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茶道用具都有什么

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用来泡茶的茶道六君子你了解多少

茶道六君子是泡茶的一系列辅助用具,说它们是茶圈最火六人组,应该是当之无愧的。许多茶友都听过其名,对于一些老茶客而言,茶桌上不摆上一整套六君子,泡茶都不得劲儿。

但是这个组合中,每位成员具体叫什么,有什么用途,平时怎么护理,却似乎被很多人所忽略,甚至有时候还会闹张冠李戴的错误。

首先,茶道六君子,即茶道组合的全成员名称分别是:茶筒、茶匙、茶漏、茶拨、茶夹、茶针。

谣言一:茶筒就是茶桶,是用来储存茶叶的器具;或者就是醒茶罐,用来醒茶的器具。

正解:茶筒应该叫做茶器筒,是用来盛放茶艺用品的,不是用来盛放茶叶的哦。存茶用的器具通常是带盖的,有一定的密封性。

这才是存茶罐

六君子里的茶则

谣言二:茶则与茶荷一样,都是用来欣赏干茶外形的。

正解:茶则除了用来盛放干茶以外,还有取茶、量茶之用。在我们取茶时,用茶则伸入茶叶罐中来取得茶叶,避免了手直接抓取,使得取茶过程更加清洁。同时也可以衡量茶叶用量,确保投茶适量。

茶荷的造型多有引口的半球形,用来赏干茶、引茶入壶都很合适,但是要取茶就不及茶则方便了。

茶荷

谣言三:茶漏与茶滤是一回事。

正解:茶漏的作用是置茶时放在壶口上,以导茶入壶,防止茶叶掉落壶外,是没有滤网的。而茶滤带有滤网,一般是架在公道杯上,用来在冲泡中滤去茶渣,分离茶与茶汤。

六君子里的茶匙

谣言四:汤匙是用来舀汤的,那茶匙就是用来舀茶汤的呗!

正解:首先,茶匙这样子就不像是能舀汤的。茶匙经常用于将茶叶从茶则或茶荷拨入壶中,所以也叫茶拨。也有人管茶匙叫渣匙,这是由于茶叶吸水冲泡过后,往往会体积蓬大充满茶壶,而一般壶口都不大,用手挖出茶叶既不方便也不卫生,这个时候也可以用茶匙来挖取壶内茶叶。

六君子里的茶夹

谣言五:茶夹可以用来夹取干茶。

正解:茶夹又称茶筷。常用于挟着茶杯洗杯,一来避免茶碗烫手,二来避免手污染了茶碗。也有用来将茶渣从壶中挟出。但是夹取干茶很可能破坏其条索的,而且也不太方便使用,茶友们还是用茶则取茶比较好哦。

六君子里的茶针

谣言六:茶针可以拿来撬茶饼、茶砖。

正解:这条谣言可以说是非常有迷惑性了。六君子里的茶针,与撬茶用的茶针还真是同名同姓没区别。但是六君子里的茶针多为竹、木制成,不像撬茶用的茶针一般是金属材质。

属于六君子的茶针功用是疏通茶壶的内网,以保持水流畅通,当壶嘴被茶叶堵住时用来疏浚,故又名茶通。有人也会将和茶匙设计为一体 ,即一端为茶针,另一端为茶匙。

撬茶用的茶针

“六君子”使用完之后,要擦拭干净,或者洗净晾干,避免这一次的使用沾染到的茶渣茶汤,影响之后的使用。同时也是为了避免滋生细菌。它们在装进茶简时,不要沾水,这样可以延长使用寿命。

长期不用的“六君子”在使用前要注意清洗蒙上的灰尘,不然泡出来的茶汤可是会不干不净,喝了易生病!

希望茶友们在看过茶叶旦的详解后,正视家中的“六君子”,让它们在自己的本职岗位上发挥自己的正确作用,就不要再被那些五花八门的解释误导啦。

爱上茶后,你变了

1

“看不上”其他饮料

一旦喜欢上茶,嘴巴就变得挑剔了。

你会发现你开始“嫌弃”其他饮品了,茶叶是无添加的绿色天然饮品,它天然、纯净,健康,泡上一杯,热气盈绕,茶香沁人!

你会发现春夏秋冬喝什么都觉得不够满足,一天之中不喝茶就不完整,总觉得千千万万的饮品当中,没有一个能够像茶一样喝出大地的原汁原味!

对于爱茶人来说,饮料在茶面前都会显得暗淡无光。不仅如此,他们还会感染和带动身边的人一起喝茶,感受到茶香茶味的千变万化。

2有一些“矫情”

喝茶讲究多,从选茶选茶具到泡茶的水温再到出汤的时间,在一般人眼里,这一番就是“矫情”。

陆羽的《茶经》,也没说什么关于茶的雅俗分别,陆老爷子就是把自己泡茶那点事记录下来,告诉我们怎么泡茶,什么茶,水,用具之类的,配好套,不然泡不好味道糟蹋东西。再后来,事就多了,文人骚客们一再渲染,泡茶就成了一件很高雅的事情。

这“矫情”一词里,其实有着美好的部分,那就是着眼于细节,有时虽显得挑剔,但这挑剔的本质是专注,挑出明亮的部分,然后一直爱它。

喝茶人的矫情就是这么的褒义,因为偏偏就是这专注和包容,才能将喜欢茶的人们吸引到同一张茶桌上,为共同的矫情相谈甚欢。浮生若梦,为欢几何?饮茶算是一欢了吧。

3爱“剁手”花钱

经常会买到剁手的节奏……

要问喝茶人都有什么爱好,除了喝茶,那便是“囤”各种茶具、茶人服、文玩,还会报名各种与茶有关的生活美学研习班,比如游学、插花、茶点制作……

别人是入手各种包包、手表、鞋子,喝茶人则是被各种精美的茶具种草。

买了不一定用得上,但喜欢了就忍不住剁手,可能这就是收藏的乐趣吧,喝茶人的快乐就是这么简单。

4总是想逃离

喝茶对于爱茶人来说,就好像是心灵短暂的休憩。饮一杯茶,在心灵的深处,某一瞬间,如坐草木之间,如归山林野趣,可体验春的轻盈、夏的浪漫、秋的萧瑟、冬的寂寞,脱离尘嚣浮躁,回归于自然,做一次心灵的放飞。

爱上茶后,旅行不再想去繁华都市,更偏爱原生态的、有文化底蕴的小城,或亲近自然。太多人为所隔离出来的浮华世界,会让我们失去原本的初心。因此爱喝茶的人总是喜欢亲近自然,享受自然给予的恩赐。

然而城市生活紧张而忙碌,避得了一时避不了一世,想了想,要让自己在最短时间内平静下来,大概只有喝茶了。

5生活变慢了

在讲究速度与数据的快餐时代,生活就是要快,快,快。哪怕你累趴下了,也得以最快的速度往前爬。爱喝茶的人,却一直让自己慢,慢,慢,享受着生活。

生活节奏从快变慢,让他们有了慢慢品味生活的机会。茶所包含的中国文化、中国味道,也通过茶香进入他们的日常。

现在看来,生活节奏上的快与慢,只不过是一杯饮料的距离。 手捧一杯香茗,坐在青砖红瓦的屋檐下,细品岁月悠悠,是很多人向往的诗意人生。

不求香味闻达于诸侯,也不求滋味穿心过肺深入于心底。就是独自一人闲来无事,泡杯清茶,解解乏。

6话变多了

爱喝茶的人,往往会有一个圈子,他们会在这个圈子里交流茶知识、茶文化,并且分享各自的好茶。

只要得到了一款好茶,便呼朋唤友,有的带茶、有的带茶点,三五好友坐在一起就是一个下午。

平时可能是个“安静的美男子”,只要一聊起茶,犹如长江之水滚滚而来。从茶的历史、故事,到茶的加工、口感,了解者侃侃而谈,不了解者细细聆听。

茶桌是个学习的平台,大家在茶桌旁互通有无,交换知识,眼界和格局也被打开了。

7活得太清醒

不论我们是为了什么而喝茶,每个爱喝茶的人都变成了更好的自己。

茶能让人在喧嚣的城市中安静下来,能让人懂得思考。茶也能洗去人们心中的浮尘,过滤心情,广结善缘。茶更能更能修身养性,让人变得温暖纯良。

茶最是能让人清醒。不喜欢追赶潮流,觉得寻找独一无二的自己才是无可替代。喜欢寻找自我,寻找自己的生活本真和生命真谛。

爱上茶后,你会发现,有一种生活方式,叫做茶,与茶相约,时间是最好的标准,就会在那里获得得到最好的回报。

来源:茶道CN

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【紫砂专栏】紫砂壶泡茶!你更钟意湿泡法还是干泡法?

紫砂壶怎么泡茶?这个问题相信很多壶友看了都会一笑,不就是把茶叶放进壶里面,加开水冲泡吗,这个有什么好问的?


单是从泡茶来说,这样讲肯定没错,但是实际上我们在用壶的时候,不会仅仅只用到壶,在泡茶的配件有很多选择了,比如说干泡台湿泡茶盘,两种不同的选择,泡茶的方式也不同。

 

这就是我们讲的干泡法和湿泡法的区别。




干泡台和湿泡茶盘,其实都是来源于潮汕功夫茶,功夫茶几乎是我国唯一没有被历史中断的茶艺,所以现在的冲泡方法和茶艺形式大多都是来源于功夫茶。

 

干泡台的起源就是功夫茶的壶承,而后因为有淋壶的需要,慢慢的也有了湿泡的茶盘,近几十年来更是风靡南北,成了主流。

湿泡法

我们先讲湿泡法,上面说到,由于淋壶的需要,出现了湿泡的茶盘,这也是湿泡的核心所在,即能够在茶台上随意清洗茶具茶叶,将水直接倾倒在茶盘上。

 

现在我们常见的为胶木茶盘(电木),尺寸多样,有方有圆,在中间有许多道水槽,一角通软管排水。



在这张茶盘之上我们可以放壶、茶具、茶叶罐等等,一些茶道用具都可以摆放在上面,在泡茶的时候用水浇淋壶身,一块茶巾擦拭,这便是湿泡法。



用湿泡的好处是洗茶淋壶都比较方便,可以直接在茶台上进行,操作行云流水,一切都可以在茶桌上完成。

干泡法

干泡法与湿泡法的最大的区别,就是不淋壶、不倒水,因为干泡使用的就是一方小小的干泡台,只是承壶之用。

 

干泡台的选择很多,除了紫砂所制壶承,青砖瓷碗朽木都可以,随意所欲亦有古味。



在使用干泡法的时候,除了干泡台,最好还要配一水盂,因为干泡不淋壶不倒水,洗茶的和废弃的茶水都可以倒在水盂之中。

 

干泡法能最大程度的保持茶桌的干净,没有肆意横流的茶水和氤氲的水汽,比较容易收拾,还能随心所欲地更换竹席和茶巾的款式,增添布置茶席的乐趣。



在干泡和湿泡的选择上,每个人的喜好不同,今天来看仍是是湿泡为主流,但在用干泡的朋友也越来越多。


更多所见的,乃是以湿泡茶盘配壶承,无论怎么说这也都是个人的选择。

 

如有条件的话,不妨两种方法都试试,换个泡茶方式也换种心情,肯定也会有不同的感受,看看你更喜欢哪一种

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