很多人笼统地认为只要是在清明节采摘、制作的茶都叫做明前茶。其实不然，他说，明前茶是我国江南茶区按节气对不同阶段春茶的称呼。
明前茶主要的品类是绿茶及少量的红茶，而像铁观音、大红袍、普洱等则不存在明前茶。
虽然云南、贵州、四川、等地区的春茶也是清明节前采制，但也不能称之为明前茶。因为西南茶区和华南茶区的大部分区域地处中国南部，开春气温回升早，每年往往是在春节时就已经开始采茶。
以普洱茶为例，班章重香、易武重味，因此班章区域比易武区域采摘较早，3月下旬就可采摘，而易武应以清明后为最佳。
误区解读 三：早喝早享受
俗话说，心急吃不了热豆腐，有些茶客为了品一口鲜，新茶才一买回来，就迫不及待的喝，结果往往会坏肚子！
新茶刚采摘归来，存放时间短，含有较多的未经氧化的多酚类、醛类及醇类等物质，这些物质对健康人群并没有多少影响，但对胃肠功能差，尤其本身就有慢性胃肠道炎症的病人来说，这些物质就会刺激胃肠黏膜，原本胃肠功能较差的人更轻易诱发胃病。因此新茶将其存放半个月以后再喝才是最好。
很快，新鲜的春茶就要上市了，大家都想赶紧品尝。但作为消费者，应该认准的还是茶叶的品质，是否是真正的春茶、新茶。
单凭上市时间这一个区分标准来判定茶叶品质并不科学，因此，对于春茶“求新”不如“求好”，为了好茶，我们还是耐心的等待吧！
注：部分图片来自网络
明前茶的好似乎是自古以来人们就达成的共识。可不知从何时起变成了“买茶叶一定要买最早的、最嫩的“，这些早春茶来势汹汹，声势浩大，仿佛错过了就会失去品尝好茶的机会。但优质的茶叶真的是越早越好、越嫩越好吗?
误区一：越早越好
大家对春茶认识最严重的误区就是，都认为越早采摘的春茶品质越好，其实并不是这样的，茶树经过了冬季3-4月的修养，深埋土里的根系吸收到的矿物质养分十分饱满，使得春季萌发的茶芽肥硕，色泽翠绿，叶质柔软并含有丰富的维生素等营养物质，香气强烈，滋味鲜爽，变化丰富。且春季茶树一般无病虫危害、无污染，因此在头春采摘的茶叶品质，往往是一年中最佳的。
而“头春”，并非“早春”。只要是在春天第一波长出，第一次采摘的，都算是头春茶，并不是说越早采摘的越好，万物生长自有它的定律，只有到了一定的时候才是最佳，如果过早地采摘，茶叶的新芽都还没完全展开，有效营养成分累积的不够，做出的茶不但香气偏轻，茶味涩、淡，并且不耐泡。现在大多数人一味求“早”，拔苗助长，使得春茶市场混乱让我们离好茶越来越远。
误区二：明前茶最好
现在很多人笼统地认为只要是在清明节采摘、制作的茶都叫做明前茶。其实不然，他说，明前茶是我国江南茶区按节气对不同阶段春茶的称呼。明前茶主要的品类是绿茶及少量的红茶，而像铁观音、大红袍、普洱等则不存在明前茶。
虽然云南、贵州、四川、等地区的春茶也是清明节前采制，但也不能称之为明前茶。因为西南茶区和华南茶区的大部分区域地处中国南部，开春气温回升早，每年往往是在春节时就已经开始采茶。以普洱茶为例，班章重香、易武重味，因此班章区域比易武区域采摘较早，3月下旬就可采摘，而易武应以清明后为最佳。
误区三：早喝早享受
最后，老张一边摇头一边说到，还有的人呐，心急吃不了热豆腐，新茶才一买回来，就迫不及待的喝，结果坏肚子了吧！新茶刚采摘归来，存放时间短，含有较多的未经氧化的多酚类、醛类及醇类等物质，这些物质对健康人群并没有多少影响，但对胃肠功能差，尤其本身就有慢性胃肠道炎症的病人来说，这些物质就会刺激胃肠黏膜，原本胃肠功能较差的人更轻易诱发胃病。因此新茶将其存放半个月以后再喝才是最好。
很快，新鲜的春茶就要上市了，大家都想赶紧品尝。但作为消费者，应该认准的还是茶叶的品质，是否是真正的春茶、新茶。单凭上市时间这一个区分标准来判定茶叶品质并不科学，因此，对于春茶“求新”不如“求好”，为了好茶，我们还是耐心的等待吧！
春暖茶飘香，又快到一年一度新茶上市的季节。此时的你们是否也像小编一样翘首期盼，等着尝鲜呢？
春茶，是茶树在越冬后萌发的芽叶采制而成的茶叶。
茶芽经过一冬的休眠和养分积累，有机物质充足，加之春季温度适中，雨量充分，使得春季茶芽肥硕，内含物质丰富，它的鲜爽度和饱满度都极高。
毫无疑问，春茶代表着茶的最高等级。
在之前的推文中，我们已介绍过春茶的好，点击回顾↓↓↓
《春茶为什么受到那么多人的追捧？》
春茶备受追捧，但不少人对春茶的认识存在几个疑问。
春茶越早、越嫩、越鲜，品质就越好吗？带着这些疑问，让我们一起揭开春茶的秘密吧。
01
春茶越早越好吗？
很多人认为越早采摘的春茶品质越好，其实并不是这样的。
头春采摘的茶叶品质，无疑是一年中最佳的。
而“头春”，并非“早春”。只要是在春天第一波长出，第一次采摘的，都算是头春茶。
不同产茶区域都有其各自的地理、气候条件，不同的生长环境和树种，春茶的采摘时间是不一致的，并非越早就代表品质越好。
英德地区今年年后雨水较多，气温较低，春茶上市时间比去年稍晚一些。积庆里茶园预计3月中下旬将陆续开采头春茶，让我们一起期待吧。
02
春茶越嫩越好吗？
有些人对春茶的认识有一个误区，认为越嫩越好，其实不然。
不同的茶品，其采摘标准不一样。以积庆里英红九号春茶产品为例，不同等级的产品按照不同的采摘标准。
金毫
只采摘芽头
（一斤干茶需要鲜茶单芽4-6万颗）
金毛毫
采摘一芽一叶（初展）
臻品
采摘一芽二叶（初展）
三月春
采摘一芽二叶
金韵
采摘一芽二叶
茶叶的内含物质在茶树的不同部位含量不一，氨基酸主要分布在芽头，茶多酚、咖啡碱就主要分布在第一、二叶。所以，只采芽头制作而成的金毫，其口感更新鲜、爽口；而采摘一芽一叶、一芽二叶制成的产品，口感更醇厚。
由此可见，茶的好差，并不能以老嫩一概而论。所谓茶无上品，适口为珍，有的人注重鲜爽度，有的人注重醇厚度，大家根据自己的喜好选择茶品即可。
03
春茶越鲜越好吗？
每年的新茶季，茶客们总是迫不及待地泡上一杯新制的春茶，着急贪图春茶的鲜度。殊不知新制的茶含有较多未经氧化的多酚类、醛类及醇类物质，对肠胃功能差的人来说，可能会引起腹泻、腹胀等不适反应。
春茶虽好，但不是早喝早享受，从养生的角度讲，新制的春茶最好存放一个星期以上再喝较好。
春天带来了世间的万千美好，爱茶人期待的莫过于这一口春日鲜爽了吧？
对于春茶，不用一味地追求“早”、“嫩”、“鲜”。
每一杯春茶，都值得你的期待。
春季主推茶品
三月春·英红九号
三月春·英德绿茶
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