普洱茶冲泡的五个步骤

  对于泡茶新手来说,是不是总觉得茶艺师泡茶的程序很繁琐,什么茶用什么茶具泡都要很讲究?其实虽说不同的茶叶有不同的冲泡方法,但无论泡茶技艺如何变化,泡茶的次序大体是相同的,只要把这几点顺序记住了,泡茶就不成问题了。 

  具体冲泡次序如下:
  1、洁具
  我们认为茶是至清至洁的灵物,因此泡茶用具也要应至清至洁。一般用热水冲淋茶壶,或者盖碗,同时烫淋公道杯、茶杯,然后将水沥干。
  这个程序有两个目的:1、洁净茶具,提升茶具温度,使茶叶不至于骤冷骤热,影响滋味。2、用洁净的茶具迎接来客,表示对客人的尊敬之意。
  2、投茶
  按茶壶或者茶杯的大小,用茶道组中的茶匙投入一定数量的干茶。

  3、注水
  茶泡的好不好喝,关键在于这一步。泡茶的水温,水柱的粗细缓急,水的比例,泡茶的时间都是影响茶汤滋味的因素,不同的茶叶需要的泡茶条件不同,买茶的时候详细问一下店家,以后自己泡的时候这些因素就容易掌控了。
  4、敬茶
  客来敬茶是中国茶文化中不可缺少的一项礼仪内容,敬茶时面带微笑,双手奉茶。如果直接用茶杯奉茶,应避免手指接触杯口;如果从侧面奉茶,若左侧奉茶,用左手端杯,右手做出请用茶的姿势,同理右侧方向相反。茶客这时候可用右手指中指或中指和食指一起轻轻敲打桌面,或微微点头,以表谢意。

  5、品茶
  一杯茶汤在手,一般先观其色,再闻其香,最后尝其味。尝其味时,应让茶汤从舌尖沿舌两侧留到舌根,再回到舌头,反复一到两次,整个口腔都可以感受到茶汤的滋味。
  泡茶其实很简单,练上几次就可以跟朋友去茶馆坐着泡泡茶,聊聊天了,相信你会越来越喜欢坐在茶台前泡茶的你!


评论 / 1

花开半夏
#383857

呵呵,能不能说点重要的部分,比如说一下熟普需要洗茶,生普由于类似于绿茶,可以不用洗。都比你说这种把大象放进冰箱分几步强!

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