什么茶叶需要冷藏

　　什么茶叶需要冷藏？

　　需要冷藏的茶叶是：绿茶、黄茶、部分乌龙茶。

　　绿茶（西湖龙井、洞庭碧螺春、黄山毛峰、太平猴魁、安吉白茶等）需要冷藏。

　　黄茶（如平阳黄汤、蒙顶黄芽等）要密封好放在冰箱冷藏。

　　乌龙茶又分好几种:

　　①轻发酵的乌龙茶清香型铁观音应密封好在冰箱中冷藏。

　　②台湾乌龙茶（文山包种、奇种乌龙、东方美人、冻顶乌龙、高山茶等）不需要放在冰箱冷藏，只要在密封避光、荫凉无异味的环境储存即可。

　　③闽北岩茶（大红袍水金龟、铁罗汉、肉桂、水仙等）、广东凤凰单枞、浓香型铁观音等重焙火的半发酵茶应放在荫凉通、风、无异味的自然环境下存放，同时避免光线。

　　什么茶叶可以直接存放

　　1、普洱茶

　　普洱茶是一种经过长期发酵和陈化的茶叶，味道和口感都非常独特。由于普洱茶的陈化过程需要很长时间，因此它通常会被压成茶饼或茶砖的形状来保存。这样不仅方便携带和储存，还可以让普洱茶的口感和香气更加浓郁。

　　普洱茶是中国著名的陈化茶，也是一种适合长期保存的茶叶。普洱茶陈化时间越长，茶叶的口感和品质就会越好。

　　因此，许多普洱茶爱好者会购买一些较老的普洱茶，放置在适当的环境中保存。普洱茶保存的关键是保持茶叶的干燥和通风。

　　一般来说，普洱茶应该放在通风良好、干燥的地方，避免阳光直射和潮湿环境。如果你想让普洱茶陈化得更好，可以将茶叶放置在通风良好、温度适宜的地方，每隔一段时间就打开茶叶包装袋，让茶叶呼吸一下。

　　2、白茶

　　白茶是一种能够长期存放的茶叶，但是存放的条件非常重要。

　　白茶应该在相对湿度60%至70%的环境下存放，最适宜的存放温度为18-22摄氏度。如果温度过高，会导致白茶变质或者失去香味。如果温度过低，可能会导致茶叶变得干燥，失去原有的风味。

　　白茶应该放在阴凉干燥的地方，远离厨房和浴室等潮湿的地方。如果是家庭存茶，可以选择紫砂壶、瓷罐等有透气性的容器。这样可以让茶叶在不受阳光直射的情况下呼吸，避免霉变。

　　白茶可以保存很长时间，并且味道和香气也不会受到太大的影响。但是，为了保证品质和口感，最好在合适的时间内将其饮用完毕。

　　3、红茶

　　红茶是全球消费量最大的一种茶，同样也是一种适合较长时间保存的茶叶。其代表作包括祁门红茶、正山小种、金骏眉等。

　　但是，与普洱茶、白茶等茶叶不同的是，红茶的保存时间越长，茶叶的风味和品质不会变得更好，而是会随着时间的推移，呈现逐年下降趋势。

　　红茶保存的关键是保持茶叶的干燥和通风。一般来说，红茶应该放在通风良好、干燥的地方，避免阳光直射和潮湿环境。

　　如果你想让红茶保存得更好，可以将茶叶放置在密封的茶叶罐中，并放置在阴凉、干燥的地方。此外，红茶也可以放在冰箱中保存，但是要注意在取出茶叶时让茶叶适应室温，以避免茶叶受潮。

　　放冰箱冷藏是为了防止茶叶氧化后流失掉茶叶的鲜爽度，一般来说就绿茶或者一些轻微发酵的黄茶或者清香铁观音漳平水仙茶等需要放在冰箱冷藏，并且冷藏也需要和其他的食物分开，避免串味，因为茶叶的吸附性很强，另外放进冰箱的茶叶要保证密封好了，不然冰箱内的水分或者湿气会让茶叶受潮。

　　像普洱茶、广西六堡茶、湖南黑茶、大红袍，肉桂、红茶、老白茶等都是不用放冰箱的，只需要避光、干燥、防异味即可。

　　什么茶叶需要放冰箱？

　　在冰箱保存，首先是做好密封和遮光的工作，否则冰箱里面的湿气会让茶叶香气丢失，茶叶受潮变质。

　　适合放在冰箱里面储存的茶叶是绿茶、黄茶、花茶、清香型乌龙茶。首先，此类茶叶发酵程度较轻，或者没有经过发酵，风味清雅，滋味鲜爽，茶叶很容易收到外界空气、光照影响，放入冰箱可保鲜，锁住茶香；其次，此类茶叶保质期较短，放入冰箱可延长茶叶保存期限。

　　不适合放在冰箱储存的茶叶是黑茶、普洱茶、传统工艺乌龙茶、陈年老茶和白茶。普洱茶、白茶和黑茶，讲究的是后期陈化所体现出来的饮用价值。将这类茶放在冰箱里，除了以上所说的受潮问题，在冰箱的低温环境下，茶叶当中生物酶的活动也会下降，从而影响茶叶转化的效率。

　　冰箱储存法注意事项

　　冰箱储存法比较简单，但也有注意事项。由于茶叶容易吸附潮气或异味，且冰箱内部潮湿，其中放置的各种食品都会影响到茶的味道，为防止茶叶变成冰箱的“除臭剂”，在茶叶放入冰箱前一定要做好密封工作。

　　可以先将茶叶放入包装盒内，套上保鲜膜密封好，然后再放入冰箱保存即可。并在包装袋内装入足量的专用保鲜剂。

　　除外，茶叶存放在冰箱时一定不要和其他有异味的物品放在一起，防止窜味；同时，从冰箱冷冻室中取出茶叶时，应该首先让茶罐内茶叶温度回升到室温后再取出，让茶叶慢慢升温，待温度升到常温后打开包装袋，然后进行冲泡饮用，否则茶叶容易凝结空气中的水分，从而增加茶叶的含水量，使茶叶加速发生质变。并且从冰箱中取出之后，最好能在半个月内喝完。