古茶园里的茶，需要打农药吗?
茶树上挂着黄黄的东西是啥?
小黑走进古茶园
前方高能，密集恐惧症者请极速撤离!
自从春茶上山后，小黑一天也没闲着，从早到晚都泡在茶园里。给大家寻找好茶的同时，也科普了很多茶叶小知识。听说很多茶友都在问：普洱茶到底有没有农残?听到这个问题小黑坐不住了，今天就和小黑去茶园看看，解答大家的疑惑!
“大家快来看，这黄黄的是什么!”
“很多茶友会问啊，你们家的普洱茶到底有没农药，有没有农残。我今天在一片古树茶园当中，树上这个黄黄的粘虫板就是最典型的案例。上面有非常密集的(密集恐惧症看不了)小虫子。
这个粘虫板的存在，就是茶农们的物理除虫方式。在整个茶园当中，由于茶园本身就保留了非常优异的生态环境。
我们走在茶园里都还可以听到鸟叫，它的生态链或者说是食物链没有被破坏，虫本来就不多，也不会规模性爆发。
然后再加上辅以这种物理粘虫板，把多出来的一点点小虫子给消灭，防止它去啃食茶叶。在这样的生态环境优异的古茶园当中，生长出来的茶叶。是完全不可能有农残的，茶农要去打农药啊，还反而多此一举。
台地茶大部分是人工选育的良种，为了保持品种的纯系，多采用无性繁殖，这样茶树发生变异的幅度较小，品质与母树相似。但台地茶抗性较弱，每年需要打农药来抵御病虫害的侵袭，而轻剂量的农药效果欠佳，重剂量的农药则会导致农残问题，鱼与熊掌，难以兼得。
良种的选育主要是为了提高经济效益，增产是首要目的。增产的重要指标之一就是发芽率，所以良种台地茶的发芽率相较地方群体种的大树茶要高得多。
同时，为了增产，茶农也常使用催芽素催产，造成台地茶发芽期长而荫芽周期短。茶质没有适当的积累期，芽叶外表肥壮而质薄；且茶树没有合理的休养期，对茶树的生长和来年的茶质都有较大影响。
台地茶在一平方米的面积上会种植若干棵，由于单位面积的土壤能提供的营养是有限的，就容易造成台地茶在小面积的土壤内剧烈地争夺营养而导致茶树营养不足。
无性繁植的台地茶没有主根，只有旁生的侧根（俗称螃蟹根），根系入土较浅；有性繁殖的台地茶虽有主根，但经人工矮化后控制了茶树的高度，而茶树的根系发育与树冠成正比，因此有性繁殖的台地茶根系入土也比较浅，导致茶树不能吸收到土壤深层的养分。
因此，台地茶必须施肥以保证茶树的养分供应。
台地茶园内基本没有高大的植物遮阴，形成阳光直射效应，虽有利于增产，但导致茶树叶片折卷，枝条垂直排列。光照过强，则芽叶生长易粗老，纤维素含量高，对制茶品质很不利。
同时幼叶受到强紫外线的照射，茶树为了保护自身的顺利生长，必须制造大量的黄碱素和花青素（花青素高则形成紫色芽叶），随之儿茶多酚类化合物也大量生成，使茶叶滋味苦涩。
所以大家喝台地茶的时候就觉得叶厚而汤薄，苦涩难化，但是鲜爽度会稍高，也就是香气还不错。
针对这种情况，我们会发现大厂基本用拼配。新茶并不是很好喝，但是一段时间的陈化之后口感就都还不错，毕竟我们知道普洱茶陈化之后是可以化苦化涩的，苦涩度降低，其生茶回甘和生津就相对比较突出。
但是台地茶陈后香气会差很多，所以现在有把台地茶进行绿茶化或者红茶化，也就是萎凋时间稍长一点，杀青重一点，揉捻重一点，于是这类茶也就能表现出苦涩低而香气还不错的特点。但要注意的是，这类茶是不值得长期存的，其茶性类似于绿茶，放久了就会淡而且苦涩难化。
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在很多人心的意识里都会习惯性的把第一泡洗茶水给倒掉，大家倒掉第一道茶汤的原因各种各样，有人觉得茶叶放久了会有灰尘，所以第一道茶汤要倒掉；有人觉得可能茶叶中会有残留存在，所以就一定要洗掉一道茶汤；还有人觉得第一泡茶汤是用来醒茶的，倒掉是很有必要的。
虽然很多人都把第一道茶水倒掉，但是倒掉的理由却是各种各样！第一道茶水真的不可以喝吗？
这个想法对一半错一半，相对于陈化了很多年的老普洱茶来说，茶叶饼在仓库时间长了，有些几十年的老茶棉纸都已经破损了，沾上一点灰尘也是很正常的，一般茶友们在喝普洱茶老茶的时候也都会洗一道茶。
这个主要就是说的老茶，而一般新茶都可以不用洗茶，一些大品牌的生产车间，都已经是达到了药品级无尘加工的标准，新茶都可以不用以洗为目的了。云南普洱茶大多来自山区且雨水充沛的地区，采茶期间，下雨天多，对茶鲜叶有冲洗的作用。特别是生态环境好的地区出产的茶叶，或者大品牌茶厂出产的茶叶质量更有保障，饮用前无需洗茶。
首先，古树普洱茶上面是没有所谓的残留的，云南的古树普洱茶都生长在大山深处，不可能机械的成片区施肥打药，而且云南茶山大多都离城市非常的远，土壤与水中都不会有工业的污染，所以冲泡古树普洱茶的时候，根本就不需要担心会有残留的问题存在。对于台地茶也要一分为二，其一现在茶区的茶农也很清楚，农药打多了的茶叶没人要！所以现在台地茶园的管理，也来越有机生态化，施肥打药现象逐步停止或减少；其二即使是农残超标的台地茶，由于大部分农药都是脂溶性的，在水里溶解度比较小，所以茶水里面所含的农药残留量是很小的，大多数茶都可以放心饮用。一般头几泡茶不容易喝到农药残留，洗茶水更可以放心大胆地喝，除非浓茶重泡，因此建议这样的茶不要泡得太浓太久。
这个理由绝对可以算得上是教科书式的答案了，从现代新茶厂的环境与工艺来说，我们在喝普洱茶的时候洗第一道茶都是为了醒茶，第一道沸水快速的注入之后，短时间内马上出汤，这个过程就是为了激活茶叶。但是因为出汤时间太短了，茶汤的味道还没有出来，所以一般都会随手倒掉，或者养一下茶宠什么的。
喝普洱茶这样的紧压型的茶叶，先醒一道是很有必要的，这样可以让茶叶更好的舒展开来。而对于一些早春的绿茶这些，其实并不建议大家洗茶的，特别是有些茶的茶毫特别多，有人以为这是茶叶太脏了，故把茶毫给倒掉，殊不知，这一杯茶毫是一般爱茶之人不舍得倒掉的。
此外，一些常识也需要了解：茶叶分春茶、夏茶、秋茶。春茶基本不打农药，残留最少。由于气候的影响夏茶喷洒农药最多。都说清明前的茶最好，不仅是污染少，而且茶叶的品质上乘，洗不洗也都可以放心喝了。
