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我们不夸大茶叶的功效，不刻意美化喝茶的好处，不片面强调喝茶可以代替一切健康饮品，只客观、中立地分享健康喝茶的经验、知识，解答日常生活中与健康喝茶相关的问题。
安吉白茶名字中有白茶，却不是白茶而是绿茶？
安吉白茶为什么比其他绿茶氨基酸含量更高？
安吉白茶如何正确冲泡？
根据调查，小艺总结了大家关于安吉白茶的3大困惑，你是不是也有同样的困惑呢，今天就带你解开安吉白茶那层神秘的面纱哦！
一、为什么安吉白茶是绿茶
六大茶类（如白茶、绿茶）的区分主要是根据茶叶的加工方式而定。绿茶的加工工艺中有使茶叶中酶失去活性的步骤——杀青，而白茶是一种采摘后，不经杀青或揉捻，只经过晒或文火干燥后加工的茶，一般都是白毫满披的。
安吉白茶（绿茶）
福鼎白茶（白茶）
那么为什么名字里有白茶二字？主要是因为安吉白茶的原料是白叶一号品种。
白叶一号为灌木型、中叶类的茶树品种。春季新芽玉白，叶质薄，叶脉浅绿色，属于“低温敏感型”茶叶，其阈值在17~23℃，长出的芽叶偏白，当23℃以下的日子过去，天气热了茶树长出的叶子就变会变绿，所以安吉白茶的采摘也是赶早的，一般仅在春天采制。因其白化品种的缘故，才称“安吉白茶”
二、为什么安吉白茶的氨基酸含量比其他绿茶高？
安吉白茶在白化的过程，也是叶绿素减少的过程，期间氨基酸含量增加、茶多酚含量减少。研究表明，安吉白茶的氨基酸含量高出其他绿茶一倍，为6.19-6.92%；茶多酚含量约为10.7%，约为其他茶的一半。
这也是很多小伙伴反映说一般绿茶时间泡久了会苦涩，而安吉白茶不会。这是因为久泡茶多酚浸出越多会变得更苦，但是安吉白茶因为茶多酚含量低，氨基酸含量高，喝起来的感觉是比较鲜甜，有一种喝鸡汤的感觉，久泡一些也不会苦涩哦。
三、如何正确冲泡安吉白茶
安吉白茶以“叶白、脉绿、香郁、味醇”独树一帜，即叶张玉白、胫脉翠绿、香气清高、馥郁， 滋味鲜爽，回味甘甜。其外形条索紧细，形似凤羽，色如玉霜，光亮油润。
安吉白茶怎么泡好喝?
因为其色、香、味、形具佳，所以在冲泡过程中必须掌握一定的技巧才能使品饮都充分领略到安吉白茶形似凤羽，叶片玉白，茎脉翠绿，清甜鲜爽的视觉和味觉的享受。
为突出安吉白茶“形似凤羽、色如玉霜、叶白筋翠、香如蕙兰、甘爽鲜灵”的特点，建议投茶比例为每100毫升水投茶2克、水温以80-85℃为佳，每道浸泡时间控制在1-2分钟。最好采用浸润泡法：先用少量水润茶、摇香、闻香，再注够水量冲泡、品茗。
1.择具：“器乃茶之父”，有了好茶、好水，还须佳器，“茶滋于水，水籍于器”，才能尽显茶韵。对于茶具也有着严格的要求，保温杯不透气，茶叶很快就会黄；一次性杯子泡茶会泡出对人体有害的物质。盛安吉白茶最普通的是玻璃杯，最好的则用专门的瓷杯。茶圣陆羽在《茶经》四之器对茶器有专述。陆羽尊推越窑青瓷为茶器之首选，因为青瓷温润如玉、高雅素洁，最能益茶。
2.备水：纯净水、矿泉水。由于安吉白茶原料细嫩，叶张较薄，所以冲泡时水温不宜太高，一般掌握在80－85℃为宜。
3.温杯：为了洁净杯具，同时除却杯中的冷气，提高杯身的温度，所以在正式投茶前先将杯具用热水温一遍。
4.置茶：冲泡安吉白茶的茶水比例一般为1：50，最能反映茶汤品质，水过之太淡，茶过之则苦涩。
5.摇香：轻轻摇动杯中的干茶，能闻到安吉白茶清醇鲜爽的香味。
6.润茶：轻轻的在杯中注入约1/4的水，顺时针摇动，使茶叶初步吸收水分，茶叶慢慢展开。
7.冲泡：冲泡时采用回旋注水法，可以欣赏到茶叶在杯中上下旋转，加水量控制在约占杯子的三分之二为宜。冲泡后静置2分钟。
8.品茶：品饮安吉白茶先闻香，再观汤色和杯中上下浮动玉白透明形似兰花的芽叶，然后小口品饮，茶味鲜爽，回味甘甜，口齿留香。
9.赏茶：欣赏安吉白茶优美的姿态，安吉白茶与其他茶不同，除其滋味鲜醇、香气清雅外，叶张的透明和茎脉的翠绿是其独有的特征。观叶底可以看到冲泡后的茶叶在漂盘中的优美姿态。
安吉白茶中茶多酚类较普通绿茶少，氨基酸含量较普通绿茶多，因此有利于儿童和老年饮用。庄晚芳先生曾高度评价安吉白茶，称其“具有观赏、营养、经济三大价值，绿茶不能与之相比”。如此受众度高的安吉白茶，不论颜值、口感还是营养价值，千万不要错过哦~艺福堂安吉白茶更有三款可选：明前精品、明前特级、明前一级。点击最下方阅读原文，了解更多
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10月30日，CCTV—2《一槌定音》节目，在第二轮《白茶》第一个环节中，有一道辨别的题目：以下三种茶叶哪一个不是白茶？A、安吉白茶；B、白毫银针；C、白牡丹
嘉宾一头雾水的样子看来嘉宾确实不懂得如何分辨白茶其实分辨福鼎白茶与安吉白茶并不难小编告诉您只要记住这关键的两点就可以了1、
最大的区别，一个是白茶，一个绿茶。
茶叶分六大系：绿茶、红茶、白茶、黑茶、黄茶、青茶。
福鼎白茶是白茶系。
安吉白茶是绿茶系。
2、福鼎白茶采用的是白茶制作工艺，轻微发酵。安吉白茶采用的是绿茶制作工艺，不发酵。福鼎白茶与安吉白茶详细的区别： 1、从品种上来说：福鼎白茶是六大茶系中的白茶，最早是由福鼎县首创，具有外形芽毫完整、满身披毫、毫香蜜韵、汤色杏黄清澈、滋味清淡回甘的的品质特点。安吉白茶是六大茶系中的绿茶，是产于浙江安吉县的一种名优绿茶。之所以也叫白茶，是因为安吉白茶在22-24摄氏度的时候茶叶为嫩白色。安吉白茶既是茶树的珍稀品种，也是茶叶的名贵品名。
福鼎白茶与安吉白茶的青叶比较
2、从工艺上来说：福鼎白茶加工工艺制法自然且简单独特，不炒不揉，只分萎凋和烘焙两道工序，属轻微前发酵，使茶芽自然缓慢地变化，不破坏酶的活性，让其自然萎凋，晾晒至八九层干时，再用文火慢慢烘焙烘干装箱即可。明代田艺蘅《煮泉小品》中称：“茶者以火作为次，生晒者为上，亦更近自然，且段烟火气耳”，可见福鼎白茶制作过程简单自然，以最少的工序加工，最大程度保留了福鼎白茶的天然纯真风味以及丰富而珍贵的活性酶和多酚类营养成分，避免了制作过程中的二次污染，因此福鼎白茶是最回归自然、最生态、最健康的茶叶。安吉白茶制选大体的工艺：高温杀青(炒青)、揉捻、复炒、烘焙。新叶经过四五个小时的摊放，然后按照一定的温度和时间进行杀青属于非发酵茶，在这之后是整形理条，最后烘干，安吉白茶就全新出锅了。
福鼎白茶与安吉白茶的干茶比较
3、从特性上来说：福鼎白茶属微或半发酵茶;安吉白茶属于非发酵茶;发酵茶含有更多的活性酶和维生素，所以前者在预防心血管疾病有更好的效果;而非发酵茶则相对显得更加绿色生态，在抗辐射延缓衰老方面更突出;
福鼎白茶与安吉白茶的冲泡比较
4、从历史渊源上来说:福鼎白茶起源于唐代甚至更久远的远古时代，这里有太姥娘娘蓝姑治麻疹的神话白茶传说，也有唐代茶圣陆羽在《茶经》中“永嘉（今温州）东（南）三百里有白茶山”的记载，福鼎白茶在发展期间一直没有间断过;而安吉白茶的发现时间要追溯到上世纪八十年代，1982年，人们偶然在安吉的一处山谷里发现了一株白茶古茶树，自此以后，安吉白茶日渐被人们所认识和开发。
福鼎白茶与安吉白茶的汤底比较
5、福鼎白茶与安吉白茶哪个好:从客观上来说，它们各有各的好，各有各的功效。从主观上来说，福鼎白茶与安吉白茶哪个好这要看各位品茶者的喜好而定。
综上所述，福鼎白茶与安吉白茶有品种、工艺、特性、历史等区别。此外，还有区域、价格等方面区别。
2018年3月23日，极白安吉白茶携手中国大学生广告艺术节学院奖走进南京艺术学院，与南京各高校学子一起，品味一场与众不同的中国传统茶文化盛宴。
▲南京艺术学院巡讲现场
安吉白茶的种植基地位于三面环山的美丽小镇——安吉，地形为西南和东南地势崛起，中部和东部低缓凹陷，三面环山，属典型的“七山一水二分田”。境内层峦叠嶂、翠竹绵延，被誉为气净、水净、土净的“三净之地”，正是这深山幽谷创造出了难能可贵的小气候，造就了高氨基酸的安吉白茶。
极白安吉白茶生长区地处浙江天目山北麓，原始植被丰富，森林覆盖率达到70%以上，树竹交荫，云雾缭绕。此处茂林修竹，竹海常青。常说，绿竹如“灵草”，是调节气候，净化空气的天然绿色屏障。
竹，山林之灵，柔韧有度，临风而荡；中国茶文化就如同竹子一样，无论是风雨变迁，砾石山洪，竹的韧性，极白从来没有改变过对茶滋味、香气、口感的追寻，亦没有改变过对茶最为根源的认识。
置身连绵不绝的竹海茶山，极白安吉白茶似远离尘世烟火，安静地骄傲地立于世外茶源，吸尽天地精华，散发遗世清香。
在今天的年轻人眼中，喝茶似乎是“上年纪人”的专属，日常携带与冲泡的不便捷，与茶叶价格的不透明，使很多年轻人不愿意去尝试。那么，应该如何让年轻人喜欢上茶？如何才能让饮茶成为新的潮流？如何才能建立一个像样的中国茶品牌？是时候换种玩法了。
作为一个年轻品牌，极白可以说是玩出了新花样。单单从产品上看，极白针对年轻消费群体推出了萌萌的“极小白”、越夜越精彩的“夜猫子”、以及本次参与学院奖的命题产品“小极白”；一袋一泡的方式大大降低茶艺的繁复度，深挖消费场景，用全新的包装和设计，不断提升用户体验，让茶成为比咖啡更健康的饮品选择。
2017年10月，极白亮相第16届中国大学生广告艺术节学院奖•春季赛启动仪式，正式成为大赛的核心命题企业，面向全国高校学子征集创意作品，极白这一举动让我们感受到了其占领年轻消费市场的决心。作为当代大学生展现创意、实现梦想的平台，学院奖这一平台显然能够帮助极白贴近年轻群体，了解新生消费力量的真实想法，在洞察市场先机同时，借助用大学生的创意思维跟进日新月异的市场，从而占据青春力量，博得市场先发条件。
2018年3月23日，极白安吉白茶亮相南京艺术学院巡讲现场，由安吉茶产业集团有限公司副总经理袁勇先生担任命题企业讲师，为同学们深刻解析命题。首次参与学院奖，极白以“小极白”作为命题产品，将“为年轻人准备的茶”作为产品调性，向同学们征集作品，用创意讲茶杯递给年轻人。
▲与现场学生亲切互动
如今，新一代的消费力量正在崛起，如何让年轻人爱上中国茶，是极白一直在思考的问题；于是，携手学院奖，极白安吉白茶正式走进高校校园，鼓励高校学子用他们的创意、用他们所喜爱的方式，吸取更多年轻人的创意，助力极白布局高校市场，用品牌的方式、用多元的方式、用年轻的方式整合安吉白茶产的的资源和力量，为实现“统一时代”与“品牌时代”的伟大构想，这是无疑中国白茶产业的一次伟大尝试。
